உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவும் 5 இந்திய உணவுகள்

சத்தான மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவும் சில ஆரோக்கியமான இந்திய உணவு வகைகளை ஆராயுங்கள்.


சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் சரியான சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம்

உகந்த ஆரோக்கியத்தைப் பின்தொடர்வதில், உணவுத் தேர்வுகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, மேலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கும் போது, ​​சரியான உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்வது மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

தெற்காசிய பாரம்பரிய மக்களில் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயம் அதிகம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்திய உணவு வகைகளின் பொக்கிஷத்தை வழங்குகிறது, இது சுவை மொட்டுகளை மட்டுமல்ல, இதய நலனை ஆதரிக்கும் திறனையும் கொண்டுள்ளது.

உயர் இரத்த அழுத்த மேலாண்மைக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் இதய-ஆரோக்கியமான அணுகுமுறையை வழங்க பாரம்பரியம் மற்றும் விஞ்ஞானம் இரண்டையும் உள்ளடக்கிய சமையல் தேர்வுகளை நாங்கள் வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகிறோம்.

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பருப்பு முதல் துடிப்பான மசாலா மற்றும் ஆரோக்கியமான தானியங்கள் வரை, இந்த சமையல் கற்கள் இந்தியாவின் கலாச்சார பன்முகத்தன்மையை பிரதிபலிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உகந்த இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்கும் தேடலில் விலைமதிப்பற்ற கூட்டாளிகளாகவும் செயல்படுகின்றன.

ஜோவர் ரொட்டி

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவும் 5 இந்திய உணவுகள் - ஜோவர்

சோள மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜோவர் ரொட்டி, பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான விருப்பத்தை விரும்புபவர்களுக்கு கோதுமை அடிப்படையிலான ரொட்டிக்கு ஒரு பிரபலமான மாற்றாகும்.

இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது உடலின் சோடியம் அளவை சமப்படுத்த உதவுகிறது.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் சரியான சமநிலையை பராமரிப்பது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க முக்கியமானது, இது ஒரு சிறந்த உணவு விருப்பமாகும். DASH டயட்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் நன்றாக ஜோவர் மாவு
  • X கப் தண்ணீர்
  • ¾ தேக்கரண்டி உப்பு
  • ½ கப் ஜோவர் மாவு (உருட்டுவதற்கு)

முறை

  1. ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் தண்ணீரை மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
  2. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பொருட்களை கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் பானையை மூடி வைக்கவும். காத்திருக்கும் போது, ​​7 அங்குலங்கள் மற்றும் 7 அங்குல அளவுள்ள காகிதத்தோல் காகிதத்தை வெட்டுங்கள்.
  3. மாவை ஒரு கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மென்மையான பந்து உருவாகும் வரை நன்கு பிசையவும். மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வட்ட உருண்டையாக வடிவமைத்து, ஈரமான காகிதத் துண்டுடன் மூடவும்.
  4. ஒரு பாத்திரத்தை குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு மாவு உருண்டையை எடுத்து, உலர்ந்த மாவில் சம பூச்சுக்கு உருட்டி, காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.
  5. மாவை 6 அங்குல வட்டமாக உருட்டவும். ரோட்டியை கவனமாக பாத்திரத்தில் மாற்றவும், ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் மேல் மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. தண்ணீர் வற்றியதும், ரோட்டியை கவனமாக புரட்ட ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். நான்கு நிமிடங்களுக்கு அல்லது வெளிர் தங்க நிற புள்ளிகளுடன் முழுமையாக சமைக்கும் வரை கீழ் பக்கத்தை சமைக்கவும்.
  7. சமைத்த ரொட்டியை வைக்கவும். மீதமுள்ள ரொட்டிக்கு உருட்டல் மற்றும் சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  8. ரொட்டிகளை அடுக்கி, அவற்றை மென்மையாக வைத்திருக்க காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான சமையலறை துண்டில் போர்த்தி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கறி அமைச்சு.

ரைதா

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவும் 5 இந்திய உணவுகள் - raita

இந்த பிரபலமான காண்டிமென்ட் பெரும்பாலும் காரமான இந்திய உணவுகளுக்கு குளிர்ச்சியான துணையாக வழங்கப்படுகிறது.

ரைதா நேரடியாக உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கவில்லை என்றாலும், அதன் கூறுகள் மற்றும் தயிரைச் சேர்ப்பது இதய-ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பங்களிக்கும், இது இரத்த அழுத்தத்தில் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ரைதாவில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, குறிப்பாக வெள்ளரி போன்ற காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் போது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு சிறந்த இதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது, மேலும் இது இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் பங்களிக்கக்கூடும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 வெள்ளரி
  • 1 கப் தயிர்
  • ½ தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி வறுத்த சீரகத்தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சாட் மசாலா தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் புதினா இலைகள், நறுக்கியது

முறை

  1. வெள்ளரிக்காயை நன்கு கழுவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். பிறகு, தோலை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது வெள்ளரிக்காயை அரைக்கவும்.
  2. ஒரு கிண்ணத்தில், தயிர் மிருதுவாக மாறும் வரை அடிக்கவும். தயிரில் வெள்ளரியை சேர்த்து கொள்ளவும்.
  3. அரைத்த மசாலா பொடிகள், உப்பு மற்றும் புதினா இலைகளை கலவையில் சேர்க்கவும். முழுமையான இணைப்பதை உறுதி செய்யவும்.
  4. தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும், மேலும் புத்துணர்ச்சிக்காக கூடுதல் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது இந்தியாவின் காய்கறி சமையல்.

தாஹி பிந்தி

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவும் 5 இந்திய உணவுகள் - dahi

தஹி பிண்டி என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும் okra ஒரு மசாலா யோகர்ட் சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கும் போது, ​​ஓக்ராவில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

இந்த இரண்டு தாதுக்களும் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கான சாத்தியமான நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. பொட்டாசியம், குறிப்பாக, சோடியம் அளவை சமப்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

தாஹி பிண்டியில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகளான சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவது, சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், இருதய நன்மைகளையும் சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 கப் ஓக்ரா, நறுக்கியது
  • 1 + 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ½ தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
  • 1 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
  • ½ கப் சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
  • 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
  • 1 கப் தக்காளி, நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • ½ கப் வெற்று தயிர், மென்மையான வரை துடைக்கப்பட்டது
  • கப் தண்ணீர்
  • ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெந்தய இலைகள், சிறிது நசுக்கப்பட்டது

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், நறுக்கிய ஓக்ராவைச் சேர்த்து, உப்பு தூவி இறக்கவும். நன்கு கலந்து, ஓக்ரா மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்க அனுமதிக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
  2. சமைத்த ஓக்ராவை ஒரு தட்டில் மாற்றி தனியே வைக்கவும்.
  3. அதே கடாயில், மீதமுள்ள தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடானதும், சீரகம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். விதைகள் சில்லிடட்டும்.
  4. நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி விழுது, பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும், மேலும் இஞ்சி மற்றும் பூண்டின் பச்சை வாசனை விலகும்.
  5. தக்காளியை சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வதக்கவும். கிளறும்போது, ​​கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி தக்காளியை மசிக்கவும்.
  6. மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் மீதமுள்ள உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் அல்லது பக்கங்களில் இருந்து கொழுப்பு வெளியேறும் வரை சமைக்கவும்.
  7. தண்ணீரில் ஊற்றவும், சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தீயைக் குறைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  8. வெப்பம் குறைந்த அமைப்பில் இருப்பதை உறுதி செய்யவும். தொடர்ந்து சாஸை கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது படிப்படியாக தயிர் சேர்க்கவும்.
  9. வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குத் திருப்பி, கரம் மசாலா மற்றும் உலர்ந்த வெந்தய இலைகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
  10. சமைத்த ஓக்ராவைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது மசாலா கறி.

மூங் டால் சில்லா

மூங் டால் சில்லா என்பது ஆரோக்கியமான இந்திய காலை உணவாகும், இது எளிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் பருப்பை இணைக்கிறது.

அவை பசையம் இல்லாதவை மட்டுமல்ல, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

இந்த காலை உணவு பான்கேக்கில் பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ள உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் நிர்வகிக்கவும் பங்களிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் பிரித்த மஞ்சள் பருப்பு
  • 3 கப் தண்ணீர் (ஊறவைக்க)
  • 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, அரைத்த
  • ½ கப் சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 3 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • தண்ணீர், தேவைக்கேற்ப
  • 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

முறை

  1. பருப்பை துவைத்து மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
  2. ஊறவைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, பருப்பை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். சுமார் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
  3. மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி தூள், உப்பு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், தேவையான அளவு தண்ணீருடன் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்.
  4. மிதமான தீயில் நான்-ஸ்டிக் பானை சூடாக்கவும். சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து பேப்பர் டவலால் துடைக்கவும்.
  5. பான் சூடானதும், தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். மாவு நிறைந்த ஒரு கரண்டியை எடுத்து வாணலியின் மையத்தில் ஊற்றவும். அதே கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மாவை வட்ட இயக்கத்தில் பரப்பவும். வெப்பத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு அதிகரிக்கவும்.
  6. மிளகாயின் விளிம்புகளிலும் மையத்திலும் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயைத் தூவவும். மேலே தங்கப் புள்ளிகள் தோன்றும் வரை ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு ஒரு பக்கத்தில் சமைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சில்லாவை புரட்டவும், கீழே அழுத்தவும் மற்றும் மறுபுறம் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
  7. இரண்டு பக்கமும் நன்கு வெந்ததும் மிளகாயை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவுக்கான செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், ஒவ்வொரு சில்லாவிற்கும் இடையில் ஒரு காகித துண்டுடன் கடாயை துடைக்கவும்.
  8. உடனே சட்னி அல்லது தக்காளி கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது பைப்பிங் பாட் கறி.

பிரவுன் ரைஸ் புலாவ்

கேரட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் போன்ற காய்கறிகளை புலாவில் சேர்ப்பது அதன் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பொட்டாசியத்தின் வளமான ஆதாரத்தையும் வழங்குகிறது.

இந்த காய்கறிகள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, இதய ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பங்களிக்கின்றன.

கூடுதலாக, புலாவில் ஓட்ஸை சேர்ப்பது அதன் நார்ச்சத்தை அதிகரிக்கிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதற்கும் சிறந்த செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் நன்மை பயக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் பழுப்பு அரிசி
  • 2½ கப் தண்ணீர்
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 3 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 1 கேரட், நறுக்கியது
  • 1 கப் பட்டாணி
  • ருசிக்க உப்பு
  • மஞ்சள் தூள் மிளகாய்
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • புதினா இலைகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
  • கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது

முழு மசாலா

  • 1 தேக்கரண்டி கருப்பு சீரகம் விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
  • 4 ஏலக்காய்
  • 4 கிராம்பு
  • 1 பே இலை
  • 1 மேஸ்

முறை

  1. அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பிறகு அரிசியை வடித்து தனியாக வைக்கவும்.
  2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, அவற்றை சிஸ்லி செய்ய விடவும். வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  3. இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். அனைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  4. காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. தண்ணீர், வடிகட்டிய அரிசி, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் இளங்கொதிவாக்கவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
  6. கடாயைத் திறந்து, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, மீண்டும் மூடி, ஐந்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது அற்புதம் டம்மி ஆரத்தி.

இதய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைத் தழுவுவது, இந்திய உணவு வகைகளின் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான நிலப்பரப்பின் மூலம் ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான பயணமாக இருக்கும்.

இந்த ஐந்து உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதற்கான ஒரு மூலோபாய அணுகுமுறையை வழங்குகின்றன.

தகவலறிந்த உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வதன் மூலம், உகந்த இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிப்பதிலும் ஒட்டுமொத்த இருதய நலனை வளர்ப்பதிலும் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்களை எடுக்கும்போது, ​​இந்தியாவின் துடிப்பான சுவைகளை ஒருவர் அனுபவிக்க முடியும்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.



என்ன புதிய

மேலும்

"மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    கன்னிப் பெண்ணை மணக்க விரும்புகிறீர்களா?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...