உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒரு சரியான விருந்து
உங்களுக்கும் உங்கள் கூட்டாளருக்கும் உங்களுக்கு பிடித்த அனைத்து மகிழ்ச்சிகளிலும் ஈடுபடுவதற்கு காதலர் தினம் ஒரு சிறப்பு நேரம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட பல உணவுகள் அதிக காதல் கொண்டவை அல்ல, புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் சஞ்சீவ் கபூரை விட இது யாருக்கும் தெரியாது.
எனவே, உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கும் ரசிக்க ஒரு சுவையான காதலர் தின இனிப்பில் அவற்றை ஏன் இணைக்கக்கூடாது.
இந்திய சமையல்காரர் சஞ்சீவ் கபூர் தனது சமையல் வாழ்க்கை முழுவதும் பல சுவையான விருந்தளிப்புகளை எங்களுக்கு வழங்கியுள்ளார்.
அவர் தனது இனிப்பு வகைகளில் ஒரு சிறிய காதல் சேர்க்க ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாவம் செய்யாமல் பயன்படுத்தியுள்ளார்.
சஞ்சீவ் கபூரின் மூன்று விஷயங்களைப் பார்க்கிறோம் ஸ்ட்ராபெரி-உட்செலுத்தப்பட்ட இனிப்பு சமையல் இந்த காதலர் தினத்தை நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெரி எலுமிச்சை உறைந்த தயிர்
இந்த எளிய ஸ்ட்ராபெரி மகிழ்ச்சி இடம்பெற்றுள்ளது சஞ்சீவ் கபூர் சமையலறை இது உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவருக்கும் பகிர்வதற்கான சரியான இரவு உணவாகும்.
இது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மற்ற பொருட்களுடன் மென்மையாக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக இனிப்பு, உறுதியான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு.
தேவையான பொருட்கள்
- 10-15 ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம்
- 2 கப் தயிர் துடைத்தது
- கப் சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின்
- 3 டீஸ்பூன் இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம்
முறை
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஹல் செய்து தோராயமாக நறுக்கவும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு அல்லாத குச்சியில் வைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை கலந்து சமைக்கவும்.
- அரை கப் தண்ணீரை மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் சூடாக்கவும். தண்ணீரில் ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தயிர் கிண்ணத்தை எடுத்து, சமைத்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு துடைக்கவும்.
- கலவை முழுவதுமாக அமைக்கப்படும் வரை உறைய வைக்கவும், பின்னர் ஸ்கூப் செய்து பரிமாறவும்.
ஸ்ட்ராபெரி வெல்வெட்
மேலும் இடம்பெற்றது சஞ்சீவ் கபூர் சமையலறை, இந்த ஸ்ட்ராபெரி வெல்வெட் செய்முறை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த காதலர் தினத்தில் உங்கள் கூட்டாளரை ஈடுபடுத்த இது அதிக தரமான நேரத்தை வழங்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
- 4 ஸ்கூப்ஸ் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்
- 8 நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
- கப் ஸ்ட்ராபெரி க்ரஷ்
- 4 கப் தயிர்
- 10-12 ஐஸ் க்யூப்ஸ்
முறை
- ஸ்ட்ராபெரி க்ரஷ், தயிர், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
- கலவையை கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
- நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
சாக்லேட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்
இந்த சீஸ்கேக் சஞ்சீவ் கபூரின் நிகழ்ச்சியில் இடம்பெற்றுள்ளது கானா கசானா.
இது ஒரு அழகான ஸ்ட்ராபெரி, சாக்லேட் மற்றும் தயிர் தலைசிறந்த படைப்பாகும்.
செய்முறை விரிவானதாக இருக்கலாம், ஆனால் அது நேரத்திற்கும் முயற்சியும் மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் அரைத்த சாக்லேட்
- ஹல்ட் ஸ்ட்ராபெர்ரி (தேவைக்கேற்ப)
- 8-10 கரடுமுரடான நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சிப் பிஸ்கட்
- 2 டீஸ்பூன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
- 2 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய்
- 1 கப் குளிர்ந்த புதிய கிரீம்
- கப் சர்க்கரை
- 1 கப் தயிர் தொங்கியது
- 2 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்
- 1 தேக்கரண்டி ஸ்ட்ராபெரி சாரம்
முறை
- சாக்லேட் சிப் பிஸ்கட்டில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
- கலவையை ஒரு வசந்த கீழே கேக் டின்னில் மாற்றவும். கலவையை சமமாக பரப்பி மெதுவாக அழுத்தவும். அமைப்பதற்கு ஃப்ரிட்ஜில் கலவையை வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- புதிய கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றாக அடிக்கவும். தொங்கிய தயிரைச் சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் கால் கப் தண்ணீரை எடுத்து மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் சேர்த்து உருக வைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டை ஒரு நிமிடம் அதிக அளவில் உருகவும். அதை வெளியே எடுத்து மென்மையான வரை துடைப்பம்.
- கிரீம் கலவையில் உருகிய ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி சாரம் சேர்த்து கலக்கவும்.
- கட்டிகள் இல்லாத மென்மையான கலவையைப் பெற கலவையை ஒரு மஸ்லின் துணி வழியாக மற்றொரு கிண்ணத்தில் அனுப்பவும்.
- ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து ஸ்பிரிங் பாட்டம் டின்னை அகற்றி, கிரீம் கலவையை பிஸ்கட் லேயரில் ஊற்றவும். மென்மையாக்கி, மேலே சமன் செய்யுங்கள்.
- இப்போது நீர்த்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, கிரீம் கலவையின் மீது மெதுவாக கோடுகளை வரையவும்.
- இதேபோல், ஒரு கரண்டியால் உருகிய சோலேட்டை எடுத்து ஒவ்வொரு ஸ்ட்ராபெரி கோட்டிலும் கோடுகள் வரையவும்.
- ஒரு பளிங்கு விளைவை அடைய கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பை சுழற்றுங்கள்.
- சீஸ்கேக்கின் வெளிப்புற விளிம்பில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- ஏறக்குறைய இரண்டு மணி நேரம் அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
இருப்பினும், ஒரு சிறப்பு காதலர் தின உணவை தயாரிப்பது உணவை விட அதிகம்.
சில மெழுகுவர்த்திகளால் அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும், விளக்குகளை மங்கலாக்கவும், உங்களையும் உங்கள் கூட்டாளியையும் காதல் மனநிலையில் பெற ஒரு பிளேலிஸ்ட்டை உருவாக்கவும்.
உணவின் கடைசி போக்கை மிக முக்கியமானது, எனவே உங்கள் கூட்டாளரை அவர்களின் காதலர் தினமாக மாற்றுவதற்கு ஒரு இனிமையான விருந்தைக் கெடுங்கள்.
ஏற்றுதல் ...