பள்ளிகள் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமற்ற உணவை அடிக்கடி வழங்குகின்றனவா?

பள்ளி மதிய உணவுகள், குழந்தைகள் கற்பதற்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்க வேண்டும். ஆனால், பலருக்கு மிக அடிக்கடி ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளே பரிமாறப்படுவதாக ஒரு புதிய அறிக்கை தெரிவிக்கிறது.

இங்கிலாந்தில் உள்ள சுமார் 400 பள்ளிகளில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், நான்கில் மூன்று பங்கு மேல்நிலைப் பள்ளிகள் அரசாங்கத்தின் உணவுத் தரநிலைகளை மீறுவது கண்டறியப்பட்டது.

சிப்ஸ், சாக்லேட், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ஆகியவை, விதிமுறைகள் அனுமதித்ததை விட அதிக அளவில் வழங்கப்பட்ட உணவுகளில் அடங்கும்.

சில பள்ளிகளில் பர்கர்கள், சாசேஜ்கள் மற்றும் ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் போன்றவை அடிக்கடி பரிமாறப்பட்டு வந்ததாகவும், அதே சமயம் ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்கள் காலை உணவு நேரத்திலேயே கிடைத்து வந்ததாகவும் கூறப்படுகிறது.

இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள் சுகாதார ஆர்வலர்களிடையே கவலையை ஏற்படுத்தியதோடு, பள்ளி நேரத்தில் குழந்தைகளுக்கு என்ன வழங்கப்படுகிறது என்பது குறித்தும் புதிய ஆய்வுக்கு வழிவகுத்துள்ளன.

இங்கிலாந்தில் உள்ள பள்ளிகள் எதில் தவறு செய்கின்றன?

இங்கிலாந்தில் உள்ள 391 அரசு மேல்நிலைப் பள்ளிகளின் உணவுப் பட்டியல்களை ஆய்வு செய்ததில், நான்கில் மூன்று பள்ளிகளில் அரசின் பள்ளி உணவுத் தரநிலைகளில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மீறலாவது இருந்தது கண்டறியப்பட்டது.

ஆராய்ச்சி மேற்கொண்டது திருப்பித் தாக்குசமையல் கலைஞர் ஜேமி ஆலிவரால் நிறுவப்பட்ட ஒரு உணவு தொண்டு நிறுவனம்.

விதிகள் அனுமதிப்பதை விட அதிக கொழுப்பு, சர்க்கரை அல்லது உப்பு உள்ள உணவுகளைப் பள்ளிகள் அடிக்கடி வழங்குவதே மிகவும் பொதுவான விதிமீறல்களாக இருந்தன. 206 பள்ளிகளில், அதாவது 53% பள்ளிகளில், தடைசெய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள் மாணவர்கள் வாங்குவதற்குக் கிடைத்தன.

இவற்றில் சிப்ஸ், ஓரியோஸ், மினி செடார்ஸ், சாக்லேட் பார்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் அடங்கும். பள்ளி உணவுத் தரநிலைகளின்படி, சிற்றுண்டிகள் கொட்டைகள், விதைகள், சாதாரண காய்கறிகள் மற்றும் சாதாரண பழங்களுக்குள் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இறைச்சிப் பொருட்களும் ஒரு முக்கிய கவலையாக இருந்தன. 224 பள்ளிகளில், அதாவது 57% பள்ளிகளில், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை என அனுமதிக்கப்பட்டதை விட அதிகமாக பர்கர்கள், நக்கெட்ஸ், சாசேஜ்கள் மற்றும் கோஜான்கள் பரிமாறப்பட்டன.

பொரித்த மாவுச்சத்து உணவுகள் மற்றொரு பிரச்சனையாக இருந்தன; பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட பள்ளிகளில் 37 சதவீதமான 144 பள்ளிகளில், ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் மிக அடிக்கடி பரிமாறப்பட்டது.

தடை விதிக்கப்பட்டிருந்தபோதிலும், மேலும் 123 பள்ளிகள், அதாவது 31 சதவீதம், இனிப்பு வகைகள் அல்லது பேக்கரிப் பொருட்களில் திட சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தின.

பைட் பேக் அமைப்பின் தலைமைச் செயல் அதிகாரியான டார்சி வில்லியம்ஸ் கூறியதாவது: “இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள் மிகவும் கவலையளிப்பதாகவும், நமது குழந்தைகளை அடிப்படையாகவே கைவிடும் ஒரு அமைப்பை அம்பலப்படுத்துவதாகவும் உள்ளன.”

காலை உணவின்போது சிப்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் திணிக்கப்படுவதும், சாசேஜ் ரோல்ஸ், பேக்கன் பப்ஸ் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் விதிமுறைகள் அனுமதிப்பதை விட மிக அதிக அளவில் பரிமாறப்படுவதும் அதிர்ச்சியளிக்கிறது.

தங்கள் பள்ளி உணவு 'வெளிறியதாகவும், சுவையற்றதாகவும், சலிப்பூட்டுவதாகவும்' இருப்பதாக இளம் மாணவர்கள் பல ஆண்டுகளாக எங்களிடம் கூறி வருகின்றனர். தற்போது, ​​பள்ளி நேரம் முழுவதும் அவர்கள் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளால் சூழப்பட்டிருக்கிறார்கள் என்பதற்கு எங்களிடம் கூடுதல் ஆதாரங்கள் உள்ளன.

பள்ளிகள் உடல் நலத்திற்கும் கற்றலுக்கும் புகலிடமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தற்போது மக்கள்தொகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் உணவுத் தரம் அந்த நோக்கத்தைச் சீர்குலைக்கிறது.

இருப்பினும், பெரும்பாலான பள்ளிகள் சில கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைக் கடைப்பிடித்து வருவதாகவும் அந்தப் பகுப்பாய்வில் கண்டறியப்பட்டது.

வெறும் எட்டுப் பள்ளிகள் (2%) மட்டுமே கிட்காட்ஸ், ஹரிபோ மிட்டாய்கள் மற்றும் மால்டீசர்ஸ் போன்ற இனிப்பு வகைகளைத் தனிப்பட்ட பொருட்களாக விற்பனை செய்வது கண்டறியப்பட்டது.

வெறும் மூன்று பள்ளிகள், அதாவது 1%, தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களை விற்பனை செய்வது கண்டறியப்பட்டது. சர்க்கரை பானங்கள்கோகோ கோலா, பெப்சி, ஃபாண்டா மற்றும் ஸ்ப்ரைட் உள்ளிட்டவை.

பள்ளி உணவுத் தரநிலைகள் ஏன் ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன?

ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்குக் குழந்தைகள் ஆளாகுவது குறித்த பரவலான கவலைகளை இந்த ஆய்வின் முடிவுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன என சுகாதார ஆர்வலர்கள் எச்சரித்துள்ளனர்.

உடல் பருமன் சுகாதாரக் கூட்டணியின் நிர்வாக இயக்குநரான கேத்தரின் ஜென்னர் கூறியதாவது:

குழந்தைகளுக்குச் சத்தான உணவு வழங்கப்படுகிறது என்பதில் நாம் நம்பிக்கை கொள்ளக்கூடிய இடங்களில் பள்ளிகளும் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரநிலைகள் அனுமதித்துள்ள அளவைத் தாண்டி, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி, பொரித்த உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மிட்டாய்களுக்குப் பலர் இன்னமும் வழக்கமாக ஆளாகி வருவதாக இந்த ஆய்வு சுட்டிக்காட்டுகிறது.

குழந்தைகளுக்குச் சந்தைப்படுத்தப்படும் உணவுகள் முதல் கடைகளில் விளம்பரப்படுத்தப்படும் உணவுகள் வரை, பரந்த உணவு அமைப்பு முழுவதும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுக்கு மத்தியில் அவர்கள் ஏற்கனவே வளர்ந்து வருகிறார்கள்.

குழந்தைகள் தங்கள் வாழ்நாளின் பெரும்பகுதியைச் செலவிடும் பள்ளிகளில்கூட, நம்மால் உணவுச் சூழலைச் சரியாக அமைக்க முடியவில்லை என்றால், நமக்கு ஒரு கடுமையான பிரச்சினை இருக்கிறது என்று அர்த்தம்.

இங்கிலாந்தில் பள்ளி உணவுத் தரங்களை சீர்திருத்த அமைச்சர்கள் தயாராகி வரும் வேளையில் இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள் வெளியாகியுள்ளன. குழந்தை ஆரோக்கியம் மற்றும் எதிர்ப்புஉடல் பருமன் பல ஆண்டுகளாக அமைப்புகள் விதிகளில் மாற்றங்கள் செய்யக் கோரி வருகின்றன.

புதிய கல்வியாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து இலவசப் பள்ளி உணவு கிடைப்பதற்கான வாய்ப்பையும் அரசாங்கம் விரிவுபடுத்துகிறது.

இந்த மாற்றங்களின்படி, யுனிவர்சல் கிரெடிட் பெறும் குடும்பங்களைச் சேர்ந்த அனைத்து மாணவர்களும் இங்கிலாந்தில் இலவசப் பள்ளி உணவைப் பெறத் தகுதி பெறுவார்கள்.

சில பள்ளிகள் தற்போதுள்ள தரநிலைகளைப் பின்பற்றவில்லை என்பதை கல்வித் துறை ஒப்புக்கொண்டது.

ஒரு செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார்:

ஒவ்வொரு குழந்தையும் ஆரோக்கியமாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும், கற்கத் தயாராகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதே நமது விருப்பம். அதை அடைவதற்குச் சத்தான உணவு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

அதனால்தான், ஒரு தலைமுறையிலேயே மிகவும் லட்சியமிக்க பள்ளி உணவு சீர்திருத்தத்தை நாங்கள் கொண்டு வருகிறோம். இதன் மூலம், குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான, சமச்சீரான உணவுகள் கிடைப்பதையும், அவர்கள் ஒரு நாளைக்குத் தேவையான ஐந்து காய்கறிகளில் பெரும்பாலானவற்றை உட்கொள்வதையும், அதிகமாகச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதையும் உறுதி செய்கிறோம். மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு.

எல்லாப் பள்ளிகளும் இந்தத் தரநிலைகளைப் பின்பற்றுவதில்லை என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். இதன் காரணமாகவே, பெற்றோர்களுக்கு வெளிப்படைத்தன்மையை மேம்படுத்தும் வகையில், ஒவ்வொரு பள்ளியும் தங்களின் உணவுக் கொள்கையையும் உணவுப் பட்டியல்களையும் இணையத்தில் வெளியிட வேண்டும் எனக் கோருவதோடு, வலுப்படுத்தப்பட்ட அமலாக்க முறையையும் நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துவோம்.

பெற்றோர்களுக்கு, பள்ளி உணவுப் பட்டியலில் என்ன இருக்கிறது என்பது மட்டுமல்ல பிரச்சினை; மாறாக, கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டிய அல்லது தவிர்க்கப்பட வேண்டிய உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு எவ்வளவு அடிக்கடி வழங்கப்படுகின்றன என்பதுதான் பிரச்சினை.

அமைச்சர்கள் விதிகளைத் திருத்தியமைக்கத் தயாராகி வரும் நிலையில், அந்தத் தரநிலைகள் வெறும் காகித வழிகாட்டுதல்களாக மட்டும் இல்லாமல், நடைமுறை சார்ந்தவையாக இருப்பதை உறுதி செய்யுமாறு அரசாங்கத்தின் மீது இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள் மீண்டும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன.

பள்ளிகள், குழந்தைகள் ஆரோக்கியமற்ற தேர்வுகளால் சூழப்பட்டிருக்கும் மற்றொரு சூழலாக இருப்பதற்குப் பதிலாக, ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் இயல்பான இடங்களாக இருக்க வேண்டும்.

இங்கிலாந்து நிர்ணயிக்கும் உணவுத் தரங்களுக்கும், பள்ளிகளில் குழந்தைகள் உண்மையில் உண்ணும் உணவுக்கும் இடையிலான இடைவெளியை அதனால் குறைக்க முடியுமா என்பதை வரவிருக்கும் மாற்றங்கள் காட்டும்.