ஒரு மலபார் மீன் மற்றும் ஓக்ரா கறி செய்முறை

காரமான மற்றும் உறுதியான ஓக்ரா மற்றும் வெள்ளை மீன் கறி ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிகவும் மோசமான காய்கறியை அதிகம் பயன்படுத்துங்கள். எப்படி என்பதை DESIblitz காட்டுகிறது.

okra

இது சாஸ் சார்ந்த தெற்காசிய சமையலுக்கு சரியான கூடுதலாகும்.

ஓக்ரா சமையல் சமூகத்தில் ஒரு மோசமான பிரதிநிதியைக் கொண்டிருக்கிறார்.

'லேடி-விரல்கள்' என்றும் அழைக்கப்படும் காய்கறி பெரும்பாலும் சரியாக சமைக்கப்படுவதில்லை, இது மிகவும் கலவையான முடிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இருப்பினும், வலது கைகளில், பல உணவுகளின் அமைப்பு சுயவிவரத்தை வெளியேற்ற ஓக்ரா பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த வழக்கில், ஒரு சுவையான இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மலபார் டிஷ், மத்தி முலகிட்டத்து.

மத்தி முலகிட்டத்து (4, தயாரிப்பு நேரம் 15 நிமிடங்கள், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள்)

தேவையான பொருட்கள்: 

  • 400-500 கிராம் வெள்ளை மீன்கள் 1-2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
  • 200 கிராம் ஓக்ரா, தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
  • 1 வெள்ளை வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 சிவப்பு வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
  • 2 பச்சை மிளகாய், தேயிலை மற்றும் நறுக்கியது
  • தக்காளி
  • 1 டீஸ்பூன் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி பேஸ்ட்
  • புளி நீர் (1 கப் தண்ணீரில் ஒரு சுண்ணாம்பு அளவு பந்தை கலந்து, நன்றாக கலந்து, பின்னர் தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள்)
  • 3 டீஸ்பூன் சூடான மிளகாய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
  • 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
  • 1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
  • 4-5 கறிவேப்பிலை

okraசெய்முறை:

  1. நன்கு எண்ணெயிடப்பட்ட பாத்திரத்தில் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் போடவும். நன்கு கிளறி வெங்காயம் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
  2. நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
  3. மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  4. தக்காளியில் இருந்து தண்ணீர் வெளியே வரத் தொடங்கும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.okra
  5. புளி நீரில் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  6. மீன் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, நன்கு கிளறி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  7. ஒரு தனி, லேசாக எண்ணெயிடப்பட்ட வாணலியில், ஓக்ராவை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக வறுக்கவும்.okra
  8. மீன் சமைக்கப்படும் போது கறியில் ஓக்ராவை கிளறவும்.
  9. மற்றொரு உலர்ந்த கடாயில், சில கடுகு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை வறுக்கவும்.
  10. விதைகளை கறியில் கிளறி உடனடியாக பரிமாறவும்.okra

குறிப்பாக நெகிழ்வான ஒரு மூலப்பொருள் இல்லை என்றாலும், ஓக்ராவின் ஒப்பீட்டளவில் நடுநிலை அண்ணம் மற்றும் அசாதாரணமான கட்டமைப்பானது சாஸ் அடிப்படையிலான தெற்காசிய சமையலுக்கு சரியான கூடுதலாக அமைகிறது.

ஓக்ராவின் தனித்துவமான உயிரியல் அலங்காரம் மற்றும் வலை போன்ற கலவை ஒரு டிஷ் சுவைகளை ஊறவைக்க நிறைய மேற்பரப்பைக் கொடுக்கும்.

இது ஒரு குறிப்பாக வலுவான சுவையை கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட பூமியைக் கொண்டுள்ளது, இது கோர்ட்டெட்டைப் போன்றது.

இருப்பினும், தவறான வழியில் சமைத்தால், ஓக்ராவின் அமைப்பு மோசமாக மாறுகிறது.

இதை தயார் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, அதை வறுக்கவும், உங்கள் கறியில் மிக இறுதியில் மட்டுமே கிளறவும். அதிக நேரம் குண்டு வைக்கவும், அது மிகவும் கடினமானதாகவும், சாப்பிட கடினமாகவும் இருக்கும்.

இந்த செய்முறை பொதுவாக புதிய கானாங்கெளுத்திக்கு அழைப்பு விடுகிறது, இருப்பினும் மற்ற மீன்களை மாற்றலாம். பங்காசியஸ், அல்லது வியட்நாமிய நதி கபிலர் ஒரு நல்ல மாற்றாகும். எந்தவொரு மீனும் நன்றாகப் பிடிக்கும் இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

அதன் சுவை சுயவிவரம் புளி இனிப்பான ஆனால் சற்று புளிப்பு டாங்கைப் பயன்படுத்தி, மசாலா கலவையை சுற்றிலும், பெருஞ்சீரகம் விதைகளிலிருந்து அனிஸுக்குப் பிறகு டோன்களிலும் சுற்றுகிறது.

இந்த டிஷ் வெப்பம் உள்ளது, ஆனால் அது உச்சரிக்கப்படவில்லை, அதன் கொடியினை விட டிஷ் ஒரு கூறு. ஒரு வம்பு உதைக்காமல் ஊர்ந்து செல்லும் ஒரு மென்மையான அரவணைப்பு.

இந்த டிஷ் அரிசி அல்லது நானுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் சொந்தமாக சாப்பிட போதுமான பொருள் உள்ளது. கிளாசிக் காண்டிமென்ட்கள் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகின்றன.

இந்த ஓக்ரா மற்றும் வெள்ளை மீன் டிஷ் ஒரு சிறந்த, நிரப்பும் டிஷ் ஆகும், இது உங்கள் இடுப்பை காயப்படுத்தாமல் உங்கள் ருசிகிச்சைகளை பூர்த்தி செய்யும். இது செய்ய நம்பமுடியாத எளிதானது. மகிழுங்கள்!



டாம் ஒரு அரசியல் அறிவியல் பட்டதாரி மற்றும் தீவிர விளையாட்டாளர். அவருக்கு அறிவியல் புனைகதை மற்றும் சாக்லேட் மீது மிகுந்த அன்பு உண்டு, ஆனால் பிந்தையது மட்டுமே அவரை எடை அதிகரிக்கச் செய்தது. அவருக்கு வாழ்க்கை குறிக்கோள் இல்லை, அதற்கு பதிலாக ஒரு தொடர்ச்சியான கோபங்கள்.

புகைப்படங்கள் DESIblitz. கூடுதல் படங்கள் ஒன்பிட்மோர் மரியாதை

நிசா ஹோமியிலிருந்து தழுவி எடுக்கப்பட்ட செய்முறை




என்ன புதிய

மேலும்

"மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    டி 20 கிரிக்கெட்டில் 'உலகை யார் ஆட்சி செய்கிறார்கள்'?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...