இரவு விருந்துகளுக்கு தேசி உடை 3 பாடநெறி உணவு வகைகள்

இரவு விருந்துகள் மன அழுத்தமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி மூன்று படிப்புகள் கொண்ட தேசி பாணி உணவை உருவாக்குவது எளிதானது மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களைக் கவர்ந்திழுக்கும்.

தேசி ஸ்டைல் ​​3 டின்னர் பார்ட்டிகளுக்கான பாடநெறி உணவு வகைகள் - எஃப்

இது உங்கள் விருந்தினர்களைத் தொடங்குவது ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது ஒரு லேசான டிஷ் மற்றும் எளிதானது.

இரவு விருந்துகளை ஹோஸ்ட் செய்வது நண்பர்களுடன் பழகுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும், அதே நேரத்தில் உங்கள் சமையல் திறன்களிலும் அவர்களை ஈர்க்கும்.

இருப்பினும், பல காரணங்களுக்காக அவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கு நிறைய பேர் தேர்வு செய்கிறார்கள், முக்கியமானது அவர்கள் மன அழுத்தத்துடன் இருப்பதுதான்.

உங்கள் சமையல் திறனை வெளிப்படுத்த முயற்சிக்கும்போது, ​​என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை மக்கள் தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது.

ஆனால் ஒரு பயனுள்ள வழிகாட்டியைப் பின்பற்றும்போது, ​​அந்த மன அழுத்தம் நீங்கும். ஒரு இரவு விருந்து சிக்கலாக இருக்க தேவையில்லை.

உங்கள் நெருங்கிய நண்பர்கள் பலருடன் ருசியான உணவு மற்றும் பானத்தைப் பகிர்வது நேரம் மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்.

இந்த எளிய தேசி-பாணி உணவுகள் சிறந்த சுவைகளை அளிக்கும், மேலும் சமையலறையில் எப்போதும் இருப்பதற்குப் பதிலாக பேசுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்கும்.

அனைத்து உணவு விருப்பங்களுக்கும் ஏற்ப சைவ மற்றும் அசைவ விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் இது உங்களுக்கு எளிதான மாலை நேரத்தை உறுதி செய்யும்.

விசேஷமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இந்த சமையல் வகைகள் உங்கள் விருந்தினர்களை பலவிதமான சுவைகளில் நிச்சயம் ஈடுபட ஊக்குவிப்பதற்காக ஒரு உண்மையான மூன்று படிப்பு தேசி உணவை உருவாக்க உதவும்!

அசைவம்

இறைச்சியின் இதயப்பூர்வமான அமைப்புகளை அனுபவிப்பவர்களுக்கும், தீவிரமான சுவைகள் நிறைந்தவர்களுக்கும் இது.

ஸ்டார்டர் விருப்பம் 1 - பூனா மசாலா சிக்கன் விங்ஸ்

ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - இறக்கைகள்

இந்த சிக்கன் ஸ்டார்டர் விருப்பம் நியூயார்க்கில் தோன்றியிருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு தேசி தயாரிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

டெண்டர் கோழி இறக்கைகள் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், தக்காளி மற்றும் சீரக விதைகளுடன் ஒரு நறுமணமுள்ள இடிகளில் பூசப்பட்டுள்ளன.

இது உங்கள் விருந்தினர்களைத் தொடங்குவது ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது ஒரு லேசான டிஷ் மற்றும் எளிதானது.

கோழி சிறகுகளில் இறைச்சி முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதற்காக ஒரு நாள் முன்கூட்டியே அவற்றை தயார் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இது உண்மையிலேயே ஒரு சுவையான ஸ்டார்டர் டிஷ் ஆகும், இதில் கிழக்கு மேற்கு சந்திக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • கிலோ கோழி இறக்கைகள்
  • 2 வெங்காயம், இறுதியாக ஜூலியன்
  • 3 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
  • 1 மிளகு, இறுதியாக ஜூலியன்
  • 1½ தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 3 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
  • மஞ்சள் தேங்காய் துருவல்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
  • கப் தண்ணீர்
  • 1½ சீரக தூள்
  • சுண்ணாம்பு, சாறு
  • உப்பு, சுவைக்க
  • 2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்

முறை

  1. ஆலிவ் எண்ணெய், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மஞ்சள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சீரகத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறக்கைகளை மரைனேட் செய்யவும்.
  2. உப்பு மற்றும் ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
  3. பயன்படுத்தத் தயாரானதும், ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்னை சூடாக்கி, அதில் உள்ள இறக்கைகளைத் தேடுங்கள்.
  4. அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  5. மசாலாவைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, உலர்ந்த மிளகாய், சீரகம், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
  6. லேசாக வதக்கி, கோழியை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
  7. வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  8. தக்காளி சேர்த்து மென்மையாக்கும் வரை மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, தண்ணீர், சுண்ணாம்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  9. கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து புதிய ரைட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது என்.டி.டி.வி உணவு.

ஸ்டார்டர் விருப்பம் 2 - ஆட்டுக்குட்டி சீக் கபாப்ஸ்

ஒரு தேசி-பாணி 3 இரவு விருந்துகளுக்கு நிச்சயமாக உணவு - ஆட்டுக்குட்டி

உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே பணக்கார சுவைகளை அனுபவிக்க விரும்பினால், செல்ல ஆட்டுக்குட்டி கபாப்ஸ் மற்றொரு அசைவ ஸ்டார்டர் விருப்பமாகும்.

இது ஒரு லேசான டிஷ், ஆனால் ஒவ்வொரு கபாபிலிருந்தும் வரும் மசாலா போன்ற தீவிர சுவைகளையும் கொண்டுள்ளது.

டிஷ் நீண்ட நேரம் கூட எடுக்காது, மற்ற படிப்புகளிலிருந்து வேறு என்ன வரப்போகிறது என்பதை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சுவை தரும்.

வெறுமனே, ஒரு மிருதுவான சாலட் உடன் இணைக்கவும், கலவையின் மாறுபாட்டை அல்லது அரண்மனையை குளிர்விக்க புத்துணர்ச்சியூட்டும் ரைட்டாவை வழங்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கிலோ ஒல்லியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி
  • 1 முட்டை
  • 2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. ஆட்டுக்குட்டியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
  2. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும்.
  3. கலக்கும்போது, ​​இறைச்சியை பிசையும்போது அதை அழுத்தவும்.
  4. அமைப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் பிசையவும்.
  5. கபாப் வடிவங்களில் படிவம். சறுக்கு வண்டிகளைப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சியை அவற்றின் மீது கசக்கி விடுங்கள்.
  6. ஒரு கிரில்லில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமைக்கும் வரை தவறாமல் திருப்புங்கள்.
  7. கிரில்லில் இருந்து அகற்றி பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது சிறந்த கறி சமையல்.

முதன்மை பாடநெறி விருப்பம் 1 - ஒரு எளிய மீன் கறி

ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - மீன்

இப்போது ஸ்டார்டர் முடிந்துவிட்டது, இது முக்கிய பாடத்திற்கான நேரம், ஒரு எளிய மீன் கறியை விட விருந்தினர்களை ஈர்க்க என்ன சிறந்த வழி.

மென்மையான, லேசான மீன் என்பது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பலவிதமான அமைப்புகளை வழங்க கோழிக்கு சரியான மாறுபாடாகும்.

இது சுவை நிறைந்தது மற்றும் காரமான உணவின் ரசிகர்கள் அல்லாதவர்களுக்கு ஏற்றவாறு மிகவும் காரமானதாக இல்லை.

சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பும் எந்த மீனையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் கோட் போன்ற உறுதியான வெள்ளை சதை கொண்ட ஒரு மீனுக்கு செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 500 கிராம் மீன்
  • தாவர எண்ணெய்
  • 2 நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
  • 2 நடுத்தர தக்காளி
  • 1¼ கப் தண்ணீர்
  • ½ தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 1½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 2 டீஸ்பூன் முந்திரி கொட்டைகள்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 ஸ்ப்ரிக் கறி இலைகள்
இறைச்சிக்கு
  • 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. இறைச்சியை இறைச்சியுடன் கலந்து, தேவைப்படும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. வெங்காயத்தை லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  3. முந்திரி, பெருஞ்சீரகம், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும். கலவை மணம் வரும் வரை சமைக்கவும்.
  4. குளிர்ந்து ஒரு பேஸ்டில் கலக்க விடவும். தேவைப்பட்டால், நன்றாக கலக்க இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  5. இதற்கிடையில், மூல வாசனை நீங்கும் வரை இருபுறமும் மீன்களைத் தேடுங்கள்.
  6. மற்றொரு வாணலியில், ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் சீரகம் சேர்க்கவும். அவை கசக்கும் போது வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் வறுக்கவும்.
  7. இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
  8. பேஸ்ட், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும். நறுமணமடையும் வரை வறுக்கவும்.
  9. தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
  10. மெதுவாக மீனைச் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
  11. இருபுறமும் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய மீன்களைப் புரட்டவும்.
  12. கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும் அரிசி மற்றும் நான்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது ஸ்வஸ்தி.

முதன்மை பாடநெறி விருப்பம் 2 - சிக்கன் மெதி

இரவு விருந்துகளுக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - மெதி

லைட் ஸ்டார்டர் இந்த சுவையான பிரதான பாடத்திற்கு வழி வகுக்கிறது. மெதி கோழி ஒரு அழகான மண் சுவை கொண்டது, இது தயிரில் இருந்து லேசான டாங்க் மூலம் உயர்த்தப்படுகிறது.

இது தடிமனாகவும் க்ரீமியாகவும் இருக்கும்போது, ​​அது கனமான டிஷ் அல்ல.

புதிய வெந்தயம் இலைகள் கசப்பின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது மீதமுள்ள மசாலாப் பொருள்களைப் பாராட்டுகிறது.

கறிவேப்பிலைக்கு வரும்போது தக்காளி சார்ந்த சாஸ்கள் மற்றும் கிரீமி சாஸ்கள் நடுவில் இருப்பதால் உங்கள் விருந்தினர்கள் விரும்பும் ஒன்றாக இது இருக்கும்.

முன்கூட்டியே சமைக்கவும், இது ஒரு டிஷ் என்பதால் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • தாவர எண்ணெய்
  • 6 சிக்கன் தொடைகள், நறுக்கப்பட்டவை
  • 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 3 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
  • மஞ்சள் தேங்காய் துருவல்
  • 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, அரைத்த
  • 2 டீஸ்பூன் தயிர்
  • 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி விதைகள்
  • 2 தக்காளி, தூய்மையானது
  • 2 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  • 150 மில்லி தண்ணீர்
  • 2 கொத்து மெதி (வெந்தயம்) இலைகள், கழுவி இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன
  • 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம் சேர்க்கவும். சிஸ்லிங் செய்யும்போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  2. இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  3. தக்காளி, மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
  4. தயிர் மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கலந்து வாணலியில் ஊற்றவும். மூடி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. மெதி இலைகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. கோழி துண்டுகளில் கிளறி, கோழி கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
  7. வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், சாஸை தடிமனாக்க தொடர்ந்து கிளறி கோழியை வறுக்கவும்.
  8. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கரம் மசாலாவில் கிளறி, ரோட்டி, நான் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஹரி கோத்ரா.

சைவம்

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது விருந்தினர்களைக் கொண்டவர்களுக்கு, இது உங்களுக்கு வழிகாட்டியாகும்.

ஸ்டார்டர் விருப்பம் 1 - கலப்பு காய்கறி பக்கோராக்கள்

ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - பக்கோரா

இந்த எளிய சிற்றுண்டி எல்லா நேரமும் பிடித்த இந்தியா முழுவதும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களால் அனுபவிக்க உத்தரவாதம்.

முடிவில்லாத வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை ஒரு ஒளி, மிருதுவான இடிகளில் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது ஒவ்வொரு வாயிலும் சுவையை வெடிக்கச் செய்கிறது.

இரவு விருந்துகள் உட்பட எந்தவொரு கூட்டத்திற்கும் இது சரியான பசியாகும். அந்த கூடுதல் சுவைக்காக, உங்களுக்கு விருப்பமான சட்னியுடன் இணைக்கவும்.

சட்னியில் இருந்து வரும் இனிப்பு என்பது பக்கோராக்களின் மசாலாப் பொருட்களுக்கு சரியான பாராட்டு.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கோப்பை உருளைக்கிழங்கு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 1 கோப்பை காலிஃபிளவர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 கோப்பை கீரை, தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
  • 1 கோப்பை முட்டைக்கோஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
  • 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
  • 1½ கோப்பை கிராம் மாவு
  • 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
  • ஒரு சிட்டிகை அசாஃபெடிடா
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், தரையில்
  • ½ தேக்கரண்டி மா தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • உப்பு, சுவைக்க
  • எண்ணெய், வறுக்கவும்

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில், உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  2. உலர்ந்த கலவையில் உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், கீரை, முட்டைக்கோஸ், பச்சை மிளகாய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. பக்கோராக்களை தயாரிக்க தயாராக இருக்கும்போது, ​​கலவை மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால் ஒன்று முதல் இரண்டு டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு அங்குல எண்ணெயை சூடாக்கவும். சோதிக்க, எண்ணெயில் சிறிது இடி வைக்கவும். இடி மேலே வர வேண்டும், உடனடியாக நிறத்தை மாற்றக்கூடாது.
  5. சிறிய முதல் நடுத்தர அளவிலான பக்கோராக்களை உருவாக்கி எண்ணெயில் வைக்கவும். அவற்றை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்க வேண்டாம்.
  6. சிறிய தொகுதிகளில் வறுக்கவும். அவற்றைத் திருப்பிய பின் லேசாக அழுத்தவும்.
  7. இது ஒரு தொகுதிக்கு ஆறு நிமிடங்கள் ஆகும். இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது திரும்பவும்.
  8. அனைத்து கலவையும் பயன்படுத்தப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
  9. பக்கோராக்கள் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளனர்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது மஞ்சுலாவின் சமையலறை.

ஸ்டார்டர் விருப்பம் 2 - பன்னீர் டிக்கா ஸ்கேவர்ஸ்

இரவு விருந்துகளுக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - பன்னீர் டிக்கா

பன்னீர் உணவுகள் குறிப்பாக ஒரு ஸ்டார்ட்டராக இருக்கும் என்று பலர் நினைப்பார்கள், இந்த குறிப்பிட்ட டிஷ் இல்லையெனில் நிரூபிக்கிறது.

பலவிதமான சுவைகளைக் கொண்டுவருவதால் இரவு விருந்துகளைத் தொடங்க இது சரியான உணவாகும்.

க்ரீம் சீஸ் ஒரு சுவையான ஸ்டார்ட்டருக்கு புகைபிடித்த கலந்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக கலக்கிறது.

இந்த சைவ ஸ்டார்டர் ஒரு லேசான டிஷ் மற்றும் அமைப்பின் ஆழத்தைக் கொண்டுள்ளது.

லேசான டிஷுக்கு கூர்மையின் குறிப்பைக் கொடுக்க ஒரு மா சல்சாவுடன் இதை சாப்பிடுங்கள், இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 450 கிராம் பன்னீர், க்யூப்
  • 2 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
  • 150 கிராம் தயிர்
  • 1 சிவப்பு மிளகு, 3cm துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 3 டீஸ்பூன் உடனடி தந்தூரி பேஸ்ட்
  • 4 சுண்ணாம்புகள், 3 சாறு, 1 குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன
  • 1 மா, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 வெண்ணெய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • புதினா இலைகள், நறுக்கப்பட்டவை
  • உப்பு, சுவைக்க

தேவையான பொருட்கள்

  1. வெப்ப கிரில் அதிக.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில், தயூரி பேஸ்ட், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பருவத்தை உப்பு சேர்த்து தயிர் கலக்கவும்.
  3. பன்னீர் சேர்த்து மெதுவாக இணைக்க கிளறவும்.
  4. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுடன் மாறி மாறி பன்னீரை உலோக சறுக்குகளில் வைக்கவும்.
  5. ஒரு தகரம் படலத்தில் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டு மற்றும் கிரில் ஆகியவற்றை 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பன்னீர் மாறும் வரை பாதியிலேயே திரும்பவும்
  6. சூடான மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக மற்றும் சற்று கரி.
  7. சல்சா தயாரிக்க, மா, வெண்ணெய், புதினா மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
  8. வளைவுகளை வெளியே எடுத்து பரிமாறவும்.

முதன்மை பாடநெறி விருப்பம் 1 - மாதர் பன்னீர்

ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - பன்னீர்

மாடர் பன்னீர் காய்கறி பக்கோராக்களுக்குப் பிறகு மிகச் சிறந்த பாடமாகும், ஏனெனில் இது அண்ணத்தை சில வகைகளுடன் வழங்குவதற்கு மிகவும் பணக்கார அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இது மிகவும் பிரபலமான பன்னீர் உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது சுவையின் மிகுதியாகும், இது தக்காளியின் லேசான அமிலத்தன்மையை கிரீமி பன்னீருடன் இணைக்கிறது.

ஒரு இரவு உணவிற்கு இதை தயாரிப்பதில் பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், இது 25 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும், இது உங்கள் விருந்தினர்களுடன் உரையாட வாய்ப்பளிக்கிறது.

மென்மையான நான் அல்லது ரோட்டியுடன் அதை இணைக்கவும், தேர்வு உங்களுடையது. நிச்சயமாக ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் விருந்தினர்கள் அதை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • தாவர எண்ணெய்
  • கொத்தமல்லி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • க்யூப் பன்னீரின் இரண்டு பாக்கெட்டுகள்
  • 1 தக்காளி கேன், நறுக்கியது
  • 1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
  • 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 200 கிராம் உறைந்த பட்டாணி
  • 1½ தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • கொத்தமல்லி ஒரு சிறிய கொத்து, தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட
  • உப்பு, சுவைக்க

முறை

  1. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, ​​பன்னீர் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.
  3. அதே வாணலியில், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
  4. ஒரு நிமிடம் அல்லது மசாலா வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
  5. தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  6. ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால், ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
  7. உப்பு சேர்த்து பருவம் சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  8. பன்னீர் சேர்த்து சாஸில் கோட் செய்ய மெதுவாக கிளறவும்.
  9. கரம் மசாலாவைத் தூவி, கிளறி, கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

முதன்மை பாடநெறி விருப்பம் 2 - சோழ பாத்துரா

தேசி ஸ்டைல் ​​3 டின்னர் பார்ட்டிகளுக்கான பாடநெறி உணவு வகைகள் - சோலே பாத்துர்

இது மிகவும் பிரபலமான தேசி உணவாகும், இது இரவு விருந்து போன்ற எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

பஞ்சாபிலிருந்து வந்த இந்த எளிய சைவ செய்முறை உங்கள் சமையலறையில் எளிதில் கிடைக்கும் மசாலாப் பொருட்களின் சரியான கலவையாகும்.

உங்கள் எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டிய பாத்துராவை உருவாக்குதல். அவை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை என்பதையும், அதிக மிருதுவாக இருப்பதையும் தவிர்ப்பது. லேசான மென்மையான மையம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு விரும்பப்படுகிறது.

நீங்கள் காரமான உணவை விரும்பும் ஒருவர் என்றால், இது உங்களுக்கான டிஷ். கூடுதல் உதைக்கு நீங்கள் புதிய பச்சை மிளகாயுடன் டிஷ் உடன் செல்லலாம்.

உங்கள் விருந்தினர்களுக்காக இந்த வாய்-நீர்ப்பாசன உணவைத் தயாரிக்கவும், அதை முழுமையாக மகிழ்விக்கும்.

இது ஒரு இலகுவான, எளிமையான உணவாகும், இது சுவையின் குவியலை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை திருப்திப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கோப்பை சுண்டல், ஒரே இரவில் நனைக்கப்படுகிறது
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • Tomat பெரிய தக்காளி, நறுக்கியது
  • ¼ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
  • 2 கறிவேப்பிலை
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • ½ தேக்கரண்டி வெங்காய பேஸ்ட்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 1 தேக்கரண்டி சனா மசாலா தூள்
  • உப்பு, சுவைக்க
மாவை
  • 1 கோப்பை அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 3 தேக்கரண்டி தயிர்
  • 2 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
  • ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
  • ¼ டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு

முறை

  1. தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு வாணலியில் சுண்டல் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  3. இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் வெங்காய விழுது சேர்க்கவும். மூல வாசனை நீங்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் தக்காளியை சேர்க்கவும்.
  4. எண்ணெய் பிரிக்கும்போது மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சனா மசாலா சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீருடன் சுண்டல் சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்க நன்கு கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. பாத்துராக்களை (பூரிஸ்) தயாரிக்க, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் கோதுமை மாவை ஒரு மாவை பிசைந்து தட்டில் இணைக்கவும்.
  7. உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
  8. மாவு கலவையில் தயிர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
  9. அதிகப்படியான காற்றை அகற்ற ஒரு பிளாஸ்டிக் பை மற்றும் ரோலுக்கு மாற்றவும். அதைக் கட்டி ஆறு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  10. அதிக தீயில் ஒரு கதாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இல்லாமல், சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
  11. மாவை சம அளவு எடுத்து பெரிய அளவிலான பூரிஸை உருட்டவும்.
  12. பூரிஸை எண்ணெயில் கவனமாக வைத்து வறுக்கவும்.
  13. முடிந்ததும், எண்ணெயிலிருந்து அகற்றி சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும், நீங்கள் எத்தனை செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து மீண்டும் செய்யவும்.
  14. வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம், எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியுடன் பக்கத்தில் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா உணவு.

இனிப்பு விருப்பம் 1 - குல்பி

ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - குல்பி

ஒரு சிறந்த இனிப்பு விருப்பம் குல்பி, மென்மையான மென்மையான அமைப்பைக் கொண்ட உன்னதமான இந்திய ஐஸ்கிரீம், அதைப் பற்றி விரும்பாதது என்ன.

சரியான வழி பல மணிநேரங்களுக்கு பாலை வேகவைக்க வேண்டும், அதை தயாரிக்கவும் இரவு விருந்தை நடத்தவும் நேரமில்லை.

கவலைப்பட வேண்டாம், அதற்கு பதிலாக அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்தி மிகக் குறைந்த நேரத்தில் அதே விளைவை அடைய முடியும்.

இரவு உணவு விருந்துக்கு சரியான நேரத்தில் தயாராக இருக்கும் வகையில் முன்கூட்டியே தயார் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

போன்ற சுவையான சுவைகள் பல உள்ளன மாங்கனி, இந்த பிஸ்தா குல்பி செய்முறை ஒரு உன்னதமான சுவை மற்றும் உணவை முடிக்க சரியான வழியாகும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 லிட்டர் முழு கொழுப்பு பால்
  • 200 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்
  • 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, நறுக்கியது
  • 3 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, தரையிறக்கப்பட்டது
  • 10 ஸ்ட்ராண்ட்ஸ் குங்குமப்பூ

முறை

  1. ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கனமான கீழே நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். முழு கொழுப்புள்ள பால் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  2. வாணலியில் இருந்து இரண்டு தேக்கரண்டி பாலை நீக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  3. அதில் குங்குமப்பூ இழைகளை ஊறவைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும்போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து, அவிழ்த்து விடவும், தொடர்ந்து சிலிகான் ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடுங்கள்.
  5. பால் குறைந்து அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6. அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து, முழுமையாகக் கலக்க விரைவாக கிளறவும்.
  7. பாலில் நனைத்த குங்குமப்பூ சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  8. தரையிறங்கிய பிஸ்தா மற்றும் ஏலக்காய் தூளில் கிளறவும்.
  9. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
  10. காற்று புகாத அச்சுகளில் ஊற்றி நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
  11. சேவை செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் உறைவிப்பான் இருந்து அகற்றவும்.
  12. குல்பியை அவிழ்த்து நறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ரச்னாவின் சமையலறை.

இனிப்பு விருப்பம் 2 - ராஸ்மலை

இரவு விருந்துகளுக்கு ஒரு தேசி பாணி 3 பாடநெறி உணவு - ராஸ்மலை

ராஸ்மலை ஒரு சுவையான பெங்காலி சுவையாகும், இது இரவு விருந்துகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இனிப்பு கிரீம் தன்மையின் கலவையாகும்.

இது இனிப்பு பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் ஒரு அற்புதமான இரவு விருந்துக்கு சரியான முடிவுக்கு இனிப்பு, அடர்த்தியான பாலை உறிஞ்சும் சனா பந்துகளை தட்டையானது.

மற்ற இரண்டு படிப்புகளை உருவாக்கவும், உங்கள் விருந்தினர்களுடன் கலக்கவும் உங்களுக்கு அதிக நேரம் கொடுக்க முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்.

ஒவ்வொரு கடிக்கும் வாய் தருணத்தில் ஒரு உருகும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதை முயற்சிக்கும் எவரும் இன்னும் அதிகமாக இருக்க விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 5 கப் முழு கொழுப்பு பால்
  • 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (3 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலக்கவும்)
  • 1 லிட்டர் பனி நீர்
சர்க்கரை பாகுக்காக
  • 1 கோப்பை சர்க்கரை
  • ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
ரப்ரிக்கு
  • 3 கப் முழு கொழுப்பு பால்
  • ½ கோப்பை சர்க்கரை
  • ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ
  • 2 டீஸ்பூன் பிஸ்தா / பாதாம், வெட்டப்பட்டது

முறை

  1. ஒரு தொட்டியில் மூன்று கப் பால் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. பால் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது குங்குமப்பூ மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
  3. வெப்பத்தை குறைத்து தவறாமல் கிளறவும்.
  4. கிரீம் ஒரு அடுக்கு உருவாகும்போது, ​​கிரீம் ஒருபுறம் நகர்த்தவும்.
  5. பால் கெட்டியாகி குறையும் போது, ​​குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  6. பால் குளிர்ந்ததும் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
  7. இதற்கிடையில், ஒரு தொட்டியில் ஐந்து கப் வேகவைக்கவும்.
  8. எலுமிச்சை-நீர் கலவையைச் சேர்த்து, பால் முழுமையாக சுருங்கும் வரை கிளறவும்.
  9. பனி நீரை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  10. ஒரு வடிகட்டி மீது ஒரு மஸ்லின் துணியில் வடிகட்டவும்.
  11. அதிகப்படியான மோர் கசக்கி ஒரு முடிச்சு செய்யுங்கள்.
  12. அதிகப்படியான மோர் வெளியேற அனுமதிக்க 45 நிமிடங்கள் தொங்க விடவும்.
  13. ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். மென்மையான வரை ஐந்து நிமிடங்கள் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
  14. சம அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கி டிஸ்க்குகளில் தட்டையானது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  15. ஒரு கப் சர்க்கரையுடன் மூன்று கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
  16. மெதுவாக டிஸ்க்குகளை கொதிக்கும் சிரப்பில் சேர்க்கவும். மூடி எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  17. டிஸ்க்குகளை அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சர்க்கரை பாகை நீக்க மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள்.
  18. குளிர்ந்த பாலில் டிஸ்க்குகளைச் சேர்க்கவும். நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
  19. குளிர்ந்த மற்றும் விரும்பும் போது, ​​சேவை மற்றும் அனுபவிக்க.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது இந்திய ஆரோக்கியமான சமையல்.

இந்த சமையல் வகைகள் தேசி உணவு வகை குறித்த வழிகாட்டியை வழங்க வேண்டும், அவை சமைக்க எளிதானவை மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

ரெசிபிகளை கலந்து பொருத்தலாம், இதனால் ஒரு சைவ ஸ்டார்டர் ஒரு அசைவ பிரதானத்துடன் செல்லும். 

நீங்கள் ஒரு பெரிய இரவு விருந்தை நடத்துகிறீர்கள் என்றால், எல்லா விருப்பங்களையும் ஏன் செய்து பரிமாறக்கூடாது!

இறுதியில் தேர்வு உங்களுடையது, ஆனால் வட்டம், இந்த சமையல் விருந்துகள் விருந்தளிக்கும் விருந்துகளை ஒரு சுவாரஸ்யமான தேசி அனுபவமாக மாற்றும்.


மேலும் தகவலுக்கு கிளிக் செய்யவும்/தட்டவும்

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.

படங்கள் மரியாதை ரச்னாவின் சமையலறை, இந்திய ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகள், அர்ச்சனாவின் சமையலறை மற்றும் Pinterest




  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    டப்ஸ்மாஷ் நடனத்தை வெல்வது யார்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...