ஃபோர்ப்ஸ் 30 க்கு கீழ் 30 'சமோசாவாலா' தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

'சமோசாவாலா' ஆக ஒரு கூகிள் வேலையை விட்டுவிட்ட முனாஃப் கபாடியா, தனது உணவுச் சங்கிலியை உயிருடன் வைத்திருக்க தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறார்.

ஃபோர்ப்ஸ் 30 க்கு கீழ் 30 'சமோசாவாலா' தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

"நாங்கள் புதிதாக ஆரம்பிக்கிறோம்"

முனாஃப் கபாடியா, அல்லது 'சமோசாவாலா' என்று அழைக்கப்படுபவர் இந்தியாவின் மும்பையில் ஒரு பிரபலமான உணவுச் சங்கிலியை நடத்தி வருகிறார்

அவரது உணவகம் தி போஹ்ரி கிச்சன் (TBK) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மும்பையில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட போஹ்ரி வணிக உணவுகளில் TBK ஒரு முன்னோடி.

கோவிட் -19 இன் சமீபத்திய அலை வாழ்க்கையின் அனைத்து அம்சங்களிலும் முழு இந்தியாவையும் பாதித்துள்ளது.

கபாடியா விளக்கினார் அவரது வளர்ந்து வரும் வணிகமும் தொற்றுநோயால் மோசமாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளது

தொற்றுநோயால் ஐந்து விற்பனை நிலையங்களின் தனது வளர்ந்து வரும் வணிகம் இப்போது ஒரு விற்பனை நிலையமாக சுருங்கிவிட்டது என்று அவர் குறிப்பிட்டுள்ளார்.

கபாடியா தனது தாயின் சமையலறையிலிருந்து தொழிலைத் தொடங்கி இந்தியாவின் மும்பையில் மிகவும் பிரபலமான உணவு பிராண்டுகளில் ஒன்றாக மாற்றினார்.

இருப்பினும், 'சமோசாவாலா' இப்போது பிராண்டை இயங்க வைக்க போராடுகிறது.

பயணம்

ஃபோர்ப்ஸ் 30 கீழ் 30 'சமோசாவாலா' தொற்று-சமோசாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

முனாஃப் கபாடியா கூகிள் இந்தியாவில் கணக்கு மூலோபாயவாதியாக பணிபுரிந்தார்.

இருப்பினும், கபாடியா தனது தாயார் தயாரித்த பாரம்பரிய இரவு உணவால் ஈர்க்கப்பட்டார்.

எனவே, அவர் தனது கூகிள் வேலையை 2015 இல் விட்டுவிட்டு, தனது தாயுடன் கைகோர்த்து உணவு நிலையத்தைத் திறந்தார்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு பிரத்யேக வீட்டு சாப்பாட்டு அனுபவத்தை வழங்குவதற்கான யோசனை இருந்தது.

இங்குதான் அவருக்கு 'சமோசாவாலா' என்று பெயர் வந்தது.

மும்பையின் பொதுவான உணவு ஈரானியின் பார்சி அட்டவணையில் இருந்து வருகிறது கஃபேக்கள் மற்றும் போஹ்ராக்களின் சமையலறைகள்.

எனவே, தாய் மற்றும் மகனின் யோசனை வளர்ச்சியடைந்தது மற்றும் அவர்களின் உணவு விற்பனை நிலையம் வெற்றிகரமாக சென்றது.

நிறுவனத்தின் மாத விற்றுமுதல் ஒரு நாளைக்கு 35 க்கும் மேற்பட்ட ஆர்டர்களுடன் ரூ .200 லட்சத்தை எட்டியது.

முனாஃப் கபாடியாவும் இதில் குறிப்பிடப்பட்டார் ஃபோர்ப்ஸ் 30 இல் 30 கீழ் 2017 பட்டியல்.

அவரது வெற்றியைப் பற்றி பேசுகையில், கபாடியா கூறினார்:

“எனது வெற்றிக்கு எனது பெற்றோர் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளனர்.

"அவர்கள் நம்பமுடியாத அளவுக்கு உயர்ந்த 'சி-சட்' (வாடிக்கையாளர் திருப்தி) மற்றும் TBK இன் மெனுவின் பாவம் செய்ய முடியாத தரம் ஆகியவற்றின் பின்னால் உள்ளனர்.

"வேறு வழியில்லாமல் இருக்கும்போது 'என் அம்மாவை அதிகாரம் செய்ததற்காக' மக்கள் எனக்கு கடன் வழங்குவது முரண்."

சமோசாவாலா தனது எழுப்பியிருந்தார் உணவகம் ஒரு பிரத்யேக ஹோம் டைனிங் கருத்தில் இருந்து ஐந்து விற்பனை நிலையங்களுடன் ஒரு கவர்ச்சியான விநியோக வணிகத்திற்கு.

இருப்பினும், 'சமோசாவாலா'வின் தொழில் வாழ்க்கையின் வியத்தகு மாற்றத்தின் வெற்றியை இந்த தொற்றுநோய் தாக்கியுள்ளது. கபாடியா வருந்துகிறார்:

"தொற்றுநோய் எங்கள் தடங்களில் எங்களை நிறுத்தியது." அவர் மேலும் கூறுகிறார்: "பாதுகாப்பும் ஸ்திரத்தன்மையும் அகநிலை".

பின்னடைவு இருந்தபோதிலும், கபாடியா தனது வணிகத்தைப் பற்றி நம்பிக்கையுடனும் லட்சியத்துடனும் இருக்கிறார். அவன் சொல்கிறான்:

"நிச்சயமற்ற நிலை இருந்தபோதிலும், நாங்கள் விட்டுவிடவில்லை.

"நாங்கள் எங்கள் சொந்த ஆயுதத்துடன் COVID உடன் போராடுகிறோம் - 'போரிஃபுட்கோமா' இது சமமாக தொற்றக்கூடியது, ஆனால் நல்ல வகை.

"நாங்கள் புதிதாக ஆரம்பிக்கிறோம், ஒரு நேரத்தில் ஒரு பிரியாணி."

போஹ்ரி சமையலறை தனது விற்பனை நிலையங்களை இந்தியாவின் பிற நகரங்களுக்கும் விரிவுபடுத்த திட்டமிட்டுள்ளது.

கபாடியா தனது அடுத்த உணவு விற்பனை நிலையங்களை டெல்லி மற்றும் பெங்களூரில் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளார்.

ஷமாமா ஒரு பத்திரிகை மற்றும் அரசியல் உளவியல் பட்டதாரி ஆவார், உலகை அமைதியான இடமாக மாற்றுவதற்காக தனது பங்கை ஆற்ற வேண்டும். அவள் வாசிப்பு, சமையல் மற்றும் கலாச்சாரத்தை விரும்புகிறாள். அவர் நம்புகிறார்: "பரஸ்பர மரியாதையுடன் கருத்து சுதந்திரம்."

படங்கள் மரியாதை TBK



என்ன புதிய

மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    கால் ஆஃப் டூட்டி உரிமையானது இரண்டாம் உலகப் போரின் போர்க்களங்களுக்கு திரும்ப வேண்டுமா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...