"உணவுப் பணவீக்கம் ஒரு சில பொருட்களால் இயக்கப்படுகிறது."
இங்கிலாந்தின் உணவுச் செலவுகள் பலர் நினைப்பதை விட வேகமாக அதிகரித்து வருகின்றன, மேலும் காலநிலை மாற்றம்தான் முக்கிய காரணியாகும், அரசாங்கக் கொள்கை அல்ல.
கடந்த ஆண்டில் உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வுக்கு வெண்ணெய், பால், மாட்டிறைச்சி, சாக்லேட் மற்றும் காபி ஆகியவை கிட்டத்தட்ட 40 சதவீத காரணமாக இருந்தன.
இந்த தயாரிப்புகள் வழக்கமான வீட்டு உணவு கூடையில் பத்தில் ஒரு பங்கை மட்டுமே கொண்டிருந்தாலும், எரிசக்தி மற்றும் காலநிலை நுண்ணறிவு பிரிவு (ஈசிஐயு).
ஆகஸ்ட் மாதத்துடன் முடிவடைந்த ஆண்டில் இந்தப் பொருட்களின் விலைகள் சராசரியாக 15.6 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளன, மற்ற உணவுப் பொருட்களின் விலை வெறும் 2.8 சதவீதம் மட்டுமே.
உள்நாட்டுக் கொள்கை மாற்றங்களால் மளிகைப் பொருட்களின் விலை உயர்வு ஏற்படுகிறது என்ற பரவலான கருத்தை இந்த ஆராய்ச்சி சவால் செய்கிறது.
அறிக்கையின் ஆசிரியரான கிறிஸ்டியன் ஜக்காரினி கூறினார்: “உணவுப் பணவீக்கம் ஒரு சில பொருட்களால் இயக்கப்படுகிறது.
"இது பரந்த அடிப்படையிலானது அல்ல, மேலும் இது பரந்த அடிப்படையிலானது இல்லையென்றால், இது முதன்மையாக அதிக உழைப்பு அல்லது உற்பத்தி செலவுகளின் விளைவாக இருக்க வாய்ப்பில்லை."
அரசாங்கக் கொள்கைகள் ஒரு பங்கை வகிக்கக்கூடும் என்றாலும், காலநிலை உச்சநிலைகள் செலவுகளில் மிகப் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது உற்பத்தி மற்றும் இறக்குமதி இரண்டையும் பாதிக்கிறது.
காலநிலை சார்ந்த ஸ்டேபிள்ஸ் எரிபொருள் விலை உயர்வு
இங்கிலாந்து அதன் உணவில் ஐந்தில் இரண்டு பங்கை இறக்குமதி செய்கிறது, இதனால் பல அத்தியாவசிய பொருட்கள் உலகளாவிய வானிலை நிகழ்வுகளால் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக உள்ளது.
மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் வறட்சி மற்றும் வெள்ளம் பயிர்களை சேதப்படுத்திய பின்னர், கோகோவின் விலை மூன்று ஆண்டுகளில் மூன்று மடங்கிற்கும் மேலாக அதிகரித்துள்ளது. பிரேசில் மற்றும் வியட்நாமிலும் காபி வறட்சியால் பாதிக்கப்பட்டு, அறுவடை கடுமையாகக் குறைந்துள்ளது.
இதற்கிடையில், உள்நாட்டு விவசாயம் அதன் சொந்த காலநிலை சவால்களுடன் போராடி வருகிறது.
கடந்த ஆண்டு மாறி மாறி வந்த ஈரமான மற்றும் வறண்ட வானிலை, அதைத் தொடர்ந்து இந்த ஆண்டு பதிவான வறண்ட வசந்த காலமும் வெப்பமான கோடையும், மேய்ச்சல் நிலங்களை சேதப்படுத்தின, இதனால் விவசாயிகள் வழக்கத்தை விட முன்னதாகவே விலையுயர்ந்த தீவன சிலேஜை நம்பியிருக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது.
இதன் விளைவாக பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சி விலைகள் உயர்ந்துள்ளன.
கடந்த ஆண்டில் மாட்டிறைச்சியின் விலை கிட்டத்தட்ட 25 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளது, வெண்ணெய் 19 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளது, முழு பால் 13 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளது.
வடக்கு ஐரோப்பாவில் நீலநாக்கு போன்ற நோய் வெடிப்புகள் இந்த அழுத்தங்களை அதிகப்படுத்தியுள்ளன.
லண்டன் பல்கலைக்கழகத்தின் சிட்டி செயிண்ட் ஜார்ஜ்ஸின் பேராசிரியர் திமோதி லாங் கூறினார்:
"காலநிலை மாற்றத்தைத் தவிர்க்க உணவு உற்பத்திக்கு எந்த வழியும் இல்லை."
உள்நாட்டுக் கொள்கை மற்றும் தொழிலாளர் அழுத்தங்கள்
அரசாங்கக் கொள்கை, தொழிலாளர் பற்றாக்குறை மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆகியவை உற்பத்தியாளர்களைப் பாதிக்கின்றன என்று தொழில்துறை குழுக்கள் வாதிட்டுள்ளன.
இங்கிலாந்தின் மிகப்பெரிய ஆர்லா பால் உற்பத்தியாளர், அதன் 1,900 பால் பண்ணை விவசாயிகளில் 84 சதவீதத்தினரிடம் காலியிடங்களுக்கு "மிகக் குறைவான" அல்லது தகுதியான விண்ணப்பதாரர்கள் இல்லை என்பதை எடுத்துரைத்தார்.
இந்தக் காரணிகள் செலவுகளைச் சேர்த்தாலும், அவை பணவீக்கத்திற்கு முக்கியக் காரணம் அல்ல என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
பேராசிரியர் லாங் குறிப்பிட்டார்:
"சமீபத்திய கொள்கை மாற்றங்கள் உணவு முறையில் கூடுதல் செலவுகளைச் சேர்த்தன, ஆனால் அவை பெரிய படம் அல்ல."
இங்கிலாந்தின் உணவு மற்றும் பானங்களின் விலையில் ஏற்பட்ட 5.1 சதவீத உயர்வுக்கு, காலநிலையால் பாதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மட்டும் கிட்டத்தட்ட இரண்டு சதவீத புள்ளிகளைச் சேர்த்துள்ளதாக ECIU இன் ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது, இது மற்ற அனைத்து உணவுகளின் பணவீக்க தாக்கத்தை விட தோராயமாக நான்கு மடங்கு அதிகம்.
இறக்குமதி சார்ந்திருப்பதைக் குறைக்க இங்கிலாந்து தனது சொந்த உணவை அதிகமாக வளர்க்க வேண்டும் என்று தேசிய விவசாயிகள் சங்கத்தின் தலைவரான டாம் பிராட்ஷா வாதிட்டார், ஆனால் இது காலநிலை தொடர்பான அதிர்ச்சிகளிலிருந்து நாட்டை முழுமையாகப் பாதுகாக்காது என்று ECIU எச்சரித்தது.
UK உணவுப் பணவீக்கம், கொள்கை முடிவுகளை விட, காலநிலை உச்சநிலையால் அதிகமாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, குவிந்துள்ளது, நிலையற்றது.
உலகளாவிய வானிலை முறைகளும் உள்நாட்டு காலநிலை மாறுபாடுகளும் மளிகைப் பொருட்களில் எவ்வாறு அலைமோதுகின்றன என்பதற்கு வெண்ணெய், பால், மாட்டிறைச்சி, சாக்லேட் மற்றும் காபி ஆகியவை எடுத்துக்காட்டுகளாகும்.
காலநிலை அழுத்தங்கள் தீவிரமடைவதால், நுகர்வோர் மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் இருவரும் அதிக செலவுகளை எதிர்கொள்கின்றனர், கொள்கை மாற்றங்கள் மட்டுமே விலைகளை உறுதிப்படுத்த வாய்ப்பில்லை.
காலநிலை மாற்றம் நாம் நம்பியிருக்கும் அன்றாடப் பொருட்களின் விலையை ஆணையிடும் ஒரு சகாப்தத்தில், உள்நாட்டு உற்பத்தியை உலகளாவிய விநியோக அபாயங்களுடன் சமநிலைப்படுத்துவது பிரிட்டனுக்கு சவாலாக இருக்கும்.
ஏற்றுதல் ...