ரோஹித் காயின் ஹாட் கிராஸ் சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச் செய்வது எப்படி

ரோஹித் காய் தனது ஹாட் கிராஸ் சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச் செய்முறையை வெளிப்படுத்தியுள்ளார். இது ஈஸ்டருக்கு ஒரு தனித்துவமான விருந்தாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறது.

ரோஹித் காயின் 'ஹாட் கிராஸ் சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச்' செய்வது எப்படி - f

ரோஹித் தெற்காசிய சமூகத்தை திறமையாக திருப்திப்படுத்துகிறார்.

மிச்செலின் நடித்த செஃப் ரோஹித் கை தனது ஹாட் கிராஸ் சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை வெளிப்படுத்தினார்.

லண்டன் உணவகக் காட்சியில் ரோஹித் சமையல் உலகில் அதிகம் தேவைப்படும் சமையல்காரர்களில் ஒருவராகிவிட்டார்.

அவரது முதல் தனி உணவகமான Kutir 2018 இன் பிற்பகுதியில் சிறந்த விமர்சனங்களுக்கு திறக்கப்பட்டது.

அவர் 2019 இல் வெம்ப்லியின் பாக்ஸ்பார்க்கில் கூல்சா என்ற தெரு உணவு இரவு உணவையும் தொடங்கினார்.

மார்ச் 29, 2024 அன்று ஈஸ்டர் வார இறுதி நெருங்கி வரும் நிலையில், ரோஹித் காய் டெஸ்கோவுடனான தனது கூட்டாண்மையை அறிவித்து ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்துடன் ஹாட் கிராஸ் பன் உருவாக்கினார்.

ஹாட் கிராஸ் பன்களுடன் சிக்கன் டிக்காவை கலப்பதன் மூலம், தெற்காசிய சமூகத்தை திறமையாக ரோஹித் திருப்திப்படுத்துகிறார்.

ஆராய்ச்சியில், UK இல் உள்ள 38% பெரியவர்கள் ஹாட் க்ராஸ் ரொட்டியில் சர்வதேச சுவையை முறுக்க விரும்புவதையும் டெஸ்கோ கண்டறிந்தது.

43% பிரபலத்துடன், இந்திய உணவு இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமான மூன்று உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

தனது தனித்துவமான உணவைப் பற்றி பேசிய ரோஹித் காய் கூறியதாவது:

“எனது செய்முறையானது பிரிட்டிஷ் மற்றும் இந்தியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான, மிகவும் விரும்பப்படும் சிக்கன் டிக்கா மசாலாவில் இருந்து உத்வேகம் பெறுகிறது - இது நாடு முழுவதும் உள்ள கறி வீட்டு மெனுக்களில் முதன்மையானது.

சூடான ரொட்டியில் இனிப்பு மற்றும் மசாலா கலவையால் ஈர்க்கப்பட்டு, டிக்கா மசாலாவை இனிப்பு தக்காளியுடன் சமன் செய்யும் இந்த பணக்கார கறியின் சுவைகளை இணைப்பதை விட சிறந்த மரியாதை என்ன என்று நான் நினைத்தேன். ."

தயாரிப்பு

ரோஹித் காயின் 'ஹாட் கிராஸ் சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச்' செய்வது எப்படி - தயாரிப்புசிக்கன் மற்றும் இரண்டு இறைச்சிகளைத் தயாரிக்க, கோழி தொடைகளை இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது, உப்பு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் மரைனேட் செய்வதற்கு முன் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

தயிர், காஷ்மீரி/லேசான மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, வெந்தய இலைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து இரண்டாவது இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்.

அதை கோழியின் மேல் ஊற்றி நன்கு பூசவும்.

சாஸ் தயாரித்தல்

15 நிமிடங்களில் கோர்டன் ராம்சேயின் பட்டர் சிக்கன் செய்வது எப்படி 3டிக்கா மசாலா சாஸ் தயாரிக்க, ராப்சீட் எண்ணெயை ஒரு பெரிய கடாயில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.

வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை எட்டு முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.

நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து கலவை வாசனை வரும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இப்போது, ​​தூள் மசாலா சேர்த்து நான்கைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இடையில் கிளற மறக்காதீர்கள்!

தக்காளி ப்யூரியில் கிளறி, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சாஸ் கெட்டியாகி ஆழமான சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கிளறவும்.

அடுத்து, சமைத்தவற்றைச் சேர்க்கவும் சிக்கன் டிக்கா சாஸ் மற்றும் எட்டு முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அது கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும்.

உப்பு வெண்ணெய் மற்றும் வெந்தய இலைகளை கிளறி சாஸை முடிக்கவும்.

அசெம்பிள் செய்ய, எடுக்கவும் சமைத்த கோழி தொடைகள் மற்றும் டிக்கா மசாலா சாஸ் சேர்க்கவும்.

சூடான குறுக்கு ரொட்டியை எடுத்து, ஒரு பிளவு செய்து அடுப்பில் சூடுபடுத்தவும்.

செய்முறை

ரோஹித் காயின் 'ஹாட் கிராஸ் சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச்' செய்வது எப்படி - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

கோழி மற்றும் இறைச்சிக்காக

  • 8 டெஸ்கோ பிரிட்டிஷ் கோழி தொடை ஃபில்லெட்டுகள் 
  • 100 கிராம் டெஸ்கோ கிரேக்க பாணி தயிர்
  • 15 கிராம் காஷ்மீரி அல்லது டெஸ்கோ லேசான மிளகாய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் டெஸ்கோ இஞ்சி & பூண்டு விழுது
  • 1 டீஸ்பூன் டெஸ்கோ தூய தாவர எண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் உலர் கசூரி மேத்தி (டெஸ்கோ வெந்தய இலைகள்)
  • டெஸ்கோ சமையல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை
  • 1 டீஸ்பூன் டெஸ்கோ மூலப்பொருள் எலுமிச்சை சாறு
  • ½ தேக்கரண்டி டெஸ்கோ கரம் மசாலா மசாலா கலவை

டிக்கா மசாலா சாஸுக்கு

  • 75ml டெஸ்கோ ஆர்கானிக் ராப்சீட் எண்ணெய்
  • 50 கிராம் டெஸ்கோ பிரிட்டிஷ் உப்பு பிளாக் வெண்ணெய்
  • 200கிராம் டெஸ்கோ பழுப்பு வெங்காயம்
  • 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய டெஸ்கோ பூண்டு
  • 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய டெஸ்கோ இஞ்சி
  • 1 தேக்கரண்டி டெஸ்கோ கரம் மசாலா மசாலா கலவை
  • 1 டீஸ்பூன் டெஸ்கோ அரைத்த சீரக தூள்
  • 2-3 டெஸ்கோ விரல் மிளகாய் (விரும்பினால்)
  • எக்ஸ் டெஸ்கோ கொத்தமல்லி
  • 150g டெஸ்கோ தக்காளி ப்யூரி
  • டீஸ்பூன் காஷ்மீரி அல்லது டெஸ்கோ லேசான மிளகாய் தூள்
  • டெஸ்கோ சமையல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை
  • 50g டெஸ்கோ பிரிட்டிஷ் இரட்டை கிரீம்
  • 1 டீஸ்பூன் டெஸ்கோ தெளிவான தேன் (தேவைப்பட்டால்)
  • தண்ணீர் துளி
  • 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய டெஸ்கோ இஞ்சி

ஹாட் கிராஸ் பன் சாண்ட்விச்சிற்காக

  • டெஸ்கோ ஃபைனஸ்ட் 2 செடார் & சிவப்பு லெய்செஸ்டர் ஹாட் கிராஸ் பன்களின் 4 பேக்குகள்
  • 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே
  • கீரை இலைகள்

முறை

  1. கோழி தொடைகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அவற்றை இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தாளிக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. தயிர், காஷ்மீரி / மிதமான மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, கசூரி மேத்தி (வெந்தய இலைகள்) மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து இரண்டாவது இறைச்சியை உருவாக்கவும். இதை கோழியின் மேல் ஊற்றி நன்கு பூசவும். குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated கோழி வைத்து.
  3. அடுப்பை 200°C / மின்விசிறி 180°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்விக்க அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. இதற்கிடையில், மசாலா சாஸுக்கு, ஒரு பெரிய கடாயில் ராப்சீட் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  5.  நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து (விரும்பினால்) மற்றும் வாசனை வரும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கி, பின்னர் தூள் மசாலா சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
  6.  தக்காளி ப்யூரியில் கிளறி, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகி, ஆழமான சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை. கிரீம் மற்றும் தேன் (பயன்படுத்தினால்) சேர்த்து கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
  7.  சமைத்த சிக்கன் டிக்காவை சாஸில் சேர்த்து, 8-10 நிமிடங்கள் கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  8.  உப்பு வெண்ணெய் மற்றும் கசூரி மேத்தி (வெந்தய இலைகள்) சேர்த்து கிளறி சாஸை முடிக்கவும். நறுக்கியவுடன் அலங்கரிக்கவும் இஞ்சி.
  9. அசெம்பிள் செய்ய, எடுக்கவும் சமைத்த கோழி தொடைகள் மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் டிக்கா மசாலா சாஸ் சேர்க்கவும்.
  10. டிக்கா மசாலா சாஸில், ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
  11. சூடான குறுக்கு ரொட்டியை எடுத்து, ஒரு பிளவு செய்து அடுப்பில் சூடுபடுத்தவும். பிறகு, கீரை துண்டுகளை வைத்து, சிக்கன் டிக்கா நிரப்பி, டிக்கா மசாலா மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு மேலே. சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

ரோஹித் காய் ஒரு புதுமையான சமையல்காரர், அவரது ஆக்கப்பூர்வமான ஹாட் கிராஸ் பன்கள் ஈஸ்டரைக் கொண்டாடும் தெற்காசிய மக்களுக்கு சிறந்த உணவாக இருக்கும்.



மனவ் ஒரு படைப்பு எழுதும் பட்டதாரி மற்றும் ஒரு கடினமான நம்பிக்கையாளர். அவரது ஆர்வங்கள் படித்தல், எழுதுதல் மற்றும் பிறருக்கு உதவுதல் ஆகியவை அடங்கும். அவருடைய குறிக்கோள்: “உங்கள் துக்கங்களை ஒருபோதும் தொங்கவிடாதீர்கள். எப்போதும் நல்லதையே எண்ண வேண்டும்."





  • என்ன புதிய

    மேலும்

    "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    2017 ஆம் ஆண்டின் மிகவும் ஏமாற்றமளிக்கும் பாலிவுட் படம் எது?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...