வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல்

ஓக்ரா என்பது இந்திய சமையலுக்குள் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான காய்கறி, ஆனால் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளுடன் வருவது கடினம். முயற்சிக்க ஏழு உணவுகள் இங்கே.

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் f

இது ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 நிறைந்திருப்பதால் ஆரோக்கியமானது.

ஓக்ரா தெற்காசிய சமூகத்தில் மிகவும் பிடித்தது மற்றும் ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்கும் போது அவர்கள் செல்ல விரும்பும் காய்கறி இது.

இருப்பினும், இது ஒரு காய்கறி, இது மற்ற பிராந்தியங்களில் பிரபலமாக இல்லை. ஒரு காரணம் ஓக்ராவில் உள்ள ஒட்டும் தன்மை, இது சளி காரணமாக ஏற்படுகிறது.

அதிலிருந்து விடுபட, ஓக்ராவை ஓடும் நீரின் கீழ் சரியாகக் கழுவவும், வெட்டுவதற்கு முன் உலர வைக்கவும்.

இந்திய உணவு வகைகளுக்குள் ஓக்ரா உணவுகள் என்று வரும்போது, ​​மிகவும் பிரபலமான ஒன்று பிந்தி மசாலா. ஆனால் சில நேரங்களில் சுவையை சமரசம் செய்யாமல் மற்ற வகை ஓக்ரா உணவுகளை உருவாக்க ஒரு போராட்டம் உள்ளது.

இந்த ஏழு சமையல் குறிப்புகளில் ஓக்ரா தனித்துவமான வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வெவ்வேறு சுவை சேர்க்கைகளுடன் இடம்பெறுகிறது.

இந்த சமையல் மூலம், உங்கள் ஓக்ரா ஏக்கத்தை பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு உணவுகளை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

பிந்தி மசாலா

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - மசாலா

பிண்டி மசாலா இந்திய உணவு வகைகளுக்குள் நன்கு அறியப்பட்ட ஓக்ரா உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

இது அடிப்படையில் ஓக்ரா ஆகும், இது மசாலா மற்றும் தக்காளிகளின் வரிசையுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதுவும் கூட ஆரோக்கியமான இது ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 நிறைந்திருப்பதால்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2½ டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 500 கிராம் ஓக்ரா, கழுவி உலர்ந்த பின் நறுக்கியது
  • 1 சிவப்பு வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 அங்குல இஞ்சி, நறுக்கியது
  • 2 தக்காளி, நறுக்கியது
  • 1 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  • 1½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மா தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் நறுக்கிய ஓக்ராவை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். முடிந்ததும், பான் வெப்பத்திலிருந்து கழற்றவும்.
  2. மற்றொரு வாணலியில், மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து சீரகம் சேர்க்கவும். அவை கசக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
  3. தக்காளியைச் சேர்த்து நான்கு நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும்.
  4. மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மசாலா எரிய ஆரம்பித்தால் ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
  5. வாணலியில் ஓக்ரா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள் அவிழ்க்கவும்.
  6. கரம் மசாலாவில் கிளறி பின்னர் ரோட்டி மற்றும் அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது மணலியுடன் சமைக்கவும்.

பருப்பு & ஓக்ரா கறி

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - பயறு

வெப்பமயமாதல் மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவை நீங்கள் விரும்பினால் இது செய்யப்பட வேண்டிய ஒரு உணவு.

ஒப்பந்தம் பயறு ஒரு தடிமனான குண்டியில் உட்கார்ந்து கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் வாசனை திரவியங்கள் கொடுக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் பொப்லானோ மிளகு வெப்பத்தின் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

ஓக்ரா இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது, ஆனால் இன்னும் ஒரு கடி உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் சிவப்பு பயறு
  • 2 கப் ஓக்ரா, நறுக்கியது
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 3 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
  • ½ தேக்கரண்டி கறி தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் தக்காளி கூழ்
  • 1 அங்குல இஞ்சி, வெட்டப்பட்டது
  • 1 தக்காளியை நறுக்கலாம்
  • 1 பொப்லானோ மிளகு, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 கப் கோழி பங்கு
  • ½ கப் ஒளி தேங்காய் பால்
  • ருசிக்க உப்பு
  • ருசியான கருப்பு மிளகு
  • ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
  • கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கப்பட்ட (அலங்கரிக்க)

முறை

  1. பயறு வகைகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில், மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வெளிப்படையான வரை சமைக்கவும்.
  3. சீரகம், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, மிளகு சேர்த்து மணம் வரும் வரை சமைக்கவும்.
  4. ப்யூரி, இஞ்சி, தக்காளி மற்றும் சிக்கன் ஸ்டாக்கில் கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பயறு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து ஓரளவு மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
  5. தேங்காய் பால் மற்றும் ஓக்ரா சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது ஓக்ரா மென்மையாக இருக்கும் வரை பயறு வகைகளை சமைக்கவும்.
  6. பருவம் மற்றும் அலங்கரிக்கவும் பின்னர் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் அரிசி அல்லது நானுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது சமையலறை கான்ஃபிடன்ட்.

காரமான ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட ஓக்ரா

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - அடைத்த

காரமான அடைத்த ஓக்ரா என்பது ஒரு சுவையான பசியாகும், மசாலா மற்றும் நிலக்கடலை ஆகியவற்றின் கலவையானது புதிய பிளவு ஓக்ராவில் அடைக்கப்படுகிறது.

இது மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்பட்டு நறுக்கிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கப்படும். ரோட்டி அல்லது நான் ரொட்டியுடன் இந்த டிஷ் சிறந்தது.

இது உணவு நேர விருப்பமாக இருக்கும் போது, ​​நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது பொருத்தமானதல்ல. இந்த உணவை இன்னும் ரசிக்க விரும்புவோருக்கு, கொண்டைக்கடலை வேர்க்கடலையை மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 450 கிராம் ஓக்ரா
  • 3 டீஸ்பூன் வறுத்த வேர்க்கடலை, கரடுமுரடான தரையில்
  • 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி
  • ½ டீஸ்பூன் சீரகம்
  • ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்
  • ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
  • எலுமிச்சை
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

முறை

  1. கழுவி பேட் ஓக்ராவை உலர வைத்து பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு ஓக்ராவிலும் செங்குத்து பிளவை கவனமாக செய்யுங்கள்.
  2. திணிப்பு செய்ய, வேர்க்கடலை, சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
  3. ஒவ்வொரு ஓக்ராவிலும் சில திணிப்பு கலவையை மெதுவாக வைக்கவும்.
  4. முடிந்ததும், ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அடைத்த ஓக்ராவைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. சமைத்த ஓக்ரா மீது மீதமுள்ள எந்த திணிப்பையும் தூவி, பரிமாறுவதற்கு முன் மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கறி அமைச்சு.

தாஹி வாலி பிந்தி

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - தாஹி

இது நறுமணத்தால் நிரப்பப்பட்ட ஓக்ரா டிஷ். தயிர், தேங்காய், முந்திரி மற்றும் தாக்கப்பட்ட அரிசி (போஹா) ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாஸில் ஓக்ரா மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு குளிர் நாளுக்கு சரியான ஒரு உணவாக இருக்கலாம், சிலர் அதைப் பற்றி கவலைப்படலாம் கலோரிகள்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் வறுத்த ஓக்ராவை வடிகட்டுவது இரண்டு எளிய நடவடிக்கைகள்.

இது டிஷ் சுவையை அடக்காது. இது இன்னும் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஓக்ரா டிஷ்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 350 கிராம் ஓக்ரா, நறுக்கியது
  • 1 தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

கிரவுண்ட் பேஸ்டுக்கு

  • 2 டீஸ்பூன் தேங்காய், அரைத்த
  • 2 டீஸ்பூன் முந்திரி கொட்டைகள்
  • 2 டீஸ்பூன் போஹா (தாக்கப்பட்ட அரிசி)

வெப்பநிலைக்கு

  • 1 தேக்கரண்டி கடுகு
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 தேக்கரண்டி urad daal
  • 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், பகுதிகளாக உடைக்கப்படுகிறது
  • 5 கறிவேப்பிலை
  • கப் வெற்று தயிர்
  • 1¼ கப் & ½ கப் தண்ணீர்
  • 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • ருசிக்க உப்பு

முறை

  1. ஒரு கடாயில், போஹாவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. குளிர்ந்ததும், தேங்காய் மற்றும் முந்திரி சேர்த்து அரைத்து, ஒரு சிறிய பேஸ்ட் தயாரிக்க ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. கடாயை சுத்தம் செய்து எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஓக்ராவைச் சேர்த்து, அது பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பிக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
  4. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற சமையலறை காகிதம் மற்றும் பேட் மீது மாற்றவும்.
  5. ஒரு கடாயில், எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும். அவை பாப் செய்யும்போது, ​​சீரகம் சேர்க்கவும். அவை கசக்கும் போது, ​​உராட் பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பருப்பு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கிளறவும்.
  6. வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது பழுப்பு வரை வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  7. மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் கலக்கவும்.
  8. தேவைப்பட்டால் அரை கப் தண்ணீரில் ஊற்றி, தரையில் விழுது சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  9. மீதமுள்ள தண்ணீருடன் தயிரில் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  10. சமைத்த ஓக்ராவைச் சேர்க்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவிட்டு பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஆன்லைனில் எளிதான கடி.

மிருதுவான வறுத்த ஓக்ரா

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - வறுத்த

ஓக்ராவை ஒரு சிற்றுண்டாக அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு, இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.

இந்த செய்முறை உலர்ந்த இடியின் ஒரு பகுதியாக கிராம் மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. இது வறுத்த ஓக்ராவுக்கு சற்று சத்தான சுவையை அளிக்கிறது.

கேரம் விதைகள் கூடுதல் அளவிலான கடிகளைச் சேர்க்கின்றன மற்றும் சோம்பு மற்றும் ஆர்கனோவின் நுட்பமான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

  • 450 கிராம் ஓக்ரா
  • கப் கிராம் மாவு
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள்
  • 4 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா
  • ருசிக்க உப்பு
  • 1 சுண்ணாம்பு, சாறு
  • சமையல் எண்ணெய்

முறை

  1. ஓக்ரா மற்றும் பேட் உலர்த்தவும். மேல் தண்டு வெட்டி பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  2. ஒரு வோக்கில், மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.
  3. ஓக்ராவை ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு தவிர உலர்ந்த பொருட்களில் கலக்கவும்.
  4. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஓக்ராவை உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஆழமாக வறுக்கவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அகற்றி சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.
  5. சமைத்த ஓக்ராவில் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது.

மீன் & ஓக்ரா கறி

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - மீன்

இந்த செய்முறை எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இதனால் அது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளாது. ஒரு மசாலா கலவையைத் தயாரித்து எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக சமைப்பதற்கு பதிலாக, இது ஒரு பானை டிஷ்.

இதன் விளைவாக மென்மையான துண்டுகள் அடங்கிய நிரப்புதல் உணவு மீன், மென்மையான கத்தரி மற்றும் மிருதுவான ஓக்ரா.

சால்மன் சிறந்தது, ஏனெனில் இது சமைக்கும் போது உடைக்க வாய்ப்பில்லை மற்றும் வலுவான கறி சுவையை பூர்த்தி செய்யும். நீங்கள் விரும்பினால், ஸ்பானிஷ் கானாங்கெளுத்தி ஸ்டீக்ஸுக்கு சால்மன் இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
  • 2 பூண்டு கிராம்பு, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
  • 1 அங்குல இஞ்சி, வெட்டப்பட்ட நீளவழிகள்
  • 3 டீஸ்பூன் கறி தூள்
  • 480 மிலி தேங்காய் பால்
  • 340 கிராம் மினி ஆபர்கைன்கள், பாதியாக
  • 340 கிராம் ஓக்ரா
  • 450 கிராம் சால்மன், தோல் அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • கறிவேப்பிலை 1 ஸ்ப்ரிக்
  • ருசிக்க உப்பு

முறை

  1. ஒரு தொட்டியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
  2. கறிவேப்பிலை சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
  3. தேங்காய் பாலில் ஊற்றி கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்கும் போது, ​​மூடி மற்றும் பருவத்தை அகற்றவும்.
  4. மினி கத்தரிக்காய் மற்றும் ஓக்ராவை சேர்த்து மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  5. சால்மன் துண்டுகள் சேர்க்கவும். மூடி மேலும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ரோட்டி மற்றும் அரிசி.

இறைச்சி & ஓக்ரா கறி

வீட்டில் தயாரிக்க 7 இந்திய ஓக்ரா சமையல் - இறைச்சி

ஒரு கறி ஓக்ரா மற்றும் இறைச்சி அற்புதமான சுவைகளைக் கொண்ட எளிய தக்காளி சார்ந்த கறி என்பதால் டிஷ் உண்மையான ஆறுதல் உணவாகும்.

ரகசியம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது ஓக்ராவைச் சமைப்பதன் முடிவில் சேர்ப்பது.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் விரும்பும் எந்த சிவப்பு இறைச்சியையும் தேர்வு செய்யலாம். ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி சரியானது.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் இறைச்சி மென்மையாக இருக்க அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 450 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி / மாட்டிறைச்சி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 225 கிராம் ஓக்ரா, கழுவி உலர்த்தப்பட்டது
  • 2 சிவப்பு வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
  • 2 தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 6 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 2 அங்குல இஞ்சி, வெட்டப்பட்டது
  • 1 ஜலபெனோ மிளகு, நறுக்கியது
  • 2 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி மிளகு
  • ¼ தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
  • ருசிக்க உப்பு
  • 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
  • ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கப்பட்ட (அலங்கரிக்க)

முறை

  1. ஒரு தொட்டியில், இறைச்சி, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, இஞ்சி, ஜலபெனோ மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள், மிளகு, சீரகம் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
  2. நான்கு கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும்.
  3. கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, பானையை மூடி, 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி சரிபார்க்கவும்.
  4. இதற்கிடையில், ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. ஓக்ராவின் முனைகளை துண்டித்து பின்னர் வாணலியில் சேர்க்கவும். நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். முடிந்ததும், வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  5. இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​மூடியை அகற்றி வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். எரிவதைத் தடுக்க கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
  6. பானையில் சமைத்த ஓக்ரா மற்றும் அரை கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
  7. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி எலுமிச்சை சாற்றில் பிழியவும். கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது வெறுமனே ரீம்.

இந்த ஏழு சமையல் குறிப்புகள் ஓக்ரா முதலில் பரிந்துரைத்ததை விட பல்துறை என்பதை நிரூபிக்கிறது.

அவை ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக சரியானவை. இது ஒரு சாஸில் சமைக்கப்பட்டாலும் அல்லது உலர்ந்தாலும், முயற்சிக்க ஓக்ரா உணவுகள் உள்ளன, மேலும் இந்த சமையல் உங்களுக்கு சமைக்க உதவும் ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டியாகும்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.

படங்கள் மரியாதை ஈஸி பைட்ஸ் ஆன்லைன், கிச்சன் கான்ஃபிடன்ட், கறி அமைச்சகம், தி ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது & வெறுமனே ரீம்



  • டிக்கெட்டுகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் / தட்டவும்
  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    நீங்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவுக்கு என்ன?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...