இந்திய கிறிஸ்துமஸ் விரல் உணவுகள் & அனுபவிக்க இனிப்பு தின்பண்டங்கள்

கிறிஸ்மஸின் போது உணவு எதிர்நோக்குவதில் சிறந்த ஒன்று. எனவே இந்திய கிறிஸ்துமஸ் விரல் உணவுகளுடன் உங்கள் கொண்டாட்டங்களுக்கு சில மசாலாவை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது!

இந்திய கிறிஸ்துமஸ் விரல் உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் எல்லா விருப்பங்களுக்கும் ஏற்ப பரந்த அளவில் வருகின்றன. சுவையான விருந்தளிப்புகள் முதல் இனிமையான தின்பண்டங்கள் வரை, பண்டிகை காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான தேர்வுகள் உள்ளன.

விரல் உணவுகளை தயாரிப்பதன் சாராம்சம் என்னவென்றால், சுற்றிச் செல்ல போதுமானது என்பதையும், மாறுபட்ட சுவைகளுக்கு சைவ மற்றும் இறைச்சி தின்பண்டங்கள் இரண்டிலும் ஒரு நல்ல வகை உள்ளது.

சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், விரல் உணவுகள் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். எனவே ஒரு சிறிய திட்டமிடல் மூலம், எல்லோரும் ரசிக்கும்படி அவற்றை நீங்கள் சரியான நேரத்தில் செய்யலாம்.

இந்த சமையல் மூலம், சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் இரண்டிற்கும், நீங்கள் இந்திய கிறிஸ்துமஸ் விரல் உணவுகளின் அற்புதமான தேர்வை உருவாக்க முடியும், இது உங்கள் பண்டிகை கூட்டங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

சுவையான விரல் உணவு

பல சுவைகளுடன், கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை நாட்களில் வெவ்வேறு சுவையான விரல் உணவுகளை சாப்பிடுவது போன்ற எதுவும் இல்லை.

சைவ ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ்

ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் ஒரு உன்னதமான உணவு மிகவும் பிரபலமான சீனாவிலும் இந்தியாவிலும் ஏராளமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்பிரிங் ரோல்களின் சுவையான சுவை விருந்துகளில், குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸின் போது பரிமாற சரியான உணவாக அமைகிறது.

இந்த செய்முறையை நிரப்புவது காய்கறிகளின் கலவையாகும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் விருப்பங்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையானது ஆயத்த வசந்த ரோல் ரேப்பர்களைப் பயன்படுத்துகிறது, அதாவது நீங்கள் அவற்றை எந்த நேரத்திலும் செய்து முடிப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 12 ஸ்பிரிங் ரோல் பேஸ்ட்ரி ரேப்பர்கள்
• ¼ கப் முட்டைக்கோஸ், துண்டாக்கப்பட்ட
• ¼ கப் கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, அரைத்த
• ¼ கப் பச்சை மிளகு, இறுதியாக நறுக்கியது
• ¼ கப் வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 3 டீஸ்பூன் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, ¼ கப் நீரில் கரைக்கப்படுகிறது
• தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய்
• உப்பு, சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட
• சமையல் எண்ணெய்

முறை

1. ஒரு வோக்கில் எண்ணெயை சூடாக்கி முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். லேசாக மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, பின்னர் மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு ஸ்பிரிங் ரோல் ரேப்பரை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். விளிம்புகளுடன் சிறிது மாவு பேஸ்டைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதலின் ஒரு மூலையில் வைக்கவும்.
4. நிரப்பப்பட்ட மூலையிலிருந்து மடித்து, மையத்தை அடையும் வரை உருட்டத் தொடங்குங்கள். பின்னர் மையத்திலிருந்து எழும் முனைகளை மடியுங்கள்.
5. விளிம்புகளில் மாவு விழுது தடவி, விளிம்புகள் நன்கு சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் முடிவை அடையும் வரை உருட்டவும்.
6. மீதமுள்ள வசந்த ரோல்களுடன் செயல்முறை செய்யவும்.
7. ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடானதும், ஒரு நேரத்தில் சில ரோல்களைச் சேர்த்து, அவை பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
8. உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து இனிப்பு அல்லது காரமான சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது அர்ச்சனாவின் சமையலறை.

மினி சமோசாக்கள்

விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் சமோசாக்கள் மிகவும் பிடித்தவை மற்றும் இந்த சுவையான மினி சமோசாக்கள் கிறிஸ்துமஸுக்கு ஏற்றவை.

வீட்டில் சமோசாவைப் போல மகிழ்வளிக்கும் விஷயங்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி உள்ளது நிரப்புதல் ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு நறுக்கிய இறைச்சி, கோழி அல்லது கலப்பு காய்கறி நிரப்புதல் செய்யலாம்.

காரமான நிரப்புதலை ஈடுசெய்ய புத்துணர்ச்சியூட்டும் ரைட்டாவுடன் சாப்பிடும்போது மினி சமோசாக்கள் இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.

இது தயாரிக்க நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 2 உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• உறைந்த பட்டாணி 1 கப்
• மஞ்சள் தேங்காய் துருவல்
• உப்பு, சுவைக்க
• ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• கொத்தமல்லி தூள்
• தாவர எண்ணெய்

பேஸ்ட்ரிக்கு

• 2 கப் வெற்று மாவு
• கப் தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• உப்பு, சுவைக்க

முறை

1. ஒரு கடாயில், எண்ணெய் சூடாக்கி பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் சற்று பழுப்பு நிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
2. மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். மஞ்சளின் மூல வாசனை நீங்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மூடி, அவை மென்மையாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
4. பட்டாணியில் கிளறி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சேர்த்து, மையத்தில் ஒரு சிறிய கிணறு செய்யுங்கள்.
7. எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இது ஒரு மாவாக உருவாகும் வரை இணைக்கவும்.
8. மாவை சீராகும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளவும்.
9. 24 சம அளவிலான பந்துகளாக பிரிக்கவும்.
10. லேசாக தூசி நிறைந்த மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு பந்தையும் 14 சென்டிமீட்டராக உருட்டவும், பின்னர் பாதியாக வெட்டவும்.
11. உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு பாதியை எடுத்து, பாதியிலேயே சிறிது தண்ணீர் தடவவும்.
12. பேஸ்ட்ரியின் இடது பக்கத்தில் மடியுங்கள், அதைத் தொடர்ந்து வலது புறம்.
13. இது ஒரு கூம்பு உருவாக்கியிருக்கும், உருளைக்கிழங்கு கலவையை நிரப்பவும்.
14. சீல் செய்யப்படாத விளிம்பில் சிறிது தண்ணீர் தடவி மூடுவதற்கு பிஞ்ச்.
15. மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரியுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
16. சூடான வரை எண்ணெயை ஒரு வோக்கில் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு சமோசாவையும் மெதுவாக வோக்கில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
17. முடிந்ததும், சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டி மகிழுங்கள்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது அஃபெலியாவின் சமையலறை.

சிக்கன் டிக்கா ஸ்கேவர்ஸ்

சிக்கன் டிக்கா சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இந்திய உணவு வகைகளில் வரும்போது சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது பல கோழி உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது.

பணக்கார சுவைகள் மற்றும் லேசான புகை ஆகியவை உலகெங்கிலும் உள்ள பல மக்களிடையே கூட்டத்தை மகிழ்விக்கின்றன.

கிறிஸ்மஸுக்கு விரல் உணவாக இது வளைந்து கொடுக்கும் போது சிறந்தது.

சிவப்பு தந்தூரி கோழி மற்றும் பச்சை சட்னி ஆகியவை பண்டிகை உணர்வைத் தருவதால் இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையானது புதினா சட்னியுடன் சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ கோழி மார்பகங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்டன
• 2 எலுமிச்சை, சாறு
• 250 மில்லி வெற்று தயிர்
• 2½ டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• 1 டீஸ்பூன் சீரக தூள்
• மஞ்சள் தேங்காய் துருவல்
• 1 தேக்கரண்டி லேசான மிளகு
• ½ தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 1 தேக்கரண்டி சாட் மசாலா
• 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
• உப்பு, சுவைக்க
• கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது

முறை

1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழியை வைத்து எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
2. தயிர், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, சீரகப் பொடி, மிளகுத்தூள், கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி தூள், கருப்பு மிளகு, மிளகாய், சாட் மசாலா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நன்றாக கலந்து பேஸ்ட் செய்து இறைச்சியை தயாரிக்கவும்.
3. கோழியை இறைச்சியுடன் பூசி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. சுமார் மூன்று துண்டுகள் கோழியை ஒரு சறுக்கு வண்டியில் போட்டு கிரில்லில் வைக்கவும்.
6. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கோழி சமைத்து விளிம்புகள் சிறிது எரிந்து போகும் வரை அவ்வப்போது திருப்புங்கள்.
7. நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் புதினா சட்னியுடன் சேவையகம்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது சிறந்த கறி சமையல்.

மினி சீக் கபாப்ஸ்

சீக் கபாப்ஸ் என்பது பண்டிகை காலத்தை உருவாக்க ஒரு சுவாரஸ்யமான அசைவ விருப்பமாகும்.

மினி-சைஸாக அவற்றின் பதிப்பு கட்சிகள் மற்றும் கூட்டங்களுக்கு ஏற்றது. அவை ஒரு நல்ல நிரப்புதல் சுவையான சிற்றுண்டாகும், இது சிக்கன் டிக்காவுடன் கலவையான தேர்வாகவும் வழங்கப்படலாம்.

தந்தூரி வகைகள் இறைச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்து ஒரு தீவிர சுவை இருக்கும். பச்சை மிளகாயுடன் அதிக வெப்பத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு காரமானதாக மாற்றலாம்.

இந்த மினி கபாப் தயாரிப்பது உங்கள் இந்திய விரல் உணவுகள் தட்டில் பெரும் வகையைச் சேர்க்கும். 

தேவைப்பட்டால் கடித்த அளவிலான பகுதிகளுக்கு அவற்றை மேலும் சிறிய துகள்களாக வெட்டலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி
• 1 முட்டை
• 2 புதிய பச்சை மிளகாய் (அல்லது அதிக மசாலா விரும்பினால்)
• 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
• உப்பு, சுவைக்க
• எலுமிச்சம்பழம்
• கொத்தமல்லி, இறுதியாக நறுக்கியது

முறை

1. ஆட்டுக்குட்டியை பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள பொருட்களில் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
3. ஒரு முறை கலந்ததும், மென்மையாக இருக்க ஐந்து நிமிடங்கள் பிசையவும்.
4. கபாப் வடிவங்களாக உருவெடுத்து பெரிய வளைவுகளில் கசக்கி விடுங்கள்.
5. ஒரு preheated கிரில்லில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும், அவ்வப்போது சமைக்கும் வரை திருப்புங்கள்.
6. சமைத்ததும், கிரில்லில் இருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது என்டிடிவி.

அமிர்தசரி வறுத்த மீன் கடி

வறுத்த இந்திய மீன் குறிப்பாக கடலோரப் பகுதிகளில் மட்டுமல்லாமல் பஞ்சாபில் உள்ள அமிர்தசரஸிலும் நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும். அமிர்தசரி மீன் அல்லது இது மீன் பக்கோராக்களாக கூட தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு பிரபலமான தெரு உணவு மற்றும் நகரம் முழுவதும் மசாலா வறுத்த மீன்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட இடத்தில் வழங்கப்படுகிறது.

எனவே, இந்த செய்முறை உங்கள் பண்டிகை கொண்டாட்டங்களுக்கு ஒரு சிறந்த இந்திய விரல் உணவு கூடுதலாகும், இது நிச்சயமாக நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரால் ரசிக்கப்படும் 

இந்த செய்முறையானது குறியீட்டைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த வெள்ளை மீன்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ காட் மீன் ஃபில்லட் - 12-15 சம அளவிலான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2 கப் கிராம் மாவு (பெசன்)
• 2 தேக்கரண்டி கேரம் விதைகள் (அஜ்வைன்)
• 2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 2 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு
• 3 டீஸ்பூன் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 2 டீஸ்பூன் வினிகர் (இறைச்சிக்கு)
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 500 மில்லி தண்ணீர்
• உப்பு, சுவைக்க
• எண்ணெய், ஆழமான வறுக்கவும்
• அலங்கரிக்க புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய்

முறை

1. வினிகர், நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகுத்தூள், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் மீன் துண்டுகளை மரைனேட் செய்யவும். கிண்ணத்தில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிராம் மாவு, மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் கேரம் விதைகளை கலக்கவும். இரண்டாவது கிண்ணத்தில் முட்டை, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு அடர்த்தியான இடிக்குள் கலக்கவும்.
3. இடி மென்மையாக்க சுமார் 4 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். 
4. மீன் இறைச்சியிலிருந்து எந்த திரவத்தையும் வடிகட்டி, மீனை இடி சேர்த்து, மீன் துண்டுகளை முழுவதுமாக மறைக்க கலக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. மீனை வறுக்கவும் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அது தயாரா என்று சோதிக்க, அதில் ஒரு சிறிய இடியை விடுங்கள், அது விரைவாக மேற்பரப்புக்கு உயர்ந்து சிஸ்லிங் செய்ய ஆரம்பித்தால், நீங்கள் வறுக்கவும் தயாராக உள்ளீர்கள்.
6. மெதுவாக நொறுக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகளை எண்ணெயில் வைக்கவும், அவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
7. முடிந்ததும், பிரையரில் இருந்து அகற்றி சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.
8. கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும், ரசிக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது உணவு பஞ்ச் செய்முறை.

பன்னீர் கடி

இந்திய சைவ உணவுக்கு வரும்போது ஒரு மூலப்பொருளாக பன்னீர் மிகவும் பிரபலமான தேர்வாகும். எனவே, சைவ விருப்பத்தை விரும்புவோருக்கு கிறிஸ்துமஸ் விரல் உணவுகளுக்கு இந்த பன்னீர் கடி ஒரு சிறந்த வழி. 

கோழி அடுக்குகளுக்கு ஒத்த, பன்னீர் கடித்தது மென்மையான சீஸ் சுற்றி ஒரு மிருதுவான இடி உள்ளது.

மிளகாயிலிருந்து வரும் மசாலா லேசான பன்னீரால் பிரமாதமாக உருகி, சுவைகளின் சுவையான கலவையை உருவாக்குகிறது.

கிறிஸ்மஸின் போது அவை சரியான விருந்து சிற்றுண்டாகும், மேலும் புதினா அல்லது மிளகாய் சட்னி போன்ற நல்ல டிப் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• Ushed நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு
• 250 கிராம் பன்னீர், க்யூப்
• எலுமிச்சை சாறு
• கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
• உப்பு, சுவைக்க

இடிக்கு

• ¼ கப் சோள மாவு
• 2 டீஸ்பூன் வெற்று மாவு
• கப் தண்ணீர்
• ½ தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு
• உப்பு, சுவைக்க
• ½ கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில், மிளகாய் தூள், உப்பு, மிளகு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து பேஸ்ட் வகுக்கவும்.
3. பன்னீர் க்யூப்ஸை கலவையுடன் பூசவும். மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. இடி செய்ய, சோள மாவு, வெற்று மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
5. தண்ணீரைச் சேர்த்து, அது மென்மையாகவும், கட்டியாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
6. பன்னீரை இடிக்குள் நனைத்து, பின்னர் எல்லா பக்கங்களிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கோட் செய்யவும்.
7. 180 ° C க்கு 12 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மாற்றாக, நீங்கள் பன்னீர் கடிகளை எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கலாம், ஆனால் பேக்கிங் ஆரோக்கியமானது.
8. பன்னீர் கடிகளை பச்சை சட்னி அல்லது ஒரு தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஹெப்பரின் சமையலறை.

ஆலு டிக்கி

எளிய சிற்றுண்டி இந்திய துணைக் கண்டம் முழுவதும் பிரபலமானது மற்றும் பல மாறுபாடுகளில் வருகிறது.

இது பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக வட்ட வடிவங்களாக செய்யப்படுகிறது.

இருப்பினும், இது கிறிஸ்துமஸ் வரை வருவதால், சுவையான சிற்றுண்டிக்கு ஒரு பண்டிகை திருப்பத்தை வைப்பது எப்படி.

இந்த செய்முறையானது ஒரு சுவையான ஆலு டிக்கியை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மரங்களாக எவ்வாறு வடிவமைப்பது என்பதைக் காட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
• ½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
• ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
• 4 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்து
• ½ கோப்பை பட்டாணி, வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்து
• 1 கோப்பை இஞ்சி பேஸ்ட்
• ½ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 1 கோப்பை இஞ்சி பேஸ்ட்
• தரையில் மசாலா
• 1 பச்சை மிளகாய்
• ½ தேக்கரண்டி மைடா மாவு
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• உப்பு, சுவைக்க
• கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
• தாவர எண்ணெய்

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. ஒரு தனி வாணலியில், உலர்ந்த வறுத்த கொத்தமல்லி, சீரகம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும்.
3. மற்றொரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் இஞ்சி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒன்றாக கலந்து பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, மிளகாய் தூள், தரையில் மசாலா, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும்.
5. நன்கு கலக்கும் வரை கலந்து மைடா மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
6. ஒரு ஸ்டென்சில் உருவாக்க காகிதத்தில் வடிவத்தை வரைந்து கிறிஸ்துமஸ் மரம் வடிவங்களாக மாற்றவும்.
7. கிறிஸ்துமஸ் மரத்தின் வடிவம் மூடப்பட்டிருக்கும் அளவுக்கு போதுமான கலவையைச் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் மீண்டும் மீண்டும் குளிரூட்டவும்.
8. சமைக்கத் தயாரானதும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
9. புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது என்டிடிவி.

காய்கறி பக்கோராக்கள்

காய்கறி பக்கோராக்கள் தயாரிக்க எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது பலரால் ரசிக்கப்படும்.

இலேசான பக்கோராஸ் ஒவ்வொரு வாயிலும் சுவையுடன் வெடிக்கும். மிருதுவான அமைப்பு அவற்றை இன்னும் சிறப்பாக செய்கிறது.

இது ஒரு பல்துறை சிற்றுண்டாகும், இது நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த அடிப்படை செய்முறை பண்டிகை காலங்களில் உறுதியான விருப்பமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் கிராம் மாவு பிரிக்கப்பட்டது
• 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
• 3 உருளைக்கிழங்கு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி, அரைத்த
• மஞ்சள் தேங்காய் துருவல்
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெந்தயம் இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 2 மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
• ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• உப்பு, சுவைக்க
• நீர்
• தாவர எண்ணெய்
• ஒரு சில கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

முறை

1. ஒரு வோக்கில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
3. உலர்ந்த மசாலா, மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை கிண்ணத்தில் சேர்த்து கலக்கவும். மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. அனைத்து காய்கறிகளையும் பூசும் தடிமனான இடியை உருவாக்க சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
5. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் நன்கு இணைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும்.
6. ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல் கலவையை எண்ணெயில் கவனமாக கைவிட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. பக்கோராவை மெதுவாக நகர்த்த ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
8. சமைத்ததும், சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஹரி கோத்ரா.

மினி வட பாவ்

வட பாவ் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான இந்திய சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக இந்தியாவின் மும்பையில்.

இது பொதுவாக இரட்டை ரொட்டி பாப்பில் தெரு உணவாக வழங்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் அதன் நடுவில் பச்சை மிளகாய் இருக்கும்.

அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

இருப்பினும், இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்வதைப் பார்க்கிறோம் வட பாவ் உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் இந்திய விரல் உணவுகளுக்கு கூடுதலாக ஒரு மினி பதிப்பு சிறந்ததை உருவாக்குகிறது.

தெரு உணவுக்கு சமமானதாக அவற்றை வைக்க சிறிய ரொட்டி கூடைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. 

மேலே பச்சை சட்னியின் குழாய் பதிப்பது அவர்களுக்கு கிறிஸ்துமஸ் தொடுதலை சேர்க்கிறது.

இது மற்ற சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபட்டது மற்றும் விருந்தினர்களுக்கும் குடும்பத்தினருக்கும் ஒரு நல்ல ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு கலவை

• 1 கப் வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி-சீரகம் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு
• 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் அல்லது கயிறு மிளகு
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு சாறு
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு
• நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி

இடிக்கு

• 3/4 கப் சுண்டல் மாவு
• மாவு பருவத்தில் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1 1/4 கப் தண்ணீர் வரை
• ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய்

ரொட்டி கூடைகள்

• 2/3 ரொட்டி துண்டுகள் (நீங்கள் எத்தனை செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து)
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (ஒரு கேக் தகரத்தை கிரீஸ் செய்ய)

அழகுபடுத்தவும்

• 1/4 கப் புளி சாஸ் 
• 1/4 கப் பச்சை சட்னி 
• 1/8 கப் வறுத்த பூண்டு பிட்கள்

முறை

வட பாவ் மற்றும் இடி

• ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
• சூடானதும் சீரகம், நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சி தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கிளறவும்.
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகாய் தூள், மஞ்சள், கொத்தமல்லி-சீரக தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• கிளறி நன்கு கலக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். அழகுபடுத்த சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். பின்னர் கலவையை குளிர்விக்கட்டும்.
• உருளைக்கிழங்கு கலவையை 10-12 சம பாகங்களாக பிரித்து பிங்-பாங் அளவிலான பந்துகளாக வடிவமைக்கவும்.
• இடிக்கு, கொண்டைக்கடலை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் கலக்கவும். சிறிய அளவில் தண்ணீரைச் சேர்த்து நன்கு இடி பேஸ்டில் கலக்கவும்.
• வறுக்கவும் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் ஒரு சிறிய இடியைக் கைவிடுவதன் மூலம் எண்ணெயைச் சரிபார்க்கவும், அது விரைவாக மேற்பரப்பில் உயர்ந்து சிஸ்லிங் செய்யத் தொடங்கினால், நீங்கள் வறுக்கவும் தயாராக இருக்கிறீர்கள்.
• ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு பந்தையும் இடியுடன் மூடி, கோட் செய்து மெதுவாக சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். எண்ணெயைக் கூட்ட வேண்டாம்.
• அவை தங்க நிறமாக மாறியதும், அவற்றை வெளியே எடுத்து சமையலறை துண்டுகளில் வைக்கவும். 

ரொட்டி கூடைகள்

• கட்டர் பயன்படுத்தி ரொட்டியை வட்டுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது மேலோடு துண்டிக்கவும்.
• உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி ரொட்டி டிஸ்க்குகளை சிறிது தட்டவும்.
• ஒரு கேக் டைனை கிரீஸ் செய்து, உருட்டப்பட்ட ரொட்டி டிஸ்க்குகளை அமைக்கவும்
• 350 ° F வெப்பநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி டிஸ்கோக்கள் சிறிது வறுக்கப்படும் வரை சுட வேண்டும். ரொட்டி வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். 
• தயாரானதும், கூடைகளை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

அழகுபடுத்துதல்

• ஒவ்வொரு மினி வாடா பாவிற்கும் சேவை செய்ய, சிறிது புளி சாஸை கூடையில் வைக்கவும் (உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப) மற்றும் சமைத்த மினி வாடா பாவை அதில் வைக்கவும்.
• பின்னர் மேலே சில பச்சை சட்னியை குழாய் வைத்து நறுக்கிய வறுத்த பூண்டு பிட்களை தெளிக்கவும் (விரும்பினால்)
• சேவை செய்து மகிழுங்கள்.

செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது யம்மிலி யுவர்ஸ்.

இனிப்பு தின்பண்டங்கள்

இனிமையான பல் உள்ளவர்களுக்கு, இந்த தின்பண்டங்கள் உங்கள் பண்டிகை கால விருந்துகளுக்கு சரியான இந்திய கூடுதலாகும்.

குலாப் ஜமுன் பாபில்ஸ்

குலாப் ஜமுன்ஸ் இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் உள்ள இனிப்பு பிரியர்களிடையே ரசிகர்களின் விருப்பமானவர். அவை பெரும்பாலான உணவகங்களில் இனிப்பாக கிடைக்கின்றன.

மென்மையான ஜமுன்கள் ஒட்டும் சிரப்பில் பூசப்பட்டிருப்பது போல எதுவும் இல்லை. 

சொந்தமாக சிறந்தது அல்லது சில ஐஸ்கிரீம்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது, குலாப் ஜமுன்ஸ் மிகச்சிறந்த இந்திய தொடுதலுக்காக விருந்தினர்களை வழங்குவதற்கான சிறந்த இனிப்பு.

உண்மையான இந்திய இனிப்பு உணவு கிறிஸ்துமஸின் போது ஒரு சிறந்த விருந்து உணவாகும்.

கோள வடிவம் கிறிஸ்துமஸ் மரம் பாபில்களை ரசிக்கும்போது அவற்றை நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 100 கிராம் கோவா
• 1 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு
• 2 டீஸ்பூன் பால் (சிறிது தண்ணீரில் கலந்து)
• ¼ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 2 கப் சர்க்கரை
• 2 கப் தண்ணீர்
• 4 பச்சை ஏலக்காய், சற்று நொறுக்கப்பட்ட
• நெய்

முறை

1. தானியங்கள் எஞ்சியிருக்கும் வரை அது மென்மையாக மாறும் வரை கோவாவை மாஷ் செய்யவும்.
2. மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவில் கலக்கவும். உறுதியான மாவை பிசையவும்.
3. பளிங்கு அளவிலான பந்துகளாக (ஜமுன்கள்) வடிவமாக இருக்கும்.
4. ஒரு கராஹியில், நெய்யை சூடாக்கவும்.
5. ஜமுன்களை நெய்யில் வைக்கவும், அவை தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. முடிந்ததும், கராஹியிலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
7. சிரப் தயாரிக்க, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு தொட்டியில் குறைந்த வெப்பத்தில் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும். அது கரைந்ததும், அதை கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
8. பால் சேர்த்து கிளறாமல் அதிக தீயில் வேகவைக்கவும். உருவாகும் எந்த அசுத்தங்களையும் தவிர்க்கவும். சற்று கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
9. ஒரு மஸ்லின் துணி மூலம் சிரப்பை வடிகட்டவும், பின்னர் மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஏலக்காய் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
10. சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு ஜமுனின் மையத்திலும் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு காக்டெய்ல் குச்சியை வைத்து அதன் மேல் கூடுதல் சிரப்பை பரப்பி மகிழுங்கள்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது என்டிடிவி.

baklava

ஒரு பொதுவான இந்திய இனிப்பு அல்ல என்றாலும், பக்லாவா ஒரு சுவையான இனிப்பு உணவாகும், இது கிறிஸ்துமஸ் நிகழ்வுகளுக்கு விருந்துகள் போன்றவற்றுக்கு ஏற்றது.

இந்த தேன் பக்லாவா மிருதுவாகவும், மெல்லியதாகவும் இருக்கிறது, மேலும் இனிமையாகவும் இல்லை, அதாவது இனிப்பு உணவுகளின் ரசிகர்கள் அல்லாதவர்களும் அதை அனுபவிப்பார்கள்.

எலுமிச்சையின் குறிப்பு சில கூர்மையை வழங்குகிறது, இது இனிமையை ஈடுகட்டுகிறது மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பாராட்டுகிறது.

இதை உருவாக்குவது ஒரு அனுபவமாக இருக்கும், அதே போல் சுவையான இனிப்பை சாப்பிடுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் ஃபிலோ மாவை, கரைந்த
• 1¼ கோப்பைகள் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகியது
• 450 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், இறுதியாக நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள்
• 1 கோப்பை சர்க்கரை
• எலுமிச்சை சாறு
• ¾ கோப்பை நீர்
• கோப்பை தேன்
• உருகிய சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், விரும்பினால்

முறை

1. உங்கள் பேக்கிங் டிஷ் பொருத்த ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு அடுக்கை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் அவை உலரவிடாமல் தடுக்க ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
2. தாராளமாக வெண்ணெய் பேக்கிங் டிஷ்.
3. தேன் சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு கடாயில் சர்க்கரை, தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. 160 ° C க்கு Preheat அடுப்பு.
7. ஒரு பாத்திரத்தில், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒன்றாக கலக்கவும்.
8. 10 ஃபிலோ தாள்களை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.
9. நட்டு கலவையில் ஐந்தில் ஒரு பகுதியை பேஸ்ட்ரி மீது பரப்பவும்.
10. மற்றொரு ஐந்து தாள்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் கொட்டைகளின் மற்றொரு அடுக்கு சேர்க்கவும். செயல்முறையை நான்கு முறை செய்யவும், பின்னர் 10 அடுக்கு வெண்ணெய் ஃபிலோ தாள்களுடன் முடிக்கவும்.
11. வைர வடிவங்களை உருவாக்க பேஸ்ட்ரியில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை ஒரு மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
12. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பக்லாவா மீது சிரப்பை பரப்பவும்.
13. அறை வெப்பநிலையில் ஐந்து மணி நேரம் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
14. நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது உருகிய சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது நடாஷாவின் சமையலறை.

மினி குல்பி உபசரிப்புகள்

குல்பி ஒரு பிரபலமான வட இந்திய இனிப்பு மற்றும் அனைத்து வயதினராலும் விரும்பப்படுகிறது. சந்தர்ப்பம் எதுவாக இருந்தாலும் பணக்கார, கிரீம் ஒரு சுவையான விருந்தாகும்.

குல்பியை பலவகைகளாக மாற்றலாம் சுவைகள் ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறை பாதாம் சுவை கொண்டது.

மினியேச்சர் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது கிறிஸ்மஸுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை சிறிய நன்மைகளாக இருக்கின்றன, அவை பிரபலமான இனிப்பு என்று உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கோப்பைகள் பாதாம் பருப்பு, வெற்று
• 2 கோப்பைகள் அமுக்கப்பட்ட பால்
• ½ கோப்பை முழு பால்
• 8 டீஸ்பூன் புதிய கிரீம்
• 15 குங்குமப்பூ இழைகள்
• 6 பிஸ்தா

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தரையில் பாதாம், கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். தடிமனாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து பால் சேர்க்கவும், கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. அது கொதிக்கும்போது, ​​குங்குமப்பூ இழைகளைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, குளிர்விக்க பான் இருந்து நீக்க.
4. குளிர்ந்ததும், பாதாம் கலவையில் சேர்த்து, கிரீமி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை நன்கு கிளறவும்.
5. மற்றொரு கடாயில், உலர்ந்த பிஸ்தா மற்றும் பாதாம் வறுக்கவும். முடிந்ததும், குல்பி கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. சிறிய குல்பி அச்சுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு மர குச்சியை செருகவும். உறைவிப்பான் நான்கு மணி நேரம் வைக்கவும்.
7. முடிந்ததும், அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி பிஸ்தா மற்றும் பாதாம் தெளிக்கவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது டைம்ஸ் உணவு.

மினி மில்க் பார்பி

முயற்சிக்க மிகவும் பிரபலமான இந்திய இனிப்புகளில் ஒன்று பார்பி. பார்பிஸின் நீண்ட பட்டியலில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஒன்று 'மில்க் பார்பி'.

இது பால் பவுடர், அமுக்கப்பட்ட பால், நெய் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் போன்ற எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

கிறிஸ்துமஸ் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு சேவை செய்ய இது சரியானது.

இது ஒரு ஆடம்பர மற்றும் லேசான இனிப்பு விருந்தாகும், இது அவர்களின் சுவை மொட்டுகளை பால் மற்றும் ஏலக்காயில் இருந்து ஏராளமான சுவைகளுடன் வளமாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 8 கப் பால் பவுடர்
• 1 கோப்பை பாதாம்
• 2 டீஸ்பூன் நெய்
• 1 கோப்பை நீர்
• 1 தேக்கரண்டி பச்சை ஏலக்காய் தூள்
• ஒரு சில பிஸ்தாக்கள்

முறை

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பால் பவுடர் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். ஒரு கடினமான மாவை தயாரிக்க ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. முடிந்ததும், உறைவிப்பான் இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
3. உறைவிப்பான் இருந்து நீக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் தட்டி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு ஆழமான வாணலியில், நெய்யை சூடாக்கி, அரைத்த மாவை மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
5. ஏலக்காய் பொடியில் கிளறி, தண்ணீர் ஆவியாகி, கலவையை கடாயின் மையத்தில் சேரும் வரை சமைக்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் கலவையை ஊற்றி பிஸ்தா சேர்க்கவும். குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் பார்பியை சிறிய சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டவும்.
7. நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது டைம்ஸ் உணவு.

மினி ஜலேபி டவர்ஸ்

ஒரு உண்மையான ஜலேபியை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக வைத்திருப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை.

இது உலகெங்கிலும் உள்ள தேசி சமூகத்தினரிடையே நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமானது மற்றும் அதன் இனிப்பு பூச்சு மற்றும் சற்று மெல்லிய அமைப்புக்கு புகழ் பெற்றது.

பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் தான் தனித்து நிற்க வைக்கிறது, மேலும் அதன் புகழ் ஒரு இந்திய கிறிஸ்துமஸ் விரல் உணவாக, குறிப்பாக சிறிய சுருள்களாக அதை முழுமையாக்குகிறது.

இந்த செய்முறை ஜலேபியை இனிமையான மகிழ்ச்சியின் கோபுரமாக மாற்றுகிறது. மினி ஜலேபிஸை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி, சிரப் கொண்டு தூறல் மூலம்.

செய்முறையை சரியாக தயாரிக்க நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே ஒரு நாளைக்கு முன்னதாக தயாரிக்கத் தொடங்குவது நல்லது. நீங்கள் முடித்ததும், அது ஒரு சிறப்பு விருந்தளிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கோப்பை அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் சுண்டல் மாவு
• ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• Sp தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 3 டீஸ்பூன் தயிர்
• Sp தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• நீர் (½ கோப்பை மற்றும் 3 டீஸ்பூன்)
• ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா
• ஆரஞ்சு உணவு நிறம், விரும்பினால்
• எண்ணெய், வறுக்கவும்

சிரப்பிற்கு

• 1 கோப்பை சர்க்கரை
• ½ கோப்பை நீர்
• ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• ஒரு சில குங்குமப்பூ இழைகள்

முறை

1. மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் இரண்டையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
2. தயிர், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. பாயும் இடிகளை உருவாக்க உணவு வண்ணம் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
4. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இடியை மூடி, புளிக்க 12 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
5. முடிந்ததும், இடி சிறிது துடைத்து, இடி மிகவும் தடிமனாகத் தெரிந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. சிரப் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
8. ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
9. சிரப் ஒட்டும் வரை இளங்கொதிவாக்கி, ஜலேபியை உருவாக்கும் போது சூடாக வைக்கவும்.
10. இடி ஒரு கசக்கி பாட்டில் மாற்றவும்.
11. ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சூடானதும், சுழல் இயக்கத்தில் இடியை கசக்கி விடுங்கள்.
12. இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் எண்ணெயிலிருந்து நீக்கி உடனடியாக சிரப்பில் முக்குவதில்லை.
13. சிரப்பில் இருந்து அகற்றி, பின்னர் ஒரு சில ஜலேபிஸை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைத்து ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஒரு கோபுரத்தை உருவாக்குகிறது.
14. மேலே ஒரு சிறிய சிரப்பை தூறல் மற்றும் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது மணலியுடன் சமைக்கவும்.

தேங்காய் குஜியா

குஜியா இந்தியா முழுவதும் ஒரு திருவிழா இனிப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியத்திற்கு சற்று மாறுபடும்.

ஆழமான வறுத்த பாலாடை இந்திய குடும்பத்தினரால் ரசிக்கப்படுகிறது, இது கிறிஸ்துமஸில் சரியானதாக இருக்கும்.

இது சமோசாவுக்கு ஒத்த முறையைப் பின்பற்றுகிறது, ஆனால் குஜியா ஒரு தனித்துவமான அரை நிலவு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சில நிரப்புதல்கள் கோவா மற்றும் கொட்டைகள் இனிப்பு செய்யப்படுகின்றன, மற்றவர்கள் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காயைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த பதிப்பு தேங்காய் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 7 டீஸ்பூன் நெய்
• ½ கோப்பை நீர்
• 1½ கோப்பைகள் தேங்காய், அரைக்கப்பட்டவை
• ½ கோப்பை முந்திரி, இறுதியாக நறுக்கியது
• ½ கோப்பை சிறிய திராட்சையும், இறுதியாக நறுக்கியது
• 500 கிராம் சர்க்கரை
• ½ கோப்பை பாதாம்
• ½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
• எண்ணெய், வறுக்கவும்

முறை

1. ஒரு டிஷ், மாவு மற்றும் நெய் கலந்து ஒரு நொறுக்கு கலவையை உருவாக்க.
2. ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு உறுதியான மாவை உருவாக்க பிசையவும். ஈரமான தேயிலை துண்டுடன் மாவை மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. உலர்ந்த சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை தேங்காயை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். சர்க்கரை முழுமையாக உருகும் வரை சமைக்கவும்.
5. தேங்காய், திராட்சை, முந்திரி, பாதாம் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. மாவை எடுத்து சம அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
7. பந்துகளை உருவாக்கி பின்னர் வட்டங்களாக உருட்டவும்.
8. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும், பின்னர் அரை வட்டமாக மடியுங்கள். விளிம்புகளை மகிழ்விப்பதன் மூலம் முத்திரையிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். செயல்முறை மீண்டும்.
9. முடிந்ததும், ஒரு நடுத்தர தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, குஜியாக்களை ஆழமாக வறுக்கவும்.
10. பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும், முடிந்ததும் சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.

இந்த சுவையான இந்தியன் சிஸ்மாஸ் விரல் உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு சமையல் நிச்சயமாக உங்கள் பண்டிகை காலத்தை மேம்படுத்தும்.

அவற்றில் பலவற்றை தேசி கடைகளிலிருந்து வாங்குவது எளிதானது என்றாலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு மிகவும் நம்பகமானது, மேலும் சில பொருட்களை சரிசெய்வதன் மூலமும் அவற்றை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் உருவாக்க அனுமதிக்கும்.

எனவே, விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் நண்பர், குடும்பத்தினர் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு விருந்து அளிக்க, உங்கள் கிறிஸ்துமஸில் சில மசாலாப் பொருள்களை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது!