தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி

இந்திய உணவு வகைகளுக்கு வரும்போது, ​​கறிகள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் மிகவும் ரசிக்கப்படுகின்றன. வீட்டில் முயற்சி செய்ய ஏழு கோழி கறி சமையல் இங்கே.

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி

அவை ஒரு சுவையான தக்காளி சாஸாக அசைக்கப்படுகின்றன.

இந்திய உணவு வகைகளுக்குள் ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சமான பலவிதமான கோழி கறி உணவுகள் உள்ளன.

இது லேசானதாகவோ அல்லது காரமானதாகவோ, பணக்கார சாஸில் அல்லது உலர்ந்ததாக இருந்தாலும் அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது. அவை இந்தியாவில் தோன்றியிருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் புகழ் அவர்களை உலகின் எல்லா மூலைகளிலும் கண்டிருக்கிறது.

கறிகள் தான் மையப்பகுதி ஒவ்வொரு இந்திய உணவகத்திலும் சமையல்காரர்கள் அசல் செய்முறையில் தங்கள் திருப்பங்களைத் தருகிறார்கள்.

அவை சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை பல்துறை திறன் வாய்ந்தவை. ஒருவரின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தேவையானவற்றை மாற்றலாம். அது மசாலா முதல் இறைச்சி வரை இருக்கலாம்.

குறிப்பாக கோழி கறிகளைப் பார்க்கும்போது, ​​அவை ஒன்றுக்கொன்று வேறுபடுகின்றன. ஒவ்வொரு கறியும் பலவிதமான சுவைகள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் சமையல் முறைகளை வழங்குகிறது, இது ஒவ்வொன்றையும் தனித்துவமாக்குகிறது.

நன்கு அறியப்பட்ட கிளாசிக் முதல் நவீன உணவுகள் வரை அனைவருக்கும் ஒரு கோழி கறி டிஷ் உள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் ஏழு சமையல் வகைகள் இங்கே.

சிக்கன் டிக்கா மசாலா

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி - டிக்கா

சிக்கன் டிக்கா மசாலா மிகவும் விவாதிக்கக்கூடியது பிரபலமான கோழி கறி டிஷ்.

மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியின் துண்டுகள் ஒரு சுவையான தக்காளி சாஸில் அசைக்கப்படுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்படுகின்றன.

இது ஒரு பாரம்பரிய இந்திய உணவு அல்ல என்றாலும், இது பல இந்திய உணவகங்களின் முக்கிய பகுதியாகும் எடுத்துச் செல்லுதல் அது நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 900 கிராம் கோழி, எலும்பு இல்லாத மற்றும் தோல் இல்லாதது
  • 6 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
  • 2 அங்குல துண்டு இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 4 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • 2 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • 2 கப் முழு பால் தயிர்
  • 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
  • 170 கிராம் தக்காளி கூழ்
  • 6 ஏலக்காய் காய்கள், நொறுக்கப்பட்டவை
  • 790 கிராம் நறுக்கிய தக்காளி
  • அதிகப்படியான கிரீம்
  • ½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகாய்
  • ¼ கப் தாவர எண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் உப்பு
  • ஒரு சிறிய கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில், பூண்டு, இஞ்சி, மஞ்சள், கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி, சீரகம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். கலவையை பாதியாக பிரித்து தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பாதியை சேர்க்கவும். கோழியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்யவும்.
  2. ஒரு ஆழமான தொட்டியில், எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், தக்காளி கூழ், ஏலக்காய் மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும், பேஸ்ட் கருமையாகவும் இருக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3. தக்காளியுடன் மசாலா கலவையின் மற்ற பாதியையும் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பானையில் சிக்கிய எந்த பிட்டுகளையும் துடைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  4. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
  5. இதற்கிடையில், அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தட்டில் படலம் வைக்கவும். மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை தட்டில் வைக்கவும், பக்கத்திற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கோழியை சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சாஸை சேர்த்து சமைத்து முடிக்கவும்.
  7. 20 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சிக்கன் டிக்கா மசாலாவை அரிசி மற்றும் நானுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது மச்சீஸ்மோ.

வெண்ணெய் சிக்கன்

தயாரிக்க மற்றும் அனுபவிக்க 7 சிக்கன் கறி சமையல் - வெண்ணெய்

வெண்ணெய் கோழி இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது மென்மையான, புகைபிடித்த தந்தூரி சிக்கன் ஒரு பணக்கார, வெண்ணெய் மற்றும் காரமான சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது.

வெந்தயம் இலைகள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் உள்ளன, ஆனால் இது காஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஆகும், இது சாஸுக்கு அடையாளம் காணக்கூடிய வண்ணத்தை அளிக்கிறது.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையானது வெண்ணெய் கோழியை தயாரிப்பதற்கு முன்பு தந்தூரி கோழியை தயாரிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 750 கிராம் சமைத்த தந்தூரி கோழி
  • 1½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
  • 5 பச்சை ஏலக்காய் நெற்று, லேசாக நசுக்கப்பட்டது
  • 1 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  • 4 கிராம்பு
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, அரைத்த
  • 2 பச்சை மிளகாய், நீளமாக வெட்டவும்
  • 1 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் (அல்லது லேசான மிளகு)
  • ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 3 டீஸ்பூன் தக்காளி கூழ்
  • 150 மிலி டபுள் கிரீம்
  • 2 டீஸ்பூன் தேன்
  • 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வெந்தயம் தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கப்பட்ட (அலங்கரிக்க)

முறை

  1. உங்கள் சுவை விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தந்தூரி கோழியை உருவாக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பச்சை ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து 20 விநாடிகள் வறுக்கவும்.
  3. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது அவை நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
  4. இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயில் கிளறவும். மேலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி கூழ் உடன் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
  5. படிப்படியாக இரட்டை கிரீம் ஊற்ற, எல்லாம் முழுமையாக இணைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த தொடர்ந்து கிளறி. வெப்பத்தை குறைத்து மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால், ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
  6. தேன் மற்றும் வெந்தயம் தூளில் கிளறவும்.
  7. வாணலியில் கோழியை வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அழகுபடுத்தி பின்னர் ரோட்டி அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ம un னிகா கோவர்தன்.

சிக்கன் ஜல்ப்ரெஸி

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி - ஜல்ப்ரெஸி

சிக்கன் ஜல்ப்ரெஸி ஒரு பிரபலமான கோழி கறி உணவாகும் சீன சமையல் நுட்பங்கள். பச்சை மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் புதிய மிளகாய் ஆகியவற்றின் கலவை ஒரு தளத்தை உருவாக்க கிளறவும்.

பின்னர் marinated கோழி சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஜல்ப்ரெஸி ஒரு தடிமனான சாஸைக் கொண்டிருக்கிறார், ஆனால் உலர்ந்தவர், அதாவது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள்தான் முக்கிய ஈர்ப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

  • 3 சிக்கன் மார்பகம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 TSP நிலக்கரி
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 சிவப்பு மிளகு, நறுக்கியது
  • 2 சிவப்பு மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 மஞ்சள் மிளகு, நறுக்கியது
  • 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கப்பட்டவை

சாஸ்

  • வெங்காயம், நறுக்கியது
  • தாவர எண்ணெய்
  • 2 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
  • 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
  • 400 கிராம் தக்காளியை பிளம் செய்யலாம்
  • 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 300 மில்லி தண்ணீர்

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில், சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றில் கோழியை கோட் செய்யவும். மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய விட்டு.
  2. சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வாணலியில் வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பிரவுன் ஆகும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  3. வாணலியில் தண்ணீர் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளியை மென்மையான சீரான தன்மை கொண்டிருக்கும் வரை கலக்கவும்.
  4. மற்றொரு வாணலியில், எண்ணெய் சேர்த்து கொத்தமல்லி, சீரகம், மஞ்சள் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  5. வெங்காய கலவையை கலந்து, தக்காளி சாஸில் சேர்க்கவும். சீசன் தாராளமாக மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
  6. ஒரு பாத்திரத்தில், எண்ணெய் சேர்த்து கோழியை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
  7. வெப்பத்தை குறைத்து வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு மென்மையாகும் வரை கிளறவும். கோழியில் சாஸ் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதிக தடிமனாகிவிட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  8. கரம் மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளுடன் தெளிக்கவும். அரிசி அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் கோர்மா

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி - கோர்மா

கோர்மா மிகவும் பிரபலமான கோழி கறிகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது காரமான உணவின் ரசிகர்கள் அல்ல.

இந்த பணக்கார வட இந்திய கறி பொதுவாக கோழியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது லேசான மசாலா மற்றும் தயிர் கலவையில் marinated.

பொதுவாக, இறைச்சிக்கு இஞ்சி, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, சீரகம் போன்ற சுவையான மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோர்மா பெரும்பாலான கறிகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் அதில் மசாலா எதுவும் இல்லை. இந்திய கறிகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் பணக்கார மற்றும் காரமான சுவைக்கு பதிலாக, கோர்மா இனிப்பு மற்றும் கிரீமி சுவை அதிகம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 4 சிக்கன் மார்பகங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்டன
  • 4 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட
  • 2 செ.மீ இஞ்சி, நறுக்கியது
  • 6 டீஸ்பூன் தயிர்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 டீஸ்பூன் தரையில் தேங்காய்
  • 3 டீஸ்பூன் தரையில் பாதாம்
  • 1 டீஸ்பூன் சுடப்பட்ட பாதாம், வறுக்கப்பட்ட (விரும்பினால்)
  • ராப்சீட் எண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 TSP நிலக்கரி
  • 2 பே இலைகள்
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • எலுமிச்சை செதில்கள்
  • 2 கிராம்பு
  • 1cm இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  • ½ டீஸ்பூன் தக்காளி ப்யூரி
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • உப்பு, சுவைக்க
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

முறை

  1. பூண்டு, இஞ்சி, தரையில் பாதாம் மற்றும் ஆறு தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு மென்மையான பேஸ்ட்டில் கலக்கவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வளைகுடா இலைகள், ஏலக்காய் காய்கள், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். 10 விநாடிகள் கிளறவும்.
  3. வெங்காயத்தில் கிளறி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
  4. சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வெப்பத்தை குறைத்து மசாலா பேஸ்ட் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் ப்யூரி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும்.
  5. கோழி, உப்பு, தயிர், கரம் மசாலா, தரையில் தேங்காய் மற்றும் 150 மிலி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  6. ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு, பின்னர் பான் மூடி. வெப்பத்தை குறைந்ததாக மாற்றி, கோழி சமைக்கும் வரை 25 நிமிடங்கள் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
  7. இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.
  8. விரும்பினால் தட்டையான பாதாமை அலங்கரித்து, பாஸ்மதி அரிசியின் படுக்கையில் அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் மெட்ராஸ்

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி சமையல் - மெட்ராஸ்

உண்மையான மெட்ராஸ் கறி இங்கிலாந்தில் உள்ள இந்திய உணவகங்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது வெப்பம் மேலும் உணவகங்களை மகிழ்விக்க நிலையான கறியின் பதிப்பு.

இது ஒரு பாரம்பரிய உணவு அல்ல என்பதால், சுவைகள் மற்றும் நிலைத்தன்மை ஒவ்வொரு இடத்திற்கும் மாறுபடும்.

இது நிறைய சாஸில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, சீரகம் மற்றும் மஞ்சள் இதற்கு மணம் மற்றும் உமிழும் சுவை தரும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 800 கிராம் முன் சமைத்த கோழி
  • 2 டீஸ்பூன் நெய் / தாவர எண்ணெய்
  • 2 - 4 உலர்ந்த காஷ்மீர் மிளகாய்
  • ஒரு சில பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
  • 1 டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்
  • 2 மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
  • 1 - 2 டீஸ்பூன் மெட்ராஸ் கறி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 - 2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 750 மிலி சூடான அடிப்படை கறி சாஸ்
  • 1 - 2 டீஸ்பூன் மா சட்னி
  • ருசிக்க உப்பு
  • அலங்கரிக்க புதிய கொத்தமல்லி
  • ஒரு சிட்டிகை கரம் மசாலா (விரும்பினால்)

முறை

  1. ஒரு பெரிய வாணலியில் நெய்-எண்ணெயை சூடாக்கி, உலர்ந்த மிளகாய் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். சிஸ்லிங் செய்யும்போது, ​​இஞ்சி பேஸ்ட், பூண்டு விழுது, தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கிய மிளகாய் சேர்க்கவும்.
  2. 15 விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் சீரகம், கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், கறிவேப்பிலை மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து பின்னர் அடிப்படை கறி சாஸை சூடாக்கி மாம்பழ சட்னியுடன் சேர்க்கவும்.
  3. கோழியைச் சேர்த்து மூன்று நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
  4. பருவம் மற்றும் கொத்தமல்லி தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மேலே சில கரம் மசாலாவைச் சேர்க்கவும்.

மால்வானி சிக்கன் கறி

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி - மால்வானி

மால்வானி சிக்கன் கறி என்பது தேங்காய் தளத்துடன் கூடிய உமிழும் உணவாகும், இது மகாராஷ்டிராவின் கொங்கன் பகுதியிலிருந்து உருவாகிறது.

கோழி ஒரு மசாலா மல்வானி மசாலாவுடன் ஒரு பணக்கார தேங்காய் சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு சுவையான கோழி கறி, இது உங்கள் ருசிகிச்சைகளை கூச்சப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கிலோ கோழி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்

கறிக்கு

  • 80 மில்லி தண்ணீர்
  • 3 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
  • 3 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ஒரு சில தேங்காய், அரைத்த
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகள்

மல்வானி மசாலாவுக்கு

  • 1 பே இலை
  • ½ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
  • 6 கிராம்பு
  • 6 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
  • 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்
  • 1 பெரிய இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்

தேங்காய் மசாலா பேஸ்டுக்கு

  • 3 பச்சை மிளகாய்
  • 5-6 பூண்டு கிராம்பு
  • 1 தேங்காய், அரைத்த
  • Inch- அங்குல இஞ்சி

முறை

  1. மால்வானி மசாலா பொருட்களை கரடுமுரடாக அரைப்பதற்கு முன் உலர வைக்கவும்.
  2. தேங்காய் மசாலா பொருட்களை ஒரு பேஸ்டில் அரைக்கவும்.
  3. இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் மசாலா சேர்க்கவும். கிளறி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  4. மால்வானி மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு நான்கு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
  5. கோழியில் கிளறி பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை கறி 40 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
  6. கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் அரைத்த தேங்காயுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது என்.டி.டி.வி உணவு.

சாலி மார்கி

தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 7 சிக்கன் கறி ரெசிபி - சாலி

சாலி மார்கி ஒரு சுவையான பார்சி பாணி சிக்கன் கறி ஆகும், இது கசப்பான மற்றும் காரமானதாகும்.

கோழி ஒரு தக்காளி தக்காளி சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சரங்களுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது.

டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் தயாரிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது ஒரு இரவு விருந்தில் இது ஒரு மகிழ்ச்சியான விருப்பமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • 1 கப் வெங்காயம்
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 1 கப் தக்காளி கூழ்
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
  • ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 500 கிராம் கோழி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • X கப் தண்ணீர்
  • 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்

சாலிக்கு

  • 3 உருளைக்கிழங்கு
  • ருசிக்க உப்பு
  • ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய்

முறை

  1. அல்லாத குச்சி கடாயில், சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம், இஞ்சி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  2. சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து பின்னர் கோழி, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  3. இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊறவும். உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
  4. எண்ணெயை ஒரு வோக்கில் சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை சிறிய தொகுதிகளாக வறுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.
  5. சீரகத்தில் பொடியைக் கிளறி, மேலும் எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் மேலே மற்றும் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது லிவிங் ஃபுட்ஸ்.

வெவ்வேறு சுவைகளும் அமைப்புகளும் கோழி கறிகளை உணவுப்பொருட்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக்குகின்றன.

அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது, மேலும் அதிகமான மக்கள் சுவைகளை பரிசோதிக்க தயாராக இருப்பதால், புதிய மற்றும் அற்புதமான சுவை சேர்க்கைகள் பலனளிக்கும்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.


என்ன புதிய

மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    ஒரு பிரிட்டிஷ் ஆசிய பெண்ணாக, நீங்கள் தேசி உணவை சமைக்க முடியுமா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...