தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

எந்த ஆசிய குடும்பத்தினதும் மிக முக்கியமான கேள்வி; தேசி சாய் அல்லது ஆங்கில தேநீர்? எந்த தேநீர் வகை அதிகம் விரும்பப்படுகிறது என்பதை DESIblitz ஆராய்கிறது.

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

எந்த வகை தேநீர் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, தேசி தேநீர் ஆங்கிலத்தை விட சிறந்ததா?

பல நூற்றாண்டுகளாக, சாய் அல்லது தேநீர் தயாரித்தல் ஆசிய குடும்பங்களிடையே ஒரு நேசத்துக்குரிய கைவினையாகும்.

மசாலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு முழுமையான காய்ச்சப்பட்ட சாய் என்பது தினசரி உழைப்பிலிருந்து ஒரு கவர்ச்சியான தப்பிக்கும்.

ஆங்கிலேயர்களும் தேநீர் குடிப்பதில் நன்கு ஈடுபடுகிறார்கள், இது ஒரு வழக்கமான பொழுது போக்குகளாக மாறியுள்ளது, அங்கு தேயிலை வகைகளின் வகை மற்ற இனிப்பு மற்றும் சுவையான விரல் உணவு விருந்துகளுடன் அனுபவிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் ஆங்கில தேநீர் மற்றும் தேசி சாய் ஆகிய இரண்டையும் பாராட்டக்கூடிய பிரிட்டிஷ் ஆசியர்களுக்கு, எந்த வகை தேநீர் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது? தேசி தேநீர் ஆங்கிலத்தை விட சிறந்ததா?

DESIblitz மிகவும் பிரபலமான ஆங்கிலம் மற்றும் தேசி தேயிலை வகைகளை ஆராய்கிறது.

சிறந்த பிரிட்டிஷ் தேநீர்

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

மேற்கத்திய காலை உணவு Break ஆங்கில காலை உணவு தேநீர் பிரிட்டனில் மிகவும் பிரபலமான தேயிலைகளில் ஒன்றாகும்.

முதலில் எடின்பர்க்கில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இந்த தேநீர் உண்மையில் இந்தியா, இலங்கை, கென்யா, மலாவி மற்றும் சீனா ஆகிய நாடுகளில் இருந்து பல்வேறு கருப்பு தேயிலை வகைகளின் கலவையாகும்.

ட்வினிங்ஸ் ஆங்கில காலை உணவு தேநீர் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த ஒரு மூலத்துடன் இது ஒரு அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பொதுவாக தளர்வான தேநீர் தேயிலை ஒரு சிறந்த சுவையை அளிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் தேநீர் பைகள் மிகவும் நேர்த்தியாக தரையில் இருப்பதால் கசப்பான சுவையை விடலாம்.

ஏர்ல் கிரே ~ ஏர்ல் கிரே பொதுவாக ஒரு ஆடம்பரமான வகை தேநீர் என்று அங்கீகரிக்கப்படுகிறார், இது ஆடம்பரமான மக்களிடையே பிரபலமாக அனுபவிக்கப்படுகிறது.

உறுதியான ஏர்ல் கிரே குடிப்பவர்கள் தேநீர் எந்த பால் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல், மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அனுபவிக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள்.

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

இது உண்மையில் கருப்பு தேநீர் மற்றும் ஒரு பெர்கமோட் ஆரஞ்சு நிறத்தின் எண்ணெய் ஆகும். இதை சார்லஸ் கிரே என்ற ஆங்கிலப் பிரபு கண்டுபிடித்தார்.

ஏர்ல் கிரே பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளார். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் உங்களை வழக்கமாக வைத்திருப்பதற்கும் அறியப்படுகிறது.

இது உங்கள் பற்களுக்கும் சிறந்தது, ஏனெனில் இதில் ஃவுளூரைடு இருப்பதால் குழிவுகள் மற்றும் சிதைவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இது புற்றுநோய் மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த மூலமாகும்.

சிட்ரஸ் உறுப்பு காரணமாக, ஏர்ல் கிரே எடை இழப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் எலுமிச்சை துண்டு சேர்ப்பது கிரீம் அல்லது சர்க்கரையை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

அசாம் தேநீர்

அசாமில் இருந்து தேநீர் என்பது இங்கிலாந்தில் பிரபலமான தேயிலை வகையாகும். இது பணக்கார, அம்பர் நிறம் மற்றும் வலுவான மால்டி சுவை கொண்டது. இது அதிகாலையில் சரியான கோப்பை.

ஆங்கில தேநீர் தயாரிப்பதற்கான 'சரியான' வழி இங்கே ஆங்கில தேநீர் கடை:

  • ஒரு தேனீரில் காய்ச்சும்போது தளர்வான தேநீரைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இது தேயிலை புழக்கத்தில் விடவும், நன்றாக காய்ச்சவும் உதவும்.
  • புதிய குளிர்ந்த நீரை ஒரு கெட்டியில் வேகவைத்து, ஒரு சூடான தேனீரில் நிரப்பவும், அதில் ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு டீஸ்பூன் தளர்வான தேநீர் இருக்கும்.
  • 3-5 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கவும். எந்தவொரு குறைவானதும் தேநீரின் முழு சுவையையும் உங்களுக்கு வழங்காது, அதே நேரத்தில் அதிக நேரம் செங்குத்தாக இருப்பது கசப்பானதாக இருக்கும்.
  • நீங்கள் ஒரு கோப்பையில் ஒரு தேநீர் கோப்பையுடன் தேநீர் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் மட்டுமே காய்ச்சவும்.

பாரம்பரியமாக, சிறந்த எலும்பு சீனா கோப்பைப் பாதுகாக்க முதலில் பால் எப்போதும் ஊற்றப்பட்டது - எனவே நீங்கள் அதற்கு முன் அல்லது பின் பால் சேர்க்க விரும்புகிறீர்களா என்பது முற்றிலும் உங்களுடையது!

சிறந்த தேசி தேநீர்

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

தேசி தேநீர் அல்லது சாய் என்பது தெற்காசியா முழுவதும் தலைமுறை தலைமுறையாக அனுபவிக்கும் ஒரு பொழுது போக்கு.

பாரம்பரியமாக, தேசி தேநீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமைக்கப்படுகிறது, அங்கு தண்ணீர் மசாலா, பால் மற்றும் எந்த வகையான கருப்பு தேநீருடன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

பல தேசி வீடுகளில் சாய் இது போன்ற ஒரு புனிதமான செயலாக இருப்பதால், தேசி தேயிலை விருப்பத்தேர்வுகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன.

சிலர் ஏலக்காய், சோம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருள்களை ஒரு கவர்ச்சியான கிக் சேர்க்கிறார்கள்.

மற்றவர்கள் தண்ணீரை விட அதிக பால் அளவை விரும்புகிறார்கள், இதன் விளைவாக அதிக கிரீமி தேநீர் குளிர்ந்த நாட்களுக்கு ஏற்றது.

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

மசாலா சாய் ~ இந்திய துணைக் கண்டம் முழுவதும் பரவலாக ரசிக்கப்படுகிறது, மசாலா சாய் அல்லது மசாலா தேநீர் தோற்றம் ஒரு சுவாரஸ்யமானது.

மசாலா சாய் உண்மையில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு பின்னோக்கி செல்கிறது. பாரம்பரியமாக, இது மருத்துவ நல்வாழ்வுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் நிறைய மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டிருந்தது.

வீட்டின் மூத்த பெண் (வழக்கமாக பாட்டி) அதிகாலையில் மசாலா கலவையை ஒன்றாக காய்ச்சுவார்.

இந்த சூடான மசாலா பானம் அனைத்து வியாதிகளுக்கும் ஜலதோஷத்திற்கும் இயற்கையான சிகிச்சையாக இருக்கும், மேலும் அதில் உண்மையில் தேநீர் இல்லை.

ஆங்கிலேயர்கள் இந்தியாவுக்கு வந்தவுடன்தான், தேயிலை இலைகள், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை மசாலா சாயாக மாற்றப்பட்டன.

மசாலா சாய் (செய்முறையைத் தழுவி) செய்வது எப்படி என்பது இங்கே மைட்டி இலை):

தேவையான பொருட்கள்:

  • எக்ஸ் கருப்பு கருப்பு மிளகுத்தூள்
  • இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி
  • 6 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
  • எக்ஸ்எம்எல் கிராம்பு
  • 1 அங்குல இஞ்சி வேர், வெட்டப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றது
  • 1 டீஸ்பூன். தளர்வான கருப்பு தேநீர் அல்லது 2 கருப்பு தேநீர் பைகள்
  • 3 கப் தண்ணீர்
  • 1 கப் முழு பால்
  • 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை

செய்முறை: 

  1. தயாரிக்க, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக ஒரு வாணலியில் தண்ணீரில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. வாணலியை மூடி, மசாலா குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.
  3. ஒரு கொதி நிலைக்குத் திரும்பி தேநீர் சேர்க்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
  4. பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து பல நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறவும்.
  5. கோப்பைகளில் வடிகட்டி உடனடியாக பரிமாறவும்.

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் ~ தி பெட்டர் ப்ரூ

தூத் பட்டி ~ தூத் பட்டி என்பது பாகிஸ்தானில் மிகவும் பிரபலமான சாய் விருப்பமாகும். இது மசாலா சாயிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இதில் இரண்டு, மூன்று முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன - பால், தேநீர் மற்றும் சர்க்கரை.

சில தேசிகள் கூடுதல் சுவைக்காக சில சேர்க்கப்பட்ட ஏலக்காய் காய்களுடன் தேநீரை அனுபவிக்கிறார்கள்.

தூத் பட்டியை உருவாக்குவது எப்படி என்பது இங்கே:

  1. ஒரு கப் (உங்கள் குடிநீர் கப்) புதிய தண்ணீரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு அளவிட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. ஏலக்காய்களை நசுக்கி தண்ணீரில் சேர்க்கவும். (இது விருப்பமானது).
  3. கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, பரிமாறுவதைப் பொறுத்து 2-3 தேக்கரண்டி தளர்வான தேநீர் அல்லது 2 தேநீர் பைகள் சேர்க்கவும்.
  4. ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் தேநீர் 3 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கவும்.
  5. இப்போது ஒரு கப் பால் சேர்த்து சமைக்கவும்.
  6. நீங்கள் இப்போது அல்லது கோப்பைகளில் ஊற்றிய பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
  7. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன் பால் குமிழ் மற்றும் நுரை இருக்கட்டும்.
  8. ஒரு வடிகட்டியுடன் கோப்பைகளில் ஊற்றி உடனடியாக பரிமாறவும்.

காஷ்மீர் சாய் ~ காஷ்மீர் சாய் இமயமலையில் ரசிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான தேநீர். இது பிங்க் டீ, நன் சாய் அல்லது ஷிர் சாய் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

இந்த தேநீரைப் பற்றிய மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இது உண்மையில் இனிப்புக்கு மாறாக சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் இது ஆசியாவில் உள்ள மலைகளின் குளிர்கால காலநிலைக்கு ஏற்றது.

காஷ்மீர் சாய் மசாலா சாயின் பொருட்களை உப்பு மற்றும் பைகார்பனேட் சோடாவுடன் கலக்கிறது. இது தேநீருக்கு ஒரு தனித்துவமான இளஞ்சிவப்பு வண்ணத்தை அளிக்கிறது. இது வழக்கமாக பெரிய தொகுதிகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல பாகிஸ்தானியர்கள் திருமணங்களில் அல்லது பெரிய கொண்டாட்டங்களில் இதை பரிமாறுவார்கள்.

காஷ்மீரி சாய் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

  • 900 மில்லி பால்
  • 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்
  • எக்ஸ் / எக்ஸ் / தேக்கரண்டி உப்பு
  • 2 குவித்தல் டீஸ்பூன். காஷ்மீர் சாய் அல்லது கிரீன் டீ
  • 1 / 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
  • இலவங்கப்பட்டை குச்சி (சுமார் 2 அங்குல நீளம்)
  • 6 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள்
  • 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
  • அழகுபடுத்த பிஸ்தா மற்றும் பாதாம்

செய்முறை:

  1. ஒரு பெரிய வாணலியில், 900 மில்லி குளிர்ந்த நீர், காஷ்மீர் சாய், உப்பு, பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் காய்களை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. வெப்பத்தை குறைத்து, மசாலா மற்றும் சாய் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
  3. 350 மில்லி குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும்.
  4. பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  5. ஓரளவு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடியுடன் மூடி, சாய் 10 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.
  6. சாயை கோப்பையாக வடிகட்டி பிஸ்தா மற்றும் பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

பல ஆசியர்கள் தேசி சாய் கொண்டு வரும் உன்னதமான, வீட்டு சுவையை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அது தயாரிக்கும் நேரத்தை விரும்பவில்லை - குறிப்பாக சாதாரண ஆங்கில தேயிலையுடன் ஒப்பிடும்போது சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேசி சாய் Vs ஆங்கில தேநீர் பற்றிய கேள்வி உண்மையில் விருப்பத்திற்கு கீழே வருகிறது. எனவே, நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள்?

எந்த தேநீர் உங்களுக்கு பிடித்தது?

காண்க முடிவுகள்

ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...

ஆயிஷா ஒரு ஆங்கில இலக்கிய பட்டதாரி, ஒரு தீவிர தலையங்க எழுத்தாளர். வாசிப்பு, நாடகம் மற்றும் கலை தொடர்பான எதையும் அவள் வணங்குகிறாள். அவர் ஒரு படைப்பு ஆன்மா மற்றும் எப்போதும் தன்னை மீண்டும் கண்டுபிடித்து வருகிறார். அவரது குறிக்கோள்: “வாழ்க்கை மிகவும் குறுகியது, எனவே முதலில் இனிப்பு சாப்பிடுங்கள்!”


என்ன புதிய

மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    இளம் தேசி மக்களுக்கு மருந்துகள் ஒரு பெரிய பிரச்சினையா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...