ஒரு மாம்பழத்தை எப்படிச் சொல்வது என்பது சுவைக்காமல் பழுத்திருக்கிறது

ஒரு மாம்பழம் பழுக்கிறதா இல்லையா என்பதை அறிய இப்போது ஒரு வழி இருக்கிறது.

ஒரு மாம்பழம் பழுக்கும்போது அடையாளம் காணும் ஒரு குறிப்பிட்ட இரசாயன கையொப்பத்தை உணவு ஆராய்ச்சியாளர்கள் தனிமைப்படுத்தியுள்ளனர், இது ஒரு சிறப்பு மின்னணு மூக்கைப் பயன்படுத்தி குறிக்கப்படலாம்.

இந்த செயல்முறை எதிர்காலத்தில் பழங்களை அறுவடை செய்யும் முறையை பாதிக்கும், இது அதிகபட்ச பயிர் உற்பத்தி மற்றும் குறைந்தபட்ச கழிவுகளை அனுமதிக்கிறது.

லெய்செஸ்டர் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் எஸ்டர் கலவைகளின் தோற்றத்தை - பேரிக்காய் சொட்டுகளின் வாசனை - அதிகப்படியான பழத்தின் அடையாளமாகக் கண்டுபிடித்தனர்.

மெட்டல் ஆக்சைடு சென்சார்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சாதனமான 'எலக்ட்ரானிக் மூக்கு' ஐப் பயன்படுத்தி, பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில் முக்கிய சேர்மங்களை அடையாளம் காண முடிந்தது, 'டாமி அட்கின்ஸ்' மாம்பழத்தை சோதனைப் பொருளாகப் பயன்படுத்தினர்.

பிற மா சாகுபடியுடன் பரிசோதனை செய்வதிலிருந்தும் இதே போன்ற முடிவுகள் கிடைத்தன, இருப்பினும் பழுக்க வைக்கும் பிந்தைய கட்டங்களில் வேறுபாடுகள் அதிகம் காணப்பட்டன.

பழுக்க வைக்கும் கட்டங்களில் மெத்தனால், எத்தனால் மற்றும் அசிடால்டிஹைட் இருப்பது பெக்டின் (பழ சர்க்கரைகள்) சிதைவுக்கு காரணம்.

முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர், பேராசிரியர் பால் மாங்க்ஸ், தனது அணியின் கண்டுபிடிப்புகளின் நடைமுறை நன்மைகளைப் பற்றி பேசினார்: “பழம் எவ்வளவு ருசிக்காமல் அதை பழுத்திருக்கிறது என்பதை மக்கள் சொல்ல வேண்டியது மிகவும் முக்கியம். பழ உற்பத்தியாளர்களுக்கும் பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கும் இது முக்கியம். ”

இந்த கண்டுபிடிப்புகள் பழத்தின் முக்கிய ஏற்றுமதியாளரான இந்தியாவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது உலக விநியோகத்தில் கிட்டத்தட்ட 40 சதவீதத்திற்கு பொறுப்பாகும்.

ஒரு மாம்பழம் பழுக்க வைக்கும் புள்ளியை துல்லியமாகக் கண்டறியும் திறன் விவசாயிகளுக்கு முன்பே பழங்களை எடுக்க அனுமதிக்கும், இதன் விளைவாக விற்பனையாளர்கள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட ஒரு பொருளைக் கொண்டிருப்பார்கள்.

பலர் சான்றளிப்பார்கள், இந்தியா மாம்பழங்களை விரும்புகிறது, இந்திய உணவில் ஒரு முக்கிய உணவு முக்கிய உணவுகளிலும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் லாசியாகவும், பல கறிகளாகவும் இருக்கலாம்.

இந்த பழம் வெப்ப பக்கவாதம், புற்றுநோய் மற்றும் அதிக கொழுப்பைத் தடுக்க உதவுவது போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.

இந்த திட்டம் சில சுவாரஸ்யமான கண்டுபிடிப்புகளை நிரூபித்துள்ளது, மேலும் இந்த கலவைகள் கிடைத்தவுடன் அவற்றைக் கண்டறிய வடிவமைக்கப்பட்ட சிறிய, மலிவான சாதனங்களின் வளர்ச்சிக்கு இந்த கண்டுபிடிப்புகள் வழிவகுக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர், இதனால் கழிவுகளை குறைக்க உதவுகிறது.

கண்டுபிடிப்புகள் வெளிநாட்டு நுகர்வோருக்கும் ஒரு நன்மையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

அதன் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை காரணமாக, டாமி அட்கின்ஸ் மாம்பழம் பல மொத்த விற்பனையாளர்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளால் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் சுவை மற்றும் அமைப்பின் அடிப்படையில் ஒரு தாழ்வான சாகுபடி என்று கருதப்படுகிறது.

நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான திறன் இங்கிலாந்தில் உள்ள மாம்பழ ரசிகர்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான சுவை சுயவிவரங்களுடன் புதிய வகைகளை அணுக அனுமதிக்கும்.