ஒரு பீர் ஜோக் ஒரு மனிதனின் மதுபான சாம்ராஜ்யத்தை எவ்வாறு தூண்டியது

ஜஸ்பால் புரேவால் தனது GCSE களில் தோல்வியடைந்ததிலிருந்து பீர் சாம்ராஜ்யத்தைத் தொடங்கினார், இது இரவு உணவு மேசையில் ஒரு நகைச்சுவை காரணமாக இருந்தது.

அவர் இந்தியன் ப்ரூவரியின் நிறுவனர், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பீர் மற்றும் இந்திய தெரு உணவுகளை விற்கும் ஒரு பார் மற்றும் உணவக வணிகமாகும்.

பெரிய இடம் பர்மிங்காமில் உள்ள ஸ்னோஹில் என்ற இடத்தில் அமைந்துள்ளது.

இருப்பினும், ஜஸ்பாலுக்கு இது கடினமான 10 வருட பயணம்.

அவர் நினைவு கூர்ந்தார்: “எனக்கு 16 வயதாகி, பள்ளியை விட்டு வெளியேறியபோது, ​​நான் எனது GCSEகளில் தோல்வியடைந்தேன், என் வாழ்க்கையை நான் என்ன செய்வேன் என்று தெரியவில்லை.

"என் பெற்றோருக்கு நான் வளர்ந்த ஒரு மூலைக்கடை இருந்தது, என் அம்மா மற்றும் அப்பா எப்போதும் இந்த தொழில் முனைவோர் திறமையைக் கொண்டிருந்தனர்.

"எனது அம்மா பீட்டர் ஜோன்ஸ் எண்டர்பிரைஸ் அகாடமியின் ஒரு பகுதியாக இருந்த சோலிஹல் கல்லூரியில் ஒரு படிப்பைக் கண்டுபிடித்தார், அது தொழில்முனைவோர் பற்றியது.

"ஆனால் எனக்கு ஒரு வணிக யோசனை தேவைப்பட்டது. அன்றிரவு நான் குடும்பத்துடன் இரவு உணவிற்கு அமர்ந்தேன், என் அப்பா ஒரு பீர் குடித்துக்கொண்டிருந்தார், அவர் சொன்னார், 'நீங்கள் ஏன் பீர் செய்யக்கூடாது, அதனால் நாங்கள் அதை மீண்டும் செலுத்த வேண்டியதில்லை?'

"அந்த சிறிய நகைச்சுவையை நான் நேர்காணலுக்கு முன்னோக்கி எடுத்துக்கொண்டேன், அகாடமி கூறியது, 'ஒரு மதுபானம் போல?' அது என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால், 'நிச்சயமாக!'

ஜஸ்பால் பீட்டர் ஜோன்ஸைச் சந்தித்த பிறகு, அவர் வணிகத்தைப் பற்றி அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்ளத் தொடங்கினார்.

அவர் பாடத்திட்டத்தை முடித்தவுடன், டாம்வொர்த் வழியாக ஒரு பயணத்தின் போது அவர் ஒரு அதிர்ஷ்டத்தைக் கண்டுபிடித்தார்.

ஜஸ்பால் மற்றும் அவரது தாயார் ஒரு மதுபான ஆலையைக் கண்டுபிடித்தனர், உரிமையாளர் கூறினார்:

"நாங்கள் இங்கு இந்தியர்களைக் காணவில்லை."

அந்த இடத்திலேயே ஜஸ்பாலுடன் ஒப்பந்தம் செய்து, சாராயம் காய்ச்சுவது எப்படி என்று காட்டினார் உரிமையாளர்.

மதுபான ஆலையை கையகப்படுத்திய பிறகு, ஜஸ்பால் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் சேர்ந்து இந்திய மதுபான ஆலையை கண்டுபிடித்தனர்.

அவர்களின் கையொப்பம் பர்மிங்காம் லாகர், மற்ற சுவைகளில் பாம்பே ஹனி, இந்திய கோடை மற்றும் ஜூசி மாம்பழம் ஆகியவை அடங்கும்.

அவர்களின் பீர் உலகம் முழுவதும் அனுப்பத் தொடங்கியது மற்றும் இப்போது ஹார்வி நிக்கோல்ஸ் மற்றும் வெதர்ஸ்பூன்ஸில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ஜஸ்பால் தெரிவித்தார் பர்மிங்காம் மெயில்: "எங்களுக்கு உணவில் அனுபவம் அல்லது GCSEகள் இல்லை, நாங்கள் மலிவான பிரையர்களைக் கொண்ட ஒரு சமையலறையை ஒன்றாக இணைத்தோம், மேலும் நாங்கள் குழப்பமடைந்தோம்.

“எங்கள் மெனு அப்படித்தான் பிறந்தது. நாங்கள் ஒரு உண்மையான ஆல் மதுபானமாக நாடு முழுவதும் விற்க ஆரம்பித்தோம் மற்றும் முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில் போராடினோம்.

“2017 இல் நாங்கள் எங்கள் ஸ்னோஹில் கிளையைத் திறந்தபோதுதான் அது எங்களின் முதல் பார் மற்றும் உணவகமாகும்.

"நாங்கள் உணவு உலகில் கால்விரல்களை நனைத்து, இந்திய மீன் மற்றும் சிப்ஸ் போன்ற புதுமையான உணவுகளை உருவாக்கினோம்.

"பியர்களுடன் இணைந்தது இது எங்கள் பத்து வருட வரலாற்றில் உச்சகட்ட மாற்றம். இது எங்களைத் தொடர்ந்தது, நாங்கள் எங்கள் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரித்தோம், இப்போது நாங்கள் செயின்ட் பால்ஸ் சதுக்கத்தில் மதுபானம் தயாரிக்கும் அறையைத் திறக்கிறோம்.

தாய் மார்னி, தந்தை நாபி மற்றும் சகோதரர்கள் ஜே மற்றும் ரீஸ் உட்பட அவரது குடும்பம் பணியமர்த்தப்பட்டது.

ஜஸ்பால் கூறினார்: “என் சகோதரர்கள் இல்லையென்றால் நான் இங்கே இருக்க மாட்டேன், நடுத்தர சகோதரர் ஜெய் எப்போதும் நான் செய்வதை நம்புகிறார். என் வலது கை மனிதன்.

“எனது சிறிய சகோதரர் ரீஸ் BCU இல் உணவு தொழில்நுட்பம் செய்தார், இப்போது 15 சமையல்காரர்களை நிர்வகிக்கும் எங்கள் சமையலறையின் தலைவராக உள்ளார்.

"அம்மாவும் அப்பாவும் ஸ்னோஹில்லை கவனித்துக் கொள்ளும்போது, ​​உரிமையாளராக நானே முழு அறுவை சிகிச்சையையும் கவனித்துக்கொள்கிறேன்."

"நாங்கள் எங்கள் வேர்களில் ஒட்டிக்கொள்கிறோம். நீங்கள் உள்ளே செல்லும்போது சுவர்களில் பஞ்சாபி கலைப்படைப்புகள் மற்றும் மெனுவில் மொழியின் ஸ்கிரிப்ட் உங்களை வரவேற்கிறது.

"ஆனால் இது ஆங்கில கலாச்சாரத்தின் கலவையுடன் நவீனமானது. நாங்கள் ஊக்குவிக்கும் எங்கள் பாரம்பரியத்தைப் பற்றி நாங்கள் மிகவும் பெருமைப்படுகிறோம்.

இருப்பினும், வணிகம் சவால்களை சந்தித்தது.

கோவிட் -19 தொற்றுநோய்களின் போது, ​​அவர்கள் தங்கள் சோலிஹல் இடத்தை மூட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. இது நிறைய "இதய வலியை" ஏற்படுத்தினாலும், அது குடும்பத்தை பலப்படுத்தியது என்று ஜஸ்பால் வலியுறுத்தினார்.

NatWest இன் பர்மிங்காம் தொழில்முனைவோர் முடுக்கி மையத்தில் ஜஸ்பால் இணைந்தார், அவர் நம்பிக்கையான ஸ்டார்ட்-அப்களுக்கு நிதி, நெட்வொர்க்கிங் மற்றும் வணிக ஆதரவை வழங்குகிறது.

ஜூவல்லரி காலாண்டில் ஆகஸ்ட் 2024 இறுதியில் தங்கள் குழாய் அறையைத் திறக்க குழு இப்போது தயாராகி வருகிறது.

ஜஸ்பால் மேலும் கூறினார்: "நீங்கள் நம்பமுடியாத ஒன்றை எதிர்பார்க்கலாம். இது புத்தம் புதிய புதுமையான மெனுவுடன் கூடிய ஒரு பெரிய பீர் கூடம், விரிவான பீர் வரம்புடன் வாரத்தில் ஏழு நாட்களும் திறந்திருக்கும்.

"நாங்கள் மதுபானம் தயாரிக்கும் சுற்றுப்பயணங்கள், கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளை செய்வோம். நாங்கள் பாதையை அமைப்போம்.

"எங்கள் கதவுகள் வழியாக யார் நடக்கிறார்களோ, அவர்கள் திரும்பி வர வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்பும் அனுபவத்தை நாங்கள் எப்போதும் அனைவருக்கும் வழங்குவோம்."