மிளகாயின் வரலாறு மற்றும் தோற்றம்

மிளகு என்பது ஒரு மசாலா, இது உலகம் முழுவதும் பயன்பாட்டில் உள்ளது.

எண்ணற்ற நாடுகள் மற்றும் கலாச்சாரங்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் இதை நீங்கள் காணலாம். இன்னும் அதிகமான சமையல் குறிப்புகளைத் தூண்டுவதற்கான ஒரு வழியாக இது பட்டியலிடப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். மிளகாயின் தோற்றம் இந்த பல்துறை மசாலாவை உலகம் முழுவதும் எடுத்துள்ளது.

இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட மசாலா. உங்கள் உணவுகளில் மிளகுத்தூள் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வாழ உதவும். இது பல துணை வகைகளிலும் வெவ்வேறு சுவைகளிலும் வருகிறது.

உலகின் மிகவும் பிரபலமான சுவைகளில் ஒன்றின் வரலாற்றைக் கண்டறிய மிளகுத்தூள் தோற்றம் குறித்து DESIblitz ஆராய்ச்சி செய்கிறது.

மிளகு என்றால் என்ன?

மிளகுத்தூள் அதன் மிக அடிப்படையான வடிவத்தில் தரையில் உலர்ந்த மணி மிளகுத்தூள் கொண்டது. நிலையான மிளகுத்தூள் கிட்டத்தட்ட இந்த மூலப்பொருளால் ஆனது.

மிளகுத்தூள் ஸ்பைசர் வகைகளிலும் வருகிறது. இதன் மிகவும் பொதுவான வடிவம் ஸ்பானிஷ் மிளகுத்தூள் ஆகும், இது அசல் மிளகுத்தூள் தரையில் மிளகாய் சேர்க்கிறது. புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் ஸ்பெயினிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. அதன் தனித்துவமான சுவை உலர்த்தும் செயல்முறையிலிருந்து வருகிறது; மசாலாவை உட்செலுத்துவதற்காக மரத்தை புகைப்பதன் மூலம் உலர்த்தப்படுகிறது.

ஹங்கேரிய மிளகு மற்றொரு பொதுவான வகை. உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை விட உப்பு மற்றும் மிளகு மிகவும் பொதுவான கலவையாக இருப்பதால் மிளகாயின் தோற்றம் ஹங்கேரிக்குள் இருக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். 

ஹங்கேரிய மிளகு பாரம்பரிய மிளகுத்தூள் இருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது எப்போதும் நிலையான வகையைப் போல இனிமையாக இருக்காது மற்றும் பெரும்பாலும் வலுவான சுவை கொண்டது. இந்த சுவை மிகவும் தனித்துவமானது, ஹங்கேரிய மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் அதன் சொந்த வகையாகக் கருதப்படுகிறது.

மிளகாயின் புவியியல் தோற்றம்

மிளகாயின் தோற்றத்தை அதன் நிலையான வடிவத்தில் மெக்சிகோவிற்கு நீங்கள் அறியலாம். மிளகுத்தூள் இந்த பிராந்தியத்திற்கு சொந்தமானது. ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுவதைப் போலவே, இது ஒரு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

மத்திய அமெரிக்காவில் தோன்றிய பிறகு, மசாலா பிரபலமடைவதற்கு முன்பு 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மிளகுத்தூள் ஸ்பெயினுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. இங்கிருந்து, எளிய தரமான மிளகு மிகவும் சிக்கலானதாக மாறியது மற்றும் சுவையான ஸ்பானிஷ் வகைகள் உருவாகத் தொடங்கின.

ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டவுடன், மிளகு வர்த்தகம் ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவையும் உள்ளடக்கியது, மேலும் வகைகள் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்தன.

மிளகாயின் வலுவான ஹங்கேரிய மாறுபாடு துருக்கியின் தோற்றத்தை அறிய முடியும். அசல் ஹங்கேரிய மிளகுக்கான மிளகுத்தூள் ஹங்கேரிக்கு வருவதற்கு முன்பு இந்த பகுதியில் தோன்றியது.

'மிளகு' என்ற சொல் கூட ஹங்கேரிய மொழியாகும். இந்த மசாலா ஹங்கேரிய கலாச்சாரத்தில் எவ்வளவு பிரபலமாக உள்ளது என்பதை இது காண்பிக்கும். இருப்பினும், ஹங்கேரியில் மிளகுத்தூள் தோற்றம் ஒரு சுவையை விட ஒரு மருந்தாக இருந்தது. இது மெக்சிகோவில் மிளகுத்தூள் தோன்றியதைப் போன்றது.

மிளகாய் அதன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் காரணமாக கடந்த காலத்திலும் பிரபலமாக இருந்தது. மிளகுக்கு வண்ணமயமாக்கலாக வரலாற்று பயன்பாடு உள்ளது. நவீன காலத்தில் கூட, சீனா அதன் வண்ணமயமான பயன்பாட்டிற்காக மிளகுத்தூளை இறக்குமதி செய்கிறது. சிவப்பு நிறத்தில் ஒரு ஸ்பிளாஸைச் சேர்க்க மிளகுத்தூளை அழகுபடுத்த பயன்படுத்த பல சமையல் குறிப்புகள் இன்னும் உங்களை ஊக்குவிக்கும்.

மிளகு ஏன் மிகவும் பிரபலமானது?

மிளகு ஏன் மிகவும் பிரபலமானது என்று நீங்கள் யூகிக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும்: இது சுவையாக இருக்கிறது. எப்போதும் அதிக மசாலாவை சேர்க்காமல் கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷிலும் சுவையை சேர்க்க மிளகு ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

மிளகாயின் பல்வேறு துணை வகைகளும் ஒரு டிஷ் சேர்க்க உங்களுக்கு பிடித்த சுவைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தேர்வு செய்யலாம், இது இனிப்பு, காரமான அல்லது புகைபிடிப்பதை நீங்கள் விரும்பினால். பல வகையான மிளகுத்தூள் ஹங்கேரியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அங்கு நீங்கள் அவர்களின் மிளகு அருங்காட்சியகத்தை உண்மையில் பார்வையிடலாம்.

இனிப்பு மற்றும் புகைபிடித்த சுவை இருப்பதால், இந்திய சமையலில் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது பொதுவானதல்ல. அதற்கு பதிலாக, மசாலா சிவப்பு மிளகாய் தூளுடன் மாற்றப்படுகிறது.

கடந்த காலத்தில், நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ளோம் மிளகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள். அதன் பிரபலத்தைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கும்போது இது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு காரணியாகும்.

மிளகு ஒரு வரலாற்றுப் பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது உலகம் முழுவதும் பரவுவதற்கு பங்களித்தது. இன்றும் கூட, மசாலாவில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்திருப்பது போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

மிளகுத்தூள் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. மிளகுத்தூள் உலர்த்துதல் மற்றும் அரைத்தல் தேவைப்பட்டாலும், தாவரங்கள் பலவிதமான தட்பவெப்பநிலைகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.

இந்த சகிப்புத்தன்மை என்பது நீங்கள் மிளகுத்தூளை கிட்டத்தட்ட எங்கும் வளர்க்கலாம் என்பதாகும். மிளகுக்கு உண்மையான பற்றாக்குறை இல்லை என்பதும் இதன் பொருள்; வழங்கல் பொதுவாக தேவைக்கு ஏற்ப இருக்க முடியும்.

தேவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள மிளகுத்தூளை எளிதில் தயாரிப்பது என்பது மலிவானது என்பதாகும். மற்ற மசாலாப் பொருட்களின் விலையில் ஒரு பகுதியை நீங்கள் மிளகுத்தூள் வாங்க முடிந்தால், நிச்சயமாக, உங்கள் மசாலா ரேக்கை அதனுடன் சேமித்து வைக்கப் போகிறீர்கள்.

எனவே அடுத்த முறை இந்த மசாலாவை சேர்க்கக்கூடிய பல சமையல் வகைகளில் ஒன்றைச் சேர்க்க நீங்கள் செல்லும்போது, ​​மிளகாயின் தோற்றம் மற்றும் அது ஏன் மிகவும் பிரபலமானது என்பதைக் கவனியுங்கள். இது மலிவானது, இது பல்துறை மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது.

இந்த சுவையான மசாலாவுக்கு எண்ணற்ற நன்மைகள், வரலாற்றில் சாட்சியமளித்தபடி, இது உலகின் ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும் பரவியுள்ளது என்பதாகும்.