பிரபல செஃப் டிப்னா ஆனந்த் தனது வெற்றி கதையை பகிர்ந்துள்ளார்

பிரபல பிரில்லியண்ட் உணவகத்தின் இணை உரிமையாளரான பிரபல சமையல்காரர் டிப்னா ஆனந்த் தனது சமையல் வெற்றிக் கதையை வெளிப்படுத்தினார்.

பிரபல செஃப் டிப்னா ஆனந்த் தனது வெற்றிக் கதையை பகிர்ந்து கொள்கிறார்

"சமையல் என் இரத்தத்தில் உள்ளது என்று சொல்வது நியாயமானது."

செஃப் டிப்னா ஆனந்த் இங்கிலாந்து நாட்டைச் சேர்ந்த இந்திய பிரபல சமையல்காரர்.

அவர் சவுத்தாலில் உள்ள பிரபலமான புத்திசாலித்தனமான உணவகத்தின் இணை உரிமையாளர் ஆவார்.

சமையல்காரர் தனது கையொப்பம் சமையல் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளில் அன்பு ஆகியவற்றால் பிரபலமானவர். குலாப் ஜமுன் மற்றும் கஜார் கா ஹல்வா போன்ற இந்திய இனிப்பு அடிப்படையிலான ஐஸ்கிரீம்களின் வரம்பும் இதில் அடங்கும்.

அளித்த ஒரு பேட்டியில் இந்திய எக்ஸ்பிரஸ், டிப்னா ஆனந்த் தனது சமையல் அனுபவத்தைப் பற்றி பேசுகிறார்.

டிப்னா தனது சமையல் மீதான காதல் இளம் வயதிலேயே தொடங்கியது என்பதை வெளிப்படுத்தினார்.

சமையல்காரர்களின் குடும்பத்தில் பிறந்து வளர்ந்தது அவரது வாழ்க்கைப் பாதையை பாதித்தது என்று அவர் விளக்கினார்:

“சமையல் என் இரத்தத்தில் இருக்கிறது என்று சொல்வது நியாயமானது.

"நான் எப்போதும் உணவைப் பற்றி ஆர்வமாக இருந்தேன், என் தந்தை எங்கள் குடும்ப உணவகத்தை புதிய வெற்றிகளுக்கு அழைத்துச் செல்வதை நான் கண்டிருக்கிறேன்.

“வளர்ந்து வரும் போது, ​​குடும்ப வியாபாரத்தில் அப்பாவுக்கு உதவ முடிந்தது எனக்கு அதிர்ஷ்டம், வார இறுதி நாட்களில் உணவகங்களுக்குச் செல்வது நான் எதிர்பார்த்த ஒன்று.

"உணவு உலகத்துடனான தொடர்பு ஆரம்பத்திலிருந்தே இருந்தது, அதன் பின்னர் ஒருபோதும் நிறுத்தப்படவில்லை."

உத்வேகம்

பிரபல செஃப் டிப்னா ஆனந்த் தனது வெற்றி கதையை பகிர்ந்துள்ளார்

ஒரு பிரபல சமையல்காரராக இருந்தபோதிலும், டிப்னா ஆனந்த் தனது உத்வேகத்திற்காக மற்ற சிறந்த சமையல்காரர்களையும் பார்க்கிறார்.

ஆனால் அவளுக்கு பிடித்தது ஒரு பிரபல சமையல்காரர் அல்ல. அவர் விளக்குகிறார்:

"எனக்கு பிடித்த சில பிரபல சமையல்காரர்கள் உள்ளனர், இருப்பினும், என் வாழ்க்கையில் சிறந்த சமையல்காரர் என் அம்மா.

"நான் அவளை சூப்பர் செஃப் என்று அழைக்கிறேன், ஏனென்றால் அவள் உண்மையில் எதையும் செய்ய முடியும், மேலும் சமையல் பற்றி எனக்கு நிறைய கற்றுக் கொடுத்தாள்."

இருப்பினும், அவர் தொழில்முறை உத்வேகத்திற்காக மேரி பெர்ரி, கோர்டன் ராம்சே, ஜேம்ஸ் மார்ட்டின் மற்றும் மைக்கேல் ரூக்ஸ் ஜூனியர் ஆகியோரைப் பார்க்கிறார்.

உணவகம்

பிரபல செஃப் டிப்னா ஆனந்த் தனது வெற்றி கதை 3 ஐ பகிர்ந்துள்ளார்

குடும்பம் நடத்தும் புத்திசாலித்தனமான உணவகத்தின் வரலாறு மற்றும் பயணத்தை கூறி, டிப்னா கூறினார்:

“எங்கள் உணவகம் 45 ஆண்டுகளாக நிறுவப்பட்டுள்ளது.

"பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் 70 ஆண்டுகளுக்கு மேலானவை, ஏனெனில் அவை என் தாத்தாவின் சமையல். "

அவர்களின் கையொப்ப டிஷ், உலர் வெண்ணெய் கோழி பற்றி விளக்கி டிப்னா கூறினார்:

"இது 1950 களில் கென்யாவில் இருந்து என் தாத்தாவின் உருவாக்கம் மற்றும் எங்களிடம் வாடிக்கையாளர்கள் உள்ளனர், குறிப்பாக மைல் தொலைவில் இருந்து எங்களிடம் வருகிறார்கள்."

ஜீரா சிக்கன் மற்றும் மிளகாய் கோழி உள்ளிட்ட உணவகத்தின் மற்ற கையெழுத்து உணவுகளையும் அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

இந்த உன்னதமான உணவுகள் அவரது தாத்தாவால் உருவாக்கப்பட்டவை என்று அவர் விளக்குகிறார்.

இருப்பினும், அவளுக்கு பிடித்தது மற்றும் உணவகத்தின் மெனுவில் தற்போதைய சூடான பிடித்தது தந்தூரி ஆட்டுக்கறி சாப்ஸ் ஆகும்.

பெயரை வைத்திருத்தல்

பிரபல செஃப் டிப்னா ஆனந்த் தனது வெற்றி கதை 4 ஐ பகிர்ந்துள்ளார்

உணவின் தரம் குறித்து பேசிய டிப்னா ஆனந்த், நிலைத்தன்மை அவர்களின் பிராண்டுக்கு வலுவான நற்பெயரை உருவாக்கியுள்ளது என்றார்.

கோர்டன் ராம்சே உணவகத்திற்கு ஆலோசனை வழங்குவதை மேற்கோள் காட்டுகிறார். செஃப் ராம்சே கூறினார்:

"புத்திசாலித்தனமான ஒரு பெயருடன் நீங்கள் புத்திசாலித்தனத்தை விட குறைவானவர் அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்."

செஃப் டிப்னா மேலும் கூறினார்:

"எங்கள் பெயர் இப்போது இங்கிலாந்தில் சிறந்த இந்திய உணவுக்கு ஒத்ததாக உள்ளது.

"எங்கள் தைரியமான பெயர், அந்த தலைப்புக்கு நாம் குறையாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சவாலாக இருக்கிறோம்.

"இது எங்கள் உணவு எப்போதும் சீரானதாக இருப்பதோடு புதிய உணவகங்களையும் கொண்டுவருகிறது."

பிரபலங்களுக்கான சமையல்

பிரபல செஃப் டிப்னா ஆனந்த் தனது வெற்றி கதை 2 ஐ பகிர்ந்துள்ளார்

லண்டனில் உள்ள மிகவும் பிரபலமான இந்திய உணவகங்களில் ஒன்றான இந்த உணவகம் பல பிரபலங்களுக்கு விருந்தளித்துள்ளது. அவள் சொன்னாள்:

"எச்.ஆர்.எச் இளவரசர் சார்லஸ் இரண்டு முறை விஜயம் செய்துள்ளார், இது சில சிறந்தவை என்று எங்களிடம் கூறினார் இந்திய உணவு அவர் எப்போதும் சாப்பிட்டிருந்தார்.

"கோர்டன் ராம்சே இரண்டு முறை பார்வையிட்டார்."

இன் பிரிலியண்ட் உணவகம் ஒரு அத்தியாயத்தில் இடம்பெற்றது ராம்சேயின் சிறந்த உணவகம். தனது உணவகத்தில் உமிழும் சமையல்காரர் இருந்த அனுபவத்தை டிப்னா பகிர்ந்து கொண்டார்.

"கோர்டன் ராம்சே எங்கள் உணவகத்திற்கு பஞ்சாபி உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் களிமண் அடுப்பில் வேலை செய்வது என்று கற்றுக் கொண்டார்."

"ஆஹா அது உண்மையான இந்திய சமையல், அது இதயத்திலிருந்து வருவதைப் பார்ப்பது மிகவும் நல்லது" என்று அவர் சொன்னார்.

"அவரைப் போன்ற உலகப் புகழ்பெற்ற சமையல்காரரிடமிருந்து இது ஒரு பெரிய பாராட்டு."

கெவின் காஸ்ட்னர், அமிதாப் பச்சன், ஷாருக் கான், கிளிஃப் ரிச்சர்ட் மற்றும் இளவரசி அன்னே உள்ளிட்ட தனது உணவகத்தில் உணவருந்திய சில பிரபல நபர்களையும் அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

செஃப் டிப்னா ஆனந்த் இரண்டு விற்பனையான சமையல் புத்தகங்களையும் எழுதியுள்ளார். அவளும் ஒரு சமையல் பள்ளி.

லண்டனில் ஒரு முன்னணி பெண் இந்திய சமையல்காரராக இருப்பதால், அவர் பலருக்கு ஒரு உத்வேகம் என்று அவர் நம்புகிறார்.

ஷமாமா ஒரு பத்திரிகை மற்றும் அரசியல் உளவியல் பட்டதாரி ஆவார், உலகை அமைதியான இடமாக மாற்றுவதற்காக தனது பங்கை ஆற்ற வேண்டும். அவள் வாசிப்பு, சமையல் மற்றும் கலாச்சாரத்தை விரும்புகிறாள். அவர் நம்புகிறார்: "பரஸ்பர மரியாதையுடன் கருத்து சுதந்திரம்."


  • டிக்கெட்டுகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் / தட்டவும்
  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    எந்த பங்க்ரா ஒத்துழைப்பு சிறந்தது?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...