பசையம் இல்லாத இந்திய இனிப்புகளுக்கான 10 சமையல்

பசையம் இல்லாத இனிப்புகள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, அதிகமான மக்கள் தங்கள் உணவில் இருந்து பசையத்தை குறைக்க விரும்புகிறார்கள்.

பசையம் கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. செலியாக் நோய் போன்ற நிலைமைகளைக் கொண்டவர்கள் பசையத்தை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது குடலை சேதப்படுத்தும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதிக்கும்.

இருப்பினும், இந்த நோய் இல்லாத பலர் 'பசையம் இல்லாத உணவை' மேற்கொள்கின்றனர். இது குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் உணவு அல்ல. அதற்கு பதிலாக, இது உங்கள் குடலை குணப்படுத்த உதவும் ஒரு வகை உணவு ஆகும், இதனால் உங்கள் உணவில் இருந்து தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் உறிஞ்சிவிடும்.

பல இனிப்புகளில் பசையம் உள்ளது எல்லை ஒரு சுவையான இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒருவர் தட்டு சுத்தப்படுத்த தேர்வுசெய்கிறார். மக்கள் பெரும்பாலும் இனிப்பு வகைகளில் பசையம் இருந்தால் மட்டுமே ஆறுதலளிக்கும் மற்றும் நிறைவேற்ற முடியும் என்று நினைக்கிறார்கள்.

இருப்பினும், சரியாக தயாரிக்கும்போது, ​​பசையம் இல்லாத இனிப்புகள் ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாகவும் ஒரே நேரத்தில் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சுவைக்கு சமரசம் செய்யாத பசையம் இல்லாத 10 சமையல் வகைகள் இங்கே.

ஜோவர் சாக்லேட் கேக்

நல்ல சாக்லேட்டை யார் ரசிக்கவில்லை கேக்?

ஜோவர் கேக் சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறந்த தினை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது முழு தானிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் கேக் போன்ற பொருட்களை தயாரிக்க தானியமே ஒரு மாவாக தரையிறக்கப்படுகிறது, ரொட்டி இன்னமும் அதிகமாக.

இந்த கேக் செய்முறை கோதுமை ஒவ்வாமை, செலியாக் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு ஏற்றது.

கிளாசிக் சாக்லேட் கேக்கிற்கு இது ஒரு சிறந்த பசையம் இல்லாத மாற்றாகும்.

இந்த சோளம் மாவு பதிப்பில், இது திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது - வித்தியாசம் யாருக்கும் தெரியாது!

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சோளம் (சிறந்த தினை) மாவு
• 4 டீஸ்பூன் கோகோ பவுடர்
• கப் பால்
• ½ கப் புதிய தயிர்
• தேங்காய் துருவல்
• 1 கப் ஐசிங் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• ½ தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்

முறை

1. சோளம் மாவு, கோகோ பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை ஒன்றாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் உருகி, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், இதை தயிர், பால், ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் சேர்த்து இணைக்கவும். நன்கு துடைக்கவும்.
3. இரண்டு கிண்ணங்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் மடியுங்கள். இடி ஒரு திரவ போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை மடியுங்கள் (அது ஸ்பேட்டூலாவை விட்டு வெளியேற முடியும்).
4. வெண்ணெய் மற்றும் லேசாக தூசி சோளம் மாவுடன் ஒரு கேக் டின்னை கிரீஸ் செய்யவும்.
5. 180ºC க்கு Preheat அடுப்பு. கேக் இடியை டின்னில் ஊற்றி சமமாக பரப்பவும்.
6. கேக் ஒரு வசந்த அமைப்பு இருக்கும் வரை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. உங்கள் விருப்பப்படி மேல்புறங்களை அலங்கரிக்கவும்.

பெசன் லடூ

எல்லோரும் லடூவின் இனிமையான மகிழ்ச்சியை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் மாவின் முதன்மை மூலப்பொருள் பசையம் இல்லாத இனிப்புக்கு மாற்றாக மாற்றப்படலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

லடூ ஒரு பிரபலமான கோள வடிவ இந்திய இனிப்பு, இது பாரம்பரியமாக மாவு, கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் வழக்கமான மாவை பெசன் மாவுக்கு (வழக்கமாக சுண்டல் அல்லது பயறு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது) புதிய, சத்தான சுவைக்காக மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

சிறிய தயாரிப்பு தேவைப்படுவதால், இந்த செய்முறையை எந்த நேரத்திலும் தூண்டிவிட முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ பெசன் மாவு (பசையம் இல்லாதது - மாற்றாக, சன்னா பருப்புடன் சொந்த பெசனை அரைக்கவும்)
• 1 கிலோ காஸ்டர் சர்க்கரை
• 5 டீஸ்பூன் நெய்
• 2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• ஒரு சில குங்குமப்பூ இழைகள்

முறை

1. ஒரு வாணலியில் நெய் மற்றும் பெசன் மாவு சேர்த்து, ஏலக்காய் பொடியுடன் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். குங்குமப்பூ இழைகளைச் சேர்க்கவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, காஸ்டர் சர்க்கரை சேர்க்கவும். விரைவாகக் கிளறி, தொடுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்போது பந்துகளாக உருவாகத் தொடங்குங்கள்.
4. நெய்யுடன் வரிசையாக இருக்கும் தட்டையான டிஷில் பந்துகளை வைக்கவும். அதை குளிர்விக்க விடுங்கள், நீங்கள் சேவை செய்ய தயாராக இருக்கிறீர்கள்!

Rasgulla

இந்த மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பால் சார்ந்த இனிப்பு சர்க்கரை பாகில் ஊறவைக்கப்பட்டு முற்றிலும் போதைக்குரியது.

பாரம்பரியமாக மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த பதிப்பு மாவு இல்லாமல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், எனவே கோள வடிவத்தை குணப்படுத்தும் போது கவனமாக இருங்கள்.

நம்பமுடியாத மென்மையாக இருந்தாலும், கனமான உணவுக்குப் பிறகு இவை சரியான சர்க்கரை விருந்தாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் பால்
• 3-4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• 1 கப் சர்க்கரை
• நீர்
• ரோஸ் வாட்டரில் ஒரு சில துளிகள்
• ½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• குங்குமப்பூ இழைகள்

முறை

1. பாலை வேகவைத்து எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கரைக்கவும். கிளறும்போது கொதிக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு மஸ்லின் துணியில் வைத்து அதைத் தொங்க விடுங்கள். அனைத்து மோர் அகற்றப்படும் வரை தொங்க விடவும்.
2. அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு தட்டையான டிஷ் வைக்கவும், மென்மையான வரை தேய்க்கவும், எல்லா நீரையும் அகற்றவும்.
3. சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. இறுக்கமான மூடியைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கவும். சர்க்கரை விகிதத்திற்கான நீர் 2: 1 ஆக இருக்க வேண்டும். சமையல் நேரத்திற்கு மூடியை வைத்திருங்கள். இது ஒரு சிரப் நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும். அதில் ரோஸ் வாட்டர் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
5. சிரப் மூடியை விரைவாகத் திறந்து அதில் அனைத்து ரஸ்குல்லா பந்துகளையும் வைக்கவும்.
6. அதை 15 நிமிடங்கள் சுடர் மீது விடவும், பின்னர் வாயுவை அணைக்கவும். எல்லா நேரங்களிலும் மூடியை மூடி வைக்கவும்.
7. இரண்டு மணி நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கேரட் ஹல்வா அற்பம்

நாம் அனைவரும் கேரட் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம் அல்வா கேரமல் செய்யப்பட்ட கேரட், நட்டு ஏலக்காய் மற்றும் மசாலா மசாலா ஆகியவற்றின் இனிமையான நறுமணத்துடன். ஈரமான கேரட் இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் நொறுங்குவது போல கஜார் ஹல்வா சுவைக்கிறார்.

இந்த செய்முறையுடன், இந்த பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பை நாங்கள் எடுத்து நவீன திருப்பத்துடன் உயர்த்தலாம், இது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் அதிகம் விரும்பும்.

வறுத்த கொட்டைகள், பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன், இந்த செய்முறையானது சைவ உணவு, பசையம் இல்லாத மற்றும் சோயா இல்லாதது, இது உங்களுக்கு சூடாகவும் வசதியாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ எண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி முந்திரி, நறுக்கியது
• 2 டீஸ்பூன் திராட்சையும்
• 2 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, நறுக்கியது
• 2½ கப் கேரட், அரைத்த
• ¼ கப் கரடுமுரடான முந்திரி
• 1½ கப் முந்திரி பால்
• ¼ கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன் சைவ வெண்ணெய்
• உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• ½ தேக்கரண்டி நிலக்கடலை
• ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• 2 குங்குமப்பூ இழைகள்
• 1 கப் சைவ கிரீம் சீஸ்
• 1 கப் ஐசிங் சர்க்கரை
• 1 வெண்ணிலா நெற்று (பிளவு மற்றும் விதைகள் துண்டிக்கப்பட்டது)
• 1 கப் தேங்காய் கிரீம்
• 1 கப் தரையில் பிஸ்தா

முறை

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
2. நறுக்கிய முந்திரி சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாக இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். திராட்சையும், பிஸ்தாவும் சேர்த்து திராட்சையும் பெருகும் வரை சமைக்கவும்.
3. வாணலியில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. முந்திரி பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. தேங்காய் சர்க்கரை, சைவ வெண்ணெய், உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
6. முந்திரி பால் கிட்டத்தட்ட உறிஞ்சப்படும் வரை அவ்வப்போது கிளறி, மேலும் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சைவ கிரீம் சீஸ், ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை கிரீம் வரை ஒரு கையடக்க மிக்சருடன் கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
8. மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், தேங்காய் கிரீம் தட்டிவிட்டு, சைவ கிரீம் பாலாடைக்கட்டி மடியுங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள், ஏனெனில் இது கொஞ்சம் உறுதியாகிவிடும்.
9. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கேரட் கலவையைச் சேர்த்து கீழே அழுத்தவும். கிரீம் சீஸ் மற்றும் தேங்காய் கிரீம் கொண்டு மேலே. பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

சோளம் வாழை பனியரம் (இந்திய வேகவைத்த ரொட்டி)

பெரும்பாலான நாடுகள் ரொட்டியை ஒரு சுவையாக கருதுகின்றன, இருப்பினும், இந்த குறிப்பிட்ட இந்திய உணவு இதற்கு நேர்மாறானது.

லேசான மற்றும் சுவையில் இனிமையான, சோளம் வாழை பனியாரம் வாழைப்பழம் மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவைகளால் நிறைந்துள்ளது.

புரதம் மற்றும் கால்சியம் அதிகம் உள்ள இந்த பசையம் இல்லாத ரொட்டி நிரப்பப்படுகிறது, நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவருக்கும் ஒரு சிற்றுண்டி.

தேவையான பொருட்கள்

• ¾ கப் சோளம்
• 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
• ¾ கப் வெல்லம், அரைத்த
• 1 நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழம், பிசைந்தது
• 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• தேங்காய் துருவல்

முறை

1. சோளத்தைக் கழுவி, ஒரே இரவில் ஊற விடவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டி, மென்மையான பேஸ்டாக மாறும் வரை கலக்கவும், மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். கலக்கும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. அரிசி மாவு, பேக்கிங் பவுடர், அரைத்த வெல்லம், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் பிசைந்த வாழைப்பழம் சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் கலந்து, கலவையை கொட்டும் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலவையை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
5. ஒரு பனியரம் பான் மற்றும் கிரீஸ் எண்ணெயுடன் சூடாக்கவும். வாணலியின் அனைத்து கோப்பைகளிலும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தயாரிக்கப்பட்ட இடியை ஊற்றவும்.
6. மெல்லிய மரக் குச்சியால் பன்களைச் சுழற்றுவதன் மூலம் இருபுறமும் சமமாக வறுக்கவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

பசையம் இல்லாத குலாப் ஜமுன்

போன்ற இந்தியக் கூட்டங்களில் குலாப் ஜமுன் ஒரு பிரதான உணவு திருமணங்கள், விடுமுறை நாட்கள் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர்கள் வருகை தரும் போது.

பாரம்பரியமாக பால் பவுடர் மற்றும் மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த செய்முறையானது குலாப் ஜமுனுக்கு பசையம் இல்லாத தயாரிப்பை அளிக்கிறது.

ஆமாம், இது இந்த இந்திய இனிப்பின் மிகவும் தூய்மையான பதிப்பாகும், ஆனால் இது இன்னும் பணக்காரர் மற்றும் சுவையில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் அம்பு ரூட் மாவு
• ½ கப் + 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் மாவு
• ¼ கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• எக்ஸ்எம்எக்ஸ் முட்டை
• ½ கப் முழு கொழுப்பு தேங்காய் பால்
• தேர்வின் நடுநிலை கொழுப்பு எ.கா. வெண்ணெய்

சிரப்பிற்கு

• 1 கப் மேப்பிள் சிரப்
• ¼ கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• கப் தண்ணீர்
• ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி ரோஸ் வாட்டர்
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்
• குங்குமப்பூ பிஞ்ச் (விரும்பினால்)
• நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா (விரும்பினால்)

முறை

1. 180ºC க்கு எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், அம்பு ரூட் மாவு, தேங்காய் மாவு, தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் சமையல் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. முட்டை மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு சிறிய குக்கீ ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தி மாவை எண்ணெயில் விடுங்கள்.
4. ஜமுனின் ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாக மாறும்போது, ​​அதை புரட்டி, மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. வறுத்த ஜாமுன்களை சமையலறை காகிதத்துடன் வரிசையாக வைத்துள்ள ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
6. மற்றொரு வாணலியில், அனைத்து சிரப் பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. வெப்பத்தை அணைத்து, வாணலியில் ஜமுன்களைச் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் சிரப்பில் ஊற வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

kulfi

இந்தியாவின் ஐஸ்கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, குல்பி பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமை விட அடர்த்தியான பதிப்பாகும்.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையானது குங்குமப்பூ-சுவைமிக்க பனிக்கட்டி விருந்தாகும்.

ஏலக்காய் உட்செலுத்தப்பட்ட இந்த ஐஸ்கிரீம் பேலியோ, சைவ உணவு, பசையம் இல்லாதது மற்றும் பால் இல்லாதது. இது சாதாரண பதிப்பைப் போலவே கிரீமி ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் (இனிக்காத) முந்திரி பால்
• 1 (13½ அவுன்ஸ்) முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய் பால் முடியும்
• ¼ தேக்கரண்டி தரை ஏலக்காய்
• குங்குமப்பூ பிஞ்ச்
• ¼ கப் பாதாம் மாவு
• 2 டீஸ்பூன் தேன்
• கப் பிஸ்தா, இறுதியாக நறுக்கியது, மேலும் அலங்கரிக்க கூடுதல்

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முந்திரி பால், தேங்காய் பால், ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
2. பாதாம் மாவு சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. வெப்பத்தை அணைத்து உடனடியாக தேன் மற்றும் பிஸ்தாவில் கிளறவும். கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அதிக தேன் சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, கலவையை ஐஸ்கிரீம் அச்சுகளில் ஊற்றி திடமான வரை உறைய வைக்கவும்.
5. சேவை செய்யும் போது, ​​விரும்பியபடி நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்தாவுடன் அலங்கரிக்கவும்.

பசையம் இல்லாத ஜலேபி

இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு ஜலேபியை ருசித்ததில்லை என்றால், நீங்கள் மிகவும் மோசமான விருந்துக்கு வருகிறீர்கள்!

இந்த மிருதுவான, ஒட்டும், வறுத்த இந்திய இனிப்புகள் ஒரு சுவையான இனிப்பு சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இது உங்களை மேலும் ஏங்க வைக்கும்!

உண்மையான விஷயத்தைப் போலவே ருசிக்கும் இந்த பசையம் இல்லாத செய்முறை சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள் அல்லது பண்டிகைகளுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• எண்ணெய்
• ½ கப் பாதாம் மாவு
• ½ கப் + 3 டீஸ்பூன் அம்பு ரூட் மாவு
• 1 கப் முழு கொழுப்பு தேங்காய் பால்
• 40 முதல் 50 பில்லியன் கலாச்சாரங்களைக் கொண்ட புரோபயாடிக் காப்ஸ்யூல்கள் (இது வழக்கமாக புளித்த இடியுடன் உருவாக்கப்படும் குமிழி விளைவை அளிக்கிறது)
• 1 கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• கப் தண்ணீர்

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாம் மாவு, அரை கப் அம்பு ரூட் மாவு மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். புரோபயாடிக் காப்ஸ்யூல்களின் உள்ளடக்கத்தை கிண்ணத்தில் காலி செய்து நன்கு கலக்கவும் (காப்ஸ்யூலின் உறையை நிராகரிக்கவும்).
2. கிண்ணத்தை மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 10 மணிநேரம் அடுப்பு ஒளியுடன் (அடுப்பு இருக்கக்கூடாது, அடுப்பு ஒளி மட்டுமே).
3. இடி புளித்ததும், கிண்ணத்தில் மூன்று தேக்கரண்டி அம்பு ரூட் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தடிமனாக இருக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் இடியை வைக்கவும்.
4. 165ºC க்கு ஒரு வோக் அல்லது ஆழமான, அகலமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருப்பதை நீங்கள் விரும்பவில்லை, இல்லையெனில், ஜலேபிஸ் பிரிந்து விடும்.
5. ஒரு ஜிப் லாக் பையில் இடியை கரண்டியால், மேலே முத்திரையிட்டு, கீழே உள்ள மூலைகளில் ஒன்றை ஸ்னிப் செய்யவும்.
6. சுழல் சுருள் போன்ற வடிவத்தில், சூடான எண்ணெயில் இடியை பிழியவும். நடுத்தரத்திலிருந்து தொடங்கி மூன்று இறுக்கமான சுருள்களை உருவாக்கவும். அவை எண்ணெயில் சமைக்கும்போது அவை விரிவடையும் என்பதால் அவை இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
7. அவை வெளிர் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், உடனடியாக ஜலேபியை எண்ணெயிலிருந்து சர்க்கரை பாகில் நகர்த்தவும்.

சிரப்பிற்கு

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். அடிக்கடி கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றி, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

தேதிகள் & நட் ரோல்

இந்த தேதிகள் மற்றும் நட்டு ரோல் மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது.

20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், இது ஒரு ஆரோக்கியமான, நீரிழிவு நட்பு செய்முறையாகும், இது இந்தியா முழுவதும், குறிப்பாக வட இந்தியா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது.

இந்த இனிப்பின் எளிமை எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் பாப் செய்யும்போது அல்லது டிவியின் முன்னால் ஒரு இனிமையான விருந்தை நீங்கள் விரும்பும் போது செய்ய சரியான ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் விதை இல்லாத தேதிகள்
• நறுக்கிய கொட்டைகள் (முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா)
• 1 டீஸ்பூன் நெய்
• 2 டீஸ்பூன் பாப்பி விதைகள்

முறை

1. கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, தேதிகளை தடிமனான பேஸ்டாக அரைக்கவும்.
2. ஒரு வோக்கை சூடாக்கி, பாப்பி விதைகளை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். ரோல்ஸ் பூசுவதற்கு இவை பின்னர் பயன்படுத்தப்படும்.
3. ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யை சூடாக்கி, கொட்டைகளை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. அதே வோக்கில், ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யை சூடாக்கி, தேதி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர அல்லது அதிக சுடரில் மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தேதிகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
5. வறுத்த கொட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும், சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஒரு பதிவு வடிவத்தில் பிசையவும்.
6. வறுத்த பாப்பி விதைகளுடன் பிசைந்த பதிவை பூசி, ஒரு பிளாஸ்டிக் தாளில் உருட்டவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து ஐந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி தடிமனான வட்டங்களாக வெட்டவும்.
8. பசையம் இல்லாத மகிழ்ச்சிக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது பரிமாறவும்!

மா & சியா விதை புட்டு

இந்த புட்டு பிரபலமான இனிப்பு மாம்பழ கிரீம் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் விவாதிக்கக்கூடிய சுவையான மாற்றாகும்.

இந்த கிரீமி புட்டு தேங்காய் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சூப்பர்ஃபுட் இனிப்புக்கு சியா விதைகள் மற்றும் மாம்பழங்கள்! ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃபைபர் மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்த இந்த புட்டுக்கு பகல் அல்லது இரவு பரிமாறலாம்.

உங்களுக்கு பிடித்த பழங்களுடன் தையல் செய்ய தயங்க. ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் அனைத்தும் இந்த இனிப்பை நன்றாக பரிமாறுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 மிலி தேங்காய் பால்
• 2 தேக்கரண்டி தேன் (அல்லது மேப்பிள் சிரப் இந்த இனிப்பு சைவ நட்பை உருவாக்க விரும்பினால்)
• 2½ டீஸ்பூன் சியா விதைகள்
• ¼ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 2 மாம்பழம், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது
• எலுமிச்சை சாறு

முறை

1. தேங்காய்ப் பாலை தேனுடன் இணைக்கவும். சியா விதைகளைச் சேர்த்து கிளறி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
2. ஒன்றுசேர, ஒன்று முதல் இரண்டு டீஸ்பூன் பாலுடன் மெல்லிய கீழே புட்டு.
3. ஒரு கிளாஸை எடுத்து அதில் கால் பகுதியை சியா விதை கலவையுடன் நிரப்பவும். மாம்பழங்களின் ஒரு அடுக்கை மேலே வைக்கவும். அதே அடுக்கு செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
4. அனைத்து இனிப்புகளையும் குறைக்க எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு சிறிய பிட் பிழியவும்.

உங்கள் இதய உள்ளடக்கத்தை அனுபவிக்க காத்திருக்கும் 10 இந்திய-ஈர்க்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத இனிப்பு வகைகள் உங்களிடம் உள்ளன.