செய்ய 5 மராத்தி காலை உணவுகள்

மகாராஷ்டிராவின் சமையல் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டாடும் சுவையான மிசல் பாவ் முதல் ஸ்வீட் பூரான் பாலி வரை 5 மகிழ்ச்சிகரமான மராத்தி காலை உணவுகளைக் கண்டறியுங்கள்.


தட்டையான அரிசி நறுமண மசாலா கலவையுடன் மென்மையாக்கப்படுகிறது

மராத்தி காலை உணவு உணவு ஆர்வலர்களின் இதயங்களில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, இது மகாராஷ்டிராவின் சமையல் செழுமையைப் பிரதிபலிக்கும் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் மகிழ்ச்சியான வரிசையை வழங்குகிறது.

ஐந்து பாரம்பரிய மராத்தி காலை உணவுகளை நாங்கள் ஆராய்வோம், அவை சுவையானது மட்டுமல்ல, வீட்டிலேயே எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

காரமான மிசல் பாவ் முதல் ஸ்வீட் பூரான் பாலி வரை, இந்த உண்மையான மராத்தி காலை உணவு ரெசிபிகள் நிச்சயமாக உங்கள் உணர்வுகளை எழுப்புவதோடு, உங்களை மேலும் ஏங்க வைக்கும்.

மராத்தி சுவைகளின் துடிப்பான உலகில் ஒரு சமையல் பயணத்தைத் தொடங்குவோம், மேலும் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இந்த காலை உணவு சுவையான உணவை சமைப்பதன் மகிழ்ச்சியைக் கண்டறியவும்.

கண்ட படாத போஹா

செய்ய 5 மராத்தி காலை உணவுகள் - கந்தா

இந்த உன்னதமான மராத்தி காலை உணவு தட்டையான அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தட்டையான அரிசி நறுமண மசாலா கலவையுடன் மென்மையாக்கப்படுகிறது மற்றும் கூடுதல் சுவைக்காக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது.

நிரம்புவது மட்டுமின்றி ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இந்த எளிய உணவின் வேகவைக்கும் கிண்ணம் ஒரு சூடான கப் சாய்வுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1½ கப் தட்டையான அரிசி (போஹா)
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு
  • 3 பச்சை மிளகாய், நீளமாக வெட்டவும்
  • 2 துளிர் கறிவேப்பிலை
  • 1 வெங்காயம், க்யூப்
  • 1 உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்
  • ½ கப் உறைந்த பட்டாணி, உருகியது
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 டீஸ்பூன் நீர்
  • 1½ தேக்கரண்டி உப்பு
  • 1½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • 1 சுண்ணாம்பு, சாறு
  • 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

முறை

  1. தட்டையான அரிசியை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு சல்லடையில் துவைக்கவும், மற்ற பொருட்களைத் தயாரிக்கும் போது அவற்றை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
  2. ஒரு கடாயில், எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கடுகு விதைகளைச் சேர்த்து, அவை தெறிக்க அனுமதிக்கவும். அவை தெளிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  3. உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கி, அரை டீஸ்பூன் உப்பு தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
  4. பச்சை பட்டாணி சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் ஊறவைத்த அரிசி, மஞ்சள்தூள், மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மெதுவாக அனைத்தையும் கலக்கவும்.
  5. ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி, போஹா சமைத்து பஞ்சுபோன்ற வரை 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. மூடியை மூடி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது எனது உணவு கதை.

மிசல் பாவ்

செய்ய 5 மராத்தி காலை உணவுகள் - பாவ்

இந்த துடிப்பான உணவில் காரமான முளைத்த பீன்ஸ் கறி மற்றும் பன்கள் உள்ளன.

இந்த மிளகுத்தூள் உணவின் தைரியமான சுவைகள் எலுமிச்சைப் பழத்துடன் உயர்த்தப்படுகின்றன.

மேற்கு இந்தியாவில் உள்ள சிறிய தெருவோர உணவகங்களில் காலை உணவாக பரிமாறப்படும் மிசல் பாவ் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2½ கப் முளைத்த அந்துப்பூச்சி பீன்ஸ்
  • 1 தக்காளி, குவார்ட்டர்
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • 1½-இன்ச் இஞ்சி, தோராயமாக நறுக்கியது
  • 6 பூண்டு கிராம்பு
  • 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த துருவிய தேங்காய்
  • 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி கருப்பு கடுகு
  • ¼ தேக்கரண்டி சாதத்தை (விரும்பினால்)
  • 10 கறிவேப்பிலை
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
  • எலுமிச்சம்பழம்
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • எலுமிச்சை
  • 3 கப் தண்ணீர்
  • ½ கப் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

சேவை செய்ய

  • 12 ரொட்டிகள்
  • 2 டீஸ்பூன் நெய்
  • 2 கப் செவ் ஃபர்சன்
  • 1 கப் சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 6 எலுமிச்சை குடைமிளகாய்

முறை 

  1. தக்காளி, மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றை ஒரு மிக்ஸியில் ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் அடையும் வரை கலக்கவும்.
  2. உடனடி பானையை வதக்கி, எண்ணெயைச் சூடாக்கவும்.
  3. கடுகு விதைகளைச் சேர்த்து, அவற்றை பாப் செய்ய அனுமதிக்கவும், இது 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் ஆகலாம். பிறகு, பெருங்காயம், மஞ்சள்தூள், கறிவேப்பிலை, கால் கப் கொத்தமல்லி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் ஒளிஊடுருவத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த மூடி வைக்கவும்.
  4. மசாலா பேஸ்ட்டை சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வதக்கவும்.
  5. சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி, கரம் மசாலா, அரைத்த சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முழுமையான கலவையை உறுதி செய்யவும். முளைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தண்ணீரில் ஊற்றி விரைவாக கிளறவும்.
  6. சீல் செய்ய அமைக்கப்பட்ட அழுத்த வால்வுடன் உடனடி பானையை சீல் செய்யவும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிரஷர் குக் (ஹாய்) அதைத் தொடர்ந்து 10 நிமிட இயற்கையான அழுத்தம் வெளியீடு.
  7. அழுத்தம் வெளியீட்டு வால்வை காற்றோட்டமாக மாற்றுவதன் மூலம் மீதமுள்ள அழுத்தத்தை வெளியிடவும். மூடியைத் திறந்து கலவையை விரைவாகக் கிளறவும். மீதமுள்ள கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
  8. நான்ஸ்டிக் கிரிடில் அல்லது கடாயை சூடாக்கவும். ரொட்டியின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் லேசாக நெய் தடவி, அவற்றை கட்டில் வைக்கவும்.
  9. அவை தொடுவதற்கு சூடாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். ஃபார்சன், சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் மிசாலுடன் சூடான பாவ் பரிமாறவும்.
  10. விருப்பமாக, ஃபர்சனின் மொறுமொறுப்பைத் தக்கவைக்க, பக்கத்தில் உள்ள டாப்பிங்ஸைப் பரிமாறவும். கூடுதலாக, நீங்கள் எலுமிச்சை குடைமிளகாயுடன் பக்கவாட்டில் சாதாரண தயிரையும் பரிமாறலாம்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கறி அமைச்சு.

ஃபராலி தாலிபீடம்

செய்ய 5 மராத்தி காலை உணவுகள் - தால்

சபுதானா தாலிபீத் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த உணவு பிரபலமான மராத்தி காலை உணவு விருப்பமாகும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களால் தயாரிக்கப்படும் இந்த டிஷ், மசாலாப் பொருட்களின் வரிசையுடன் செல்ல, மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.

காலை உணவாக சாப்பிடுவதுடன், ஃபராலி தாலிபீத் பொதுவாக நோன்பு காலங்களில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது உண்ணாவிரத உணவு கட்டுப்பாடுகளுடன் இணங்கக்கூடிய நிரப்புதல் மற்றும் சத்தான விருப்பத்தை வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்
  • 1½ கப் உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்து மசிக்கவும்
  • ½ கப் வேர்க்கடலை, வறுத்த மற்றும் தோராயமாக நசுக்கப்பட்டது
  • 4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
  • 2 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • ருசிக்க உப்பு
  • எண்ணெய்

முறை

  1. மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை அகற்ற உங்கள் விரல்களுக்கும் கட்டைவிரலுக்கும் இடையில் முத்துக்களை தேய்த்து சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்யவும்.
  2. நான்கு மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
  3. ஊறவைத்த பிறகு, முத்துக்களை வடிகட்டிக்கு மாற்றுவதன் மூலம் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், அவற்றை 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். முத்துக்கள் சரியாக ஊறவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க, உங்கள் விரலுக்கும் கட்டைவிரலுக்கும் இடையில் ஒரு முத்துவை அழுத்தவும்; எதிர்ப்பு இல்லாமல் எளிதாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
  4. இதற்கிடையில், வேர்க்கடலையை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், அவை பொன்னிறமாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடவும். அவற்றை ஆறவிடவும், பின்னர் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி தோராயமாக கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
  5. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து மாவைப் போன்ற உருண்டை உருவாக்கவும்.
  6. கலவையை 8 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் உங்கள் உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி மென்மையான உருண்டையாக வடிவமைக்கவும். ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அலுமினியத் தகடு அல்லது பிளாஸ்டிக் துண்டு வைக்கவும், எண்ணெய் தடவவும் மற்றும் மேலே ஒரு பந்தை வைக்கவும்.
  7. மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  8. பான் சூடாகும்போது, ​​ஒவ்வொரு பந்தையும் உங்கள் கைகளால் அழுத்தி 4 அங்குல விட்டமுள்ள தாலிபீட்டாக தட்டவும். விளிம்புகள் உடைந்தால் அவற்றை மூடி, உங்கள் விரலால் மையத்தில் கால் அங்குல துளையை உருவாக்கவும்.
  9. பான் சூடானதும், அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
  10. படலம் அல்லது பிளாஸ்டிக்கைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு தாலிபீத்தையும் கவனமாக கடாயில் மாற்றவும், புரட்டுவதற்கு முன் அவற்றை ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும்.
  11. மேலே அதிக எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கறி மசாலா.

பூரான் பொலி

பூரான் பொலி என்பது சனா தால், வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பிளாட்பிரெட் ஆகும்.

இந்த பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல சமநிலையை வழங்குகின்றன, இது பூரான் பாலியை ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான காலை உணவாக மாற்றுகிறது.

இது பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது, ஏனெனில் இதை சிறிது நெய், பால் அல்லது தயிர் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இது கறிகள் அல்லது சட்னிகளுடன் இணைக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் சனா தால்
  • 3 கப் தண்ணீர்
  • 2 தேக்கரண்டி நெய்
  • 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி உலர் இஞ்சி தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி பச்சை ஏலக்காய் தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் தூள்
  • 1 கப் அரைத்த வெல்லம்

பாலிக்கு

  • 1½ கப் முழு கோதுமை மாவு
  • ½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 4 டீஸ்பூன் நெய்
  • ருசிக்க உப்பு
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
  • எண்ணெய்

முறை

  1. சனாதாலை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து பின் இறக்கவும்.
  2. பிரஷர் குக்கரில், 3 கப் தண்ணீருடன் 7 விசில் விட்டு மிதமான தீயில் சனா தாளை சமைக்கவும். பருப்பு நன்கு வேகவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும்; சனா பருப்பை ஊறவைப்பது சமையல் நேரத்தை குறைக்கும்.
  3. குக்கரில் அழுத்தம் இயல்பாகவே அமைந்தவுடன், மூடியை கவனமாகத் திறந்து, சல்லடையைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டி, பருப்பிலிருந்து தண்ணீர் அல்லது இருப்பு அனைத்தையும் வடிகட்டவும்.
  4. வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி இஞ்சித் தூள், ஜாதிக்காய்த்தூள், ஏலக்காய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். இந்த மசாலாவை குறைந்த வெப்பத்தில் சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
  5. சமைத்த சனா பருப்பு மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் அது காய்ந்து, இடைவெளியில் கிளறி விடவும்.
  6. திணிப்பு காய்ந்து கெட்டியானதும், தீயை அணைக்கவும். அதை ஆற விடவும், பிறகு பூரான் கலவையை உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் மசிக்கவும் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி நன்றாக மசிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  7. ஒரு கிண்ணத்தில், முழு கோதுமை மாவு, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. சிறிது தண்ணீர் மற்றும் நெய் சேர்த்து, மாவை மிருதுவாகவும், மிருதுவாகவும், மென்மையாகவும் பிசையவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும்.
  8. மாவிலிருந்து ஒரு நடுத்தர அல்லது பெரிய அளவிலான உருண்டையை எடுத்து, அதை 2 முதல் 3 அங்குல சுற்றளவிற்கு தூசி தட்டப்பட்ட உருட்டல் பலகையில் உருட்டவும். உருட்டிய மாவின் மையத்தில் பூரான் கலவையின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும்.
  9. விளிம்புகளை ஒன்றாக மையத்தை நோக்கி கொண்டு வந்து, அவற்றை இணைத்து கிள்ளவும். மாவின் அளவு மற்றும் பூரான் நிரப்புதலைப் பொறுத்து, சிறிது மாவைத் தூவி, ஒரு நடுத்தர அல்லது பெரிய வட்டமாக உருட்டவும்.
  10. சூடான தவாவில், சிறிது நெய் தடவி, உருட்டிய மாவை வட்டமாக வைக்கவும். ஒரு பக்கம் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டவும், பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும் வரை மற்றொரு பக்கத்தை சமைக்கவும்.
  11. இருபுறமும் பொன்னிறமானதும், நெய் தடவி, பூரான் பொலி கொப்பளித்து, பொன்னிறப் புள்ளிகளுடன் நன்கு வேகும் வரை சமைக்கவும்.
  12. பூரான் பொலிஸ் அனைத்தையும் இந்த வழியில் தயார் செய்து, ஒரு ரொட்டி கூடையில் அடுக்கி வைக்கவும் அல்லது சமையலறை நாப்கினில் போர்த்தி வைக்கவும்.
  13. சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது இந்தியாவின் காய்கறி சமையல்.

ரவா உப்மா

ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு மகாராஷ்டிரா மற்றும் தென்னிந்தியாவில் பிரபலமானது.

இது ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.

பன்முகத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்ற ரவா உப்மாவின் மாறுபாடுகளில் தக்காளி, இஞ்சி அல்லது தேங்காய் துருவல் போன்ற கூடுதல் பொருட்கள் இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 180 கிராம் ரவை
  • 1½ டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு
  • 8 முந்திரி பருப்பு, நசுக்கப்பட்டது
  • 1 தேக்கரண்டி சனா பருப்பு, 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்
  • 1 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு, 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, நறுக்கியது
  • 1 சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 1 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  • 12 கறிவேப்பிலை
  • 3 டீஸ்பூன் உறைந்த பட்டாணி, சூடான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது
  • 3 கப் தண்ணீர்
  • ருசிக்க உப்பு
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
  • ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • 1 தேக்கரண்டி நெய்
  • எலுமிச்சை குடைமிளகாய், பரிமாற

முறை

  1. ரவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் சுமார் ஐந்து நிமிடம் நறுமணம் வரும் வரை வறுக்கவும். ஒரு கிண்ணம் அல்லது தட்டுக்கு மாற்றவும்.
  2. அதே வாணலியில் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.
  3. சாதத்தை, முந்திரி, சனா தால், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். அவை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
  4. நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும் கசியும் வரை மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. பச்சை பட்டாணி சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும்.
  6. மூன்று கப் தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும். உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, கலக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க விடவும்.
  7. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், படிப்படியாக வறுத்த ரவை சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு, கட்டிகளைக் குறைக்க ரவையை ஒரு திசையில் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். ரவை அனைத்தும் தண்ணீரால் உறிஞ்சப்படும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  8. ரவை அனைத்தும் சேர்ந்ததும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைய வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
  9. வெப்பத்தை அணைத்து மூடியை அகற்றவும்.
  10. தேங்காய் சட்னி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது மணலியுடன் சமைக்கவும்.

மராத்தி காலை உணவுகளின் சாம்ராஜ்யத்தை ஆராய்வது, மகாராஷ்டிராவின் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் சாரத்தை படம்பிடிக்கும் சமையல் இன்பங்களின் பொக்கிஷத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.

ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு தனித்துவமான உணர்வு அனுபவத்தை வழங்குகிறது, இது சுவை மொட்டுகளை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் பாரம்பரிய சுவைகளுக்கான ஏக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.

இந்த உண்மையான மராத்தி காலை உணவு ரெசிபிகளைத் தழுவுவதன் மூலம், நாம் விரும்பத்தக்க சுவைகளை ருசிப்பது மட்டுமல்லாமல், மகாராஷ்டிராவின் கலாச்சார பன்முகத்தன்மை மற்றும் சமையல் புத்திசாலித்தனத்தையும் கொண்டாடுகிறோம்.



தீரன் ஒரு நியூஸ் & கன்டென்ட் எடிட்டர், அவர் கால்பந்து விளையாட்டை விரும்புவார். கேம் விளையாடுவதிலும், படம் பார்ப்பதிலும் ஆர்வம் கொண்டவர். "வாழ்க்கையை ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை வாழுங்கள்" என்பதே அவரது குறிக்கோள்.





  • என்ன புதிய

    மேலும்

    "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    எந்த ஸ்மார்ட்வாட்ச் வாங்குவீர்கள்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...