வீட்டில் செய்ய வேண்டிய இந்திய பேஸ்டி ரெசிபிகள்

இந்திய உணவு வகைகளின் தீவிர சுவைகள் பாஸ்டீஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளில் இணைக்கப்படலாம். முயற்சிக்க சுவையான பேஸ்டி ரெசிபிகளின் தேர்வு எங்களிடம் உள்ளது.

வீட்டில் செய்ய வேண்டிய இந்திய பேஸ்டி ரெசிபிகள்

இது ஒரு சுவையான கறியின் கவர்ச்சியான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

முயற்சிக்க பல வகையான பாஸ்டிகள் உள்ளன, ஆனால் இந்திய பேஸ்டி ரெசிபிகள் நிச்சயமாக பாரம்பரிய பாஸ்டிகளுக்கு ஒரு தேசி திருப்பத்தை சேர்க்கின்றன!

பாஸ்டீஸ் பெரும்பாலும் இங்கிலாந்தின் கார்ன்வாலுடன் தொடர்புடையது. ஒரு தட்டையான குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி வட்டத்தின் ஒரு பாதியில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வைப்பதன் மூலம் பேஸ்டி தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை பாதியாக மடித்து சீல் செய்து சுடலாம்.

இது ஒரு ஒத்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது பை ஆனால் ஒரு பேஸ்டியுடன், அதை வெறுமனே எடுத்து சாப்பிடலாம்.

மிகவும் பாரம்பரியமானது கார்னிஷ் பேஸ்டி என்றாலும், வகைகள் உலகம் முழுவதும் வந்துள்ளன, அதில் இந்தியாவும் அடங்கும்.

இது நாட்டில் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுவைகள் உயர்த்தப்பட்டுள்ளன.

புதிய சுவை சேர்க்கைகளை முயற்சிக்க அதிகமான மக்கள் தயாராக இருப்பதால், உன்னதமான இந்திய உணவுகள் ஒரு பேஸ்டியில் இணைக்கப்பட்டுள்ளதையும், பாரம்பரிய வகை பேஸ்டிகளில் இந்திய திருப்பங்களையும் பார்த்தோம்.

இந்த சமையல் தேர்வுகளுடன், ஆயத்த பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தும் பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு மாறாக பேஸ்ட்ரி புதியதாக இருப்பதால் சிலருக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

வறுக்கப்பட்ட கார்னிஷ் பாஸ்டீஸ்

வீட்டில் தயாரிக்க இந்திய-ஸ்டைல் ​​பேஸ்டி ரெசிபிகள் - கார்னிஷ்

கார்னிஷ் பேஸ்டி இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிடித்தது, ஆனால் அதிகமான மக்கள் சுவை சேர்க்கைகளை பரிசோதிக்க தயாராக இருப்பதால், ஒரு இந்திய பதிப்பு இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

இந்த பேஸ்டி செய்முறை ஒரு பாரம்பரிய கார்னிஷ் பேஸ்டி போல் தெரிகிறது, ஆனால் இது ஒரு சுவையான கறியின் கவர்ச்சியான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்வீட் ஆகியவற்றின் கலவை ஒரு நிரப்புதல் உணவை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் கூடுதலாக கூடுதல் வெப்பத்தை சேர்க்கிறது.

இவை அனைத்தும் பேஸ்ட்ரியாக மடிக்கப்பட்டு சுடப்படும் போது மிருதுவாகவும், சீராகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 140 கிராம் குளிர் வெண்ணெய், க்யூப்
  • 1/3 கப் குளிர்ந்த நீர்
  • 1/3 கப் குளிர்ந்த பால்
  • ருசிக்க உப்பு

நிரப்புவதற்கு

  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 125 கிராம் ஸ்வீட், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி ரம்ப் ஸ்டீக், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 பெரிய பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்
  • 1 தேக்கரண்டி கறி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 3 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு
  • ருசியான கருப்பு மிளகு
  • 1 முட்டை, லேசாக தாக்கியது

முறை

  1. மாவு மற்றும் உப்பை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், பின்னர் வெண்ணெயை மாவில் தேய்க்கவும்.
  2. மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். கத்தியுடன் கலந்து பின்னர் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி உறுதியான மாவை உருவாக்குங்கள். உருவாக்கும் போது மெதுவாக கையாளவும்.
  3. 200 ° C க்கு Preheat அடுப்பு.
  4. இதற்கிடையில், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கறிவேப்பிலை, கரம் மசாலா, பச்சை மிளகாய், தக்காளி சாஸ் மற்றும் சுவையூட்டல் ஆகியவற்றில் கலக்கவும். நன்றாக கலந்து பின்னர் மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  5. ஒரு பலகையை லேசாக மாவு செய்து, பேஸ்ட்ரியை 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். ஆறு வட்டங்களை வெட்ட 8 அங்குல விட்டம் கொண்ட தட்டு பயன்படுத்தவும்.
  6. ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி வட்டத்தின் மையத்திலும் நிரப்புவதை சமமாக கரண்டியால் ஒரு முட்டையில் சிறிது முட்டை துலக்கவும். பேஸ்ட்ரியின் எதிர் விளிம்பை நிரப்புவதற்கு மேல் முத்திரையிடவும்.
  7. நேர்த்தியான கிரிம்பை உருவாக்க விளிம்பில் சீரான இடைவெளியில் மடித்து கிள்ளுங்கள். பேஸ்டிஸை முட்டையுடன் துலக்கி, பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
  8. 45 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ஹலால் வீட்டு சமையல்.

கறி வேகன் பாஸ்டீஸ்

வீட்டில் செய்ய இந்திய பாணி பேஸ்டி ரெசிபிகள் - சைவ உணவு

நிறைய இருப்பதால் சைவ இந்திய உணவு வகைகளுக்குள் உணவு, சைவ பேஸ்டி ரெசிபிகள் இருப்பது இயற்கையானது.

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறை மிகவும் பொருத்தமானது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மாற்று பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால். உதாரணமாக, பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கும் போது பால் இல்லாத வெண்ணெய் மற்றும் சோயா பால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நிரப்புதலில் காய்கறிகளின் கலவையும், மணம் மசாலாப் பொருட்களும் ஏராளமாக உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

  • 400 கிராம் வெற்று மாவு
  • எலுமிச்சை
  • 200 கிராம் பால் இல்லாத வெண்ணெயை, துண்டுகளாக்கியது
  • 4 டீஸ்பூன் பனி நீர்
  • சோயா பால், மெருகூட்டலுக்கு
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள் (விரும்பினால்)

நிரப்புவதற்கு

  • 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 கேரட், உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 1 சிவப்பு மணி மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 டீஸ்பூன் கறி தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
  • 2 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட
  • 400 கிராம் தகரம் நறுக்கிய தக்காளி
  • 70 கிராம் கிரீம் தேங்காய், நறுக்கியது
  • 400 கிராம் தகரம் கொண்டைக்கடலை, துவைக்க மற்றும் வடிகட்டியது
  • 100 கிராம் உறைந்த பட்டாணி
  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • கொத்தமல்லி இலைகள், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ருசிக்க உப்பு
  • ருசியான கருப்பு மிளகு

முறை

  1. ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். மெதுவாக 10 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக்கும் வரை வறுக்கவும்.
  2. கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு, மிளகு, கறிவேப்பிலை, கரம் மசாலா மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
  3. தக்காளி, தேங்காய், சுண்டல் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 20 நிமிடம் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
  4. சமைத்த ஒன்று, குளிரூட்டப்படுவதற்கு முன்பு இயற்கையாகவே குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  5. மார்கரைனை மாவு, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றில் தேய்த்து உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி பிரட்தூள்களில் நனைக்கும் வரை பேஸ்ட்ரியை உருவாக்கவும். கலவை ஒன்றாக வரத் தொடங்கும் வரை படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு மாவை உருவாக்கி பின்னர் ஒரு வட்டில் வடிவமைக்கவும். 30 நிமிடம் போர்த்தி குளிரூட்டவும்.
  6. பேஸ்ட்ரி மற்றும் வடிவத்தை ஒரு பந்தாக சமமாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் 3 மி.மீ தடிமன் வரை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் உருட்டவும்.
  7. தாராளமாக ஸ்பூன் கூட பேஸ்ட்ரியின் மையத்தில் நிரப்புதலின் அளவு. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி நிரப்புதலை ஒன்றாக அழுத்தவும்.
  8. விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது தண்ணீரைத் துலக்கி, அதை மடியுங்கள். முத்திரையிட விளிம்புகளை அழுத்தவும். விளிம்புகளை நொறுக்கி, ஒவ்வொரு பேஸ்டியின் மேற்புறத்திலும் ஒரு சிறிய பிளவு செய்யுங்கள்.
  9. பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தட்டில் கோடு போட்டு, அவற்றில் பாஸ்டிஸை வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
  10. இதற்கிடையில், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பாஸ்டிகளை அகற்றி, சிறிது பாலுடன் துலக்கவும். 40 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
  11. சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது உள்நாட்டு கோதஸ்.

காரமான ஆட்டுக்குட்டி கீமா பாஸ்டீஸ்

வீட்டில் தயாரிக்க இந்திய-ஸ்டைல் ​​பேஸ்டி ரெசிபிகள் - கீமா

நறுக்கு பலவகைப்பட்டவை, ஏனெனில் இது பலவகையான உணவுகளாக தயாரிக்கப்படலாம். காரமான ஆட்டுக்குட்டி என்பதில் ஆச்சரியமில்லை கீமா பாஸ்டீஸ் அவற்றில் ஒன்று.

இந்த பேஸ்டி செய்முறை பாரம்பரிய கார்னிஷ் பேஸ்டிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இது மாட்டிறைச்சி துண்டுகளுக்கு பதிலாக ஆட்டுக்கறி நறுக்குடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மசாலாப் பொருட்களுடன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவை பேஸ்டிக்கு அதிக உடலைக் கொடுக்கும், மேலும் அதை நிரப்புகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

  • 500 கிராம் வெற்று மாவு
  • எலுமிச்சை
  • 125 கிராம் குளிர் வெண்ணெய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 125 கிராம் குளிர் பன்றிக்கொழுப்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 150 மில்லி குளிர்ந்த நீர்

நிரப்புவதற்கு

  • 320 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி நறுக்கு
  • 1 கேரட், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 150 கிராம் பட்டாணி
  • 1 உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 2 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • 80g வெண்ணெய்
  • 2 டீஸ்பூன் சீரகம்
  • 1 TSP நிலக்கரி
  • Sp தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
  • ¼ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • எலுமிச்சை
  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டது

முறை

  1. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது வாணலியில், சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி சீரகம் சேர்க்கவும். சிஸ்லிங் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.
  2. வெப்பத்தை அதிகரித்து ஆட்டுக்குட்டியைச் சேர்க்கவும். பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, காய்கறிகளை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பிரிப்பதன் மூலம் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்காயை உங்கள் விரல் நுனியில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கும் வரை தேய்க்கவும்.
  4. மாவு ஒன்றாக வரும் வரை படிப்படியாக தண்ணீரை சேர்க்கவும். மாவை ஒரு பிசின் மேற்பரப்பில் வைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வடிவம் வைக்கவும். 30 நிமிடம் போர்த்தி குளிரூட்டவும்.
  5. இதற்கிடையில், அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  6. 5 மி.மீ தடிமன் இருக்கும் வரை பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும். 20 செ.மீ வட்ட தட்டு பயன்படுத்தி நான்கு வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
  7. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் ஒரு பாதியில் சில நிரப்புதல்களை வைக்கவும், விளிம்புகளை சிறிது தண்ணீரில் துலக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்டு நிரப்புதல்களுக்கு மேல். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் பாதியாக மடித்து நன்கு மூடுங்கள்.
  8. அடித்த முட்டையுடன் பேஸ்டிஸை துலக்குங்கள். ஒரு பேக்கிங் காகிதம் பூசப்பட்ட தட்டில் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது எஸ்பிஎஸ்.

ஆலு கோபி பாஸ்டீஸ்

வீட்டில் தயாரிக்க இந்திய-ஸ்டைல் ​​பேஸ்டி ரெசிபிகள் - ஆலு

இந்த பேஸ்டி செய்முறையானது பேஸ்ட்ரி மற்றும் இந்திய கிளாசிக் ஆலு கோபியை ஒன்றாக இணைக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பல்வேறு வகையான அமைப்பு மற்றும் காலிஃபிளவர்ஸ் தட்டையான பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகும்.

மற்ற பேஸ்டி ரெசிபிகளைப் போலல்லாமல், இது ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துவதால் இது மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 பாக்கெட்டுகள் பஃப் பேஸ்ட்ரி

நிரப்புவதற்கு

  • 8 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 கப் காலிஃபிளவர், வெட்டப்பட்டது
  • 3 டீஸ்பூன் இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • ½ தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு
  • ½ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • 3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
  • ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
  • ருசிக்க உப்பு
  • கப் தண்ணீர்
  • 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
  • 1 பச்சை மிளகாய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 2 பே இலைகள்

முறை

  1. இஞ்சி, கயிறு மிளகு, மஞ்சள், கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
  2. ஒரு பெரிய தொட்டியில் எண்ணெயை சூடாக்கி பின்னர் பச்சை மிளகாய் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். கிளறி, இஞ்சி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து முழுமையாக இணைக்கும் வரை கிளறவும்.
  3. மூடி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூடியை அகற்றி கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை மூடி மீண்டும் சமைக்கவும்.
  4. ஆலு கோபியை மூன்றில் ஒரு பங்கு பஃபி பேஸ்ட்ரி மீது சமமாக ஸ்பூன் செய்யுங்கள். மற்றொரு மூன்றில் ஒரு பங்கு எடுத்து மேலே வைக்கவும். இரண்டு பைகளை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி விளிம்புகளை முடக்குங்கள். செயல்முறை மீண்டும்.
  5. 175 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது மைட்டி திருமதி.

இந்தியன்-ஸ்டைல் ​​ஃபிஷ் பாஸ்டீஸ்

வீட்டில் தயாரிக்க இந்திய பாணி பேஸ்டி ரெசிபிகள் - மீன்

இந்த மீன் பேஸ்டி செய்முறை இறைச்சி பாஸ்டிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும், ஆனால் அவை சுவையாக இருக்கும். இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது என்பதும் மிகவும் இலகுவான பொருளாகும்.

வெளிப்புறம் மெல்லிய மற்றும் வெண்ணெய் பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது தங்க நிறத்தில் இருக்கும், உள்ளே மென்மையான மீன் துண்டுகள் மற்றும் வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து வரும் நறுமணப் பொருட்கள் உள்ளன.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பும் எந்த மீனும் பயன்படுத்த முடியும் என்பதால் உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப வடிவமைக்க முடியும், அது எலும்பு இல்லாதது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இது ஒரு ஆச்சரியமான நிரப்பியாக இருக்கலாம், ஆனால் இது மற்ற பாஸ்டிகளுக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 2 கப் வெற்று மாவு
  • 125 கிராம் குளிர்ந்த வெண்ணெய், க்யூப்
  • 100 மில்லி ஐஸ்கட் தண்ணீர்

நிரப்புவதற்கு

  • 300 கிராம் எலும்பு இல்லாத மீன் நிரப்பு
  • 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
  • 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
  • ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
  • கரம் மசாலாவின் ஒரு பெரிய சிட்டிகை
  • 2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி, இறுதியாக நறுக்கியது
  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • ருசிக்க உப்பு
  • ஒரு பெரிய முட்டை, தாக்கப்பட்டது

முறை

  1. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் லேசாக கிரீஸ் செய்து மாவு மற்றும் உப்பை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். வெண்ணெயைத் தேய்க்க உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தவும். மையத்தில் ஒரு கிணற்றை உருவாக்கி, அது ஒன்றாக வரத் தொடங்கும் வரை படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
  2. ஒரு பிசைந்த மேற்பரப்பில் வைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் உருவாகவும். இரண்டு மணி நேரம் மடிக்கவும், குளிரூட்டவும்.
  3. இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் மீனை பிசைந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். மீன் மற்றும் கொத்தமல்லியில் கிளறவும். மசாலாவைச் சேர்த்து, கலவை வறண்டு போகும் வரை சமைக்கவும்.
  5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
  6. பேஸ்ட்ரி மாவை சம பாகங்களாக பிரித்து உருட்டவும், வட்ட மூடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை முத்திரையிடவும்.
  7. நிரப்புதல்களை மையத்தில் சமமாக கரண்டியால். தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் விளிம்புகளை துலக்கி, பேஸ்ட்ரியை அரை வட்டமாக மடியுங்கள்.
  8. விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். அடித்த முட்டையை பேஸ்டீஸ் மீது துலக்கி, தட்டில் 210 ° C முன் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 180 ° C ஆகக் குறைத்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது குங்குமப்பூ ஸ்ட்ரீக்ஸ்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பாஸ்டீஸ்

வீட்டில் தயாரிக்க இந்திய-ஸ்டைல் ​​பேஸ்டி ரெசிபிகள் - கறி உருளைக்கிழங்கு

இந்த செய்முறையும் ஒரு பேஸ்டியில் இணைக்கப்பட்ட இந்திய விருப்பமாகும்.

சுவை தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியின் துண்டுகள் பேஸ்ட்ரிக்கு ஒரு தனித்துவமான மாறுபாட்டைச் சேர்ப்பதால், இது அமைப்பு பற்றியது. தி உருளைக்கிழங்கு மென்மையானவை ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை இன்னும் வைத்திருக்கின்றன.

இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்ளக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்புவதால் அதற்கு கவனிப்பு தேவை.

தேவையான பொருட்கள்

  • 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
  • 100 கிராம் உறைந்த பட்டாணி
  • 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
  • 1 வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
  • செய்முறை
  • 1 தேக்கரண்டி கருப்பு கடுகு
  • எலுமிச்சை, சாறு
  • ஒரு சில கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
  • 375 கிராம் ரெடி-ரோல்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி
  • 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டது

முறை

  1. ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை சூடாக்கி உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். மென்மையாக இருக்கும் வரை 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் நேரம் முடிவதற்கு 1 நிமிடம் முன் பட்டாணி சேர்க்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும் வரை சமைக்கவும். கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, பின்னர் மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.
  3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணியில் மெதுவாக கிளறி பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. இதற்கிடையில், அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேஸ்ட்ரியை ஒரு மெல்லிய மேற்பரப்பில் அவிழ்த்து ஒரு சதுர வடிவத்தில் உருட்டவும். நான்கு சதுரங்களாக வெட்டி பின்னர் 8 நீளமான செவ்வகங்கள் இருக்கும் வகையில் பாதியாக வெட்டவும்.
  5. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், முட்டையுடன் விளிம்புகளைத் துலக்கி, மையத்தின் கீழே நிரப்புவதில் கால் பகுதியை ஸ்பூன் செய்யவும். மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரியுடன் மேலே சென்று விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
  6. முட்டையுடன் துலக்கி, 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி பாஸ்டிகளின் கலவையானது அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது என்று பொருள்.

இந்திய உணவு வகைகளுக்கு ஒத்த ஒரு சுவையை அளிக்க அனைவரும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இந்த படிப்படியான வழிகாட்டிகள் சரியான பாஸ்டிகளை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவும் என்றாலும், உங்கள் சுவை விருப்பத்திற்கு மசாலாப் பொருட்களின் அளவை சரிசெய்ய தயங்காதீர்கள்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.

படங்கள் மரியாதை ஆலன் பென்சன், உள்நாட்டு கோதஸ், ஹலால் ஹோம் சமையல், மைட்டி திருமதி மற்றும் குங்குமப்பூ ஸ்ட்ரீக்ஸ்



  • டிக்கெட்டுகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் / தட்டவும்
  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    நீங்கள் எப்போதாவது டயட் செய்திருக்கிறீர்களா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...