நீங்கள் வாங்கக்கூடிய மற்றும் உண்ணக்கூடிய உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள்

பலருக்கு விசித்திரமானதாக இருந்தாலும் தின்பண்டங்கள் வரும்போது உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் வளர்ந்து வரும் போக்கு.

இருப்பினும், இது பொதுவானது, குறிப்பாக இந்தியா மற்றும் சீனா போன்ற நாடுகளில் சுற்றுச்சூழல், சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் மற்றும் காலநிலை ஆகியவற்றின் வேறுபாடுகளின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு இனங்கள் உண்ணப்படுகின்றன.

உண்ணக்கூடிய பூச்சி இனங்களின் எண்ணிக்கை என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது நுகரப்படும் உலகளவில் 1,000 முதல் 2,000 வரை.

பூச்சிகளை உண்ணும் நடைமுறை இப்போது மேற்கத்திய நாடுகளில் பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக மனித நுகர்வுக்காக.

பல சந்தர்ப்பங்களில், பூச்சிகள் அடையாளம் காண முடியாத வடிவத்தில், உலர்ந்த வறுத்த அல்லது பொடிகளாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

பூச்சிகள் அதிக சத்தானவை என்று கண்டறியப்படுவது மட்டுமல்லாமல் அவை சுற்றுச்சூழலுக்கு நிலையானவை. கோழிகள் மற்றும் மாடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பூச்சிகள் மிகக் குறைவான நிலம், நீர் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் குறைந்த உணவு தேவை.

இது ஒரு வளர்ந்து வரும் போக்கு என்பதால், சில உண்ணக்கூடிய பூச்சி தயாரிப்புகளையும், பூச்சிகளை சாப்பிடுவதால் வரும் கவலைகளையும் பார்க்கிறோம்.

முழு வறுத்த கிரிக்கெட்டுகள்

புக்விடா முழு வறுத்த கிரிக்கெட்டுகள் இங்கிலாந்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் 100% சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம உணவை அளிக்கின்றன.

இந்த உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் கிரகத்தின் முழுமையான புரதத்தின் மிக நிலையான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது 70% ஆகும். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கிரிக்கெட்டுகளுக்கு குறைந்த உணவு, தண்ணீர் மற்றும் நிலம் தேவைப்படுகிறது.

அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானவை, இதில் 18 அமினோ அமிலங்களும் அதிக செரிமான வடிவத்தில் உள்ளன.

இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு ஒரு 100 கிராம் சேவையில் 12% வயது வந்தோரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கொடுப்பனவுகளில் (ஆர்.டி.ஏ) உள்ளது.

முழு வறுத்த கிரிகெட்டுகள் ஒரு லேசான சுவையான சுவை கொண்டவை, அவை வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளுக்கு ஒத்தவை, அதாவது அவற்றைக் சாப்பிடத் தயங்குபவர்கள் அதைக் கேட்டபின் மிகவும் எளிதாக இருக்கலாம்.

அவற்றை ஒரு சிற்றுண்டாக சொந்தமாக சாப்பிட முடியும் என்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை ஒரு புரதமாக உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம் மாற்றாக.

க்ரப் சாப்பிடுங்கள்

ஈட் க்ரப் என்பது இங்கிலாந்தின் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பூச்சிகளைத் தயாரிப்பவர். அவர்கள் கிரிக்கெட்டில் நிபுணத்துவம் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், வெட்டுக்கிளிகள், சாப்பாட்டுப் புழுக்கள் மற்றும் எருமை புழுக்களையும் வழங்குகிறார்கள்.

நிறுவனம் கூறுகிறது: "ஒரு பீர் மனதில் கவனமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டால், எங்கள் தின்பண்டங்கள் சரியான ஜோடியாக மாற்ற சரியான நெருக்கடி மற்றும் சுவையை கொண்டுள்ளன."

இந்த உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் இயற்கை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொரு சுவையையும் சுவைக்கின்றன.

ஈட் க்ரப் பொதுவாக மிருதுவாக தொடர்புடைய பலவிதமான சுவைகளை வழங்குகிறது. சுவைகளில் பெரி-பெரி, இனிப்பு மிளகாய் மற்றும் சுண்ணாம்பு, உப்பு மற்றும் வினிகர், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட டோஃபி மற்றும் ஸ்மோக்கி பிபிக் ஆகியவை ஒரு தனித்துவமான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன.

ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, கிரிகெட் 75 கிராமுக்கு 100 கிராம் புரதத்தை எட்டும். இரும்பு, கால்சியம், ஒமேகாஸ் 3 & 6, துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவற்றிலும் கிரிக்கெட்டுகள் நிறைந்துள்ளன.

அவை நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்.

இந்த பூச்சி உணவு பிராண்ட் இங்கிலாந்தில் முதலிடத்தில் உள்ளது, மேலும் அவை சுவை காரணமாக பூச்சிகளை சாப்பிட மக்களை ஊக்குவிக்க முயற்சிக்கின்றன, ஆனால் சுற்றுச்சூழலின் நன்மைக்காகவும் உள்ளன.

என்டோகிட்சன் மீல்வோர்ம்ஸ்

EntoKitchen என்பது இங்கிலாந்தை தளமாகக் கொண்ட மற்றொரு நிறுவனமாகும், இது பூச்சிகளை அதிக மக்கள் சாப்பிட முயற்சிக்கிறது.

ஈட் க்ரப் போலவே, அவற்றின் தயாரிப்புகளும் பலவிதமான சுவைகளில் வருகின்றன. ஆனால் சாப்பாட்டுப் புழுக்கள் சிறப்பு.

பூச்சிகள் அல்லது என்டோமோபாகி சாப்பிடுவது மிகவும் நிலையான எதிர்காலத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் என்று EntoKitchen கூறுகிறது.

கிரிக்கெட்டுகளைப் போலவே, சாப்பாட்டுப் புழுக்களிலும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது, அதாவது அவை நுகர்வுக்கு நல்லது.

உலர்ந்த சாப்பாட்டுப் புழுக்களில் சுமார் 53% புரதம் மற்றும் 28% கொழுப்பு மற்றும் ஆறு சதவீத நார்ச்சத்து உள்ளது.

உலர்ந்த வறுத்த சாப்பாட்டுப் புழுக்கள் அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழியாகும், ஏனெனில் அவை இந்த வழியில் குறைந்தது அடையாளம் காணப்படுகின்றன. அதிகப்படியான உணவுப் புழுக்களை சேமிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

அவை அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்வதில்லை மற்றும் குளிரூட்டப்படாமல் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும்.

சமைக்கும் இந்த முறை ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றின் புரதத்தையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் வைத்திருக்கிறது.

அவற்றை தாங்களாகவே சாப்பிட முடியும் என்றாலும், சாப்பாட்டுப் புழுக்களையும் உப்பு சேர்த்து, சாலட்களில் தெளித்து சேர்க்கலாம் சூப்.

குக்கீகள் அல்லது கேக்குகளை தயாரிக்கும் போது அவை கொட்டைகளை மாற்றலாம், ஏனெனில் அவை வேர்க்கடலை போன்றவை.

பாதுகாப்பு கவலைகள்

உண்ணக்கூடிய பூச்சிகள் உடனடியாகக் கிடைக்கும்போது, ​​உற்பத்தி மற்றும் பாதுகாப்புக் காரணங்களால் சில சாத்தியமான சவால்கள் உள்ளன.

பூச்சிகளைத் திறம்பட அறுவடை செய்வதற்கும் உற்பத்தி செய்வதற்கும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் நிதி பற்றாக்குறை காரணமாக பூச்சித் தொழிலில் பெருமளவிலான உற்பத்தி கவலைக்கு ஒரு காரணமாகும்.

உபகரணங்கள் பூச்சியின் ஒவ்வொரு வாழ்க்கைச் சுழற்சிக்கும் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டிற்கும் சரியான இடத்தை வைத்திருக்க வேண்டும். ஏனென்றால் இது பூச்சி வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது.

விலங்கு பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகையில் பூச்சிகளின் அடுக்கு ஆயுளையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் சில பூச்சிகள் உணவு பாதுகாப்பு கவலைகளை முன்வைக்கக்கூடும்.

பூச்சிகள் நோய்க்கிருமிகள், ஒவ்வாமை மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்ற ஆபத்துக்களைக் குவிக்கும் திறன் கொண்டவை.

இருப்பினும், கிரிக்கெட் மற்றும் சாப்பாட்டுப் புழுக்கள் போன்ற உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளில் ஏற்படும் ஆபத்துகளை வெவ்வேறு வழிகளில் கட்டுப்படுத்தலாம்.

ஒரு வழி என்னவென்றால், ஒவ்வாமை பாதிப்புக்குள்ளான நுகர்வோர் நுகர்வு ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க பேக்கேஜிங்கில் ஒவ்வாமை அபாயங்கள் பெயரிடப்படலாம்.

மற்றொரு முறை என்னவென்றால், வேதியியல் அபாயங்களைக் குறைக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயத்தைப் பயன்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில் ஒட்டுண்ணி அபாயங்களை சமையல் செயல்முறைகளால் கட்டுப்படுத்தலாம்.

உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளின் சட்டபூர்வமானவை

பூச்சிகளின் நுகர்வு இன்னும் ஒரு புதிய விஷயம், குறிப்பாக மேற்கு நாடுகளில். இதன் விளைவாக, இது மிகவும் அரிதாகவே கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

இது பதப்படுத்தப்பட்ட பூச்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட புதிய தயாரிப்பு வளர்ச்சியை எதிர்கொள்வதில் உணவு முகவர், சுங்க மற்றும் சுகாதாரத் துறைகள் தங்களை உதவியற்றவர்களாகக் காண வழிவகுக்கிறது.

புவியியலைப் பொறுத்தவரை, மூன்று சட்டப் போக்குகள் உள்ளன.

ஆங்கிலோ-சாக்சன் நாடுகள்

இங்கிலாந்து, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற நாடுகள் உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளை ஒரு புதிய உணவாகக் காணவில்லை, ஆனால் உணவு முகவர் இறக்குமதி மற்றும் விற்பனைக்கு அங்கீகாரம் அளித்துள்ளது.

அமெரிக்காவில், உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளுக்கு குறிப்பிட்ட தரநிலைகள் இல்லை.

உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) சந்தைக்கு அனுமதிக்க, பூச்சிகள் மனித நுகர்வுக்காக வளர்க்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் என்று கூறியுள்ளது.

பூச்சி அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் பாக்டீரியாவியல் சோதனைகள் மற்றும் நல்ல உற்பத்தி நடைமுறை சான்றிதழ் உள்ளிட்ட தேவையான தரங்களை பின்பற்ற வேண்டும்.

லேபிள்களில் பூச்சியின் அறிவியல் பெயரும் அவற்றின் பொதுவான பெயரும் இருக்க வேண்டும். சாத்தியமான அபாயங்கள் ஒவ்வாமை கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

பிற நாடுகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இங்கிலாந்தில், பூச்சிகளின் விற்பனை மற்றும் நுகர்வு பற்றிய யோசனைக்கு உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனம் ஆதரவளித்துள்ளது.

இருப்பினும், ப்ரெக்ஸிட் எதிர்காலத்தை நிச்சயமற்றதாக ஆக்கியுள்ளது. ஆனால் பூச்சிகள் சந்தையில் தொடர்ந்து விற்பனை செய்ய அனுமதிக்கப்படுவது பெரும்பாலும் சாத்தியமாகும்.

ஆங்கிலம் அல்லாத பேசும் மேற்கத்திய நாடுகள்

குறிப்பாக, பூச்சிகளை விற்பனை செய்வதற்கு முன்னர் விதிகள் மற்றும் ஒப்புதல்களை வழங்க வேண்டியதன் அவசியத்தை ஐரோப்பிய ஒன்றியம் உணர்ந்துள்ளது.

இருப்பினும், ஏப்ரல் 2020 இல், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் கிரிக்கெட் போன்ற முழு அல்லது தரை பூச்சிகளை மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று ஒப்புக் கொள்ளும் என்று பூச்சி தொழில் எதிர்பார்க்கிறது.

அந்த நேரத்தில், உணவு மற்றும் தீவனத்திற்கான பூச்சிகளின் சர்வதேச தளம், தொழில்துறை அமைப்பின் பொதுச்செயலாளர் கிறிஸ்டோஃப் டெர்ரியன் கூறினார்:

"வரவிருக்கும் சில வாரங்களில் இவை பச்சை விளக்கு வழங்கப்படுவதற்கு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

"இந்த அங்கீகாரங்கள் இந்தத் துறைக்கு ஒரு திருப்புமுனையாக இருக்கும் என்று நாங்கள் கருதுகிறோம், எனவே அந்த அங்கீகாரங்களை நாங்கள் மிகவும் பொறுமையின்றி தேடுகிறோம்.

"அவர்கள் தேவையான நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், அவர்கள் தகவல்களை மிகவும் கோருகிறார்கள், இது மோசமானதல்ல.

"ஆனால் முதல் நாவல் உணவை EFSA இலிருந்து ஒரு பச்சை விளக்கு கொடுத்தால் அது பனிப்பந்து விளைவைக் கொடுக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்."

சில காலமாக, ஐரோப்பிய ஒன்றிய அளவிலான ஒப்புதல் இல்லாததால், உண்ணக்கூடிய பூச்சிகளின் சாத்தியம் தடுக்கப்பட்டது.

பெல்ஜியம், டென்மார்க் மற்றும் பின்லாந்து ஆகியவை 1997 ஆம் ஆண்டு ஐரோப்பிய ஒன்றிய சட்டத்திற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அணுகுமுறையை எடுத்தன, அந்த ஆண்டுக்கு முன்னர் சாப்பிடாத உணவுகள் தேவை நாவல் உணவு அங்கீகாரம்.

அந்த தேசிய கட்டுப்பாட்டாளர்கள் உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படும் விலங்குகளுடன் சட்டம் தொடர்புபடுத்தவில்லை என்று முடிவு செய்தனர். பின்னர், பல பூச்சி சார்ந்த தயாரிப்புகளை பெல்ஜியம் மற்றும் பின்னிஷ் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணலாம்.

இருப்பினும், பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினில் சமையல் பூச்சிகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன.

2018 ஆம் ஆண்டில், ஒரு புதிய ஐரோப்பிய ஒன்றிய சட்டம் சில தெளிவைக் கொண்டுவர முயன்றது. பூச்சி சார்ந்த உணவுகளுக்கு நாவல் உணவு அங்கீகாரமும் தேவைப்படும் என்று அது கூறியது.

ஏற்கனவே பூச்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனங்கள், அவர்கள் பணிபுரியும் உயிரினங்களின் பாதுகாப்பு மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் நிறுவனங்களின் இறுதி ஒப்புதல் பெறும் வரை தீர்ப்பைப் பெறும் வரை செயல்பட அனுமதிக்கும் ஒரு மாற்றம் காலம் நிறுவப்பட்டது.

டெர்ரியன் மேலும் கூறியதாவது: "எங்கள் உறுப்பினர்களில் பலர் பெரிய தொழிற்சாலைகளை உருவாக்குகிறோம், ஏனெனில் உங்கள் நிறுவனங்களை உயர்த்தி, பெருமளவில் உற்பத்தி செய்வதே வெற்றிக்கான முக்கியமாகும். இது ஏற்கனவே நடக்கிறது.

"அடுத்த சில வருடங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கிறோம், வெளிப்படையாக நாவல் உணவு அங்கீகாரங்கள் நிச்சயமாக உதவும்."

"உணவு வகைகள் முழு பூச்சிகளிலிருந்தும் ஒரு அபெரிடிஃப் அல்லது சிற்றுண்டிகளாக பார்கள் அல்லது பாஸ்தாவில் பதப்படுத்தப்பட்ட பூச்சிகள் அல்லது பூச்சிகளால் ஆன பர்கர்கள் வரை இருக்கும்.

"கிரகத்தில் நாம் எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய சவால்களுக்கு உணவுக்கான பூச்சிகள் ஒரு தீர்வு என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்."

"வளங்களின் பற்றாக்குறை மற்றும் பூச்சி உற்பத்தி மிகவும் தேவைப்படாத நிலையில், உயர்தர புரதத்தை உற்பத்தி செய்யும் திறன் உங்களுக்கு உள்ளது. அது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய தீர்வு. ”

மேற்கத்திய நாடுகள் அல்ல

பூச்சிகள் பெரும்பாலும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், ஆனால் அவை அரிதாகவே தொகுக்கப்பட்டு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன அல்லது இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன.

இது ஆசிய நாடுகளில் ஒரு பாரம்பரியமாக இருந்து வருகிறது, ஆனால் பூச்சிகளின் விற்பனை மற்றும் ஏற்றுமதி தொடர்பான விதிமுறைகள் அவற்றில் இல்லை.

சீனா போன்ற நாடுகளில், பூச்சிகள் ஒரு பொதுவான சமையல் மூலப்பொருள், இருப்பினும், உணவுச் சட்டத்தில் இதைப் பற்றி எதுவும் குறிப்பிடப்படவில்லை.

இறைச்சிக்கு மாற்றாக பூச்சிகள் வழங்கும் இந்தியா போன்ற இடங்களுக்கும் இதைச் சொல்லலாம்.

அசாமின் பழங்குடி சமூகங்களில் பொதுவாக காணப்படும் ஒரு பூச்சி சிவப்பு எறும்பு லார்வாக்கள் ஆகும். அவை பஃபி அரிசியை ஒத்திருக்கும் மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை.

மக்கள் சில நேரங்களில் உப்பு மற்றும் மிளகாயுடன் பச்சையாக சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் சில சமயங்களில், மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட்டில் அரைத்து ஒரு சட்னி.

நுகர்வு பொதுவானது ஆனால் ஏற்றுமதி இல்லை.

பூச்சிகள் உணவுப் பொருளாக அதிகமாகக் காணப்படுகின்ற அதே வேளையில், சந்தை மற்றும் விதிமுறைகளில் விற்கப்படும்போது பல்வேறு நாடுகளில் இன்னும் முரண்பாடுகள் உள்ளன.

சில நாடுகளில், பூச்சிகள் எந்தவொரு பிரச்சினையும் இல்லாத கடைகளில் சுதந்திரமாக விற்கப்படலாம், ஆனால் மற்றவற்றில், எந்த விதிமுறைகளும் இல்லை.

இது ஒரு பிரச்சினை என்றாலும், அதிகமான மக்கள் பூச்சிகளை ஒரு சிற்றுண்டாக உட்கொள்கிறார்கள் அல்லது அவற்றை உணவாக இணைக்கிறார்கள்.