இந்திய உணவு வகைகளுக்கு சிறந்த ஒயின்கள்

இந்திய உணவுடன் சரியான மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும். இந்திய உணவு வகைகளுடன் இணைக்க பிரபலமான ஒயின்கள் இங்கே.

இந்திய உணவுக்கான சிறந்த ஒயின்கள்

ஒரு டானிக் இயற்கையின் ஒயின்கள் ஒரு நல்ல தேர்வு அல்ல

இந்திய மற்றும் தெற்காசிய உணவு வகைகளுடன் குடிக்க சரியான மதுவைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு சுவாரஸ்யமான விவகாரமாக இருக்கும்.

பெரும்பாலான மக்கள் அதை நினைப்பார்கள் சிவப்பு ஒயின் அதன் பழைய கால இறைச்சியுடன் இணைவதால் மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் இது மசாலாப் பொருட்களில் சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்திய உணவு சைவ உணவின் முக்கிய அம்சமாக இருப்பதால், மதுவை பொருத்தமாக பொருத்தும்போது இறைச்சி அல்லாத உணவுகளை மறந்துவிடக் கூடாது.

ஒரு இந்திய வீட்டில் இரவு உணவு மேஜையில் மது குடிப்பது ஒரு பொதுவான செயல்பாடு அல்ல என்றாலும். இந்தியாவில் மது சந்தை கடந்த பத்து ஆண்டுகளில் வளரத் தொடங்கியது.

மது இப்போது புதிய தலைமுறை இந்தியர்கள் அனுபவிக்கும் ஒன்றாக மாறிவிட்டது.

இந்தியாவில் உள்நாட்டு ஒயின் நிறுவனங்களின் வளர்ச்சி நிச்சயமாக கோரிக்கைக்கு ஒரு பதிலை அளித்துள்ளது. உள்நாட்டு ஒயின் நிறுவனங்களும் மது அளவு விற்பனையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, மேலும் குறைந்த விலையில் ஒயின்களுடன் இந்திய ஒயின் நுகர்வோர் தளத்தை விரிவுபடுத்தியுள்ளன.

சில பிரபலமானவை இந்தியாவில் ஒயின்கள் ரெவிலோ, லா ரிசர்வ், சாண்டே, சூலா ரெட், ஐவி ஷிராஸ், ஒன்பது ஹில்ஸ், ரிவியரா பிளாங்க், மற்றும் சாண்டிலி மற்றும் மார்குயிஸ் டி பொம்படோர்; இந்தியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டும் இந்தியாவில் முதல் ஒயின் பாட்டில்.

இந்திய உணவு வகைகளுக்கு சிறந்த ஒயின்கள் - வெள்ளை ஒயின்

இந்தியாவின் மிகப்பெரிய ஒயின் நிறுவனங்களில் மூன்று சுலா ஒயின்கள், க்ரோவர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் இண்டேஜ் ஆகியவை சந்தையில் சுமார் 90% உரிமையைக் கொண்டுள்ளன.

பெரும்பாலான மக்கள் அதை ஏற்றுக்கொள்வார்கள் தாங்க இந்திய உணவுடன் அனுபவிக்கும் மிகவும் பொதுவான பானம். எனவே, இந்திய பீர் பிராண்டுகளான கிங்பிஷர் மற்றும் கோப்ரா வருகை.

இருப்பினும், மது ஒரு உணவுடன் சிறந்த தோழனாகக் காணப்படுகிறது மற்றும் ஒரு பணக்கார இந்திய உணவையும் விதிவிலக்கல்ல.

ஒயின் தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு கீழே இருக்கக்கூடும், ஆனால் இந்திய மற்றும் தெற்காசிய உணவு வகைகளுடன் சில சிறந்த ஒயின்கள் உள்ளன என்பதை ஆராய்ச்சி மற்றும் சம்மியர்கள் காட்டியுள்ளனர்.

நன்கு அறியப்பட்ட, சம்மியர் (ஒரு உணவகம் அல்லது ஹோட்டலுக்கான ஒயின்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒருவர்) கோஸ்டான்சோ ஸ்கலா. இந்திய உணவுடன் மதுவை இணைப்பதற்கான பின்வரும் மூன்று அணுகுமுறைகளை அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார்:

  • நீங்கள் இந்திய உணவை மசாலா விரும்பினால், இந்திய தட்டு பெரும்பாலும் கனிம அடிப்படையிலான மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு மதுவை விரும்புகிறது, இது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து அவற்றை வெளியே கொண்டு வருகிறது.
  • இந்திய உணவில் சுவைகளின் சேர்க்கையை நீங்கள் விரும்பினால், அதிக காரமானதாக இல்லை என்றால், கிரீமி ஒயின்கள் தட்டுக்கு பூச்சு. வெண்ணெய் வெள்ளையர்கள் இந்திய உணவின் சுவைகளுடன் நன்றாக இணைகிறார்கள்.
  • நீங்கள் மசாலாவை அமைதிப்படுத்த ஏதாவது விரும்பினால், பினோட் கிரிஸ் அல்லது ரைஸ்லிங் அல்லது கெவர்ஸ்ட்ராமினர் போன்ற இனிப்பு ஒயின் ஒன்றில் செல்லுங்கள்.

இந்திய உணவு பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களுடன் தொடர்புடையது. சிக்கன் டிக்கா மசாலா, லாம்ப் கோஷ்ட், பன்னீர் டிக்கா, தர்கா தால் மற்றும் பிரியாணி போன்ற உணவுகள் சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் ஆர்வமுள்ள நறுமணங்களால் நிரம்பியுள்ளன.

மசாலாப் பொருட்கள் நிறைந்த இத்தகைய உணவுகளுக்கு ஏற்றவாறு ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பது சுவை அமர்வுகள் மற்றும் சுவைகளை ஆராய்வது ஆகியவை அடங்கும்.

இந்திய உணவுக்கான சிறந்த ஒயின்கள் - சிவப்பு ஒயின்

பல பிரபலமான மது குடிப்பவர்கள் மற்றும் நல்ல உணவு வல்லுநர்கள் இதுபோன்ற ஆராய்ச்சிகளை மேற்கொண்டுள்ளனர் மற்றும் குறிப்பிட்ட ஒயின்களைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர், அவை இந்திய உணவு வகைகளை உட்கொள்ளும்போது தட்டுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான தொழிற்சங்கத்தை அளிக்கின்றன.

இந்திய மற்றும் தெற்காசிய உணவு வகைகளுடன் இணைக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிரபலமான ஒயின்கள் இங்கே:

  • Gewürztraminer - பிரான்சில் அல்சேஸ் பகுதியிலிருந்து ஒரு வெள்ளை ஒயின் லேசான இனிப்பு. தந்தூரி அடிப்படையிலான அல்லது மசாலாக்கள், மூலிகைகள், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் ஏலக்காய் நிறைந்த தெற்காசிய உணவுகளுக்கு குறிப்பாக பொருத்தமானது.
  • சாவிக்னான் பிளாங்க், கோட்ஸ் டு ரோன் அல்லது ஆஸ்திரேலிய ஷிராஸ் - டிக்கா உணவுகள் மற்றும் தந்தூரி இறால்கள் மற்றும் பன்னீர் உணவுகளுக்கு நல்ல துணையுடன்.
  • Riesling - வெள்ளை ஜெர்மன் வகை சிறந்தது. பெரும்பாலும் பழ ஒயின்கள், ஆப்பிள், பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகின்றன, அவை அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் புளிப்புடன் இருப்பதோடு லேசாக இனிமையாகவும் இருக்கும். ரோகன் ஜோஷ், மசாலாக்கள் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி உணவுகள் போன்ற வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் இது சிறந்த ஜோடியாக உள்ளது, அவை மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையாகவும் கனமாகவும் இருக்கும்.
  • உயர்ந்தது - இந்த ஒயின்கள் மிகவும் உலர்ந்தவை. அவை சிவப்பு ஒயின் ஆழத்தையும், இலகுவான வெள்ளை ஒயின் அமிலத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளன. எனவே, ஆட்டுக்குட்டி போன்ற கோழி போன்ற கனமான இறைச்சி உணவுகளுடன் சிறப்பாகச் செல்லுங்கள்.
  • பினோட் நொயர் - இது இந்திய உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு ஒயின்களில் ஒன்றாகும். பழ சுவைகளில் முக்கியமாக கிடைக்கிறது, இந்த சிவப்பு ஒயின் மற்ற உயர்-டானின் ஒயின்களுடன் ஒப்பிடும்போது மென்மையானது மற்றும் அமைப்பில் மென்மையானது. இது காரமான அல்லது கசப்பான, கோழி, கடல் உணவு, சைவ உணவுகள் அல்லது பன்னீர் என அனைத்து வகையான உணவுகளுடனும் நன்றாக செல்லும் ஒரு மது.
  • ஷாம்பெயின் அல்லது பிரகாசமான ஒயின்கள் - ஷாம்பெயின் மற்றும் பிற வண்ணமயமான ஒயின்களை சைவ உணவு உட்பட பல வகையான இந்திய உணவு வகைகளுடன் இணைக்க முடியும். உங்களிடம் பணக்கார & க்ரீம் கறி, அல்லது சாக், மக்கானி பால்டி உணவுகள், பன்னீர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற கனமான ஒன்று இருந்தால், ஷாம்பெயின் அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஏனெனில் அதன் குமிழி அமில அமைப்பு காரணமாக சுவை மாற்றத்தை அளிக்கிறது.

பிற நல்ல இணைத்தல் ஒயின்கள் சிரா, சாவிக்னான் பிளாங்க், கேபர்நெட் ஃபிராங்க், செனின் பிளாங்க், பினோட் கிரிஜியோ மற்றும் வெர்டெல்ஹோ ஆகியோர் அடங்குவர்.

டானிக் இயற்கையின் ஒயின்கள் மெர்லோட் போன்ற இந்திய மற்றும் தெற்காசிய உணவு வகைகளுக்கு நல்ல தேர்வாக இல்லை. இந்த சிவப்பு ஒயின் இந்திய உணவுடன் நன்றாக இணைவதில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் டானிக் ஆகும், இது கசப்பான அல்லது சுறுசுறுப்பான சுவை.

பொருத்தமான வெப்பநிலையில் ஒயின்களை பரிமாறுவது மிகவும் முக்கியம். வழக்கமான வெப்பநிலை 5-8 டிகிரியில் வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் சிவப்பு சுமார் 15 டிகிரி ஆகும்.

ஒயின்கள் குளிராக இருந்தால் காரமான உணவுகள் மிகவும் இனிமையானவை. மேலும், மதுவின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 12% ஆதாரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. பெரும்பாலான ஒயின்கள் 10.5-12.5% ​​ஆல்கஹால் இடையே வேறுபடுகின்றன.

உணவுக்கு ஒரு மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்போதுமே தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு கீழே இருக்கும், ஆனால் உலகின் மிக அற்புதமான மற்றும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றான சரியான ஜோடியைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய வழிகாட்டுதலைக் கொடுத்தன என்று நம்புகிறோம்.

நீங்கள் எந்த மதுவை விரும்புகிறீர்கள்?

காண்க முடிவுகள்

ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...

அமித் படைப்பு சவால்களை அனுபவித்து, எழுத்தை வெளிப்பாட்டிற்கான ஒரு கருவியாகப் பயன்படுத்துகிறார். செய்தி, நடப்பு விவகாரங்கள், போக்குகள் மற்றும் சினிமா ஆகியவற்றில் அவருக்கு அதிக ஆர்வம் உண்டு. அவர் மேற்கோளை விரும்புகிறார்: "சிறந்த அச்சில் எதுவும் எப்போதும் நல்ல செய்தி அல்ல."



என்ன புதிய

மேலும்

"மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    ஒரு வாரத்தில் எத்தனை பாலிவுட் படங்களைப் பார்க்கிறீர்கள்?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...