முயற்சி செய்ய 5 தேசி சர்க்கரை மாற்று

சர்க்கரையை வெட்ட விரும்பும் ஒரு தடுமாற்றத்தை நீங்கள் எப்போதாவது எதிர்கொண்டிருக்கிறீர்களா, ஆனால் உங்கள் உணவு சுவையாக இருக்கும் என்று பயப்படுகிறீர்களா? சரி, DESIblitz சில ஆரோக்கியமான தேசி சர்க்கரை மாற்றுகளை முன்வைக்கிறது.

தேசி சர்க்கரை மாற்றுகள்

மோலாஸில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட பாலிபினால்கள் உடலில் உள்ள கலோரிகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கின்றன, எனவே உடல் பருமனைக் குறைக்கின்றன.

பல தேசி சமையல் வகைகள் வெள்ளை அட்டவணை சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகளுடன் நன்றாகவோ அல்லது சிறப்பாகவோ செயல்படலாம்.

உங்கள் அன்றாட உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கு ஐந்து மலிவு மாற்று வழிகளை DESIblitz கண்டறிந்துள்ளது.

உங்கள் உணவில் வெள்ளை சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதற்கான பழக்கத்தை உடைத்து, அதை சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் மாற்றுவது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.

உங்கள் தினசரி காபி, தேநீர் அல்லது உணவை நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் தயார்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உட்கொள்ளல் வெகுவாகக் குறைக்கப்படலாம்.

வெள்ளை சுகாr பல வழிகளில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இது உணவுகளில் மாற்றப்படுவதை இலக்காகக் கொண்ட மிகப்பெரிய உணவாகும்.

சர்க்கரை உங்களுக்கு ஏன் மோசமானது

சோடாக்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் இனிப்பு தேநீர் அனைத்தும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் பற்களுக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலை விட அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் முகப்பரு தோன்றுவதற்கு கூட காரணமாகிறது.

தி இதய சங்கம் பெண்கள் தினமும் அதிகபட்சம் 6 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் பெற வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 9 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை உட்கொள்ளக்கூடாது.

அமெரிக்காவில் பெரியவர்கள் தினமும் 22 டீஸ்பூன் சர்க்கரையை உட்கொள்கிறார்கள், பதின்ம வயதினரை இன்னும் அதிகமாக உட்கொள்கிறார்கள். இங்கிலாந்தில், பெரியவர்கள் 22 டீஸ்பூன் சாப்பிடுகிறார்கள் சர்க்கரை அல்லது ஒரு நாளைக்கு 90 கிராம் சர்க்கரை.

அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்ளல் உள்ளுறுப்பு கொழுப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது, இது மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கான முன்னோடியாகும்.

இனிப்பு உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து அதிகமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது, இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது.

இது ஆண்ட்ரோஜெனிக் ஹார்மோன்கள் மற்றும் எண்ணெய் சுரப்பையும் தூண்டுகிறது, இவை அனைத்தும் முகப்பரு முறிவுகளுக்கு காரணமாகின்றன.

உடல் எடையை அதிகரிப்பது மற்றும் குழிகளைப் பெறுவது ஆகியவை சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்ரீதியான மோசமான விளைவுகள்.

வெள்ளை சர்க்கரையில் 50% குளுக்கோஸ் மற்றும் 50% பிரக்டோஸ் உள்ளன.

பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் அதே அளவு கலோரிகளைக் கொண்ட சர்க்கரை வகைகள். அவை பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற முழு உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன, அவை அந்த வடிவத்தில் ஆரோக்கியமற்றவை அல்ல.

இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் அவை காணப்படும்போது அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கல்லீரல் பிரக்டோஸை குளுக்கோஸாக மாற்றுகிறது. இருப்பினும், பிரக்டோஸின் அதிகப்படியான அளவு கொழுப்பாக மாறும்.

பிரக்டோஸ் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துவதில்லை, ஆனால் அதிக கொழுப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை ஏற்படுத்துகிறது.

அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் பசி மற்றும் சர்க்கரை பசி அதிகரிக்கும். இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

குளுக்கோஸின் அதிகப்படியான குளுக்கோஸ், கிளைகோஜன் வடிவமாக மாற்றப்பட்டு, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் அதிக குளுக்கோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்துவதால் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

கிளைசெமிக் அட்டவணை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் காட்டும் எண்.

வெள்ளை சர்க்கரையின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) 60 உள்ளது. உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த, நீங்கள் 60 க்கும் குறைவான ஜி.ஐ. கொண்ட இனிப்புகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.

உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளக்கூடிய பல தேசி சர்க்கரை மாற்றுகள் உள்ளன.

வெல்லம்

 

5 தேசி சர்க்கரை மாற்று - வெல்லம்

வெல்லம் அல்லது குர் இந்தியில் கரும்பு சர்க்கரை பெரும்பாலும் தெற்காசியாவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது மலிவான இயற்கை இனிப்பு மற்றும் இது இந்தியாவிலும் ஆபிரிக்காவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கரும்புகளில் இருந்து இனிப்பு சாற்றை பிரித்தெடுக்கும் இயந்திரங்களில் கரும்புகள் நேரடியாக அழுத்தப்படுகின்றன. செறிவூட்டப்பட்ட கரும்பு கடினமடையும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அது தொகுதிகளாக நறுக்கப்பட்டு அல்லது பஜ்ஜிகளாக உருட்டப்படுகிறது.

வெல்லம் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை இழக்காது, ஏனெனில் இது சுத்திகரிக்கப்படாத சர்க்கரையிலிருந்து இயற்கையாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதற்கு மாறாக, வெள்ளை சர்க்கரை சிறிய படிகங்களின் அமைப்பை அடையும் வரை பல முறை செயலாக்கப்படுகிறது. அந்தச் செயல்பாட்டின் போது, ​​வெள்ளை சர்க்கரை அதன் இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்து, அதில் செயற்கை இரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வெல்லம் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது கல்லீரலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் இருமல் மற்றும் சளி கூட குணமாகும்.

பண்டைய இந்தியர்கள் தங்கள் உடல் வெப்பநிலையை சூடாகவும் ஆற்றலை மீண்டும் பெறவும் இதைப் பயன்படுத்தினர். இரும்புச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுவாகவும், குளிர் மற்றும் இருமலுக்கு எதிராகவும் அவர்கள் இதைப் பயன்படுத்தினர்.

கடந்த காலத்தில், நுரையீரல், தொண்டை மற்றும் சுவாச மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்தவும் வெல்லம் பயன்படுத்தப்பட்டது.

கலாச்சார ரீதியாக, இந்தியாவில் அறுவடை பண்டிகைகளில் வெல்லம் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். இது பாரம்பரியமாக பிரசவம், இறுதிச் சடங்குகள் அல்லது நற்செய்தி அல்லது வெற்றிகரமான வணிகத்தைக் கொண்டாடுவதற்குப் பிறகு நுகரப்படுகிறது.

வெல்லம் ஒரு இந்திய பாரம்பரிய இனிப்பு மற்றும் சாக்லேட்டுகள், பாரம்பரிய இந்திய ஆரோக்கியமான டோனிக்ஸ், சிரப் மற்றும் ரம் போன்ற மதுபானங்களில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெல்லம் இன்னும் மிதமான அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகவும் கலோரி அடர்த்தியானது.

  • ஹாலண்ட் & பாரெட் மெரிடியன் இயற்கை தேதி சிரப் 330 கிராம் £ 2.49 XNUMX
  • மோரிசன்ஸ் பாஸ்ரா தேதி சிரப் 450 கிராம் £ 3.00
  • சைன்ஸ்பரியின் கிளார்க்ஸ் தேதி சிரப் 330 கிராம் £ 2.50

நோலன் அல்லது படாரி குர் (தேதி பனை வெல்லம்)

தேதிகள் பழமையான சாகுபடி செய்யப்பட்ட பாரம்பரிய தாவரங்களில் ஒன்றாகும். அவை அரேபிய தீபகற்பத்தில் 6000 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன, ஆனால் இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானிலும் பயிரிடப்படுகின்றன.

தெற்காசியாவில், தேதிகள் பெரும்பாலும் இந்தியாவிலும், பங்களாதேஷிலும் மேற்கு வங்கத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு நுகரப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை சத்தானவை மற்றும் உடலை வெப்பமாக்குகின்றன.

தேதி சர்க்கரை தேதிகளின் பழத்திலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தயாரிப்பு செயல்முறை கூடுதல் செயலாக்கம் இல்லாமல் பழத்தை உலர்த்தும் சூரியனை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. சூரிய உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், தேதிகள் அவற்றின் ஆரம்ப ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

தேதி பனை சிரப்பை தேதி பனை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை தங்க பழுப்பு முதல் அடர் பழுப்பு நிறத்தில் அடையாளம் காண்பீர்கள். இது திடமான, சிறுமணி அல்லது சிவப்பு திரவமாக இருக்கலாம், மேலும் அதன் நறுமணம் இருண்ட சாக்லேட்டுக்கு அருகில் உள்ளது.

தேதிகளின் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன. அவை பணக்கார ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மட்டுமல்ல, அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நீரிழிவு எதிர்ப்பு மதிப்பையும் கொண்டுள்ளன.

தேதிகளில் உள்ள பினோலிக் கலவைகள் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மதிப்புகளை அளிக்கின்றன.

தேதிகளில் பொட்டாசியம், ஃபைபர், இரும்பு, மெக்னீசியம், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த தாதுக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். பொட்டாசியம், எடுத்துக்காட்டாக, கால் பிடிப்புகள் மற்றும் தசைப்பிடிப்புக்கு சிறந்தது.

முடிந்தால், இன்றைய சந்தையில் இருக்கும் உணவை பதப்படுத்தும் போது பி 6 போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுவதால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேதி சர்க்கரையை வாங்க முயற்சிக்கவும்.

எனவே, பொதிகளை நன்றாகப் படித்து தேதி சர்க்கரை வாங்குவதற்கு முன் ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள்.

மற்ற சர்க்கரைகளுக்கு மாறாக, தேதி சர்க்கரையின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது 45-50 மட்டுமே, இது வெள்ளை சர்க்கரையை விட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சற்று பாதுகாப்பானதாக அமைகிறது.

தேர்களில் சர்க்கரை அதிக அளவில் இருப்பதால் அவை உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கின்றன. இது இரத்த சர்க்கரை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு தேதிகள் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான மற்றும் நன்மை பயக்கும்.

கூடுதலாக, தேதிகள் மகத்தான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

தேதி சர்க்கரை, சிரப் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் கலவையானது குடல் குணப்படுத்தும் போது உதவியாக இருக்கும், ஏனெனில் தேதிகள் குடல் நுண்ணுயிரியை வெள்ளை சர்க்கரையைப் போல எரிச்சலூட்டுவதில்லை.

மேலும், தேதிகள் எஸ்கெரிச்சியா கோலி போன்ற பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

தேதிகளின் இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கைமுறையில் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தேதிகளுடன் மாற்ற உங்களை ஊக்குவிக்கிறதா?

தேதி சர்க்கரையின் ஒரே தீங்கு என்னவென்றால், அது எளிதில் கரைவதில்லை, எனவே இது பேக்கிங்கிற்கு சிறந்ததல்ல. அதற்கு பதிலாக, பேக்கிங் செய்யும் போது தேதி சிரப் பயன்படுத்தவும்.

தேதி பனை வெல்லம் அரிசி சமையலுக்காகவும், கேக், அரிசி புட்டு, கஞ்சி, பால் மற்றும் தேங்காய் இனிப்புகள் போன்ற இனிப்பு உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தினமும் அதிகபட்சம் 10 கிராம் தேதி பனை வெல்லத்தை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நோலன் அல்லது கஜூர் குர் (தேங்காய் பனை சர்க்கரை)

நோலன் குர் குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்தில் செல்கிறார், அதில் எந்த இரசாயனமும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. அதனால்தான் தேங்காய் பனை சர்க்கரை இயற்கை சர்க்கரையாக கருதப்படுகிறது.

தேங்காய் மரத்தின் பூ மொட்டுகளிலிருந்து ஒரு அமிர்தத்திலிருந்து பனை சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது கையால் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு தங்க ஆடம்பரமாக கருதப்படுகிறது. இது தொகுதிகள், துகள்கள் மற்றும் திரவ வடிவங்களில் காணப்படுகிறது.

இது அதன் திரவ வடிவத்தில் ஒரு கேரமல் சுவை கொண்டது, அதன் சிறுமணி வடிவத்தில் இது வெள்ளை அட்டவணை சர்க்கரையை ஒத்ததாக இருக்கும்.

தேங்காய் பனை சர்க்கரை பாரம்பரிய தெற்காசிய கறி, சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும்.

தேங்காய் சர்க்கரையில் 78% குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் இருந்தாலும், வெள்ளை சர்க்கரை இல்லாத பல நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இதில் உள்ளன.

தேங்காய் சர்க்கரையில் மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்கள் உள்ளன, அவை மனித உயிரினத்திற்கு பல நன்மைகளை அளிக்கின்றன.

இதில் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவை உள்ளன, இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, சோர்வு மற்றும் சோர்வு குறைக்கிறது, மேலும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

தேங்காய் பனை சர்க்கரை 35 இன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது. இருப்பினும், இது இன்னும் சிறந்ததாக இல்லை, ஏனெனில் இது வெள்ளை அட்டவணை சர்க்கரையின் அதே அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

தேங்காய் பனை சர்க்கரை பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது ஒரு மோசமான பின் சுவையை விடாது. இது பழுப்பு சர்க்கரையைப் போலவே சுவைக்கிறது, ஆனால் பணக்கார சுவை கொண்டது.

இது கரடுமுரடானதாக இருப்பதால், இந்த சர்க்கரையை நீங்கள் பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கலக்கலாம், எனவே இது ஒரு மென்மையான அமைப்பைப் பெறுகிறது.

தேங்காய் சர்க்கரையைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை எந்த செய்முறையிலும், வெள்ளை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தும் அதே அளவிலும் பயன்படுத்தலாம்!

  • அஸ்டா பயோனா ஆர்கானிக் தேங்காய் பனை சர்க்கரை 500 கிராம் £ 5.00 XNUMX
  • மோரிசன்ஸ் கிரீன் ஆரிஜின்ஸ் ஆர்கானிக் தேங்காய் சர்க்கரை 250 கிராம் £ 3.45 XNUMX
  • டெஸ்கோ க்ரூவி உணவு நிறுவனம் தேங்காய் சர்க்கரை ஆர்கானிக் 500 கிராம் £ 4.00

பிரவுன் சர்க்கரை

மாற்று - பழுப்பு சர்க்கரை

ஆர்கானிக் பிரவுன் சர்க்கரை

பிரவுன் சர்க்கரை வெள்ளை சர்க்கரை படிகங்கள் மற்றும் வெல்லப்பாகுகள் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பழுப்பு நிறமானது, ஏனென்றால் வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலல்லாமல் எல்லா மோலாஸும் அதிலிருந்து அகற்றப்படுவதில்லை. பிரவுன் சர்க்கரையில் 5% வெல்லப்பாகுகள் உள்ளன, இது அதன் பணக்கார நிறத்தையும் சுவையையும் வழங்குகிறது.

இது இருண்ட, ஈரமான மற்றும் மென்மையானது மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரையை விட ஒரு கிராமுக்கு 0.25 குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை 17 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

பிரவுன் சர்க்கரை வெள்ளை சர்க்கரையை விட குறைவான ரசாயன செயலாக்கத்தின் வழியாக செல்கிறது. அதனால்தான் கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட கரும்புகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இன்னும் உள்ளன.

கார்ப்ஸ் காரணமாக, பழுப்பு சர்க்கரை உங்களுக்கு தேவையான ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கும். இது குளிர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் செரிமானம் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது, ஏனெனில் இது உணவின் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது.

இஞ்சி டீயுடன் இணைந்தால், பழுப்பு சர்க்கரை மாதவிடாய் பிடிப்பைக் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரின் கலவை ஆஸ்துமாவால் ஏற்படும் அழற்சிக்கு நல்லது.

ஆர்கானிக் பழுப்பு சர்க்கரை பொதுவாக வெள்ளை சர்க்கரையை விட இனிமையான சுவை இருக்கும். இது ஒரு கேரமல் சுவை கொண்டது, நீங்கள் சூடான பானங்கள் அல்லது கேக்குகளை இனிமையாக்க பயன்படுத்தலாம்.

பழுப்பு சர்க்கரையைப் பற்றிய ஒரு நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அது ஒருபோதும் மோசமாகப் போவதில்லை, எனவே நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தலாம். இலவங்கப்பட்டை புட்டு, தென்னிந்திய இனிப்பு பால் பயாசம் அல்லது இந்திய இனிப்பு அரிசி தயாரிக்க பழுப்பு நிற சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

சர்க்கரையின் இருள் அதன் சுவையை பாதிக்கிறது. சர்க்கரை கருமையாக இருந்தால், சுவையும் பணக்கார மற்றும் ஆழமானது. எனவே, பல்வேறு வகையான சர்க்கரைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவு வித்தியாசமாக சுவைக்கும்.

இருப்பினும், நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால் பழுப்பு நிற சர்க்கரையை பெரிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு நல்ல தோல் exfoliator அதன் கடினமான அமைப்பு காரணமாக.

  • வெய்ட்ரோஸ் டேட் & லைல் ஆர்கானிக் பயோ டார்க் மென்மையான பிரவுன் சர்க்கரை 500 கிராம் £ 2.50
  • சைன்ஸ்பரியின் ஃபேர்ரேட் லைட் மென்மையான பழுப்பு சர்க்கரை 500 கிராம் £ 1.40 XNUMX
  • அஸ்டா பில்லிங்டனின் லைட் பிரவுன் மென்மையான இயற்கை சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு சர்க்கரை 500 கிராம் £ 1.39 XNUMX

முஸ்கோவாடோ (காண்ட்சரி, காண்ட்)

மஸ்கோவாடோ ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத, இருண்ட வகை பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் இது ஒரு பாரம்பரிய இந்திய இனிப்பானது. இது பெரிய தானியங்களைக் கொண்ட இயற்கை சர்க்கரை. வழக்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட பழுப்பு சர்க்கரையை விட இது ஈரப்பதம் குறைவாக இருக்கும்.

மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை போதுமான நிலையில் உற்பத்தி செய்தால் வெள்ளை சர்க்கரையை விட ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் அறியப்படுகிறது.

பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற கரும்பு சாற்றில் இது ஏராளமான தாதுக்களை வைத்திருக்கிறது.

மஸ்கோவாடோ நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கிறது, எனவே இது கிமு 500 முதல் இந்திய இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது!

குறிப்பாக, இது மசாலா சாய் மற்றும் காபியை இனிமையாக்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் உருகிய நெய்யுடன் இணைந்து ரோட்டியுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாரம்பரிய இந்திய இனிப்புகளான கீர் மற்றும் குர் அல்லது காண்ட் சாவல் போன்றவற்றிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

இது பொதுவாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபான உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தேசி தாரு.

கூடுதலாக, மஸ்கோவாடோ ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் இரத்த சுத்திகரிப்பு, செரிமானம் மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் நுரையீரலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  • டெஸ்கோ டார்க் மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை 500 கிராம் £ 1.50 XNUMX
  • சைன்ஸ்பரியின் பில்லிங்டனின் டார்க் மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை 500 கிராம் £ 1.60 XNUMX
  • மோரிசன்ஸ் பில்லிங்டனின் ஒளி மஸ்கோவாடோ இயற்கை சுத்திகரிக்கப்படாத கரும்பு சர்க்கரை 500 கிராம் ~ 1.60

கருப்பஞ்சாறு

தேசி சர்க்கரை மாற்று

கரும்பு மோலாஸ் அல்லது பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸ் என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட கரும்பு மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கால் ஆன ஒரு வகை சர்க்கரை. ஒரு இறுதி தயாரிப்பாக, இது ஒரு தடிமனான, விஸ்கோஸ் மற்றும் இருண்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இது பெரும்பாலும் இந்தியா, அமெரிக்கா மற்றும் கரீபியன் நாடுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஏராளமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால் இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

வெள்ளை அட்டவணை சர்க்கரையைப் போலன்றி, பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸ்கள் வெள்ளை சர்க்கரையை விட சற்றே சிறந்த ஆற்றல் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும்.

மோலாஸில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் பல உள்ளன. இதில் வைட்டமின்கள் பி -3, பி -6, தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளன, மேலும் இதில் கொழுப்பு மற்றும் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது. இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் மோலாஸை ஒரு நல்ல மருந்தாக ஆக்குகின்றன மாதவிடாய் பிடிப்புகள். எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கும் கால்சியம் நன்மை பயக்கும்.

பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸ்கள் உங்களை கொழுப்பாக மாற்றாத அரிய தேசி சர்க்கரை மாற்றுகளில் ஒன்றாகும்.

மோலாஸில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட பாலிபினால்கள் உடலில் உள்ள கலோரிகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கின்றன, எனவே உடல் பருமனைக் குறைக்கின்றன.

பிளாக்ஸ்ட்ராப் மோலாஸில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோய் மற்றும் இருதயக் கோளாறுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. மோலாஸில் உள்ள செலினியம் புற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் நன்மை பயக்கும்.

வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடுகையில், வெல்லப்பாகு ஒரு மிதமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறிய இன்சுலின் கூர்முனைகளை உருவாக்குகிறது.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மோலாஸை சற்று பாதுகாப்பான சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது. ஆயினும்கூட, நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால் மோலாஸ் உள்ளிட்ட எந்த சர்க்கரையையும் மிதமான அளவில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மோலாஸ் அறியப்படுகிறது. மோலாஸின் மற்றொரு மருத்துவ நன்மை என்னவென்றால், இது ஒரு லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பதால் முகப்பருவை விடுவிக்கிறது.

இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி நிறைந்த மூலமாக மோலாஸை ஒரு கர்ப்ப தேயிலைக்கு பயன்படுத்தலாம், இவை இரண்டும் குழந்தையின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானவை.

இது சொந்தமாக கசப்பாக இருந்தாலும், தேநீர், காபி மற்றும் காய்கறிகளில் ஒரு மெருகூட்டல் போன்றவற்றோடு மோலாஸ்கள் ஒரு நல்ல கலவையாகும். பேக்கிங் பைஸ், கிங்கர்பிரெட், வேகவைத்த பீன்ஸ், பழ கேக்குகள் மற்றும் ரமில் கூட சேர்க்க கருப்பு மோலாஸ்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்!

நீங்கள் அதன் ஆரோக்கிய பண்புகளுக்காக முக்கியமாக வெல்லப்பாகுகளை உட்கொள்ள விரும்பினால், தினமும் காலையில் 1 டீஸ்பூன் அல்லது 20 மில்லி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

  • ஹாலண்ட் & பாரெட் மெரிடியன் நேச்சுரல் மோலாசஸ் தூய கரும்பு 740 கிராம் £ 2.99
  • டெஸ்கோ பில்லிங்டனின் மோலாசஸ் சர்க்கரை 500 கிராம் £ 1.60 XNUMX

தேன்

தேசி சர்க்கரை மாற்று

தேன் 3000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயன்படுத்தப்படுவதால் பழமையான இனிப்பாக கருதப்படுகிறது. தேன் அதிகம் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் இந்தியாவும் ஒன்று.

தேனீக்கள் பூ அமிர்தத்திலிருந்து தேனை உருவாக்குகின்றன. அவை பூ அமிர்தத்தை எளிய சர்க்கரைகளாக பதப்படுத்தி தேன்கூட்டில் சேமித்து வைக்கின்றன.

தேனின் முற்றிலும் இயற்கையான உற்பத்தி பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை சர்க்கரையில் காணப்படாத ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக அமைகிறது.

தேனின் உள்ளடக்கங்கள் 40% பிரக்டோஸ், 30% குளுக்கோஸ், நீர் மற்றும் இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள். பிரக்டோஸ் என்பது பழங்கள் மற்றும் தேனில் காணப்படும் ஒரு எளிய சர்க்கரை.

இந்த பண்புகள் தேன் சுவை சர்க்கரையை விட இனிமையாக ஆக்குகின்றன!

பேக்கிங், சாஸ்கள் மற்றும் சூடான பானங்களுக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் பயன்படுத்தலாம். ஈரமான, பணக்கார சுவை கொண்ட பேக்குகளுக்கு இது சிறந்தது.

நீங்கள் தேனுக்காக சர்க்கரையை மாற்றிக் கொண்டிருக்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையை அழைப்பதை விட குறைவாக பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் தேன் இயற்கையாகவே இனிமையானது மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரையை விட விரைவாக கேரமல் செய்கிறது.

வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சுவையான காபியையும் செய்யலாம்!

தேனில் ஒரு தேக்கரண்டி 64 கலோரிகளும், சர்க்கரையில் ஒரு டீஸ்பூன் 49 கலோரிகளும் மட்டுமே உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. நீங்கள் பொதுவாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தும் சற்றே குறைவான தேனைப் பயன்படுத்த இது மற்றொரு நல்ல காரணம்.

தேன் பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவ குணப்படுத்துதலுக்கும் அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதற்கு நல்ல காரணங்கள் உள்ளன.

தேன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் எளிதில் செரிமானமாகும், மேலும் இது முடி மற்றும் சருமத்திற்கு சிறந்தது. இது மூளையைத் தூண்டுகிறது மற்றும் காயங்களையும் புண்களையும் குணப்படுத்துகிறது!

தேனைப் பற்றி நேசிக்காதது என்ன?

  • டெஸ்கோ ரோஸ் ஆர்கானிக் தெளிவான தேன் 340 கிராம் £ 3.30 XNUMX
  • அஸ்டா ஆர்கானிக் தெளிவான தேன் 340 கிராம் £ 3.00 XNUMX
  • சைன்ஸ்பரியின் தெளிவான தேன், SO ஆர்கானிக் 340 கிராம் £ 2.80 XNUMX

சோளம் சிரப்

தேசி சர்க்கரை மாற்றுகள்

சோளம் என்பது மாவில் பசையம் இல்லாத தானிய நிலமாகும். இது வழக்கமாக ரொட்டி, கஞ்சி மற்றும் கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்தியாவில், இது ஜோவர், சோளம் அல்லது ஜோனா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சோளம் கிமு 3000 முதல் ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றிய தானிய தானியமாகும். இந்தியாவில் சோளம் சாகுபடி 1500 முதல் 1000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. இன்று, இது உலகின் 4 வது பெரிய தானிய பயிர் ஆகும்.

19 ஆம் நூற்றாண்டில், விவசாயிகள் சோளம் வெல்லப்பாகுகளைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையாக சுத்திகரிக்கத் தொடங்கினர். 1970 களில், இனிப்பு சோளம் இந்தியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

தாவரத்திலிருந்து வரும் சாறுகளை சமைப்பதன் மூலம் தானியங்களின் சாப் மோலாஸில் குவிக்கப்படும் வகையில் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்த செயல்பாட்டில், ரசாயன பொருட்கள் எதுவும் சேர்க்கப்படாததால் சோளம் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

சோளம் உற்பத்தியாளர்கள் அமெரிக்கா, நைஜீரியா மற்றும் இந்தியா. இந்தியாவில், இனிப்பு சோளம் ஆரோக்கியமான உணவாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது பக்ரி (ஜோலாடா ரோட்டி) மற்றும் ரொட்டி.

இன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சோளம் என்பது மல்டிவைட்டமின்களுக்கு சமம். மேலும், இது உங்கள் உயிரினத்திற்கு கால்சியம், புரதம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் அல்லது பி வைட்டமின்களை வழங்குகிறது.

வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலவே பேக்கிங்கிலும் அதே விளைவை நீங்கள் அடைய விரும்பினால், நீங்கள் பொதுவாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதைப் போல பாதி சோளத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். எனவே நீங்கள் 1 கப் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், 1/2 கப் சோளம் பயன்படுத்தவும்.

பேக்கிங் பவுடரின் பயன்பாடு தேவையில்லாத சமையல் குறிப்புகளில், தேனுக்கு மாற்றாக இனிப்பு சோளத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

மதுரா இனிப்பு சோளத்திலிருந்து வரும் சிரப் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் அதை பிஸ்கட் மற்றும் கேக்குகளில் டேபிள் சிரப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இனிப்பு சோளம் எத்தனால் உற்பத்தியில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது சுவாரஸ்யமானது, இது ஒரு உயிர் ஆற்றல் உற்பத்தியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சந்தையில் உள்ள அனைத்து உணவுப் பொருட்களிலிருந்தும் இனிப்பு சோளம் மிக உயர்ந்த அளவிலான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை சமீபத்திய ஆய்வில் கண்டறிந்துள்ளது!

இனிப்பு சோளத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இது ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

இனிப்பு சோளம் மலிவானது மற்றும் ஒரு சிகிச்சை திறன் கொண்டது, எனவே இதை ஒரு ஷாட் கொடுக்காததற்கு எந்த காரணமும் இல்லை!

  • அமேசான் கோல்டன் பீப்பாய் சோளம் சிரப் பரந்த வாய் ஜாடி, 16 அவுன்ஸ் £ 13.89 XNUMX

இந்த வெள்ளை சர்க்கரை மாற்றுகளுடன், உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை சுவையற்றதாக மாற்றுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

அளவோடு உட்கொண்டால், இந்த தேசி சர்க்கரை மாற்றுகள் உங்கள் உடலுக்கு ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் சுவையான சர்க்கரை மாற்றீட்டை வழங்க முடியும். எனவே இன்று சுவிட்சை ஏன் செய்யக்கூடாது?

நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால், இந்த சர்க்கரை மாற்றுகளில் ஏதேனும் ஒன்றை உட்கொள்வதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது மருத்துவ நிபுணரை அணுகவும்.

லியா ஆங்கிலம் மற்றும் கிரியேட்டிவ் ரைட்டிங் மாணவர், மேலும் கவிதை மற்றும் சிறுகதைகளை எழுதுவதன் மூலமும், தன்னைச் சுற்றியுள்ள உலகத்தையும் மறுபரிசீலனை செய்கிறார். அவரது குறிக்கோள்: "நீங்கள் தயாராகும் முன் உங்கள் முதல் படியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்."


  • டிக்கெட்டுகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் / தட்டவும்
  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    இவர்களில் நீங்கள் யார்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...