அரிசி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு சுவை மொட்டுகளுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது
மீன் என்பது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மிகவும் பல்துறை மற்றும் சுவைமிக்க மாற்றாகும்.
பெரும்பாலான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மீன் ஜோடிகள் தேசி சமையலுக்கு சிறந்தவை.
இது உமிழ்நீருக்கான மசாலாப் பொருட்களில் marinated அல்லது குளிர்ந்த பலகைகளுக்கு தயிருடன் இணைக்கப்படலாம். இதை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வேட்டையாடலாம், டார்ட்டே கூட பரிமாறலாம். சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை.
நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய ஐந்து தேசி-ஈர்க்கப்பட்ட காரமான மீன் ரெசிபிகளை DESIblitz வழங்குகிறது.
இலிஷ் பாபா
இந்த உணவு பெங்காலி மற்றும் பங்களாதேஷ் உணவுகளிலிருந்து உருவாகிறது.
'பாபா' என்பது எஃகு பெட்டிகளில் நீராவியுடன் மீன் சமைக்கும் ஒரு பாரம்பரிய வங்காள வழி. ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு மைக்ரோவேவ் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் மீனை நீராவி செய்யலாம்.
செய்முறை 'மீன் ராஜா' ஹில்சா மீது கவனம் செலுத்துகிறது. ஹில்சா மீன் பொதுவாக மேற்கத்திய சமூகங்களில் அணுக முடியாது. நீங்கள் ஆன்லைனில் மற்றும் சிறப்பு ஆசிய மீன் பிடிப்பவர்களிடமிருந்து வாங்கலாம்.
செய்முறை மிகச்சிறியதாகும். இது மஞ்சள், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கடுகு பேஸ்ட் ஆகியவற்றின் அற்புதமான ஜோடி.
தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கறி உணவாக இருக்க வேண்டும், இது ஒரு முக்கிய பாடமாக வழங்கப்படுகிறது.
இந்த வாய்-நீர்ப்பாசன மீன் டிஷ் செய்முறையைப் பற்றி மேலும் அறியவும் இங்கே.
மச்லி மசாலா
மசாலா உலகளவில் பிரபலமான சுவையான உணவு.
பாக்கிஸ்தானிலிருந்து தோன்றிய இது இப்போது பெரும்பாலான ஆசிய உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களால் நுகரப்படுகிறது.
மேற்கத்தியமயமாக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் சிக்கன் டிக்கா மசாலாவை ஆதரிக்கின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் சில முக்கியமான மசாலாப் பொருட்களை விட்டுவிடுகின்றன.
மீன்களுக்கு இறைச்சியை மாற்றுவது இந்த உணவின் மசாலாப் பொருள்களை இன்னும் தீவிரமாக ஏற்றுக்கொள்ளும் ஒரு மாற்றமான மாற்றமாகும்.
பாரம்பரியமாக மீன் மசாலாவில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு மசாலா அடிப்படையிலான தயிரில் marinated. இந்த உணவை உங்கள் ஆடம்பரமாக எடுக்கும் மீன்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்க முடியும், ஆனால் அது முன்பே குறைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
இதன் விளைவாக ஒரு கிரீமி, அமைப்பு-எரிபொருள் மகிழ்ச்சி. இருப்பினும், பயன்படுத்தப்படும் மசாலா அளவை உங்கள் சொந்த சுவைக்காக மாற்றலாம்.
இந்த டிஷ் ரோட்டி அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறப்படுகிறது!
உங்கள் சொந்த பாரம்பரிய மச்லி மசாலாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறியவும் இங்கே.
மீன் பிரியாணி
பிரியாணி மசாலாவைப் போலவே உலகளவில் நன்கு அறியப்பட்டவர்.
இந்திய உணவகங்களில் பிரபலமான உணவான பிரியாணி மீன்களால் தயாரிக்கப்படுவது ஒன்றும் புதிதல்ல.
இந்த உணவைப் பற்றிய முக்கிய விஷயங்களில் ஒன்று, மீன் marinate செய்ய அதிக நேரம் தேவையில்லை. இது கோழியைப் போலவே மசாலாப் பொருட்களையும் இணைக்க முடியும். இருப்பினும், தயாரிப்பின் போது அதிக மசாலா அல்லது இஞ்சி பூண்டு விழுது பயன்படுத்த வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பிரியாணி வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையாகும். சுவைகளை வெளிப்படுத்த பாஸ்மதி அரிசி அல்லது வெங்காய ரைட்டாவுடன் இந்த டிஷ் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.
இது ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இது ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றது. தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் நேரம் இணைந்து 45 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
ஆர்வமா? அதை எப்படி செய்வது என்று கண்டுபிடிக்கவும் இங்கே.
தாவா மீனுடன் நெய் அரிசி
தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் இருந்து நெய் அரிசி ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும்.
பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் இதற்கு பாஸ்மதி அரிசியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன, ஏனெனில் இது மீன் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களில் உங்கள் மீன்களை பூசலாம். மிளகாய் தூள், மஞ்சள் மற்றும் கரம் மசாலா ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான பரிந்துரைகள். அரிசி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு சுவை மொட்டுகளுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயத்தை டிஷ் உடன் சேர்ப்பது அரிசிக்கு சுவையையும் சிறிது நெருக்கடியையும் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், பச்சை மிளகாய் தூள் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டாம், அது இல்லாமல் டிஷ் சாதுவாக இருக்கும் அபாயம் உள்ளது.
இந்த மீன் உணவை சாலட் அல்லது சொந்தமாக வழங்கலாம். இது ஒரு ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவு நேரத்திற்கு ஏற்றது!
உங்கள் ருசிகிச்சைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க வேண்டுமா? செய்முறையைக் கண்டறியவும் இங்கே.
அமிர்தசரி காரமான வறுத்த மீன்
மீன் பிடிக்கும் ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் அதிக ஆபத்தை எடுக்க வேண்டாமா? ஏன் காட், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மசாலா மற்றும் டீப் ஃப்ரை ஆகியவற்றை இணைக்கக்கூடாது?
ஒரு பிரிட்டிஷ் கிளாசிக் மீது ஒரு தேசி திருப்பத்திற்கு நீங்கள் சில்லுகள் மற்றும் பட்டாணியுடன் பரிமாறலாம். அல்லது ஆரோக்கியமாக சென்று மிருதுவான சாலட்டின் மேல் பரிமாறவும்.
இதை படிக்கவும் செய்முறையை இந்த மீன் உணவை தேசி திருப்பத்துடன் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய சஞ்சீவ் கபூரிடமிருந்து.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை
- XXL கோப்பை அனைத்து-நோக்கம் மாவு
- 1tsp பூண்டு தூள்
- ½ தேக்கரண்டி உப்பு
- ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் செதில்களாக
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய பூண்டு
- 1 பவுண்டு கோட் ஃபில்லட்டுகள்
- 2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா சுவையூட்டல் (உங்கள் உள்ளூர் தெற்காசிய கடைகளில் எதையும் காணலாம்.)
- மீன் வறுக்கவும் எண்ணெய்.
செய்முறை:
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டை, மாவு, பூண்டு தூள், உப்பு, மிளகு, சிவப்பு மிளகாய் செதில்களாக, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வெல்லுங்கள். கிண்ணத்தில் கோட் வைக்கவும், கலவையுடன் கோட் செய்யவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாட் மசாலா மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கவும். நொறுக்கு கலவையில் குறியீட்டை நனைத்து, இருபுறமும் நன்கு பூசவும்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மீன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சதை எளிதில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுடப்படும். குழாய் சூடாக பரிமாறவும்!
மீன்களின் நூற்றுக்கணக்கான வெட்டுக்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஃபிஷ்மொங்கர்களைப் பார்வையிடலாம் அல்லது ஆன்லைனில் உங்கள் வீட்டு வாசலில் புதிய மீன்களை ஆர்டர் செய்யலாம்! கனமான இறைச்சி உணவுகளுக்கு இது சரியான மாற்றீட்டை வழங்குகிறது.
எனவே புதிதாக ஒன்றை முயற்சி செய்து இந்த ஐந்து காரமான மீன் ரெசிபிகளை ஏன் கொடுக்கக்கூடாது?
ஏற்றுதல் ...