நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள்

பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து இந்திய உணவு வகைகள் மாறுபடும். ஒரு பிரபலமான விருப்பம் குஜராத் ஆகும், எனவே இங்கு 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் உள்ளன.

பிரபலமான 10 நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும் f

டிஷ் சிக்கலானது என்றாலும், நீங்கள் வெளியே எடுத்த நேரத்தை நீங்கள் மகிழ்வீர்கள்

பல நூற்றாண்டுகளாக, இந்திய உணவு கலாச்சாரம் அதன் வளமான பாரம்பரியத்தை வெளிப்படுத்துவதில் உருவாகியுள்ளது. குறிப்பாக, குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் இந்தியாவின் சமையல் பாரம்பரியத்திற்கு அழகியல் சுவை மற்றும் பாணியின் உணர்வை வழங்கியுள்ளன.

எந்த குஜராத்தி உணவும் இனிமையின் குறிப்பின்றி முழுமையடையாது என்பது அனைவரும் அறிந்த உண்மை.

வெல்லத்தின் பொருத்தத்தை அவர்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டதைப் போலவே, குஜ்ஜுக்கள் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட இனிமையான நாக்கு அதன் விளைவாகும். யூகிக்கவும், வெல்லம் அதன் அதிசயங்களை இந்த வழியில் செயல்படுகிறது!

பாரம்பரிய குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் வட மற்றும் தென்னிந்தியாவின் கலவையாகும். இது ஒரு குஜ்ஜுவின் தகவமைப்புத் தன்மையில் துல்லியமாக பிரதிபலிக்கிறது.

ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு, குஜராத்தி உணவு மட்டுமே தோக்லா, கக்ரா மற்றும் தெப்லா, இருப்பினும், குஜராத்தி உணவு வகைகளில் அதிகம்.

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகளை DESIblitz பட்டியலிடுகிறது.

Undhiyu

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான உணவுகள் - undhiyu

பாரம்பரியமாக மகர சங்கராந்தியின் போது சமைக்கப்படும் உந்தியு உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கும் மிகவும் பிரபலமான குஜராத்தி கறிகளில் ஒன்றாகும்.

பெரிய அளவு, சுவை சிறந்தது. குடும்ப சந்திப்புகளில் ருசியான உணவை உட்கொள்ளும் வாய்ப்பை குஜ்ஜஸ் ஒருபோதும் இழக்காதது இதனால்தான்.

நீங்கள் அதை வீட்டில் சமைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு அணியில் பணியாற்றுவது நல்லது. டிஷ் சிக்கலானது என்றாலும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் பிணைக்க நீங்கள் எடுத்த நேரத்தை நீங்கள் மகிழ்வீர்கள்.

குஜராத்தி வார்த்தையிலிருந்து உருவான 'உந்து' என்றால் தலைகீழாக பொருள். கிராமப்புற குஜராத்திகள் மண்ணைத் தொட்டிகளில் சமைத்து, தரையில் தோண்டிய நெருப்புக் குழியில் சீல் வைத்து தலைகீழாக வைக்கின்றனர்.

கறியை இரண்டு பாணிகளில் தயாரிக்கலாம், இது க au யவாடி பாணி, இது ச ura ராஷ்டிரா பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் சூரத்திலிருந்து ஒரு சிறப்பு ஆகும்.

சூரதி உந்தியுவில், காய்கறிகளில் வேர்க்கடலை மற்றும் தேங்காய் மசாலா நிரப்பப்படுகின்றன. மறுபுறம், கத்தியவாடி உந்தியு, திணிப்பு இல்லாமல் ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் காரமானதாக இருக்கிறது.

பணக்கார கறி பூரி மற்றும் ஸ்ரீகண்ட் உடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

முத்தியாவுக்கு

  • 1 கப் கிராம் மாவு
  • 1½ கப் வெந்தயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா
  • 1½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • ¼ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • உப்பு, சுவைக்க
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய், ஆழமான வறுக்கவும்

மசாலா ஸ்டஃபிங்கிற்கு

  • ½ கப் புதிய, உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த தேங்காய்
  • 1/3 கப் வறுத்த வேர்க்கடலை
  • 2 டீஸ்பூன் எள்
  • ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2-3 பச்சை மிளகாய்
  • 1½ அங்குல இஞ்சி
  • 8-10 பூண்டு கிராம்பு
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • 2 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  • எலுமிச்சை சாறு
  • உப்பு, சுவைக்க

கறிக்கு

  • 4 கத்தரிக்காய், தண்டுகள் அகற்றப்பட்டன
  • 7-8 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுகின்றது
  • ½ கப் பதுமராகம் பீன்ஸ், சரங்கள் நீக்கப்பட்டன
  • ½ கப் ஃபாவா பீன்ஸ், சரங்கள் அகற்றப்பட்டன
  • ½ கப் புறா பட்டாணி
  • ½ கப் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, 1½ அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகிறது
  • 1 நடுத்தர அளவிலான பழுக்காத வாழைப்பழம் 1½ அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது
  • கப் பச்சை பட்டாணி
  • ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா
  • ½ தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • 1/3 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ¼ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
  • உப்பு, சுவைக்க
  • கப் சமையல் எண்ணெய்
  • தண்ணீர் கப் தண்ணீர்

முறை

  1. முத்தியாவை தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் கிராம் மாவு, வெந்தயம், மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம் தூள், கொத்தமல்லி தூள், ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. ஒரு இடி செய்ய 1½ தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  3. உங்கள் கைகளை எண்ணெயால் கிரீஸ் செய்து முத்தியாவை வட்ட பந்துகளாக வடிவமைக்கவும்.
  4. நடுத்தர சுடர் மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய். வெளிப்புற அடுக்கு மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை குறைந்த தீயில் பந்துகளை ஆழமாக வறுக்கவும்.
  5. சமையலறை காகிதத்தில் முத்தியாக்களை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  6. மசாலா திணிப்பு செய்ய, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பேஸ்டில் அரைக்கவும். வேர்க்கடலையை அரைக்கவும்.
  7. தேங்காய், நிலக்கடலை, எள், கொத்தமல்லி, மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம் தூள், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நன்றாக கலந்து பின்னர் ஒதுக்கி.
  8. கத்தரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் க்ரிஸ்-கிராஸ் பிளவுகளை உருவாக்கி, மசாலாவை அவற்றில் திணிப்பதன் மூலம் கறி தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
  9. பிரஷர் குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடான பிறகு, கேரம் விதைகள் மற்றும் சீரகத்தை சேர்க்கவும். அவை நிறத்தை மாற்றும் வரை கிளறி வறுக்கவும். அசாஃபோடிடாவைச் சேர்க்கவும்.
  10. பதுமராகம் பீன்ஸ், ஃபாவா பீன்ஸ், புறா பட்டாணி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  11. இப்போது, ​​சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா திணிப்பு ஆகியவற்றை வைக்கவும். கலந்த பிறகு, அதை 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  12. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் அடுக்கு. மீதமுள்ள மசாலா திணிப்பை பரப்பவும். அடைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அடுக்கு. உப்புடன் பருவம் மற்றும் மூடி வரும் வரை தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
  13. மூடியை மூடி, 3 விசில்களுக்கு நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும்.
  14. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா உதவியுடன் கலக்கவும். அடைத்த காய்கறிகளை உடைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
  15. முத்தியாக்கள், பூரி மற்றும் ஸ்ரீகண்ட் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது உணவு விவா மற்றும் இந்தியாவின் காய்கறி சமையல்.

அடைத்த கத்தரிக்காய் & உருளைக்கிழங்கு கறி

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமானவை - அடைத்த ஆப்

இந்த வாய்-நீர்ப்பாசன கறி அடைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.

நன்கு அறியப்பட்ட குஜராத்தி கறிகளில், ஒவ்வொரு குஜராத்தி வீட்டிலும் இது ஒரு பிரதான உணவாகும்.

சுவையான கறி பெரும்பாலும் குஜராத்தி திருமணங்கள் மற்றும் கூட்டங்களில் வழங்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு குஜராத்தியிலும் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய உணவு தாலி, இது மிகவும் விரும்பப்படும் பாரம்பரிய குஜராத்தி உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

மசாலா ஸ்டஃபிங்கிற்கு

  • 1 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை, நசுக்கியது
  • 2 டீஸ்பூன் கிராம் மாவு
  • ½ தேக்கரண்டி எள்
  • 1 டீஸ்பூன் புதிய அரைத்த தேங்காய்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி-சீரகம் தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி asafoetida
  • 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • உப்பு, சுவைக்க

கத்தரிக்காய் & உருளைக்கிழங்கிற்கு

  • 10 குழந்தை கத்தரிக்காய்
  • 6-7 குழந்தை உருளைக்கிழங்கு
  • 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது (அழகுபடுத்துவதற்கு)
  • ¼ தேக்கரண்டி asafoetida
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • கப் தண்ணீர்
  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. மசாலா திணிக்கும் பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. முக்கால்வாசி வழியே கத்தரிக்காயை செங்குத்தாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரிக்கவும்.
  3. மசாலா திணிப்புடன் கத்தரிக்காய் மற்றும் குழந்தை உருளைக்கிழங்கை நிரப்பவும். மீதமுள்ள மசாலா திணிப்பை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. பிரஷர் குக்கரில், சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வதக்கவும். சீரகம், அசாஃபீடா, மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். அடைத்த காய்கறிகளை குக்கரில் இடுங்கள்.
  5. காய்கறிகளில் மீதமுள்ள மசாலா திணிப்பை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
  6. அதை மூடி வைக்கும் வரை தண்ணீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பிரஷர் 4 விசில்களுக்கு சமைக்கவும். அழுத்தம் வெளியானதும், குக்கரின் மூடியைத் திறந்து காய்கறிகளை பரிமாறும் டிஷுக்கு மாற்றவும்.
  7. கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து ரோட்டியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது பெப் சமையலறை மற்றும் குஜராத்தி சமையல்.

பர்தோலி கி கிச்ச்டி

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான மற்றும் உணவுகள் - கிச்ச்டி

இது உண்மையானது கிச்டி செய்முறை குஜராத்தில் உள்ள பர்தோலி பகுதியைச் சேர்ந்தது. மற்ற பாரம்பரிய குஜராத்தி உணவுகளைப் போலல்லாமல், பர்தோலி கி கிச்ச்டி உறுதியான மற்றும் காரமானதாகும்.

இது புலாவோ போன்றது, ஆனால் மென்மையானது. ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்பவர்கள் இந்த உணவை இலேசாகவும் அதிக புரதச்சத்துடனும் தேர்வு செய்யலாம்.

இது ரைட்டா மற்றும் பாப்பாடோம்களுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 கப் அரிசி, 30 நிமிடங்களுக்கு கழுவி ஊறவைக்கப்படுகிறது
  • 1½ கப் புறா பட்டாணி பிரித்து, 30 நிமிடங்கள் கழுவி ஊறவைக்கப்படுகிறது
  • 2 உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்
  • கப் பச்சை பட்டாணி
  • ½ கப் மூல மா, அரைத்த
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 அங்குல இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ¼ தேக்கரண்டி asafoetida
  • 1 ½ டீஸ்பூன் நெய்
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள் (அழகுபடுத்துவதற்கு)
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. பிரஷர் குக்கரில் நெய்யை சூடாக்கவும். சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். அஸ்ஃபோடிடாவில் தெளிக்கவும்.
  2. வெங்காயம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் விட்டு விடுங்கள். மாவில் அசை.
  3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். மசாலாவிலிருந்து நெய் பிரிக்கும் வரை சமைக்க அனுமதிக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
  4. அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி புறா பட்டாணி பிரிக்கவும். பிரஷர் குக்கரில் அவற்றைச் சேர்த்து காய்கறிகளுடன் கிளறவும்.
  5. 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, 4 விசில்களுக்கு உப்பு மற்றும் பிரஷர் சமைக்கவும்.
  6. பரிமாறும் உணவுக்கு மாற்றவும். அரை தேக்கரண்டி நெய் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும். ரைட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

இந்த டிஷ் ஈர்க்கப்பட்டது அர்ச்சனாவின் சமையலறை.

குஜராத்தி காதி

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான மற்றும் உணவுகள் - காதி

காதி என்பது வட இந்தியாவில் மிகவும் விரும்பப்படும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதை பராத்தாக்கள், ரோட்டிகள், கிச்ச்டி மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கலாம்.

குஜராத்தி காதி மோர் காரணமாக அதன் மென்மையான அமைப்பை அடைகிறது. இந்த காதியின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அதில் சில காய்கறிகள், கோஃப்டாக்கள் அல்லது பக்கோராக்களைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் அவற்றில் இனிமையின் உறுப்பு இல்லாமல் முழுமையடையாது.

இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் சமைக்கப்படும் காதியின் வெவ்வேறு பதிப்புகள் தொடர்பாக, குஜராத்தி காதி அதன் இனிமையான பண்பு காரணமாக தனித்து நிற்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 கப் புதிய தயிர்
  • 5 டீஸ்பூன் கிராம் மாவு
  • 2 தேக்கரண்டி நெய்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • கடுகு விதைகள்
  • 2 பிஞ்சுகள் அசாஃபோடிடா
  • 5 கறிவேப்பிலை
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
  • 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  • தண்ணீர் குடிக்க தண்ணீர்
  • 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது (அழகுபடுத்துவதற்கு)
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் புதிய தயிர் மற்றும் கிராம் மாவை கலந்து, கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. ஒரு வாணலியில், நெய்யை சூடாக்கி பின்னர் கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
  3. விதைகள் வெடிக்க ஆரம்பித்ததும், அஸ்ஃபோடிடா, இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் சமைக்கட்டும்.
  4. தயிர் மற்றும் கிராம் மாவு கலவையில் மெதுவாக ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தெளிக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
  5. வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
  6. நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது தர்லா தலால்.

தால் தோக்லி

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் - தோக்லி

தல் தோக்லி என்பது குஜராத்தி உணவு வகைகளுக்குள் ஒரு எளிய மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும், அதற்கு எந்தவிதமான துணைகளும் தேவையில்லை.

இந்த ஆறுதலான டிஷ் பயறு சூப் மற்றும் கோதுமை பாலாடை ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.

குஜராத்தி கறிகளில், பயறு சூப்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதங்களின் ஆரோக்கியமான மூலமாகும்.

நாட்டின் பல்வேறு மாநிலங்களில் நீங்கள் உலாவும்போது தால் தோக்லியின் பதிப்புகள் மாறுகின்றன. குஜராத்தி பதிப்பு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உண்மையானது மற்றும் அசல்.

தேவையான பொருட்கள்

தாலுக்கு

  • 1 கப் பிளவு புறா பட்டாணி
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • தண்ணீர் குடிக்க தண்ணீர்
  • 1 தேக்கரண்டி வெல்லம், அரைத்த
  • எலுமிச்சை சாறு
  • 1 கப் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் (அழகுபடுத்துவதற்கு)
  • ½ கப் வறுத்த வேர்க்கடலை
  • உப்பு, சுவைக்க

தோக்லிக்கு

  • 1 கப் கோதுமை மாவு
  • 2 டீஸ்பூன் கிராம் மாவு
  • எலுமிச்சை
  • 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்

வெப்பநிலைக்கு

  • 2 டீஸ்பூன் நெய்
  • ¼ தேக்கரண்டி asafoetida
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு
  • 10-12 கறிவேப்பிலை
  • 3-4 பச்சை மிளகாய், பாதியாக வெட்டவும்

முறை

  1. பருப்பைக் கழுவி பிரஷர் குக்கரில் வைப்பதன் மூலம் அதை உருவாக்கவும். 4 கப் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  2. மென்மையாக்கும் வரை 3 விசில் வரை சமைக்கட்டும். 2 கப் தண்ணீர், வெல்லம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
  3. தோக்லிக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் முழு கோதுமை மாவு, கிராம் மாவு, தாவர எண்ணெய், கேரம் விதைகள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  4. ஒரு சிறிய மாவை உருவாக்கும் வரை படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிறிய பந்துகளாக உருவாக்கி பின்னர் மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  5. துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக பருப்புடன் சேர்க்கவும். துண்டுகள் பருப்புடன் முழுமையாக சமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. வெப்பநிலைக்கு, ஒரு வாணலியில் நெய் சேர்க்கவும். சூடேறியதும் கடுகு, சீரகம், கசப்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
  7. பருப்பில் வெப்பத்தை ஊற்றி, நன்கு கலந்து கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது துடைப்பம் விவகாரம்.

ஹேண்ட்வோ

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் - ஹேண்ட்வோ

'என்ற வார்த்தையைக் கேட்கும்போது'கேக்', நம் மனதைக் கடக்கும் முதல் விஷயம்' ஒரு இனிமையான உணவு '. குஜராத்திகள் எப்போதுமே பெட்டியிலிருந்து எதையாவது கண்டுபிடிப்பார்கள்.

குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் அறியப்பட்ட காப்புரிமை பெற்ற இனிப்பு, ஹேண்ட்வோவில் வியக்கத்தக்க வகையில் இல்லை.

ஒரு சுவையான கேக் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டபடி, ஹேண்ட்வோ என்பது ஒரு சத்தான உணவாகும், இது ருச்புட்களைத் தூண்டும்.

பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையுடன், இது ஒரு ஆரோக்கியமான கேக் ஆகும், இது கலோரிகளைக் கணக்கிடாமல் அதிகமாகக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

ஹேண்ட்வோ இடிக்கு

  • 1 கப் அரிசி
  • ½ கப் பிளவு வங்காள கிராம்
  • ¼ கப் பிளவு புறா பட்டாணி
  • 2 டீஸ்பூன் பிளவு கருப்பு பயறு
  • ½ கப் தயிர்
  • 1 கப் பாட்டில் சுண்டைக்காய், அரைத்த
  • கப் பச்சை பட்டாணி
  • 1 கேரட், அரைத்த
  • ½ தேக்கரண்டி இஞ்சி-பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
  • ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • ¼ சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • உப்பு, சுவைக்க

வெப்பநிலைக்கு

  • 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • 1½ தேக்கரண்டி கடுகு
  • 1½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 3 தேக்கரண்டி எள்
  • 10-12 கறிவேப்பிலை
  • ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா

முறை

  1. அரிசி மற்றும் பயறு வகைகளை கழுவி நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
  2. முடிந்ததும், பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். இது ஒரு கரடுமுரடான அமைப்பை அடையும் வரை கலக்கவும். இடி மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், ஓரிரு தேக்கரண்டி ரவை சேர்க்கவும்.
  3. இப்போது, ​​அரைத்த பாட்டில் சுண்டைக்காய், கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் அதிக காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். இஞ்சியில் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  4. பேக்கிங் சோடா சேர்த்து ஒரு கலவையை கொடுங்கள். நீங்கள் சோடா சேர்க்க விரும்பவில்லை என்றால், ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் இடியை நொதிக்கவும்.
  5. இப்போது, ​​எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இடி வெப்பமடைய தயாராக உள்ளது.
  6. ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​கடுகு, சீரகம், எள், அசாபீடா மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
  7. விதைகள் வெடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அரை கப் ஹேண்ட்வோ இடி சமமாக வாணலியில் பரப்பவும். ஹேண்ட்வோ தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதன்படி இடியை ஊற்றவும். இப்போது ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.
  8. சமையல் நேரம் ஹேண்ட்வோவின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது. பொதுவாக, 1 அங்குல தடிமனான ஹேண்ட்வோ ஒரு பக்கத்தில் சமைக்க சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
  9. கீழ் அடுக்கு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், மறுபுறம் புரட்டவும். சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  10. முக்கோண அல்லது சதுர வடிவ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  11. கெட்ச்அப் அல்லது பச்சை சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது உணவு விவா.

சேவ் & தக்காளி கறி

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் - sev

சேவ் மற்றும் தக்காளி கறி என்பது ஒவ்வொரு குஜராத்தி குடும்பத்திற்கும் செல்ல வேண்டிய செய்முறையாகும். இது சமைக்க எளிதானது மற்றும் எந்த நேரமும் எடுக்காது.

குஜராத்தி அல்லாத மக்களிடையே கூட, இது மிகவும் பிரபலமான கறிகளில் ஒன்றாகும்.

பழைய காலங்களில், மக்கள் பெரிய கூட்டுக் குடும்பங்களில் தங்கினர். அனைவருக்கும் உணவளிக்க, ஏற்கனவே சமைத்த காய்கறிகள் அளவு குறைந்துவிடும்.

இந்த நெருக்கடியை எதிர்த்து, குடும்ப பெண்கள் இந்த சுவையான சுவையை கண்டுபிடித்தனர்.

இந்த ஐந்து நிமிட செய்முறையானது குஜராத்தி தாலியில் மட்டுமல்ல, ராஜஸ்தானிலிருந்து வேறுபட்ட பதிப்பையும் கொண்டுள்ளது. ஆயினும்கூட, இது இந்தியாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1½ கப் சேவ்
  • 2¼ கப் தக்காளி, நறுக்கியது
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ½ தேக்கரண்டி asafoetida
  • ½ தேக்கரண்டி இஞ்சி, நறுக்கியது
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி-சீரக தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. ஒரு குச்சி இல்லாத கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம், ஆசஃபோடிடா மற்றும் நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும்.
  2. விதைகள் கசக்கியதும், நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி-சீரக தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  3. தக்காளி மென்மையாகும் வரை அவ்வப்போது கிளறி 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர தீயில் 2 நிமிடங்கள் கிளறி தொடரவும்.
  4. சேவை செய்யத் தயாரானதும், சேவைச் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது தர்லா தலால்.

பாத்திர

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் - பத்ரா

குஜராத்தி மக்களுக்கு விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​பத்ரா பக்க உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

பத்ரா ஒரு உதடு நொறுக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான பசி. இது ஒரு கொலோகாசியா இலை செய்முறையாகும், இது முதலில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சுவையாக இருக்கும்.

கொலோகாசியா இலைகள் பருவகாலமாக இருப்பதால், கீரை போன்ற எந்த இலை காய்கறிகளையும் ஒருவர் தேர்வு செய்யலாம். பெரிய இலைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுவதால் சுருட்டுவது எளிது.

குஜராத்தியில் பத்ரா என்று அழைக்கப்படும் இது மகாராஷ்டிராவில் 'ஆலு வாடி' என்றும் பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 5 கொலோகாசியா இலைகள்

ஒட்டுக்கு

  • 2½ கப் கிராம் மாவு
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் தயிர் / தயிர்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 டீஸ்பூன் வெல்லம்
  • ½ கப் புளி நீர்
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி asafoetida
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • உப்பு, சுவைக்க

வெப்பநிலைக்கு

  • கடுகு விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 2 தேக்கரண்டி எள்
  • ¼ தேக்கரண்டி asafoetida
  • 2 கறிவேப்பிலை
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 2 டீஸ்பூன் புதிய தேங்காய், அரைத்த

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் பேஸ்ட் பொருட்களைச் சேர்த்து, போதுமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
  2. கொலோகாசியா இலைகளை உலர்த்திய பின், ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அதன் நரம்புகள் மேல்நோக்கி எதிர்கொள்ளுங்கள்.
  3. ஒரு கத்தியால் நரம்புகளின் அடர்த்தியான பங்குகளை அகற்றவும். அனைத்து இலைகளும் வடிவமைக்கப்பட்டவுடன், அவற்றை சுத்தம் செய்து உலர வைக்கவும்.
  4. இலையை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அதன் முனை உங்களை நோக்கி வைக்கவும். வெளிர் பச்சை பகுதி மேல்நோக்கி இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதன் மேல் பேஸ்டை ஸ்மியர் செய்யவும்.
  5. மற்றொரு இலையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முதல் இலையில் அதன் நுனியுடன் முதல் திசையின் எதிர் திசையை எதிர்கொள்ளுங்கள். பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். 4 இலைகளுடன் 4 அடுக்குகளைப் பெறும் வரை இந்த செயல்முறையைத் தொடரவும்.
  6. மெதுவாக 1-2 அங்குல உள்நோக்கி இரு பக்கங்களிலிருந்தும் விளிம்புகளை மடியுங்கள்.
  7. உங்கள் முனையிலிருந்து தொடங்கி, ஒவ்வொரு மடங்குக்கும் பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தும்போது இறுக்கமாக உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட இலைகள் பதிவுகள் போல இருக்கும். மற்ற இலைகளுடன் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  8. பட்ராஸை வேகவைக்கும் முன், பாத்திரத்தை மூன்று கப் தண்ணீரில் சூடாக்கவும்.
  9. ஸ்டீமர் தட்டுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். பட்ரா ரோல்களை தட்டுகளில் வைக்கவும். நீராவியை மூடு. அதிக தீயில் 10-12 நிமிடங்கள் நீராவி விடவும்.
  10. முடிந்ததும், அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நாங்கள் நிதானமாகச் செல்வதற்கு முன்பு சுருள்கள் சரியாக வேகவைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்க. பதிவுகளை ஒரு அங்குல பின்வீல்களாக வெட்டுங்கள்.
  11. ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, சீரகம் மற்றும் எள் சேர்க்கவும்.
  12. சிஸ்லிங் செய்தவுடன், அஸ்ஃபோடிடா மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, பட்ராக்களைச் சேர்த்து, அவை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது அர்ச்சனாவின் சமையலறை.

கரி

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் - கரி

கரி ஒரு இனிப்பு நெய் மற்றும் பல்வேறு உலர்ந்த பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட டிஷ். இதன் விளைவாக, இது ஒரு நிரப்புதல் மற்றும் பணக்கார இனிப்பு.

முதலில், கரி 1857 ஆம் ஆண்டில் தத்யா டோப் என்ற சுதந்திர போராட்ட வீரரின் சமையல்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது. இது அவரது வீரர்களுக்கு அதிக சக்தியையும் பலத்தையும் அளித்தது.

இன்றும், சூரத்தின் உள்ளூர்வாசிகள் இந்த இனிமையான விருந்தை அனுபவித்து மரபுரிமையை முன்னெடுத்துச் சென்றுள்ளனர்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 100-150 டன் கரி நுகரப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் மகிழ்ச்சி அடைந்த இது குஜராத்தி உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது மொத்த அளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

நிரப்புவதற்கு

  • 1½ கப் ரிக்கோட்டா சீஸ்
  • ½ கப் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி
  • In தகரம் அமுக்கப்பட்ட பால்
  • கப் சர்க்கரை
  • 2 டீஸ்பூன் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் (நெய்)
  • கப் ரவை
  • ¾ கப் பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா, தரையில்
  • 10-15 ஏலக்காய் காய்கள், தரையிறக்கப்பட்டவை
  • 8-10 குங்குமப்பூ இழைகள், 1 தேக்கரண்டி பாலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன

பூரிக்கு

  • XXL கோப்பை அனைத்து-நோக்கம் மாவு
  • 1 டீஸ்பூன் நெய்
  • பிணைப்பதற்கான பால்
  • 1 கப் நெய், கரியை வறுக்கவும்

அழகுபடுத்துவதற்கு

  • 1 கப் நெய்
  • 1/3 கப் தூள் சர்க்கரை
  • வெட்டப்பட்ட பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா

முறை

  1. நிரப்புவதற்கு, சிறிது நெய்யை ஒரு வோக்கில் சூடாக்கவும். சூடானதும், ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
  2. நெய் மற்றும் சீஸ் முழுமையாக கலக்கப்பட்டு அனைத்து தண்ணீரும் உறிஞ்சப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
  3. ஒரு தனி வாணலியில், ரவை சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும். சீஸ் கலவையில் வறுத்த ரவை சேர்க்கவும்.
  4. தொடர்ந்து கிளறும்போது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
  5. நீர் ஆவியாகும்போது, ​​பாதாம், பிஸ்தா, ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.
  6. கலந்து பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். அது குளிர்ந்ததும், சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
  7. இதற்கிடையில், பூரி பொருட்களை எடுத்து ஒன்றாக கலக்கவும். மென்மையான மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். ஒன்றாக பிணைக்க படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும்.
  8. மாவை சிறிய பந்துகளாக பிரிக்கவும். அவற்றை உருட்ட ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும்.
  9. பூர்த்தி செய்வதிலிருந்து செய்யப்பட்ட சிறிய பந்துகளை பூரிஸில் வைக்கவும். பூரியின் மையத்தில் பந்தை வைத்து, பூரியின் பக்கங்களை சேகரித்து நிரப்புவதை மறைக்கவும்.
  10. நிரப்புதலை முழுவதுமாக மூடி, அதிகப்படியான மாவை அகற்றவும். மற்ற பந்துகளுக்கு இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  11. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், நெய்யை குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். பூர்த்தி செய்யும் பந்துகளை நெய்யில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பந்துகள் கடாயில் ஒட்ட ஆரம்பிக்கும் என்பதால் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். முடிந்ததும், சுமார் 3-4 மணி நேரம் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  12. நெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை நுரை மற்றும் லேசாக மாறும் வரை ஒன்றாக துடைக்கவும். வறுத்த கரிஸை கலவையில் நனைக்கவும்.
  13. கலவையை அமைக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பாதாம் மற்றும் பிஸ்தாவுடன் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த டிஷ் தழுவி சூரத்தில்.

கிச்சு

நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய 10 பிரபலமான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் - கிச்சு

கிச்சு, அல்லது கிச்சியு என்பது குஜராத்தி வார்த்தையாகும், இது அதன் மாவின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

எல்லா வயதினராலும் பாராட்டப்பட்ட இதை நாளின் எந்த நேரத்திலும் ரசிக்க முடியும்.

குஜராத்தி மக்களிடையே பிரபலமான இந்த எளிய மற்றும் ஆறுதலான உணவு உங்கள் வயிற்றை மகிழ்ச்சியுடன் நிரப்புவது உறுதி.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2½ கப் தண்ணீர்
  • 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ¼ தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
  • ¼ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
  • எலுமிச்சை
  • 1 கப் அரிசி மாவு
  • வேர்க்கடலை எண்ணெய், சேவை செய்வதற்கு
  • ஊறுகாய் மசாலா, சேவை செய்வதற்கு

முறை

  1. ஒரு வோக்கில் தண்ணீரை ஊற்றவும், பின்னர் சீரகம், கேரம் விதைகள், சமையல் சோடா, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அரிசி மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அரிசி மாவு தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை கிளறவும்.
  3. கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, அரிசி மாவு சமைக்க அனுமதிக்கவும். ஒருமுறை, அரிசி மாவு சமைத்தவுடன், கலவை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.
  4. வேர்க்கடலை எண்ணெய் மற்றும் ஊறுகாய் மசாலா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த டிஷ் ஈர்க்கப்பட்டது ஹெப்பரின் சமையலறை.

இந்த சமையல் மூலம், உங்கள் குஜராத்தி நண்பரைப் பார்க்காமல் இந்த உணவுகளை நீங்களே உருவாக்கலாம்.

இந்த சைவ மகிழ்வுகள் உண்மையான குஜராத்தி கறி மற்றும் உணவுகள் ஆகும், அவை எந்தவொரு உணவுக்காரரின் ருசிகிச்சைகளையும் மகிழ்விக்கும்.

தொழில் ரீதியாக ஒரு நிறுவனத்தின் செயலாளர், பூனம் என்பது வாழ்க்கையில் ஆர்வத்தால் நிறைந்த ஒரு ஆன்மா, அது நகைச்சுவையானது! அவள் எல்லாவற்றையும் கலை நேசிக்கிறாள்; ஓவியம், எழுதுதல் மற்றும் புகைப்படம் எடுத்தல். "வாழ்க்கை என்பது அற்புதங்களின் தொடர்" என்பது அவள் வாழும் ஒரு நம்பிக்கை



  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    சூப்பர்வுமன் லில்லி சிங்கை ஏன் நேசிக்கிறீர்கள்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...