இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஒரு முக்கிய பங்கு
பயனுள்ள நீரிழிவு மேலாண்மை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கான தேடலில், உணவு ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
நவீன மருத்துவம் பலவிதமான சிகிச்சைகளை வழங்கினாலும், பாரம்பரிய உணவுகள் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் இயற்கையான திறனுக்காக நீண்ட காலமாக மதிக்கப்படுகின்றன.
மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் தானியங்களின் வரிசையுடன், இந்திய உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பல விருப்பங்களை வழங்குகிறது.
பழங்கால வைத்தியம் முதல் சமகால உணவு முறைகள் வரை, இந்திய சமையலின் சுவைகள் மற்றும் பொருட்கள் சுவை மொட்டுகளை மட்டுமல்ல, மதிப்புமிக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன.
இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஏழு இந்திய உணவுகளை நாங்கள் பார்க்கிறோம்.
அம்லா
இந்திய நெல்லிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, நெல்லிக்காய் ஒரு சிறிய, துடிப்பான பச்சை பழமாகும், இது ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது.
பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தில் மதிக்கப்படும் நெல்லிக்காய், குறிப்பாக அதன் சக்திவாய்ந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
இந்த சூப்பர்ஃபுட் வைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் சக்திவாய்ந்த கூட்டாளியாக அமைகிறது.
நிர்வகிக்கும் நபர்களுக்கு நீரிழிவு, நெல்லிக்காயில் சில நன்மைகள் உள்ளன.
இது உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கூடுதலாக, நெல்லிக்காயில் குளோரோஜெனிக் அமிலம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் மேலும் உதவுகிறது மற்றும் உணவுக்குப் பிறகு கிளைசெமிக் பதிலைக் குறைக்கிறது.
நெல்லிக்காயை வழக்கமாக உட்கொள்வது, சிறந்த இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மைக்கு பங்களிக்கும், இது நீரிழிவு-நட்பு உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாகும்.
Poha
தட்டையான அரிசி, பொதுவாக போஹா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்தியா முழுவதும் ஒரு பிரியமான காலை உணவாகும், இது அதன் லேசான மற்றும் திருப்திகரமான அமைப்பு மற்றும் பல்துறை சுவைக்காக ரசிக்கப்படுகிறது.
இந்த பாரம்பரிய உணவு பல்வேறு பிராந்திய பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் மசாலா, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையான ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்குகிறது.
ஆனால் போஹா அதன் சுவை மற்றும் எளிதான தயாரிப்பிற்காக மட்டும் விரும்பப்படுவதில்லை, இது நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு போஹா சிறந்ததாக இருப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, அதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
உள்ள ஃபைபர் தட்டையானது அரிசி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை மிதப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் மெதுவான மற்றும் நிலையான வெளியீட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் திடீர் கூர்முனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
சனா தால்
சனா டால் நீண்ட காலமாக இந்திய உணவுகளில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது.
இந்திய இரசாயன தொழில்நுட்பக் கழகத்தின் (IICT) ஆராய்ச்சி, சர்க்கரை நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் சனா டால் முக்கியப் பங்காற்றக்கூடும் என்று தெரிவிக்கிறது.
மாவுச்சத்துள்ள உணவை உட்கொண்ட பிறகு, சனா பருப்பை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவை திறம்பட குறைக்கும் என்பதை ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது.
இந்த விளைவு அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்குக் காரணம், அதாவது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் மெதுவான, படிப்படியாக அதிகரிப்பு ஏற்படுகிறது.
இது நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கும் நபர்கள் அல்லது நிலைமையை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் உணவாக அமைகிறது.
பருப்பு வகைகளின் உயர் நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் செரிமானம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும் திறனுக்கு பங்களிக்கின்றன.
முத்து தினை
பஜ்ரா, முத்து தினை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தானியமாகும், இது குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கும் நபர்களுக்கு.
பஜ்ராவின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று அதன் உயர் நார்ச்சத்து ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
அதன் நார்ச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை படிப்படியாக வெளியிட வழிவகுக்கிறது.
இந்த மெதுவான மற்றும் நிலையான செயல்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான கூர்முனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
அதன் நார்ச்சத்துடன் கூடுதலாக, பஜ்ராவில் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய ஸ்டார்ச் உள்ளது.
விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலல்லாமல், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, இந்த வகை மாவுச்சத்து உடலால் மெதுவாக உடைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீடித்த ஆற்றல் அளவுகள் மற்றும் சிறந்த இரத்த சர்க்கரை மேலாண்மைக்கு பங்களிக்கிறது.
வெந்தய விதைகள்
வெந்தய விதைகளில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இந்த கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்குகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குகிறது.
இதன் காரணமாக, குளுக்கோஸ் படிப்படியாக இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடப்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் திடீர் கூர்முனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
வெந்தய விதைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அறிகுறிகளை மேம்படுத்துகிறது.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, வெந்தயம் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் சிறந்த குளுக்கோஸ் மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.
வகை 1 நீரிழிவு நோயில், வெந்தயம் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
பாகற்காய்
கரேலா என்றும் அழைக்கப்படும் கசப்பு, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை தீர்வாகும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு.
இந்த உணவில் பாலிபெப்டைட்-பி, வைசின் மற்றும் சரன்டின் போன்ற பல செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை இன்சுலின் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
இந்த சேர்மங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் செல்களில் குளுக்கோஸை எடுத்துக்கொள்வதை ஊக்குவித்து இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, பாகற்காய் அதிக இன்சுலின் வெளியிட கணையத்தைத் தூண்டுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரையை மிகவும் திறம்பட கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் திடீர் கூர்முனைகளைத் தடுக்கிறது.
பாகற்காயை சாறாகவோ, சமைத்த உணவுகளில் அல்லது துணைப் பொருளாகவோ வழக்கமாக உட்கொள்வது, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும், ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதிலும் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகிக்கும்.
கடலை மாவு
பருப்பு மாவு, அல்லது பீசன், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது.
பீசனின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல் இரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
பெசனில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறையை குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை மேலும் நிலையானதாக மாற்றுகிறது மற்றும் கூர்மையான கூர்முனைகளைத் தடுக்கிறது.
பெசன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது உயர் GI உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்த சர்க்கரையின் மெதுவான மற்றும் படிப்படியான உயர்வை ஏற்படுத்துகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது நாள் முழுவதும் நிலையான ஆற்றல் அளவை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
ரொட்டி மூலமாகவோ அல்லது கறிகளில் தடிமனாக்கும் முகவராகவோ பேசனை உணவில் சேர்ப்பது, இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பதற்கும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு பயனுள்ள உத்தியாக இருக்கும்.
இந்த ஏழு இந்திய உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் இயற்கையான மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும்.
ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த இந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமான இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்குகின்றன.
கூடுதலாக, மஞ்சள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற பாரம்பரிய மசாலாக்கள் சுவையையும் மருத்துவ மதிப்பையும் சேர்க்கின்றன.
இந்த உணவுகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்தை ஆதரிக்கும் அதே வேளையில், சீரான உணவைப் பராமரிப்பது மற்றும் தனிப்பட்ட ஆலோசனைக்கு ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது அவசியம்.
ஏற்றுதல் ...