குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்

குறைந்த கார்ப் உணவில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உட்கொள்ளல் ஆகியவை அடங்கும். சமைக்கும் போது பயன்படுத்த வேண்டிய சில சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இங்கே.

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் f

இது உங்கள் அதிகரித்த கொழுப்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்

குறைந்த கார்ப் உணவு கண்டிப்பானது, ஆனால் நீங்கள் சரியான உணவுகளில் ஒட்டிக்கொண்டால் மிகவும் பலனளிக்கும்.

குறைந்த கார்ப் மற்றும் கெட்டோ உணவுகள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, ஆனால் முக்கிய வேறுபாடு நீங்கள் சாப்பிடும் அளவு.

குறைந்த கார்ப் உணவில், நீங்கள் பொதுவாக சாப்பிட ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 150 கிராம் கார்ப்ஸ் வரை. ஒரு கெட்டோ உணவில், தினசரி கார்ப் உட்கொள்ளல் 50 கிராமுக்கு குறைவாக இருக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முதன்மையாக சர்க்கரை உணவுகள், பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டிகளில் காணப்படுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, இயற்கை புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட முழு உணவுகளையும் நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள்.

சமைக்கும் போது எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் பயன்பாடு இதில் அடங்கும்.

அவற்றில் பல குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு தேவையான கொழுப்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை அனைத்தும் பொருத்தமானவை அல்ல. சமைப்பதற்கு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது புகைபிடிக்கும் இடம், பல்துறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு போன்ற காரணிகள் முக்கியம்.

குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும்போது பயன்படுத்த வேண்டிய சில சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இங்கே.

புகைப்பிடிக்கும் இடம்

எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் புகைப்பிடிக்கும் இடம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

புகைபிடிக்கும் இடம் என்பது எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் வெப்பநிலை.

ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு புகைபிடிக்கும் இடத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உணவு சமைப்பதற்கு, உயர்ந்த ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அதிக புகைபிடித்தவர்களுடன் கூட, அதிக வெப்பநிலை சமையலில் புகைபிடித்தல் இன்னும் ஏற்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அசை-வறுக்கவும்.

இது ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள விரும்புகிறீர்கள்.

புகைபிடிக்கும் எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு என்பது உடைந்து போகிறது என்பதோடு உணவுக்கு விரும்பத்தகாத எரிந்த அல்லது கசப்பான சுவையைத் தரும் ரசாயனங்களை வெளியிடலாம்.

இது ஆரோக்கியத்திற்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களையும் வெளியிடலாம்.

தேங்காய் எண்ணெய்

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - தேங்காய்

புகைப்பிடிக்கும் இடம்: 232 ° சி

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு வரும்போது, தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்த சிறந்த ஒன்றாகும்.

இது தூய கொழுப்பு என்பதால், உங்கள் உணவில் எந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் சேர்க்காமல் உங்கள் அதிகரித்த கொழுப்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய இது உதவும்.

தேங்காய் எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (எம்.சி.டி).

எம்.சி.டி கள் ஒரு வகை கொழுப்பு ஆகும், இது கொழுப்பு எரியலை அதிகரிக்கும் மற்றும் கீட்டோனின் அளவை உயர்த்தக்கூடும், இது குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும்போது பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெயாகும்.

ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு, தேங்காய் எண்ணெயை மிதமான அளவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கலோரி நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது 120 கிராமுக்கு 14 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு வரும்போது, ​​புகைபிடித்தல் அதிகமாக இருப்பதால் தேங்காய் எண்ணெய் பேக்கிங் மற்றும் பான் வறுக்கப்படுகிறது.

பணத்தை மிச்சப்படுத்த இது மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், மொத்தமாக வாங்குவது நல்லது.

பல பல்பொருள் அங்காடிகள் தேங்காய் எண்ணெயை சேமித்து வைக்கின்றன, அதை கிலோகிராம் தொட்டிகளிலும் வாங்கலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெய்

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - ஆலிவ்

புகைப்பிடிக்கும் இடம்: 199-243 ° சி

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு சிறந்த சமையல் எண்ணெய்களில் ஒன்று ஆலிவ் எண்ணெய்.

இது ஒப்பீட்டளவில் அதிக புகைபிடித்தல், போட்டி விலை மற்றும் உடனடியாக கிடைக்கிறது.

இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் பேக்கிங் மற்றும் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சிறந்தது.

தேங்காய் எண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஒரு தேக்கரண்டில் 119 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்தது என்றாலும், ஆலிவ் எண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் கலக்கும் கலவையைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறி எண்ணெய்களில் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக இருப்பதால், இது வீக்கத்தையும், இலவச தீவிரவாதிகளையும் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும்.

இயற்கையான, குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய்களை முடிந்தவரை தேர்வு செய்வது நல்லது.

வெண்ணெய்

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - வெண்ணெய்

புகைப்பிடிக்கும் இடம்: 150 ° சி

வெண்ணெய் குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது கார்ப்ஸ் இல்லாதது மற்றும் 80% கொழுப்பு.

வெண்ணெய் நீண்டகாலமாக இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு பிரச்சினையாக கருதப்பட்டாலும், ஆராய்ச்சி வெண்ணெய் உட்கொள்ளல் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு இடையே ஒரு சிறிய தொடர்பு மட்டுமே உள்ளது என்று கூறுகிறது.

வெண்ணெய் ப்யூட்ரேட்டின் பணக்கார உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இந்த வகை குறுகிய சங்கிலி மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக கூறப்படுகிறது.

தேர்வு செய்யும்போது, ​​வெண்ணெய் உயர் தரமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள்.

வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பசுக்களிடமிருந்து வெண்ணெயை விட புல் ஊட்டப்பட்ட மாடுகளிலிருந்து வரும் கரிம வெண்ணெய் கொழுப்புகளின் சற்றே சாதகமான கலவையைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறப்படுகிறது.

வெண்ணெய் பெரும்பாலான உணவுகளுடன் நல்லது மற்றும் கூடுதல் சுவையை வழங்குகிறது, குறைந்த புகைப்பிடிக்கும் இடம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

வெண்ணெய் ஆயில்

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - வெண்ணெய்

புகைப்பிடிக்கும் இடம்: 270 ° சி

கொழுப்பின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும்போது வெண்ணெய் எண்ணெய் பயன்படுத்த சிறந்தது.

கொழுப்பு ஆரோக்கியமானது மற்றும் இது நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலத்தையும் வழங்குகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு இது நல்லது மட்டுமல்லாமல், இது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும், இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான வயதானதை ஆராய்ச்சி செய்கிறது.

வெண்ணெய் எண்ணெய் அதிக புகைப்பிடிக்கும் புள்ளிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது சுத்திகரிக்கப்பட்டதால், இது எந்த சுவைகளையும் அளிக்காது.

ஆழமான வறுக்கவும் இது நல்லது என்று பொருள். வெண்ணெய் காய்கறிகளில் தூறல் அல்லது சாலட் ஒத்தடம் செய்வதற்கும் வெண்ணெய் எண்ணெய் நல்லது.

இருப்பினும், இது மலிவான எண்ணெய் அல்ல, பல்பொருள் அங்காடிகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும். ஆன்லைனில் வாங்குவது சிறந்தது மற்றும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆயினும்கூட, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது வெண்ணெய் எண்ணெயை ஒரு சாத்தியமான விருப்பமாக மாற்றுகிறது.

நெய்

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - நெய்

புகைப்பிடிக்கும் இடம்: 250 ° சி

எனவும் அறியப்படுகிறது தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய், நெய் என்பது வெண்ணெய் மற்றும் பால் சர்க்கரைகள் இல்லாமல் வெண்ணெய். இது நீண்ட ஆயுளைக் கொடுக்கும், அதனால்தான் இது சூடான நாடுகளில், குறிப்பாக இந்தியா போன்ற தெற்காசிய நாடுகளில் பிரதானமாக உள்ளது.

வெண்ணெய் மற்றும் நெய் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் சில நுட்பமான வேறுபாடுகளுடன், ஆனால் குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும்போது இரண்டும் சிறந்தவை.

வெண்ணெயின் 14 கிராம் உடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு தேக்கரண்டில் 12 கிராம் கொண்ட நெய் அதிக கொழுப்புச் சத்து உள்ளது.

இது அதிக மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குறைந்தது 25% எம்.சி.டி.

இந்த கொழுப்புகள் ஜீரணிக்க எளிதானவை, அவை கீட்டோன்களாக மாறுவதை எளிதாக்குகின்றன, இது உங்களை விரைவாக கெட்டோசிஸாக மாற்றுகிறது.

நெய்யும் லாக்டோ நட்புடன் உள்ளது, இதில் சிறிய அளவு லாக்டோஸ் உள்ளது. மற்ற பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது அல்லது ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டும்.

இருப்பினும், அதிகமாக இருப்பதால் கலோரிகள், நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

அதிக புகைப்பிடிக்கும் நிலையில், நெய் அனைத்து வகையான சமையல்களுக்கும் நல்லது.

இது பெரும்பாலான கடைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது, எனவே நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தால் நெய்யைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

நட் & விதை வெண்ணெய்

குறைந்த கார்ப் டயட்டில் பயன்படுத்த சிறந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - விதை

புகைப்பிடிக்கும் இடம்: 150 ° சி

குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​நட்டு மற்றும் விதை வெண்ணெய் முழு கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிடுவது போன்ற நன்மைகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் இன்னும் பல்துறை தொகுப்பில்.

மற்ற வெண்ணெய் வகைகளைப் போலவே, இது குறைந்த புகைப்பிடிக்கும் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது குறைந்த அளவிலான சமையல், ரொட்டி மீது பரவுவது அல்லது சாஸ்களில் சேர்ப்பது சிறந்தது.

இது கொழுப்பு மற்றும் கார்ப் இல்லாதது, குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு பொருத்தமான உணவுகளை கருத்தில் கொள்ளும்போது இரண்டு விஷயங்கள்.

இந்த வகை வெண்ணெய் ப்யூட்ரேட்டிலும் நிறைந்துள்ளது, இது மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஆனால் அதை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் மூலப்பொருள் லேபிளைப் படித்திருப்பதை உறுதிசெய்க.

சில வகைகளில் சேர்க்கப்பட்ட இனிப்புகள் உள்ளன, அவை குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு பொருந்தாது.

மாற்றாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த நட்டு மற்றும் விதை வெண்ணெய் செய்யலாம்.

இந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றும்போது பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை கொழுப்பு நிறைந்த மூலமாகவும், கார்ப் இல்லாதவையாகவும் இருக்கின்றன.

அவை வெவ்வேறு புகைப்பிடிக்கும் புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பலவகையான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அனைவருக்கும் ஒன்று உள்ளது.

தேவையான கொழுப்பு தேவைகளை அவர்கள் பூர்த்தி செய்யும் போது, ​​எடை குறைக்க முயற்சிக்கும்போது அவை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் என்றால், இந்த எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் சமைக்கும்போது பயன்படுத்த ஏற்றது.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.


என்ன புதிய

மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    ஹனி சிங்குக்கு எதிரான எஃப்.ஐ.ஆருடன் நீங்கள் உடன்படுகிறீர்களா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...