7 தேசியால் ஈர்க்கப்பட்ட அவகாடோ ரெசிபிகள்

ஏழு தேசி-ஈர்க்கப்பட்ட வெண்ணெய் ரெசிபிகளை ஆராயுங்கள், கிரீமி வெண்ணெய் பழத்தை பாரம்பரிய இந்திய சுவைகளுடன் கலக்கவும்.


இந்த ரெசிபி ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு ஸ்டார்ட்டராகவும் சரியானது

வெண்ணெய் பழம் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்ட ஒரு பழமாகும், மேலும் இது ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள நபர்களிடையே நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமானது.

ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கு நல்ல மோனோ-சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த வெண்ணெய் பழத்தில் பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பி, கே, சி மற்றும் ஈ போன்ற பல வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

அவை ஆரோக்கியத்தின் சக்தி மற்றும் மறுக்கமுடியாத சுவையானவை, இது எவ்வளவு நல்லது.

சில நேரங்களில் 'அலிகேட்டர் பேரிக்காய்' அல்லது 'வெண்ணெய் பேரிக்காய்' என்று அழைக்கப்படும், இந்த பழம் அதன் சமதளம், பச்சை மற்றும் பேரிக்காய் வடிவ தோற்றத்தின் காரணமாக சில அழகான நகைச்சுவையான பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது.

அவற்றின் முடக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் வெண்ணெய் தரம் ஆகியவை கிரீமி அமைப்பு தேவைப்படும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு சரியான துணையாக அமைகின்றன.

பொதுவாக, வெண்ணெய் பழத்தில் நீங்கள் அதிகம் செய்யக்கூடியது ஒரு ஸ்மூத்தி அல்லது சாலட்டில் பயன்படுத்துவதே என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில், இந்திய சமையல் உட்பட பல சமையல் வகைகளில் வெண்ணெய் பழத்தை பயன்படுத்தலாம்!

பிசைந்த வெண்ணெய் தேவைப்படும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும், நீங்கள் இதை இப்படித்தான் செய்கிறீர்கள்.

பழுத்த மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் பழத்தை கழுவி பாதியாக வெட்டவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பெரிய கல்லை மெதுவாக அகற்றவும்.

ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, சதையை வெளியே எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்புச் சாறு, வெண்ணெய் பழச்சாறு, வெட்டப்பட்டவுடன் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது.

அனைத்து மசாலா, மசாலா மற்றும் உப்பு அளவீடுகள் சுவைக்கு சரிசெய்யப்படலாம்.

வெண்ணெய் பழத்தைப் பயன்படுத்தி வாயில் நீர் ஊற்றும் சில தேசி ரெசிபிகள் இங்கே உள்ளன.

சுட்ட கரம் மசாலா அவகாடோ பொரியல்

தேசியால் ஈர்க்கப்பட்ட அவகேடோ ரெசிபிகள் - பொரியல்

இந்த ரெசிபி ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு ஸ்டார்ட்டராகவும் சரியானது இரவு விருந்தில்.

இந்த வெண்ணெய் பொரியல்களுக்கு ஒரு துளி கரம் மசாலா ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது, மேலும் இது சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

இந்த செய்முறைக்கான வெண்ணெய் பழங்கள் மிகவும் பழுத்ததாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் தயாரிப்பின் போது அவை உதிர்ந்துவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 வெண்ணெய், வெட்டப்பட்டது
  • சுண்ணாம்பு, சாறு
  • 2/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 2 / X கப் தண்ணீர்
  • 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • ருசியான கருப்பு மிளகு
  • 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

முறை

  1. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கலக்கவும்.
  3. தனி ட்ரேயில் பிரட்தூள்கள், கரம் மசாலா, பூண்டு தூள் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். அதே நேரத்தில், வெண்ணெய் துண்டுகள் மீது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.
  4. ஒவ்வொரு வெண்ணெய் துண்டுகளையும் மாவு கலவையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நன்கு பூசி மற்றும் ஒரு படலம்-கோடு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது லேசாக தெளிக்கவும்
    முழுவதும் சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும்.
  5. 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சமையலின் பாதியிலேயே புரட்டவும்.
  6. உங்களுக்கு பிடித்த டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

அவகேடோ ரைட்டா

தேசியால் ஈர்க்கப்பட்ட அவகேடோ ரெசிபிகள் - ரைதா

வெண்ணெய் ரைட்டா என்பது குவாக்காமோலின் இந்தியப் பதிப்பாகும்.

இந்தியாவில், இது பெரும்பாலும் டிப் ஆகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் சட்னிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் சிப்ஸ் அல்லது பிளாட்பிரெட் உடன் இணைக்கப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையுடன் பரிமாறலாம் பராதாக்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்காக.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 வெண்ணெய்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • எலுமிச்சை சாறு
  • 1 கப் வெற்று தயிர், மென்மையான வரை துடைக்கப்பட்டது
  • ½ கப் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு

முறை

  1. வெண்ணெய் பழத்தை மிருதுவாக மசிக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கும் வரை நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
  2. தயிர் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெய் கலவையுடன் முழுமையாக கலக்கும் வரை கிளறவும். கலவையை மூடி, பரிமாறத் தயாராகும் வரை குளிரூட்டவும்.
  3. மென்மையான அமைப்புக்கு, உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.
  4. இன்னும் க்ரீமியர் முடிவைப் பெற, தயிரை ஒரு வடிகட்டியில் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு முன்பே குளிர வைக்கவும், அது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீரை வடிகட்ட அனுமதிக்கிறது.

அவகேடோ கபாப்ஸ்

தேசியால் ஈர்க்கப்பட்ட அவகேடோ ரெசிபிகள் - கபாப்

இதற்கு முன் நீங்கள் சாப்பிடாத கபாப்களை இங்கே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த அவகேடோ கபாப்களில் பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தாக்கள் தூவப்பட்டு, சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.

சைவ உணவுக்கு ஏற்றது, அவை சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் நிறைவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 3 வெண்ணெய்
  • 2 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்து
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 3 டீஸ்பூன் ரவை
  • 1 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளோர்
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது
  • 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக
  • ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
  • ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
  • 1 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, கரடுமுரடாக நறுக்கியது
  • 1½ டீஸ்பூன் நெய்
  • ருசிக்க உப்பு

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் அவகேடோ, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ரவை, கார்ன்ஃப்ளார், பூண்டுத் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, ஏலக்காய்த் தூள், ஜாதிக்காய், பிஸ்தா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
  2. கிண்ணத்தில் நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  3. ஒவ்வொன்றும் சுமார் 40 கிராம் எடையுள்ள கபாப்களை உருவாக்குங்கள்.
  4. மிதமான சூட்டில் ஒரு கிரில்லை சூடாக்கி, கபாப்களை வைக்கவும், சிறிது எண்ணெய் வார்க்கவும்.
  5. மூன்று நிமிடம் க்ரில் செய்து பின் மெதுவாக திருப்பவும். மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அகற்றவும்.
  6. உங்களுக்கு பிடித்த சட்னி அல்லது டிப் உடன் பரிமாறவும்.

அவகேடோ பராத்தா

நல்ல வயதானவர் பராதாக்கள் இந்திய உணவு வகைகளில் பிரதானமானவை.

அவை வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை அனைத்தும் சம அளவில் விரல் நக்கும்.

இந்த பராத்தா ரெசிபி மாவை தயாரிக்கும் போது வெண்ணெய் பழத்தை உள்ளடக்கியது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 400 கிராம் முழு கோதுமை மாவு
  • 1 வெண்ணெய்
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
  • 1 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை விதைகள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
  • Sp தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
  • தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • நெய்

முறை

  1. அவகேடோவை மசித்து எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.
  2. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, நெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
  3. நன்கு கலக்கவும் பிறகு அவகேடோ கலவையை சேர்க்கவும்.
  4. ஒரு மாவை உருவாக்கிய பிறகு, மென்மையான வரை பிசையவும்.
  5. மூடி வைத்து 20 நிமிடம் வைத்திருக்கவும், பின்னர் மாவை மீண்டும் பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக செய்யவும். மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டவும்.
  6. ஒரு வாணலியை சிறிது குறைக்கும் முன் அதிக தீயில் சூடாக்கவும்.
  7. அதன் மீது பராட்டாவை வைத்து சிறிய குமிழ்கள் உருவாகும் வரை சூடாக்கவும்.
  8. புரட்டி சிறிது நெய் தடவவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டவும்.
  9. இருபுறமும் பொன்னிறமானதும், பரிமாற தயாராக இருக்கும்.

அவகேடோ சட்னி

இந்த பழம் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினாவுடன் இணைந்து ஒரு துடிப்பானதாக இருக்கும் சட்னி.

இந்த பணக்கார, கிரீம் மற்றும் காரமான சட்னியை பராத்தா மற்றும் சிப்ஸுடன் பரிமாறலாம் அல்லது சாலடுகள், ரேப்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 வெண்ணெய்
  • ஒரு சிறிய கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள்
  • 10-12 புதினா இலைகள்
  • எலுமிச்சை சாறு
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • ருசிக்க உப்பு
  • ½ தேக்கரண்டி சீரக தூள் (விரும்பினால்)

முறை

  1. வெண்ணெய் பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் ஸ்கூப் செய்யவும். கொத்தமல்லி இலைகள், புதினா இலைகள், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால், சீரகப் பொடியைச் சேர்க்கவும்.
  2. மென்மையான பேஸ்டாக கலக்கவும். கலவையை கலக்க உதவும் சில தேக்கரண்டி தண்ணீரை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டியிருக்கலாம்.
  3. அதை சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
  4. வெண்ணெய் சட்னி தயாரானதும், குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கண்ணாடி ஜாடியில் வைக்கவும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் 7-10 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

அவகேடோ & பச்சை கொண்டைக்கடலை பெல்

அதன் கசப்பான சுவைகளுடன், புகழ்பெற்ற சுவையை யார் எதிர்க்க முடியும்.

வெண்ணெய் அடுத்த முறை நீங்கள் பெல் செய்யும் போது கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு புதுமையான மூலப்பொருள்.

பச்சை கொண்டைக்கடலைகள் இங்கிலாந்தில் எல்லா நேரத்திலும் கிடைக்காது, ஆனால் நீங்கள் அதைப் பெற முடிந்தால், இந்த லிப்-ஸ்மாக்கிங் ரெசிபியின் சுவைகளை நீங்கள் முற்றிலும் விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் பஃப்ட் அரிசி
  • 1 அவகேடோ, துண்டுகளாக்கப்பட்டது (சில துண்டுகளை அலங்கரிப்பதற்காக சேமிக்கவும்)
  • எலுமிச்சை சாறு
  • ½ கப் பச்சை கொண்டைக்கடலை
  • ¼ கப் தக்காளி, நறுக்கியது
  • ¼ கப் வெங்காயம், நறுக்கியது
  • ½ உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்து நறுக்கியது
  • ¼ கப் பச்சை மாம்பழம்
  • 8-10 துண்டுகள் பப்டி (சிலவற்றை அலங்கரிப்பதற்காக சேமிக்கவும்)
  • புளி மற்றும் பேரீச்சம்பழ சட்னி சுவைக்கு
  • கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா சட்னி சுவைக்கு
  • சுவைக்க சாட் மசாலா
  • ருசிக்க உப்பு
  • கொத்தமல்லி, அழகுபடுத்த
  • செவ், அலங்கரிக்க

முறை

  1. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், பஃப் செய்யப்பட்ட அரிசி மற்றும் உடைந்த பப்டியின் சில துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
  2. கிண்ணத்தில் பச்சை கொண்டைக்கடலை, தக்காளி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மாம்பழம், அவகேடோ மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு சீசன்.
  3. சுவைக்கு ஏற்ப சட்னிகளைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
  4. பரிமாறும் கிண்ணத்தில் அல்லது அவகேடோ தோலில், தயாரிக்கப்பட்ட பெல் கலவையை வைக்கவும். மெல்லிய செவ், பப்டி, கொத்தமல்லி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
  5. ப்ரெஷ்ஷாகப் பரிமாறவும் இல்லையெனில் பஃப்டு ரைஸ் நனையலாம்.

அவகேடோ பப்டி சாட்

வெண்ணெய் பப்டி சாட் என்பது பாரம்பரிய இந்திய தெரு உணவில் ஒரு நவீன திருப்பமாகும், இது சாட்டின் கசப்பான மற்றும் காரமான சுவைகளுடன் பிசைந்த வெண்ணெய் பழத்தின் கிரீமி செழுமையையும் இணைக்கிறது.

மிருதுவான பாப்டிஸ், பிசைந்த வெண்ணெய் பழங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், நறுமண மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் சுவையான கலவையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டிஷ் பொதுவாக கூடுதல் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டி அல்லது பசியின் விருப்பத்தை வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 வெண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சாட் மசாலா
  • 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது
  • பாப்டி
  • புதினா சட்னி
  • புளி சட்னி
  • உப்பு பூண்டி
  • மாதுளை விதைகள்
  • நைலான் செவ்
  • கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது

முறை

  1. ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் பழத்தை நன்றாக மசித்து, பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலைகள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரக தூள், பச்சை மிளகாய், சாட் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  2. ஒரு சில பப்டிகளை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
  3. வெண்ணெய் பழத்தை பாப்டிகளின் மேல் பரப்பி, அதன் மேல் புதினா சட்னி, புளி சட்னி, உப்பு பூந்தி, மாதுளை விதைகள், நைலான் சேவ் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் ஆகியவற்றைப் போடவும்.
  4. பரிமாறவும்.

வெண்ணெய் பழங்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்தியாக இருக்கின்றன, மேலும் இந்த சமையல் குறிப்புகளுடன், அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள இன்னும் பல வழிகள் உள்ளன.

இந்த ரெசிபிகள் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரையும் கவரும்.

நீங்கள் தேசி உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், இந்த ரெசிபிகளைக் கொடுக்க வேண்டும். சந்தோஷமாக சமையல்!



ஜாஸ்மின் வித்தலானி பல பரிமாண ஆர்வங்களைக் கொண்ட தீவிர வாழ்க்கை முறை ஆர்வலர். "உங்கள் நெருப்பால் உலகை ஒளிரச் செய்ய உங்களுக்குள் இருக்கும் நெருப்பை ஒளிரச் செய்யுங்கள்" என்பது அவரது குறிக்கோள்.





  • என்ன புதிய

    மேலும்

    "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    அன்றைய உங்களுக்கு பிடித்த எஃப் 1 டிரைவர் யார்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...