ஆஃபியா அக்ரம் கோதுமை & பசையம் இல்லாத சமோசாக்கள் மற்றும் முன்முயற்சி பற்றி பேசுகிறார்

பர்மிங்காம் நகரைச் சேர்ந்த அஃபியா அக்ரம் ஆஃபியாவின் சமோசா கடைக்குப் பின்னால் ஆக்கபூர்வமான மனம் கொண்டவர்.

இது இங்கிலாந்தின் முதல் உண்மையான கோதுமை மற்றும் பசையம் இல்லாத சமோசா தயாரிப்பாளர் ஆகும், இது செலியாக் சமூகத்தில் உள்ளவர்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் உட்பட அனைத்து சமோசா பிரியர்களையும் பூர்த்தி செய்கிறது 14 பெரிய ஒவ்வாமை.

அவரும் அவரது தாயார் ருக்ஷனாவும் ஆகஸ்ட் 2009 இல் பர்மிங்காமில் உள்ள பிரிண்ட்லி பிளேஸில் முதல் உழவர் சந்தையுடன் தொடங்கினர்.

இது பின்னர் வலிமையுடன் வளர்ந்து, உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் போது உயர்தர உணவை உற்பத்தி செய்கிறது.

இருப்பினும், பலரைப் போல தொழில்கள், கொரோனா வைரஸ் தொற்று மற்றும் பூட்டுதல் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

வெஸ்ட் மிட்லாண்ட்ஸ் வெடித்ததில் பெரும் பாதிப்பை சந்தித்துள்ளது, ஆனால் 600 க்கும் மேற்பட்ட சுகாதார வல்லுநர்கள் பணிக்குத் திரும்பினர் மற்றும் பர்மிங்காமில் 36% தொழிலாளர்கள் தொடர்ந்து முன் வரிசையில் பணியாற்றினர்.

பூட்டுதல் கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்படுவதால், தயவுசெய்து ஒரு செயலைச் செய்தவர்களுக்கு அங்கீகாரம் காட்டப்படுவதை உறுதி செய்ய ஆஃபியா விரும்புகிறது.

தனது சமோசா வியாபாரத்துடன், அவர் லாக் டவுன் ஹீரோ முன்முயற்சியைக் கொண்டு வந்தார், இது சமூகத்தில் உள்ளவர்களுக்கு நன்றி சொல்லும் வழியாகும்.

பரிந்துரைகள் செய்யப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் தூண்டுதலான கதைகள் பகிரப்படுகின்றன.

ஆஃபியாவின் சமோசா கடை பின்னர் பல விருதுகளை வென்ற கைவினைஞர் சமோசாக்கள் மற்றும் பக்கோராக்களின் 26 டாலர் மதிப்புள்ள இலவச பெட்டிகளை லாக் டவுன் ஹீரோக்களுக்கு வழங்குகின்றன.

ஆஃபியா DESIblitz உடன் முன்முயற்சி மற்றும் அவரது சமோசா வணிகத்தின் தோற்றம் மற்றும் அவர்கள் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க வேண்டியது குறித்து பேசினார்.

உங்கள் சமோசா தொழிலை ஏன் தொடங்கினீர்கள்?

நான் வேலைகளுக்கு இடையில் இருந்த ஒரு காலத்தில் 2009 ல் எனது தொழிலைத் தொடங்கினேன். பாரம்பரிய இந்திய உணவுக்கு சுவையான மாற்றுகளை உருவாக்கும் யோசனையால் நான் தூண்டப்பட்டேன் பசையம் தவிர்க்க முடியாதது.

வியாபாரத்தைத் தொடங்குவதற்கான எனது மிகப்பெரிய உத்வேகம் செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள எனது அம்மாவாக இருக்க வேண்டும்.

இது ஒரு ஆட்டோ இம்யூன் நோயாகும், இது சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் மிகவும் பலவீனப்படுத்தும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதற்கு எந்த சிகிச்சையும் இல்லை, பசையம் இல்லாத உணவை கடைப்பிடிப்பதே ஒரே நம்பிக்கை.

பிரிட்டிஷ் ஆசிய சமூகத்திற்கு ஒவ்வாமை ஒரு முக்கிய பிரச்சினையா?

ஆமாம், இது ஒரு பெரிய பிரச்சினை, ஆனால் நிறைய ஆசிய மக்கள் அவற்றைப் புறக்கணிக்கிறார்கள்.

முக்கியமாக தீவிர ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அவர்களைச் சுற்றி வேலை செய்ய தீவிரமாக முயற்சி செய்கிறார்கள்.

அவர்களின் உடனடி குடும்பத்தினரால் அவர்கள் ஆதரிக்கப்படுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் நீட்டிக்கப்பட்ட குடும்ப உறுப்பினர்கள் இந்த பிரச்சினைகளை "பற்று" என்று நிராகரிக்கின்றனர்.

வயதான மற்றும் இளைய பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இடையே ஒரு பெரிய தலைமுறை பிளவு இருப்பதை நான் பல ஆண்டுகளாக கவனித்தேன்.

வயதானவர்கள்தான் தங்கள் நிலையை பெரிதாக எடுத்துக் கொள்ளாமல், அவர்களின் உடல்நலத்துடன் சூதாட்ட தயாராக இருக்கிறார்கள். அணுகுமுறைகளில் ஒரு பெரிய மாற்றம் தேவைப்படுகிறது, எனவே வாழ்க்கையை மாற்றும் நிலைமைகளைக் கொண்டவர்கள் அவர்களுக்கு தேவையான உதவியைப் பெற முடியும்.

உங்கள் சமோசாக்கள் சாதாரண சமோசாக்களைப் போலவே சுவைக்கிறதா?

நாங்கள் கோதுமை மற்றும் பசையம் இல்லாத (WGF) இரண்டையும் விற்கிறோம் samosas அத்துடன் பாரம்பரிய சமோசாக்கள்.

எங்கள் கோதுமை மற்றும் பசையம் இல்லாத சமோசா சாதாரண சமோசாக்களைப் போலவே சுவைக்கின்றன.

இரண்டும் அதிகபட்ச சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை உண்மையிலேயே வாய்மூடி மற்றும் வாடிக்கையாளர்களால் அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

எங்கள் WGF சமோசாக்கள் வாடிக்கையாளர்களால் எங்கள் பசையம் இல்லாதவற்றை விட அதிகமாக விரும்பப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கூடுதல் முறுமுறுப்பானவை. சிலர் உண்மையில் நிரப்புவதற்கு முன்பு பேஸ்ட்ரியை சாப்பிடுவார்கள்.

உங்கள் சமோசாக்களுக்கான செய்முறையை தயாரிக்க எவ்வளவு நேரம் எடுத்தது?

அவற்றின் அசல் கருத்தாக்கத்திலிருந்து இப்போது நம்மிடம் உள்ள கருத்துக்களை மேம்படுத்தவும் உருவாக்கவும் பல ஆண்டுகள் ஆகின்றன.

இது 2009 இல் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து பல ஆண்டுகள் எடுத்த ஒரு செயல்முறையாகும்.

எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கருத்துக்களை சேகரிக்க எங்களுக்கு உதவியதற்கு நன்றி.

என்ன நிரப்புதல்கள் உள்ளன?

எங்களிடம் 14 வரம்பு உள்ளது நிரப்புதல் மற்றும் 48 தயாரிப்புகள்.

எங்களிடம் ஜூசி இறைச்சி மற்றும் கோழி நிரப்புதல் மற்றும் சைவ மற்றும் சைவ மாற்றீடுகள் உள்ளன.

எங்கள் பெயர் இருந்தபோதிலும், நாங்கள் தேர்ச்சி பெற்ற சுவையான கோதுமை மற்றும் பசையம் இல்லாத சமோசாக்களை உருவாக்கும் கலை மட்டுமல்ல. பராத்தாக்கள் முதல் பக்கோராக்கள் வரையிலான விருந்துகளை நாங்கள் விற்கிறோம்.

லாக் டவுன் ஹீரோஸ் முயற்சி பற்றி சொல்லுங்கள்

பூட்டுதல் இப்போது முடிவடைந்துள்ள நிலையில், இந்த நிலையை அடைய முடிந்த அனைவருக்கும் நன்றி சொல்ல விரும்பினோம்.

உறுப்பினர்களுக்கு ஒரு பெரிய நன்றி சொல்ல விரும்பினோம் சமூகம் இலவச பரிசுப் பொதிகளை வழங்குவதன் மூலம்.

தொகுப்புகளில் ஒவ்வொன்றும் £ 26 க்கும் அதிகமான மதிப்புள்ள எங்கள் அற்புதம் கைவினைஞர் சமோசாக்கள் மற்றும் பக்கோராக்கள் இருக்கும்.

ஒரு சிறு வணிகமாக, அனைவருக்கும் இலவசங்களை வழங்க எங்களால் முடியாது. எனவே, இந்த முயற்சியை எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்குக் கிடைக்கச் செய்தல்.

நாம் பெறும் ஒவ்வொரு ஆர்டருக்கும், சமோசாக்கள், வெங்காயம் பார்சல்களைக் கொடுப்போம் பக்கோராஸ் மற்றும் காய்கறி பக்கோராக்கள் எங்கள் மீது.

வாடிக்கையாளர்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் டெலிவரிக்கு பணம் செலுத்துதல், பரிந்துரைப்பதற்கான காரணம் மற்றும் அவற்றின் விவரங்களை வழங்குதல்.

எந்த வகையான நபர்களை பரிந்துரைக்க முடியும், எப்படி?

யார் வேண்டுமானாலும் ஹீரோவாக முடியும். நாம் ஒவ்வொருவரும் எங்கள் சமூகத்தில் யாரோ ஒருவர் ஒரு பூட்டுதல் ஹீரோவாக அங்கீகரிக்கிறோம்.

உங்கள் ஷாப்பிங்கை சேகரிக்க முன்வந்த ஒரு வகையான அயலவரா? வீட்டுக்கல்விக்கு உங்களுக்கு உதவ உங்கள் குழந்தையின் ஆசிரியரே மேலேயும் அதற்கு அப்பாலும் சென்றிருக்கலாம்? அல்லது உங்கள் உள்ளூர் சிகையலங்கார நிபுணர் உங்கள் விளிம்பை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது என்பது குறித்த பயிற்சிகளை உங்களுக்கு அனுப்பியிருக்கிறாரா?

அது யாராக இருந்தாலும், நம் ஒவ்வொருவருக்கும் நம்முடைய சொந்த லாக் டவுன் ஹீரோ உள்ளது, அது கொண்டாடப்பட வேண்டியது.

முதல் லாக் டவுன் ஹீரோ 71 வயதான இராணுவ வீரர் டேவிட், பூட்டப்பட்டபோது உள்ளூர் மருத்துவமனையில் தன்னார்வத் தொண்டு செய்தார், பாதிக்கப்படக்கூடிய மக்களுக்கு பல்வேறு வேலைகளைச் செய்வதன் மூலம் அவர்களுக்கு உதவினார், அது அவர்களை ஷாப்பிங் செய்வதா அல்லது மருத்துவ சந்திப்புகளுக்கு எடுத்துக் கொண்டாலும்.

ஆஃபியா கூறினார்: “இது ஒரு கதை, இது சில சிறப்பு அங்கீகாரங்களுக்கு தகுதியானது, அதைப் பகிர்ந்து கொள்ள உங்கள் உதவி எங்களுக்குத் தேவை.

"கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் முழுவதும் உங்கள் மகத்தான துணிச்சலுக்கும் ஒற்றுமைக்கும் நன்றி டேவிட். எங்கள் பூட்டுதல் ஹீரோவாக இருந்ததற்கு நன்றி. ”

“தாவீதுக்கு தகுதியான அங்கீகாரத்தை அளிப்போம். நீங்களும் ஒப்புக்கொண்டால், டேவிட் செய்த அற்புதமான வேலையை ஏன் எங்கள் சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடாது. ”

கோவிட் -19 காரணமாக உங்கள் வணிக மாற்றம் (ஈ) எவ்வாறு மாறும் (அல்லது)?

கொரோனா வைரஸ் ஆரம்பத்தில் இருந்தே வணிகத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

2009 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் வணிகத்தை மீண்டும் தொடங்க திட்டமிட்டோம், எங்கள் புதிய முழுமையான ஆயுதம் கொண்ட சமையலறைக்கு நாங்கள் சென்றோம், இது எங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் ஆதரவின் மூலம் சாத்தியமானது.

தொற்றுநோய் இதை தாமதப்படுத்தியது, இதன் விளைவாக, நாங்கள் இனி காத்திருக்க முடியாததால் மார்ச் மாதத்தில் தொடங்க வேண்டியிருந்தது. இதன் பொருள் என்னவென்றால், நாங்கள் விரும்பியபடி சரியான வெளியீடு செய்ய முடியாது.

ஒப்பந்தக்காரர்கள் மற்றும் சப்ளையர்களுடன் கிடைக்கும் சிக்கல்கள் மற்றும் பொருட்களின் விலையில் அதிகரிப்பு போன்ற பல சிக்கல்களை நாங்கள் அனுபவித்திருக்கிறோம்.

எங்கள் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இல்லாத ஆன்லைனில் முழுமையாக செயல்பட கொரோனா வைரஸ் எங்களை கட்டாயப்படுத்தியது. நாங்கள் நிகழ்வுகளில் பாரம்பரிய சந்தைப்படுத்தல் மட்டுமே நம்பியிருக்கும் ஒரு வணிகமாக இருந்தோம்.

தாழ்மையான தொடக்கத்திலிருந்து, ஆஃபியாவின் முக்கிய சமோசா வணிகம் இங்கிலாந்தின் முதல் கோதுமை மற்றும் பசையம் இல்லாத தயாரிப்பாளராக மாறி, சுவையான இந்திய தின்பண்டங்களை உருவாக்கியது.

ஆஃபியாவின் சமோசா கடை பிலிப்ஸ் தெரு தொழில்துறை தோட்டத்தில் அமைந்துள்ளது, ஆனால் தொற்றுநோய் காரணமாக, அவர்கள் ஆன்லைனில் செயல்பட வேண்டியிருந்தது.

தொலைதூரத்தில் செயல்பட அவர்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகள் என்றாலும், இந்த புதிய வாழ்க்கை முறையை சரிசெய்வது மற்றவர்களுக்கு ஒரு சவாலாக உள்ளது.

அதனால்தான், லாக் டவுன் ஹீரோ முன்முயற்சியை உருவாக்க அஃபியா முடிவு செய்துள்ளது, இதுபோன்ற கடினமான நேரத்தில் மற்றவர்களுக்கு உதவியவர்களின் கதைகளைப் பகிர்ந்துகொண்டு அங்கீகரித்தது.

தனது உணவு நிறுவனம் மூலம், சமூகத்தில் இத்தகைய கடினமான காலகட்டத்தில் உள்ள நேர்மறைகளை அவர் எடுத்துரைத்துள்ளார்.

வாடிக்கையாளர்கள் பார்க்கலாம் வலைத்தளம் தயாரிப்புகளுக்கு மற்றும் பின்பற்றவும் பேஸ்புக் மற்றும் ட்விட்டர் கணக்குகள்.