"எனக்கு பிடித்தது சிக்கன் டிக்கா மற்றும் சக் சிக்கன் ஸ்பெஷல், அவை புத்திசாலித்தனமானவை."
கேட்டரிங் துறையில் ஒரு தொழிலதிபராக பிராங்க் காலித் மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றுள்ளார். அவரது உணவகம் மற்றும் கேட்டரிங் வணிகத்தின் புகழ் வரம்பற்றது.
எல்ப்ரூக் கேஷ் மற்றும் கேரியுடன் அவர் தனது தொழிலைத் தொடங்கியதிலிருந்து, அவரது சாதனைகள் அதிகரித்துள்ளன. பல ஆண்டுகளில் பல விருதுகளை வென்றவர், அவரது முதல் பெரிய விருது ஆசிய சாதனையாளர்களின் சிறந்த வணிக விருது, 2009 ஆகும்.
பின்னர் அவர் ஆண்டின் சிறந்த தொழில்முனைவோர், உலக உணவு விருதுகள் 2012 ஐப் பெற்றார். அதே ஆண்டில் அவர் ஆசிய குரல் சிறந்த உணவகத்தையும் வென்றார். மேலும் 2013 ஆம் ஆண்டில், அவர் இறுதியாக ஆங்கில கறி விருதுகளில் ஆண்டின் கறி மன்னராக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார்.
இந்த செல்வாக்குமிக்க தொழில்முனைவோர் தனது முதல் படியை எடுத்ததிலிருந்து தனது வணிக வாழ்க்கையில் நீண்ட தூரம் வந்துள்ளார். அவர் முதலில் நவம்பர், 89 இல் சக் 1985 க்கான தாய் நிறுவனமான எல்ப்ரூக் கேஷ் அண்ட் கேரியை நிறுவினார். எல்ப்ரூக் ஆவிகள், ஒயின்கள் மற்றும் குளிர்பானங்களில் விருது பெற்ற மொத்த விற்பனையாளர் ஆவார்.
நிறுவனம் படிப்படியாக வளர்ந்தது, மற்றொரு கிளை 1993 இல் லண்டனின் மிட்சாமில் திறக்கப்பட்டது. 2007 ஆம் ஆண்டளவில், லேண்ட்மார்க் மொத்த விற்பனையாளரின் கீழ், எல்ப்ரூக் 118 மில்லியன் டாலர் வருவாயைப் பெற்றார்.
உணவு வணிகத்தில் ஏற்கனவே அவரது பெயர் அறியப்பட்ட நிலையில், காலித் ஒரு புதிய உணவகத்தை சக் 89 ஐ திறந்தார், மிட்சமில் 200 பேருக்கு மட்டுமே இடம் உள்ளது. காலப்போக்கில் உணவகம் இந்திய உணவுகளுக்கான 'அது' இடமாக மாறும், மேலும் அதன் புகழ் காட்டுத் தீ போல பரவியது.
அவர் சக் 89 என்ற பெயரை எவ்வாறு கொண்டு வந்தார் என்று கேட்டபோது, அது அவரது பெற்றோர் பிறந்த கிராமத்தின் பெயர் என்று குறிப்பிடுகிறார், இது அந்த இடத்தின் உணர்ச்சி மதிப்பை அதிகரிக்கிறது. DESIblitz உடனான பிரத்யேக குப்ஷப்பில், தொழில்முனைவோர் விளக்குகிறார்:
"நாங்கள் ஒரு பெயரைப் பற்றி சிந்திக்க முயற்சிக்கும்போது, அசல் ஒன்றை நாங்கள் விரும்பினோம், அது எதையாவது குறிக்கிறது. அதற்கு 'சக் 89' என்று பெயரிடுவதன் மூலம், அது எனக்கு மிகவும் பொருந்தியது, ஏனென்றால் அதுதான் என் அம்மாவும் அப்பாவும் பிறந்த கிராமம். ”
உணவகத்தில் பரிமாறப்படும் உணவுகள் முக்கியமாக பஞ்சாபி உணவுகளான சிக்கன் லபாபா மற்றும் ஆலு கோபி மற்றும் பிரபலமான வட இந்திய உணவுகள் என்றும் காலித் குறிப்பிடுகிறார். சேவைகளில், சக் 89 அதன் இரண்டு விருந்து அரங்குகளில் நடைபெறும் திருமண சேவைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த உணவகம் முன்னணி ஹோட்டல்களுக்கும் உணவை வழங்குகிறது.
சக் 89 ஒவ்வொரு லண்டனின் இதயத்தையும் வயிற்றையும் வென்றது மட்டுமல்லாமல், ஒரு சில விருதுகளையும் வென்றுள்ளது. இந்த உணவகம் 2011 இல் பிரிட்டிஷ் கறி சிறந்த உணவக ரன்னர் அப் ஆகும். பின்னர் இது 2012 இல் லண்டன் புறநகர் சிறந்த உணவகத்தை வென்றதன் மூலம் ஒப்பந்தத்தை முத்திரையிட்டது. இறுதியாக, 2013 இல் காலித் சக் 89 இன் வளர்ந்து வரும் வெற்றியின் உதவியுடன் 'கறி கிங்' என்று பெயரிடப்பட்டார்.
உணவகத்தின் ஈர்க்கக்கூடிய தன்மையை அதன் பிராண்ட் தூதர் ஷாருக்கானால் குறிக்க முடியும். பாலிவுட்டின் கிங் கான் ஒரு வழக்கமான உணவகம் மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத பிரபலமான உணவகத்தின் பிராண்ட் தூதரும் ஆவார். ஷாருக் ஊரில் இருக்கும்போதெல்லாம் தவறாமல் வருவதாகவும், நல்ல நேரம் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.
கிங் கான் உணவகத்திற்குச் செல்லும் போதெல்லாம் தனக்கு பிடித்த அட்டவணை கூட உள்ளது. உணவகத்தில் அவருக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு எது என்று கேட்டதற்கு, ஷாருக் கூறினார்: “இங்குள்ள அனைத்து கோழி உணவுகளையும் நான் விரும்புகிறேன், அவை அனைத்தும் நல்லவை, ஆனால் எனக்கு பிடித்தவை சிக்கன் டிக்கா மற்றும் சக் சிக்கன் ஸ்பெஷல், அவை புத்திசாலித்தனமானவை.” அவர் அங்கு உணவை ரசிப்பது மட்டுமல்லாமல், நடன தளத்திலும் சில தரமான நேரத்தை செலவிடுகிறார் என்று கூறப்படுகிறது.
பிரபலமான உணவகத்தில் சாப்பிடுவதை விரும்பும் மற்ற பாலிவுட் பிரபலங்களில் ஷில்பா ஷெட்டி என்பவரும் ஒருவர். ஷில்பா ஷெட்டி மற்றும் ரோமி ஷா ஆகியோர் B89U திட்டத்திற்காக சக் 4 இல் ஒரு வீடியோவை படம்பிடித்தனர், பாலிவுட் மோதல்.
அக்ஷய் குமார், ரிஷி கபூர் மற்றும் நீது சிங் போன்ற பெரிய பெயர்கள் இந்த இடத்திற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சென்றுள்ளன. அது போதாது என்றால், புகழ்பெற்ற நடிகர் அமிதாப் பச்சனும் ஒரு தோற்றத்தை வெளிப்படுத்தியுள்ளார். மூத்த விருந்தினரைப் பற்றி பேசிய காலித் ஒப்புக்கொள்கிறார்:
"இதுபோன்ற செல்வாக்குமிக்க மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் பாலிவுட் நட்சத்திரத்தை இங்கே சக் 89 இல் வைத்திருப்பது ஒரு பாக்கியம், திரு அமிதாப் பச்சன் 70 களின் முற்பகுதியில் இருந்தே அவர் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடியவர், அவருடன் பேசுவதும் அவரது கையொப்பத்தைப் பெறுவதும் பாலிவுட் மோதல் சுவர் சக் 89 க்கு அருமையாக இருந்தது மற்றும் இங்கு வந்த பாலிவுட் நட்சத்திரங்களின் பட்டியலில் பெரும் பங்களிப்பு இருந்தது. ”
இந்த அற்புதமான உணவகத்திற்கான ரசிகர் மன்றம் பாலிவுட் சூப்பர்ஸ்டார்களுக்கு மட்டுமல்ல. அமெரிக்க நடிகை வனேசா ஹட்ஜென்ஸும் ஒரு லண்டன் திரைப்பட பிரதமருக்குப் பிறகு ஒரு ஆச்சரியமான விஜயத்தை மேற்கொண்டார், அங்கு அவர் சில சிக்கன் டிக்கா மற்றும் சாக் அல்லூவை ரசித்தார்.
இந்த பிரபல நடிகர்களைத் தவிர, செல்சியா வீரர்கள், டேவிட் லூயிஸ், ஆஸ்கார், லூகாஸ் பியாசோன், விக்டர் மோசஸ் மற்றும் அர்செனல் வீரர் ஆகியோருடன் சேர்ந்து, கெர்வின்ஹோவும் சக் 89 க்கு வந்து அந்த இடத்தை அனுபவித்தார்.
உணவகத்தில் வழங்கப்படும் உணவின் புகழ் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, நிறுவனம் பிரபலமான பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலியான அஸ்டாவுடன் இணைந்துள்ளது. இப்போது மக்கள் சில்லறை விலையில் உணவக உணவைப் பெறலாம். இந்த முயற்சியைப் பற்றி காலித் தனது மகிழ்ச்சியை வெளிப்படுத்தியுள்ளார்:
"அங்குள்ள அனைத்து கறி பிரியர்களுக்கும் இது நிகழக்கூடிய மிகச் சிறந்த விஷயம், அவர்கள் இப்போது சூப்பர்மார்க்கெட் விலையில் தங்கள் வீட்டின் வசதியில் உணவக பாணி இந்திய உணவை அனுபவிக்க முடியும்."
சக் 89 இன் பிரபலமடைந்து வருவதால், உணவுத் துறையிலிருந்து வெளியேற காலித் சரியான முறையில் முடிவு செய்துள்ளார். சக் 89 படப்பிடிப்பு ஸ்டுடியோக்களை மேற்கொண்டு தனது வணிகத்தை விரிவுபடுத்தப் போகிறது. ஸ்டுடியோக்கள் ஹீத்ரோ விமான நிலையத்திற்கு அருகிலுள்ள ஹேய்ஸில் அமைந்திருக்கும். இந்த ஸ்டுடியோவின் நோக்கம் பாலிவுட் மற்றும் ஹாலிவுட்டுடன் இங்கிலாந்து திரைப்படத் துறையையும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
சக் 89 ஒரு உணவகமாக ஏற்கனவே பிரபலமான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த புதிய முயற்சியில் மகத்துவத்தை அடைவதற்கு ஃபிராங்க் காலித் இந்த முன் வெற்றியை தனது நன்மைக்காக எவ்வாறு பயன்படுத்துவார் என்பதை நேரம் மட்டுமே சொல்லும்.
ஏற்றுதல் ...