ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல்

மிகவும் விரும்பப்படும் இந்திய சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று சமோசா எனவே பல சுவையான சமோசா நிரப்புதல்கள் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. வீட்டில் செய்ய 10 இங்கே.

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் f

இந்த சமோசா நிரப்புதல் பஞ்சாபின் தெருக்களில் பிரபலமானது.

ஆசியர்கள் மற்றும் ஆசியர்கள் அல்லாதவர்களால் ரசிக்கப்பட்ட சமோசாக்கள் ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டாகும், எனவே பல்வேறு வகையான சமோசா நிரப்புதல் சமையல் வகைகள் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

ஒளி, மிருதுவான பேஸ்ட்ரி ஒரு சூடான, காரமான நிரப்புதலை மறைக்கிறது, இது சமோசாக்களை விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது சிகிச்சை.

அவை இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்டிருந்தாலும், சமோசாக்கள் பிரபலமானவை சிற்றுண்டி மேலும் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்கள் அனைவருக்கும் ஏதேனும் ஒன்று இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு போன்ற சில நிரப்புதல்கள் பாரம்பரியமானவை, இருப்பினும், இனிப்பு விருப்பங்களை உள்ளடக்கிய அதிக சோதனை சமோசா நிரப்புதல்கள் உள்ளன.

நீங்கள் சில சுவையான சமோசாக்களை அனுபவிக்க விரும்பினால், சுவையான சிற்றுண்டிக்காக தயாரிக்கக்கூடிய 10 வெவ்வேறு நிரப்புதல் சமையல் வகைகள் இங்கே.

உருளைக்கிழங்கு சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - உருளைக்கிழங்கு

இந்த சமோசா நிரப்புதல் பஞ்சாபின் தெருக்களில் பிரபலமானது. இது ஒரு உன்னதமான கலவையை வழங்குகிறது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

மிகவும் உண்மையான சுவைக்காக, பேஸ்ட்ரியில் நெய் மற்றும் கேரம் விதைகள் உள்ளன.

அவை சுவையான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி நிரப்புதலுடன் வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 3 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுகின்றது
  • 1 கப் பட்டாணி
  • 1 பச்சை மிளகாய் & in- அங்குல இஞ்சி, ஒரு பேஸ்டில் நசுக்கப்படுகிறது
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா
  • டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • ருசிக்க உப்பு

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • 250 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 4 டீஸ்பூன் நெய்
  • 5 டீஸ்பூன் நீர்
  • 1 தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய்

முழு மசாலா

  • ¼- அங்குல இலவங்கப்பட்டை
  • 2 கருப்பு மிளகுத்தூள்
  • 1 பச்சை ஏலக்காய்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ½ தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி உலர் மா தூள்

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, கேரம் விதைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து பின்னர் நெய் சேர்க்கவும். உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தி நெய்யை மாவில் தேய்க்கவும், அது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இருக்கும் வரை. சேரும்போது கலவை ஒன்றாக வர வேண்டும்.
  2. ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து, அது உறுதியாக இருக்கும் வரை பிசையத் தொடங்குங்கள். ஈரமான துடைக்கும் கொண்டு மூடி 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி முழுவதுமாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். வடிகட்டியதும் குளிர்ந்ததும் உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்யவும்.
  4. இதற்கிடையில், உலர்ந்த முழு மசாலா மணம் வரை வறுக்கவும். குளிர்ந்ததும், நன்றாக தூள் அரைக்கவும்.
  5. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம் சேர்க்கவும். சிஸ்லிங் செய்ததும், இஞ்சி-மிளகாய் விழுது சேர்த்து, மூல வாசனை நீங்கும் வரை சமைக்கவும்.
  6. பட்டாணி, மிளகாய் தூள், மசாலா தூள் மற்றும் அசாஃப்டிடா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
  7. வெப்பத்தை அணைத்து, நிரப்புவதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  8. மாவை எடுத்து லேசாக பிசைந்து பின்னர் ஆறு சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் மென்மையான பந்துகளாக உருட்டவும், பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
  9. பேஸ்ட்ரியின் மையத்தின் வழியாக ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள். வெட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரியின் நேரான விளிம்பில் ஒரு தூரிகை அல்லது விரல் நுனியில் சிறிது தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
  10. இரண்டு முனைகளிலும் சேர்ந்து, பாய்ச்சப்பட்ட விளிம்பை வெற்று விளிம்பின் மேல் கொண்டு வாருங்கள். சரியாக சீல் வரை அழுத்தவும்.
  11. தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு கூம்பையும் திணிப்புடன் நிரப்பவும், பின்னர் உங்கள் விரல் நுனியில் சிறிது தண்ணீர் தடவி விளிம்பின் ஒரு பகுதியை கிள்ளுங்கள் மற்றும் இரு விளிம்புகளையும் அழுத்தவும்.
  12. ஒரு உயர் தீயில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் சமோசாக்களை மெதுவாக வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
  13. இருபுறமும் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை பேட்ச்களில் வறுக்கவும், பின்னர் சமையலறை காகிதத்தில் அகற்றி வடிகட்டவும். சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது இந்தியாவின் காய்கறி சமையல்.

ஆட்டுக்குட்டி கீமா சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - கீமா

முயற்சி செய்ய சுவையான சமோசா நிரப்புகளில் ஒன்று ஆட்டுக்குட்டி கீமா. தீவிரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சுவையான நிரப்புதல் ஒளி, மிருதுவான பேஸ்ட்ரியில் நிரப்பப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு வாயிலும் ஏராளமான சுவைகள் வெடிப்பதை இது உறுதி செய்கிறது.

இன்னும் ஸ்பைசர் சுவைக்கு, சிறிது சூடான கறி பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 250 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி நறுக்கு
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 4 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 அங்குல இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 1 தேக்கரண்டி உலர் மா தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சாட் மசாலா
  • வறுக்கவும் எண்ணெய்
  • 6 புதினா இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • XXL கோப்பை அனைத்து-நோக்கம் மாவு
  • 2 டீஸ்பூன் நெய்
  • 1 தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
  • ½ தேக்கரண்டி உப்பு
  • நீர்

முறை

  1. உணவு செயலியில், மாவு, நெய், உப்பு மற்றும் கேரம் விதைகளை சேர்க்கவும். தண்ணீரைச் சேர்க்கும்போது கலக்க அனுமதிக்கவும், கலவையானது உறுதியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சிறிது நேரத்தில்.
  2. முடிந்ததும், சம பாகங்களாக பிரித்து மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. ஒரு வாணலியில், சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி பின்னர் பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
  4. மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உலர்ந்த மா தூள், சாட் மசாலா, ஆட்டுக்குட்டி நறுக்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஆட்டுக்குட்டி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
  5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி புதினா இலைகளில் கிளறவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  6. சமோசாக்களை தயாரிக்க, ஒரு சிறிய கோப்பை தண்ணீரில் நிரப்பி ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி பகுதியையும் 6 அங்குல விட்டம் வட்டத்தில் உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்.
  7. அரை வட்டத்தின் விளிம்பில் தண்ணீரை லேசாக பரப்பவும். ஒவ்வொன்றையும் கூம்புகளாக மடித்து பக்கங்களை மூடுங்கள்.
  8. கூம்பை எடுத்து கீமா நிரப்புதலின் இரண்டு தேக்கரண்டி நிரப்பவும். மெதுவாக கீழே அழுத்தி, மேலே ஒரு முக்கோண வடிவத்தில் மூடி, விளிம்பை முழுமையாக முத்திரையிடும் வரை கிள்ளுங்கள்.
  9. ஒரு வோக்கில், நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். சூடானதும், சமோசாக்களை வைக்கவும், அவை உயரத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். புரட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  10. முடிந்ததும், வோக்கிலிருந்து அகற்றி சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும். சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது அர்ச்சனாவின் சமையலறை.

காரமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - இனிப்பு பானை

வித்தியாசமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றுக்கு, இந்த காரமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமோசா நிரப்புதலை முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் பாரம்பரிய பொருட்கள் மற்றும் பிடித்த காய்கறிகளுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஆரோக்கியமான மாற்றாக சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையானது வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக பேக்கிங்கை உள்ளடக்கியது, எனவே இது இன்னும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 6 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 250 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 டீஸ்பூன் நடுத்தர கறி பேஸ்ட்
  • ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களாக
  • 50 கிராம் பட்டாணி
  • 2 டீஸ்பூன் புதிய கொத்தமல்லி
  • 4 தாள்கள் ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி

முறை

  1. ஒரு நடுத்தர வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கறிவேப்பிலையும், மிளகாய் செதில்களும், 150 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரும் சேர்த்து வாணலியில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
  2. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகிவிட்டதும், பட்டாணி சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
  3. திரவ ஆவியாகிவிட்டதும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, புதிதாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் பருவத்தை உப்பு சேர்த்து சேர்க்கவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. 180 ° C / Fan 160 ° C / Gas Mark 4 க்கு Preheat அடுப்பு.
  5. உங்கள் ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி தாள்களை எடுத்து, பேஸ்ட்ரியை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பக்கத்தில் துலக்கி, மூன்று நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
  6. ஒரு துண்டு (எண்ணெய் பக்க கீழே) ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதல் சேர்க்க. பேஸ்ட்ரியின் ஒரு மூலையை குறுக்காக நிரப்புவதற்கு மேல் மடியுங்கள்.
  7. ஒரு முக்கோண வடிவத்தை உருவாக்க பேஸ்ட்ரியின் மற்ற மூலையை மடியுங்கள். நீங்கள் 12 முக்கோண சமோசாக்கள் நிறைவடையும் வரை தொடரவும்.
  8. மிருதுவான மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு தட்டில் சுட்டுக்கொள்ளவும். புதினா ரைட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

நூடுல் சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - நூடுல்

உடனடி நூடுல்ஸின் ஒரு பாக்கெட் விரைவான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டாகும், எனவே அதை சமோசாக்களில் உள்ள மற்றொரு பிரபலமான சிற்றுண்டியுடன் ஏன் இணைக்கக்கூடாது.

இந்த குறிப்பிட்ட திணிப்பு எந்தவொரு பசி நிரப்புதலையும் திருப்திப்படுத்தும் மற்றும் தனித்துவமான கலவையை வழங்கும்.

இந்த செய்முறையை சிறந்ததாக்குவது என்னவென்றால், எந்த உடனடி நேரமும் நூடுல் பிராண்ட் மற்றும் சுவையை பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 பாக்கெட் உடனடி நூடுல்ஸ்
  • 1 பாக்கெட் சுவை சுவையூட்டும் (நூடுல் பாக்கெட்டுக்குள் காணப்படுகிறது)
  • 1 தட்டையான தேக்கரண்டி லேசான கறி தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • ½ தேக்கரண்டி பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
  • கொதிக்கும் நீர் (அளவு மாறுபடும்)
  • 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • கொத்தமல்லி (அலங்கரிக்க)
  • 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
  • கப் குளிர்ந்த நீர் (தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும்)

முறை

  1. ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
  2. லேசான கறி தூள், ரெடிமேட் சுவையூட்டல் மற்றும் கெட்ச்அப் பாக்கெட் சேர்க்கவும். மூல வாசனை போகும் வரை மசாலாவை சமைக்கவும்.
  3. நூடுல்ஸை உடைத்து அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து கொதிக்கும் நீரும் சேர்க்கவும் (பாக்கெட் அறிவுறுத்தல்களின்படி சேர்க்கவும்).
  4. தண்ணீர் ஆவியாகிவிட்டதும், நறுக்கிய மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
  5. நீங்கள் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  6. எண்ணெய், உப்பு மற்றும் குளிர்ந்த நீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு சேர்க்கவும். உறுதியான மாவை பிசையவும்.
  7. சம துண்டுகளாக பிரித்து கூம்புகளாக ஆக்குங்கள்.
  8. நிரப்புவதற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்த்து, விளிம்புகளை தண்ணீரில் மூடுங்கள். உறுதியாக கீழே அழுத்தவும்.
  9. சமோசாக்கள் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும், சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது உணவு சவாரி.

பன்றி சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி ஒரு அசாதாரண சமோசா நிரப்புதல் போல் தோன்றலாம் ஆனால் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியுடன் ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது.

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளுடன் சேர்ந்து, இது ஒரு பணக்கார, சுவையான பஞ்சை நிரப்புகிறது.

மிருதுவான சூடான பேஸ்ட்ரியில் மசாலா கலவையானது வெறுமனே துல்லியமாக தெரிகிறது! அவர்கள் பாரம்பரிய ஆட்டுக்குட்டி சமோசாவுக்கு ஒரு சிறந்த, ஆக்கபூர்வமான மாற்றீட்டை உருவாக்குகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி நறுக்கு
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் கறி தூள்
  • 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்படுகிறது
  • 50 கிராம் உறைந்த பட்டாணி
  • 4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
  • 4 டீஸ்பூன் புதினா இலைகள், நறுக்கியது
  • 5 ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி தாள்கள் (தலா 25 x 50 செ.மீ)
  • 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டது
  • சமையல் எண்ணெய்
  • உப்பு மற்றும் மிளகு

முறை

  1. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி சமைத்து சாறுகள் ஆவியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  2. பான் வெப்பத்திலிருந்து எடுத்து நறுக்கிய மூலிகைகளில் சேர்க்கவும். அதை குளிர்விக்கட்டும்.
  3. இதற்கிடையில், ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி தாள்களை காலாண்டுகளாக (4 செவ்வகங்கள்) வெட்டுங்கள்.
  4. பேஸ்ட்ரியை உலர்த்தாமல் தடுக்க ஈரமான தேயிலை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
  5. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் நிரப்புதலை வைத்து, ஒரு முக்கோண பார்சலை உருவாக்க இடதுபுறத்தை சந்திக்க பேஸ்ட்ரியின் கீழ் வலது மூலையில் மடியுங்கள்.
  6. அடித்த முட்டையுடன் விளிம்புகளை மூடி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
  7. சமையல் எண்ணெயுடன் லேசாக தெளிக்கவும்.
  8. அடுப்பில் 220 ° C (425 ° F), கேஸ் மார்க் 7 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காரமான சீஸ் சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - சீஸ்

இந்த சீஸ் சமோசா நிரப்புதல் செய்முறையானது மிகவும் புகழ்பெற்ற விருந்தாகும்.

மிருதுவான, தங்க பழுப்பு வெளிப்புறம் மற்றும் இறுக்கமான, உறுதியான உட்புறத்துடன், இந்த செய்முறையை யாரும் விரும்ப மாட்டார்கள் என்று நம்புவது கடினம்.

இது எளிதான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக செய்முறையானது ரெடிமேட் ஃபிலோ பேஸ்ட்ரிக்கு அழைப்பு விடுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 பாக்கெட் ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி
  • 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டது
  • 500 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ், அரைத்த
  • ½ சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 மிளகாய்
  • ஒரு சிறிய கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
  • 200 கிராம் ஸ்வீட்கார்ன் (விரும்பினால்)
  • வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

முறை

  1. அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டிக்கு ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியை விட்டு விடுங்கள்.
  2. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சீஸ், வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். விருப்பமாக, நீங்கள் ஸ்வீட்கார்னையும் சேர்க்கலாம். நன்கு கலந்து பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. நீங்கள் எத்தனை செய்ய விரும்புகிறீர்கள், எந்த அளவு வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியை 3 அல்லது 4 நெடுவரிசைகளாக வெட்டுங்கள்.
  4. சமோசா வடிவத்தை உருவாக்கி, பேஸ்ட்ரியை நிரப்பி, முட்டை கழுவினால் விளிம்புகளை மூடுங்கள்.
  5. ஒரு வோக்கில், எண்ணெயை சூடாக்கி பின்னர் சமோசாக்களைச் சேர்க்கவும். இருபுறமும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கிளியோ புட்டெரா.

சிக்கன் & கீரை சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - கீரை

சிக்கன் மிகவும் பிரபலமான சமோசா நிரப்புகளில் ஒன்றாகும். கீரையைச் சேர்ப்பது சுவை மற்றும் அமைப்பு அடிப்படையில் ஒரு உச்சநிலையை எடுக்கும்.

இந்த சமோசா செய்முறை ஒரு எளிய, இன்னும் நிரப்பும் சிற்றுண்டியை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

இந்த செய்முறைக்கான பொருட்களின் தனித்துவமான கலவையில் சுண்டல் அடங்கும். இந்த சமோசாவை கூடுதல் சுவையாக மாற்ற விரும்பினால், சில காளான்களிலும் ஏன் பேக் செய்யக்கூடாது?

தேவையான பொருட்கள்

  • 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
  • 4 டீஸ்பூன் கறி தூள்
  • 450 கிராம் தரையில் கோழி
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • பூண்டு 2 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • 450 கிராம் வெற்று மாவு
  • ½ தேக்கரண்டி உப்பு
  • 6 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • 6 டீஸ்பூன் வெதுவெதுப்பான நீர்

முறை

  1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இருக்கும் வரை விரல் நுனியில் கலக்கவும். தண்ணீரைச் சேர்த்து, முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
  2. மென்மையான வரை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் 10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.
  3. ஒரு வட்டு வடிவத்தில் தட்டையானது மற்றும் ஒரு கிண்ணத்திற்குத் திரும்பு. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
  4. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய தொட்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும். மணம் வரும் வரை கிளறவும்.
  5. கோழியைச் சேர்த்து லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். சுண்டல் மற்றும் கீரையைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  6. சீசன் பின்னர் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  7. மாவை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். பந்துகளாக வடிவமைத்து பின்னர் வட்டுகளாக உருட்டவும். இரண்டு அரை வட்டங்களை உருவாக்க பாதியாக வெட்டுங்கள்.
  8. ஒரு நேரத்தில் ஒரு பாதியுடன் வேலைசெய்து, விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது தண்ணீரைத் தேய்த்து, மடிப்புகளை ஒன்றுடன் ஒன்று நேராக விளிம்பில் மடித்து கூம்பு அமைக்கவும். பாதுகாக்க மடிப்பில் மெதுவாக கிள்ளுங்கள்.
  9. கூம்பைப் பிடித்து, இரண்டு தேக்கரண்டி நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும்.
  10. விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு, உங்கள் விரல்களால் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் முடக்குவதன் மூலம் மேலே சீல் வைக்கவும்.
  11. ஒரு பெரிய வோக்கில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் சமோசாக்களை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். சமையலறை காகிதத்தில் அகற்றி வடிகட்டவும். ரைட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது உணவு நெட்வொர்க்.

பருப்பு சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - பயறு

ஒவ்வொரு தெற்காசிய வீட்டிலும் பருப்பு ஒரு பிரதான உணவு, எனவே இந்த சமோசா நிரப்புதல் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அவசியம், இருப்பினும், அசைவ உணவு உண்பவர்களும் இதை அனுபவிக்க முடியும்!

இந்த சமோசா நிரப்புதல் உலர்ந்ததைப் பயன்படுத்துகிறது பயறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட்ட நிரப்புதல்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே பயறு வகைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • ½ கப் பிளவு கொண்ட கொண்டைக்கடலை பயறு, 1 மணி நேரம் ஊறவைத்தல்
  • 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்து
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
  • எலுமிச்சம்பழம்
  • ½ டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள்
  • ½ டீஸ்பூன் கிராம்பு தூள்
  • ½ டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
  • ½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • எலுமிச்சை சாறு

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • 250 கிராம் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு (மைடா)
  • ருசிக்க உப்பு
  • 5 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஒன்றாக கலக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட நிலைத்தன்மையைப் பெற எண்ணெயை மாவில் தேய்க்கவும்.
  2. மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து மென்மையான மாவில் பிசையவும். ஈரமான துணியால் மூடி 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. பருப்பை ஓரளவு சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
  4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு, இஞ்சி பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், கரம் மசாலா, இலவங்கப்பட்டை தூள், கிராம்பு தூள், பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பயறு வகைகளில் மடித்து மெதுவாக கிளறவும்.
  5. மாவை 10 சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அவற்றை உருண்டைகளாக உருட்டவும், பின்னர் வட்டுகளாக உருட்டவும்.
  6. கத்தியைப் பயன்படுத்தி பாதியாக வெட்டுங்கள். நேராக விளிம்புகளில் சிறிது தண்ணீர் தடவி ஒரு கூம்புக்குள் மடியுங்கள்.
  7. ஒவ்வொரு கூம்பையும் திணிப்புடன் நிரப்பவும், பின்னர் விளிம்பில் மடித்து சிறிது தண்ணீரில் இறுக்கமாக மூடவும்.
  8. எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு வோக்கை சூடாக்கி பின்னர் சமோசாக்களை தொகுப்பாக வறுக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது சைவ உணவு வகைகள்.

தந்தூரி சிக்கன் சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிற்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - மற்றும்

இந்த தந்தூரி கோழி செய்முறையானது பசி பூர்த்தி செய்ய ஒரு சுவையான சமோசா நிரப்புதல் ஆகும்.

நிரப்புதலில் மசாலா உள்ளது, ஆனால் அது நுட்பமானது, எனவே மற்ற சுவைகளை சுவைக்க முடியும்.

புதினா சட்னியுடன் பரிமாறும்போது இது சரியான சிற்றுண்டாகும். சுவைகளில் உள்ள வேறுபாடு நீங்கள் இன்னும் விரும்புவதை விட்டுவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 300 கிராம் கோழி மார்பகம், க்யூப்
  • 2 டீஸ்பூன் தயிர்
  • 2 தேக்கரண்டி + 1 தேக்கரண்டி தந்தூரி மசாலா தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் நெய்
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 2 பூண்டு கிராம்பு
  • 1 அங்குல இஞ்சி
  • 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
  • ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை
  • ½ தேக்கரண்டி வெந்தயம்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ¼ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • 1½ கப் வெற்று மாவு
  • ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • ¾ தேக்கரண்டி உப்பு
  • 55 கிராம் வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
  • 95 மில்லி தண்ணீர்

முறை

  1. தந்தூரி மசாலா, தயிர் மற்றும் நெய் ஆகிய இரண்டு டீஸ்பூன் கொண்டு கோழியை மரைனேட் செய்யவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
  2. முழுமையாக சமைத்து சிறிது சிறிதாக வறுக்கப்படும் வரை மரினேட் கோழியை வறுக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  3. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
  4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி விழுது, மீதமுள்ள தந்தூரி மசாலா, கரம் மசாலா, மஞ்சள், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். வெங்காய கலவையில் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. சமைத்த கோழியில் கிளறி பின்னர் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  5. உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைத்து பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கவும்.
  6. வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இருக்கும் வரை உங்கள் விரல் நுனியில் தேய்க்கவும்.
  7. படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். ஒரு துணியால் மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  8. மெல்லிய வரை உருட்டவும், பின்னர் வட்ட துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
  9. நிரப்புவதில் ஒரு தேக்கரண்டி மையத்தில் வைத்து விளிம்புகளை உங்கள் விரல்களால் மூடுங்கள். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் விளிம்புகளை கீழே அழுத்தவும்.
  10. ஒரு வோக்கில் எண்ணெயை சூடாக்கி பின்னர் சமோசாக்களை தொகுப்பாக சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவு.

மா & இஞ்சி சமோசா

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கான 10 சமோசா நிரப்புதல் சமையல் - மா

ஒரு சமோசா நிரப்புதல் எப்போதும் சுவையாக இருக்க வேண்டியதில்லை. அவற்றை ஒரு சுவையான இனிப்பாக மாற்றலாம்.

இந்த தனித்துவமான செய்முறையானது மா மற்றும் இஞ்சியை இணைக்கிறது, மேலும் இது இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

இது உள்ளே ஒரு இனிமையான மென்மையான நிரப்புதல் மற்றும் வெளியில் ஒரு தங்க முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

மூலப்பொருள்

  • 2 பழுத்த மாம்பழம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, இறுதியாக நறுக்கியது

பேஸ்ட்ரிக்கு

  • 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 2 கப் குளிர்ந்த நீர்
  • 2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்

முறை

  1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மாவை பிசைவதற்கு முன் ஒன்றாக கலக்கவும்.
  2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நறுக்கிய மா, இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  3. மாவைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்கு விருப்பமான வடிவத்தை உருவாக்கி மாம்பழ கலவையை சமோசா கூம்புக்குள் கவனமாக வைக்கவும்.
  4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமற்ற வறுக்கவும். ஐசிங் சர்க்கரையுடன் அலங்கரித்து உருகிய சாக்லேட்டுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது சரியான மோர்சல்.

சுவையான சைவ சமோசாக்கள் முதல் இறைச்சி நிரப்பப்பட்டவை வரை இந்த தின்பண்டங்கள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

இந்த பல்துறை சுவையாக நீங்கள் உருவாக்கக்கூடிய பலவிதமான நிரப்புதல்கள் உள்ளன, இனிப்பு முதல் சுவையானது வரை.

சமோசா நிரப்புதலுக்கான விதிகள் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் விரும்பியதைச் செய்யலாம்!

இந்த சமையல் மூலம், நாளின் எந்த நேரத்திலும் அனுபவிக்க உண்மையான சமோசா நிரப்புதல்களை உருவாக்கலாம்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.


என்ன புதிய

மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    ஒடுக்குமுறை பிரிட்டிஷ் ஆசிய பெண்களுக்கு ஒரு பிரச்சினையா?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...