உங்கள் ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்திகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று மாவுகள்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கான தேடலில், நமது தினசரி உணவு ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

பல வீடுகளில், குறிப்பாக தெற்காசிய உணவு வகைகளில் பிரதானமானது, தாழ்மையான ரொட்டி அல்லது சப்பாத்தி ஆகும்.

பாரம்பரியமாக கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த பிளாட்பிரெட்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.

இருப்பினும், பசையம் சகிப்புத்தன்மை, நீரிழிவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து சமநிலை பற்றிய கவலைகள் அதிகரித்து வருவதால், ஆரோக்கியமான மாவு மாற்றுகளில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது.

இந்த மாற்றுகள் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து விவரங்களையும் வழங்குகின்றன.

உங்கள் ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்திகளுக்கு நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சில சிறந்த ஆரோக்கியமான மாற்று மாவுகளை ஆராய்வோம்.

ஆரோக்கியமான மாவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஆரோக்கியமான மாவுகளுக்கு மாறுவது ஒரு போக்கு மட்டுமல்ல; நீண்ட கால ஆரோக்கிய நலன்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

பல பாரம்பரிய மாவுகள், சத்தானவையாக இருந்தாலும், சில சமயங்களில் உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள், பசையம் உணர்திறன் மற்றும் போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும்.

உங்கள் உணவில் மாற்று மாவுகளை சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.

பல மாற்று மாவுகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை பராமரிக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, இந்த மாவுகள் நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையை திறம்பட நிர்வகிக்கும் நோக்கத்தில் உள்ளவர்களுக்கு முக்கியம்.

பாரம்பரிய கோதுமை மாவை விட மாற்று மாவுகள் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை, அதாவது அவை உங்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் உட்கொள்ளலை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

இது சிறந்த ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உயிர்ச்சக்திக்கும் வழிவகுக்கும்.

மேலும், இந்த மாவுகளில் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால் எடை மேலாண்மைக்கு துணைபுரிகிறது, மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

இந்த நன்மைகள் உங்கள் ரொட்டியில் பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக அல்லது நிரப்பக்கூடிய பல்வேறு மாவுகளுடன் பரிசோதனை செய்வது பயனுள்ளது. சப்பாத்தி.

ஜுவார் (சோறு)

சோளம் என்றும் அழைக்கப்படும் ஜுவார், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படும் ஒரு தானிய தானியமாகும்.

உலகின் பல பகுதிகளில், குறிப்பாக ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் இது ஒரு முக்கிய உணவாகும்.

சோளம் பசையம் இல்லாதது, இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

தானியத்தை மெல்லிய மாவாக அரைத்து, ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்தி உள்ளிட்ட பல்வேறு பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக சோறு உள்ளது, ஏனெனில் அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து விவரம்.

இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை பராமரிக்க உதவுகிறது.

ஃபைபர் உள்ளடக்கம் திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது, இது அதிகப்படியான உணவைக் குறைப்பதன் மூலம் எடை நிர்வாகத்தில் உதவுகிறது.

பாதாம் மாவு

பாதாம் மாவு ஒரு பிரபலமான பசையம் இல்லாத மாற்றாகும், இது நன்றாக அரைக்கப்பட்ட பாதாமில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது அவர்களின் உணவை மேம்படுத்த விரும்புவோருக்கு சத்தான தேர்வாக அமைகிறது.

பாதாம் மாவின் மிதமான இனிப்பு சுவையானது ரொட்டிக்கு ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை சேர்க்கிறது, இது உங்கள் உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்றும்.

பாதாம் மாவின் நன்மைகள் ஏராளம். இதில் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளது, இது தசை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்கும்.

கூடுதலாக, பாதாம் மாவில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது, இது குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

மேலும், பாதாம் மாவில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

ஓட்ஸ் மாவு

ஓட்ஸ் மாவு நன்றாக அரைக்கப்பட்ட ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு மிகவும் சத்தான மாற்றாகும்.

ஓட்ஸ் பல நூற்றாண்டுகளாக உணவில் பிரதானமாக இருந்து வருகிறது, அவற்றின் இதய அமைப்பு மற்றும் பணக்கார ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக அறியப்படுகிறது.

ஓட்ஸ் மாவு முழு ஓட்ஸின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது, இது சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

ஓட்ஸ் மாவின் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று அதன் உயர் உணவு நார்ச்சத்து, குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன் ஆகும்.

பீட்டா-குளுக்கன் என்பது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஆகும், இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

இந்த வகை நார்ச்சத்து, குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு ஓட்ஸ் மாவு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

தேங்காய் மாவு

உலர்ந்த தேங்காய் இறைச்சியிலிருந்து பெறப்பட்ட தேங்காய் மாவு, நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் அதிகம் உள்ள மற்றொரு பசையம் இல்லாத விருப்பமாகும்.

அதன் தனித்துவமான தேங்காய் சுவை உங்கள் சப்பாத்திகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை சேர்க்கலாம், மேலும் அவை ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், அதிக சுவையுடனும் தனித்துவமாகவும் இருக்கும்.

தேங்காய் மாவின் நன்மைகள் கணிசமானவை. இதில் நார்ச்சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை ஊக்குவிக்கிறது.

இந்த உயர் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம், எடை மேலாண்மை முயற்சிகளை ஆதரிக்கும் வகையில், நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவும்.

தேங்காய் மாவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உள்ளது, இது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதை தடுக்க விரும்புபவர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, தேங்காய் மாவில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, நன்கு வட்டமான, சத்தான உணவுக்கு பங்களிக்கிறது.

ராகி (தினை)

ராகி, விரல் தினை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பல நூற்றாண்டுகளாக ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் பிரதானமாக இருந்து வரும் அதிக சத்துள்ள தானியமாகும்.

இது இந்தியாவில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு இது ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்தி உட்பட பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

ராகி அதன் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக புகழ்பெற்றது, இது பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.

ராகி என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மையமாகும், குறிப்பாக கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்புக்கும் அவசியம்.

இது அனைத்து தானியங்களிலும் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது வளரும் குழந்தைகளுக்கும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, ராகியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது.

அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் நீடித்த திருப்திக்கு பங்களிக்கிறது, இது எடை நிர்வாகத்தில் மதிப்புமிக்க உதவியாக அமைகிறது.

பக்வீட் மாவு

அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், பக்வீட் கோதுமையுடன் தொடர்புடையது அல்ல மற்றும் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது.

பக்வீட் மாவில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன, இது ஆரோக்கிய நன்மைகளின் சக்தியாக அமைகிறது.

பசையம் தவிர்க்கும் போது ரோட்டியில் அதிக ஊட்டச்சத்தை சேர்க்க விரும்புவோருக்கு இந்த மாவு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

பக்வீட் மாவின் நன்மைகள் ஈர்க்கக்கூடியவை. இது நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் இரண்டிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.

பக்வீட் மாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், பல்வேறு நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

கூடுதலாக, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் உணவில் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்தை அளிக்கும், உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகிறது.

பஜ்ரா

முத்து தினை என்றும் அழைக்கப்படும் பஜ்ரா ஒரு கடினமான தானிய தானியமாகும், இது பல நூற்றாண்டுகளாக ஆப்பிரிக்கா மற்றும் இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் உணவுப் பொருளாக உள்ளது.

இது குறிப்பாக வறண்ட மற்றும் அரை வறண்ட பகுதிகளில் வளர மிகவும் பொருத்தமானது, இது கடுமையான சூழ்நிலையில் செழித்து வளரும் ஒரு மீள்பயிராக அமைகிறது.

இந்த சிறிய, உருண்டையான தானியங்களை அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் பஜ்ரா மாவு, பொதுவாக சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டிகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு சத்தான மாற்றாக வழங்குகிறது.

பஜ்ரா அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக கொண்டாடப்படுகிறது.

இதில் விதிவிலக்காக நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்க உதவுகிறது.

ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மனநிறைவை பராமரிக்க உதவுகிறது, இது அதிகமாக சாப்பிடும் வாய்ப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.

கூடுதலாக, பஜ்ராவில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

கொண்டைக்கடலை மாவு (பெசன்)

கொண்டைக்கடலை மாவு, அல்லது பீசன், பல இந்திய சமையலறைகளில் பிரதானமாக உள்ளது.

அரைத்த கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக இது சத்தானது.

இந்த பல்துறை மாவு, ரொட்டி முதல் சுவையான தின்பண்டங்கள் வரை பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது உங்கள் உணவில் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இரண்டையும் சேர்க்கிறது.

கொண்டைக்கடலை மாவில் புரதம் அதிகம் உள்ளது, இது தசை ஆரோக்கியம் மற்றும் பழுதுபார்க்க உதவுகிறது, இது புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலை மாவில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது, நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் முழுமையாக உணர உதவுகிறது மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.

மேலும், கொண்டைக்கடலை மாவில் ஃபோலேட் மற்றும் இரும்பு போன்ற முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

ஃபோலேட் செல் செயல்பாடு மற்றும் திசு வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்திக்கு இரும்பு முக்கியமானது.

கொண்டைக்கடலை மாவை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அளிக்கும், உங்கள் உணவின் தரத்தை மேம்படுத்தும்.

எழுத்துப்பிழை

பல்லாயிரம் ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வரும் பழங்கால தானியமான ஸ்பெல்ட், அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் காரணமாக நவீன உணவு முறைகளில் மீண்டும் வருகிறது.

ட்ரிட்டிகம் ஸ்பெல்டா என அறிவியல் ரீதியாக அறியப்படும், ஸ்பெல்ட் என்பது நவீன கோதுமையின் தொலைதூர உறவினர்.

பழமையான வேர்கள் இருந்தபோதிலும், சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான ஆரோக்கியமான மாற்றாக இது சமீபத்தில் பிரபலமடைந்துள்ளது.

இந்த கடினமான தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எழுத்துப்பிழை மாவு, எந்தவொரு உணவிற்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்கும் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.

ஸ்பெல்டில் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை பராமரிக்க அவசியம்.

அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்க உதவுகிறது.

கூடுதலாக, நார்ச்சத்து திருப்தியை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிக்கான தூண்டுதலைக் குறைப்பதன் மூலம் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.

குயினோவா மாவு

குயினோவா விதைகளை அரைப்பதன் மூலம் குயினோவா மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இந்த புகழ்பெற்ற சூப்பர்ஃபுட்டின் பணக்கார ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

குயினோவாவில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளது, இது உங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க அதன் மாவு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்தி உட்பட இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் இரண்டிலும் குயினோவா மாவின் சற்றே நட்டு சுவை நன்றாக வேலை செய்கிறது.

குயினோவா மாவின் நன்மைகள் கணிசமானவை.

இது ஒரு முழுமையான புரோட்டீன் மூலமாகும், தசைகள் பழுது மற்றும் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் வழங்குகிறது, இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கதாக அமைகிறது.

கூடுதலாக, குயினோவா மாவில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது வழக்கமான குடல் இயக்கங்களுக்கு உதவுவதன் மூலம் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கிறது.

கோர்சனில்

கோராசன் கோதுமை, அதன் பிராண்ட் பெயரான கமுட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பழங்கால தானியமாகும், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது.

மத்திய கிழக்கில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, இந்த தானியமானது அதன் பெரிய, நீளமான கர்னல்கள் மற்றும் அதன் பணக்கார, நட்டு சுவைக்காக அறியப்படுகிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கோராசன் கோதுமை நவீன கோதுமைக்கு சத்தான மாற்றாக பிரபலமடைந்துள்ளது, குறிப்பாக சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டிகள் தயாரிப்பதற்கு.

கோராசன் கோதுமை மாவு பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது ஒரு சீரான உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாகும்.

கோராசன் கோதுமையின் தனித்துவமான அம்சங்களில் ஒன்று அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் ஆகும்.

இது நவீன கோதுமையை விட கணிசமாக அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

சைவ உணவு உண்பவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க அல்லது பராமரிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அமராந்த் மாவு

அமராந்த் மாவு பழங்கால தானியமான அமராந்தில் இருந்து வருகிறது, இது பசையம் இல்லாதது மற்றும் அதிக சத்தானது.

இந்த மாவு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாகும்.

அமராந்த் மாவின் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து விவரம், உங்கள் ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்திகளின் தரத்தை மேம்படுத்தக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருளாக அமைகிறது.

அமராந்த் மாவின் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை.

இது புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இரண்டிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது தசை பழுது, திருப்தி மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

அமராந்த் மாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கம் தொடர்பான நிலைமைகளுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

பார்லி

பார்லி ஒரு பழங்கால தானியமாகும், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் அதன் பல்துறை மற்றும் பணக்கார ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்திற்காக அறியப்படுகிறது.

இது முழு தானியங்கள், மாவு போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் ஒரு அங்கமாக கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முழு தானியத்தை அரைத்து தயாரிக்கப்படும் பார்லி மாவு, சப்பாத்தி மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு பாரம்பரிய கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

இந்த தானியமானது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது ஒரு சீரான உணவுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாகும்.

பார்லியின் முதன்மையான நன்மைகளில் ஒன்று அதன் உயர் உணவு நார்ச்சத்து ஆகும்.

பார்லியில் குறிப்பாக கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன், இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பார்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவித்து, மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதன் மூலம் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது.

மாற்று மாவுகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்திகளுக்கு மாற்று மாவுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

பாரம்பரிய கோதுமை மாவைப் போலன்றி, இந்த மாற்றுகளில் பல பசையம் இல்லை, இது மாவின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கலாம்.

இதன் விளைவாக, சில மாவுகளுக்கு சாந்தன் கம் அல்லது சைலியம் உமி போன்ற கூடுதல் பிணைப்பு முகவர்கள் தேவைப்படலாம், இது பசையத்தின் பண்புகளைப் பிரதிபலிக்க உதவுகிறது மற்றும் மாவை நன்றாக ஒன்றாக வைத்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

நீங்கள் புதிதாக இருந்தால் மாற்று மாவு, ஒரு பயனுள்ள குறிப்பு பாரம்பரிய கோதுமை மாவுடன் அவற்றை கலக்க வேண்டும்.

இந்த அணுகுமுறை கோதுமை அடிப்படையிலான ரொட்டியின் பழக்கமான குணங்களை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில், வெவ்வேறு அமைப்புகளையும் சுவைகளையும் படிப்படியாக சரிசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கூடுதலாக, பல மாற்று மாவுகள் கோதுமை மாவை விட அதிக தண்ணீரை உறிஞ்சுகின்றன, எனவே சரியான மாவின் நிலைத்தன்மையை அடைய அதற்கேற்ப நீரின் அளவை சரிசெய்வது முக்கியம்.

உங்கள் ரொட்டி மற்றும் சப்பாத்திகளில் ஆரோக்கியமான மாற்று மாவுகளை சேர்ப்பது உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

புரதம் நிறைந்த பாதாம் மற்றும் கொண்டைக்கடலை மாவில் இருந்து நார்ச்சத்து நிறைந்த தேங்காய் மற்றும் பக்வீட் மாவு வரை, ஆராய்வதற்கான சத்தான விருப்பங்களின் உலகம் உள்ளது.

இந்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வை ஆதரிக்கும் அதே வேளையில் உங்களுக்குப் பிடித்த ஃபிளாட்பிரெட்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

எனவே, இன்றே பரிசோதனையைத் தொடங்கி, உங்கள் சுவை மற்றும் உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ற சரியான கலவையைக் கண்டறியவும்.