இதயத்தைத் தூண்டும் உணவுக்கு 7 சுவையான தால் சமையல்

தெற்காசியாவின் பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாக, பல சுவையான பருப்பு சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை இதயத்தைத் தூண்டும் உணவை உருவாக்கும். முயற்சிக்க ஏழு இங்கே.

இதயத்தைத் தூண்டும் உணவுக்கு 7 சுவையான தால் சமையல் f

இது இந்திய மாநிலமான பஞ்சாபில் தோன்றியது மற்றும் அங்கு ஒரு பிரதான உணவாகும்.

இந்திய உணவு வகைகளுக்குள் தால் ஒரு பிரதான உணவு, எனவே ருச்புட்களைப் பிரியப்படுத்த பல்வேறு டால் ரெசிபிகள் உள்ளன என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

பருப்பு அல்லது பருப்பு என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது, அவை நீங்கள் உருவாக்கக்கூடிய பல்துறை, ஆரோக்கியமான மற்றும் நிரப்பும் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இந்தியா போன்ற தெற்காசிய நாடுகளில் இது மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்கு அதன் பல்துறை முக்கிய காரணம். மக்களில் பெரும்பாலோர் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் பருப்பு உணவுகள் ஏராளமாக இருப்பதால் அவை ஏன் அவற்றைத் தேர்வு செய்கின்றன.

பயறு வகைகளைப் பயன்படுத்தும் இறைச்சி உணவுகள் இருக்கும்போது, ​​சைவ உணவுகள் உன்னதமான இந்திய உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன.

பயறு ஒரு தடிமனான, சூடான குண்டாக இணைக்கப்பட்டு ரோட்டி மற்றும் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இருப்பினும், பருப்பை முழுமையாக வெளிப்படுத்த உலர்ந்த பருப்பு சமையல் வகைகளும் உள்ளன.

இந்த இதயமான டிஷ் ஒரு நீண்ட உள்ளது வரலாறு வயிற்றை நிரப்புதல். பருப்பு கிமு 303 க்கு முந்தையது என்று கூறப்படுகிறது.

வெவ்வேறு வகையான பயறு வகைகளுடன், பல்வேறு சுவைகளை வழங்கும் உணவு வகைகளை உருவாக்கலாம். பின்பற்ற வேண்டிய ஏழு படிப்படியான வழிகாட்டிகள் இங்கே.

தால் மகானி

இதயத்தைத் தூண்டும் 7 சுவையான தால் ரெசிபிகள் - மகானி

தால் மக்கானி ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையும், பணக்கார அமைப்பும் கொண்டவர். ஏனென்றால் இது வெண்ணெயுடன் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் சில கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்படுகிறது.

இது இந்திய மாநிலத்தில் தோன்றியது பஞ்சாப் மற்றும் அங்கு ஒரு பிரதான உணவு. இது ஒரு பல்துறை உணவாகும், ஏனெனில் இது ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுவையான பிரதான உணவாக வழங்கப்படலாம்.

இந்த சைவ ரோட்டியுடன் விருப்பம் சிறந்தது, ஆனால் இது அரிசியுடன் நன்றாக இணைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • ¾ கப் முழு கருப்பு பயறு
  • ¼ கப் சிவப்பு சிறுநீரக பீன்ஸ்
  • 3½ கப் தண்ணீர்
  • எலுமிச்சை

மசாலாவுக்கு

  • 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் நெய்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக அரைக்கப்படுகிறது
  • 1½ கப் தண்ணீர்
  • ½ கப் தக்காளி கூழ்
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • ¼ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • 60 மில்லி கிரீம்
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. பயறு மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நன்கு கழுவி துவைக்கவும். ஒரே இரவில் மூன்று கப் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
  2. சமைக்கத் தயாரானதும், வடிகட்டவும், அடுப்புக்கு மேல் ஒரு பானைக்கு மாற்றவும். தண்ணீரில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3. வெப்பத்தை குறைத்து, வேகவைக்க முன் சில பயறு மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் ஆகியவற்றை மாஷ் செய்யவும்.
  4. ஒரு பெரிய தொட்டியில், இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் நெய் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உருகியதும், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
  5. இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து மூல வாசனை நீங்கும் வரை சமைக்கவும். தக்காளி கூழ் சேர்த்து மசாலாவில் முழுமையாக இணைத்து சமைக்கவும்.
  6. பருப்பில் கலந்து கரம் மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  7. அரை கப் தண்ணீரில் ஊற்றி கிளறவும். 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும். ஒட்டுவதைத் தடுக்க அடிக்கடி கிளறி, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  8. சர்க்கரையில் தூவி நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் கால் கப் கிரீம் சேர்க்கவும்.
  9. 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி பின்னர் மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்கவும். ரோட்டி மற்றும் அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது மணலியுடன் சமைக்கவும்.

டால் ஃப்ரை

இதயத்தைத் தூண்டும் 7 சுவையான தால் ரெசிபிகள் - வறுக்கவும்

டால் ஃப்ரை என்பது ஒரு டிஷ் ஆகும், இது வழக்கமாக பருப்புடன் தொடர்புடைய கிரீமி, லேசானவற்றை விட மிகவும் தீவிரமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த பருப்பு செய்முறையில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை உள்ளன, அவை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு அற்புதமான சாஸை உருவாக்க பருப்பு வேகவைத்த தண்ணீருடன் சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது.

இது அனைத்து சுவையையும் கொண்டிருக்கும் சாஸ் ஆகும், அதனால்தான் இந்த டிஷ் சரியானது அரிசி இது சாஸ் மற்றும் அதன் அனைத்து சுவையையும் உறிஞ்சிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • ½ கப் பிளவு புறா பட்டாணி
  • நீர்

தால் ஃப்ரைக்கு

  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
  • 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தக்காளி, நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெந்தய இலைகள், சற்று நொறுக்கப்பட்டன
  • ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ருசிக்க உப்பு
  • தண்ணீர் கப் தண்ணீர்
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்டவை

முறை

  1. தண்ணீர் தெளிவாக ஓடும் வரை பயறு வகைகளை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும். ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும், மூடி வைக்கும் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும். பயறு மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. இதற்கிடையில், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடானதும், சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயத்தை சேர்த்து மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும்.
  3. இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பூண்டின் மூல வாசனை நீங்கும் வரை சமைக்கவும்.
  4. தக்காளி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  5. சிவப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள், சீரகம், மஞ்சள், கரம் மசாலா மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
  6. பருப்பு மற்றும் ஒரு கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
  7. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாற்றில் பிழிந்து நன்கு கலக்கவும். அரிசியுடன் பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கறியை மசாலா செய்யவும்.

சனா தால்

இதயத்தைத் தூண்டும் 7 சுவையான தால் சமையல் - சனா

சனா பருப்பு ஒரு சுவையான சைவ செய்முறையாகும், இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் புரதத்தால் நிரம்பியுள்ளது.

தர்கா பருப்பைப் போலவே, இது பிளவு கொண்ட கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அது லேசான சுவை கொண்டதாக இருந்தாலும், சனா பருப்பில் ஒரு சுவையான சுவை அதிகம்.

சீரகத்தை வறுக்கவும், சுவையை அடையவும் மென்மையாக இருக்கும். இது பல டால் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும், இது வெப்பநிலையை சமைக்கும் முறையாகப் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • ½ கப் பிளவு கொண்ட கொண்டைக்கடலை
  • 500 மில்லி தண்ணீர்
  • 1 தக்காளி, நறுக்கியது
  • 3 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
  • ½- அங்குல இஞ்சி, நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ¼ தேக்கரண்டி மிளகு
  • ½ தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு
  • ருசிக்க உப்பு

வெப்பநிலைக்கு

  • Sp தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடா
  • ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ¼ தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு
  • ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது

முறை

  1. பருப்பை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வடிகட்டி மற்றும் இரண்டு கப் தண்ணீருடன் இணைக்கவும். மூடி 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  2. இதற்கிடையில், தக்காளி, பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி, மஞ்சள், மிளகுத்தூள் மற்றும் கயிறு ஆகியவற்றை அரை கப் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
  3. பயறு வகைகளில் தக்காளி கலவையை கலக்கவும். உப்புடன் சீசன் பின்னர் மூடி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சில பயறு வகைகளை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
  4. ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்குவதன் மூலம் வெப்பநிலையை உருவாக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, ​​சீரகம் சேர்த்து, நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
  5. அஸ்ஃபோடிடாவைச் சேர்க்கவும். அது கசக்கும் போது, ​​கரம் மசாலா மற்றும் கயிறு சேர்க்கவும். மெதுவாக பருப்பில் பாதி சேர்த்து கலக்கவும்.
  6. வெப்பத்திலிருந்து வெப்பத்தை நீக்கி கொத்தமல்லியில் கலக்கவும். மீதமுள்ள வெப்பநிலையை பருப்பில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது வேகன் ரிச்சா.

தர்கா தால்

இதயத்தைத் தூண்டும் 7 சுவையான தால் ரெசிபிகள் - தர்கா

தர்கா பருப்பு ஒரு பிரபலமான இந்திய சைவ உணவு உண்பவர் கறி அதை உருவாக்குவது எளிது. அதன் லேசான சுவைகள் மற்றும் கிரீமி அமைப்பு இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

தர்கா என்ற சொல் பயன்படுத்தப்படும் சில பொருட்களைக் குறிக்கிறது. அவை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு இறுதியில் அசைக்கப்படுகின்றன.

பூண்டு மற்றும் இஞ்சி போன்ற பொருட்கள் இதமான உணவை உருவாக்க தனித்துவமான சுவை சேர்க்கைகளை அளிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

  • 100 கிராம் பிளவு கொண்ட கொண்டைக்கடலை
  • 50 கிராம் சிவப்பு பயறு
  • 3 பூண்டு கிராம்பு, அரைத்த
  • 10 கிராம் இஞ்சி, அரைத்த
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 2 முழு உலர்ந்த மிளகாய்
  • 1 சிறிய வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 தக்காளி, நறுக்கியது
  • ¾ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • உப்பு, சுவைக்க
  • 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கப்பட்டவை

முறை

  1. பயறு மற்றும் சுண்டல் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், பின்னர் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். எந்த அசுத்தங்களையும் நீக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மஞ்சள், பூண்டு, இஞ்சி, உப்பு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 40 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும்.
  2. இதற்கிடையில், எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். முழு உலர்ந்த மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
  3. வாணலியில் சில பயறு வகைகளை ஊற்றி, அனைத்து சுவைகளையும் பிரித்தெடுக்க அடித்தளத்தை துடைக்கவும், பின்னர் அனைத்தையும் மீண்டும் பயறு வகைகளில் ஊற்றவும்.
  4. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சில பயறு வகைகளை பிசைந்து கொள்ளவும். அதிக தடிமனாகிவிட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது சிவப்பு ஆன்லைன்.

மசூர் தால்

இதயத்தைத் தூண்டும் 7 சுவையான தால் ரெசிபிகள் - மசூர்

இந்திய துணைக் கண்டத்தில் பருப்பு சமையல் விஷயத்தில் மசூர் பருப்பு ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும்.

இது சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது, அதாவது இதற்கு முன் ஊறவைத்தல் தேவையில்லை. விரைவான சமையல் நேரம் இது ஒரு சிறந்த உணவு என்று பொருள்.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில் மிகவும் பணக்கார சாஸ் உள்ளது, ஆனால் இது சுவையுடனும், பயறு முழுவதும் நிரம்பியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 கப் உலர்ந்த சிவப்பு பயறு, துவைக்க
  • தண்ணீர் குடிக்க தண்ணீர்
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 6 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 2 பச்சை மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 1 டீஸ்பூன் கறி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • 1 கேன் நறுக்கிய தக்காளி
  • கொத்தமல்லி இலைகளின் ஒரு சிறிய கொத்து, நறுக்கியது

முறை

  1. ஒரு பெரிய தொட்டியில், பயறு மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். எந்த அசுத்தங்களையும் தவிர்க்கவும். ஓரளவு மூடி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  2. இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
  3. சேர் மசாலா நன்றாக கலக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து ஏழு நிமிடங்கள் அல்லது தக்காளி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  4. சமைத்த பயறு வகைகளில் கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஆர்வமுள்ள சுண்டல்.

உலர் மூங் தால்

இதயத்தைத் தூண்டும் உணவுக்கு 7 சுவையான தால் சமையல் - மூங்

மூங் தால் அதன் துடிப்பான மஞ்சள் நிறத்திற்கு நன்றி செலுத்தும் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது கொதித்த பிறகு அதன் வடிவத்தை பராமரிக்கக்கூடிய ஒன்றாகும்.

மூங் பருப்பு உணவுகள் பொதுவாக சூப்பியாக இருக்கும்போது, ​​இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறை உலர்ந்தது.

இது பயறு அதிகபட்சமாக காட்சிப்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் அமைப்பின் ஆழம் உள்ளது.

இந்த செய்முறையானது தீவிரமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உலர்ந்தது, எனவே அனைத்து சுவையும் சூப்பிற்கு மாறாக பயறு வகைகளுக்குள் செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் பிளவு மஞ்சள் கிராம் பயறு
  • 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ருசிக்க உப்பு
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  • எலுமிச்சை சாறு
  • கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது

முறை

  1. பயறு வகைகளை கழுவி ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  2. பயறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பருப்பை மறைக்க போதுமான தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
  3. முடிந்ததும், மூடியைக் கழற்றி வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். கரம் மசாலாவில் அசை.
  4. பருப்பு முற்றிலும் காய்ந்து போகும் வரை கலக்கவும். முடிந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
  5. பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றில் கரண்டியால் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது அர்ச்சனாவின் சமையலறை.

தால் புகாரா

இதயத்தைத் தூண்டும் 7 சுவையான தால் ரெசிபிகள் - புகாரா

தால் வழக்கமாக ஒரு கிரீமி கிரேவியில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் தால் புகாரா அதற்கு பதிலாக தக்காளி சார்ந்த கிரேவியில் எளிமையாக்கப்படுகிறது.

எனவே, சுவையானது மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் அதற்கு லேசான அமிலத்தன்மை உள்ளது. ஆனால், மிளகாய், இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் சுவையை அதிகமாக்குகின்றன.

இது ஒரு கருப்பு பயறு (உராட் பருப்பு) ஐப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு வெல்வெட்டி மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய டிஷ் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் கருப்பு பயறு
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
  • 2 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 8 தக்காளி
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • மஞ்சள் தூள் மிளகாய்
  • 2 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • கப் கிரீம்
  • 3 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • ருசிக்க உப்பு

முறை

  1. ஒரு தொட்டியில், பயறு வகைகளை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். முடிந்ததும், தண்ணீருடன் ஒரு பானையில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, சீரகம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். அவை கசக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
  3. தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். வாணலியில் ஊற்றவும்.
  4. மிளகாய் தூள், மஞ்சள், சீரகம், உப்பு சேர்க்கவும். மெதுவாக பயறு சேர்த்து அரை லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, ஒரு மணி நேரம் மூழ்க விடவும். எரிவதைத் தடுக்க ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கிளறவும்.
  5. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவிட்டு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ரோட்டியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கண்ணம்மா குக்ஸ்.

ருசியான சைவ உணவுகள் என்று வரும்போது, ​​இந்த பருப்பு சமையல் வகைகள் சுவைகளின் வரிசையை பெருமைப்படுத்தி நிரப்புகின்றன.

சிலவற்றில் மற்றவர்களை விட தீவிரமான சுவைகள் இருந்தாலும், இந்த பருப்பு சமையல் வகைகள் பலவிதமான பயறு வகைகளையும் அவை எவ்வளவு பல்துறை என்பதையும் வெளிப்படுத்துகின்றன.

அவர்கள் ஒரு எளிய தயாரிப்பு செயல்முறையையும் காட்டுகிறார்கள். எனவே இதயத்தைத் தூண்டும் உணவை விரும்புவோருக்கு, இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.

படங்கள் மரியாதை அர்ச்சனாவின் சமையலறை, தி க்யூரியஸ் சுண்டல் மற்றும் வேகன் ரிச்சா



  • டிக்கெட்டுகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் / தட்டவும்
  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    3 டி யில் படங்களை பார்க்க விரும்புகிறீர்களா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...