"இந்தப் பெண்கள் அதிகாரம் பெறுகிறார்கள்."
பிரபலமான டேக்அவே ஷாஜியாவின் ஸ்ட்ரீட் ஃபுட், வீட்டில் சமைத்த இந்திய உணவை தயாரித்து, பெண்களுக்கு அதிகாரம் அளித்து ஐந்தாண்டுகளைக் கொண்டாடுகிறது.
மான்செஸ்டரில் உள்ள ஒரு வழக்குரைஞர் நிறுவனத்தில் தனது விற்பனை வேலையை விட்டுவிட்டு, ஷாஜியா அன்சாரி பரி சார்ந்த தொழிலைத் தொடங்கினார்.
உணவருந்தும் சேவையையும் வழங்கும் வணிகமானது, தரமான இந்திய உணவுக்கான சந்தையில் இடைவெளி இருப்பதை உணர்ந்து, மான்செஸ்டரில் பணிபுரியும் போது அவர் தொடங்கிய உணவு-இரண்டு சேவையிலிருந்து உருவானது.
நண்பர்களுடன் கோவாவிற்கு ஒரு பயணத்தைத் தொடர்ந்து, தெரு உணவு சந்தைகளில் உணவுகளை மாதிரியாகப் பார்த்த பிறகு, ஷாஜியா தனது யோசனையை மேலும் எடுத்துச் செல்ல உத்வேகம் பெற்றார்.
அவள் விளக்கினாள்: "இது நான் எப்போதும் செய்ய விரும்பும் ஒன்று, நான் என்னை நானே சவால் செய்ய விரும்பினேன்.
"நான் இரண்டு பேருக்கு உணவருந்த ஆரம்பித்தேன், என் அண்டை வீட்டாருக்கும் நண்பர்களுக்கும் சமைத்தேன்.
“2015 இல், நான் நண்பர்களுடன் கோவாவுக்குச் சென்றிருந்தேன், நாங்கள் நல்ல ஹோட்டல்களுக்குச் செல்வோம், ஆனால் எப்போதும் தெருவில் உணவு சாப்பிடும் இடத்தில்தான் தங்குவோம்.
"நான் நிச்சயமாக திரும்பிச் சென்று உணவு செய்கிறேன் என்று என் நண்பர்களிடம் சொன்னேன், நாங்கள் அங்கு எங்களைப் படம் எடுத்தோம், நாங்கள் திரும்பி வந்ததும் நீங்கள் அதைச் செய்யப் போகிறீர்கள் என்று சொன்னார்கள்."
ஆனால் ஷாசியா தனது யோசனை வாழ்க்கையை மாற்றியமைக்கும் ஒரு முயற்சியாக இருக்க விரும்பினார்.
ஷாஜியாவின் ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் தனது முழுப் பெண் பணியாளர்களுக்காகச் செய்துள்ளது, அவர்களில் பலருக்கு முதல் முறையாக வேலை செய்யும் வாய்ப்பு வழங்கப்பட்டது.
அவர் தொடர்ந்தார்: "என்னுடன் பணிபுரியும் பெண்கள் வேண்டும் என்று நான் ஒரு நனவான முடிவை எடுத்தேன், அவர்கள் வீட்டு வேலை செய்பவர்களாக மிகவும் திறமையானவர்கள்.
“அதே நேரத்தில், இந்தப் பெண்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கப்படுகிறது.
"சிலருக்கு ஆங்கிலம் பேசத் தெரியாது, அது அவர்களை வீட்டை விட்டு வெளியே அழைத்து வந்து அவர்களால் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைக் காண்பிப்பதாகும்
"பொதுவாக இது போன்ற ஒரு புறக்கணிப்பு ஆண்களால் நடத்தப்படுகிறது, ஆனால் என் பார்வையில், இந்த பெண்கள் வலிமையானவர்கள் மற்றும் மேசைக்கு கொண்டு வருவதற்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது.
"அவர்கள் இப்போது நிதி சுதந்திரத்தையும், தங்கள் சொந்த சமூகத்திற்கு வெளியே உள்ளவர்களுடன் தொடர்புகொள்வதற்கான நம்பிக்கையையும் பெற்றுள்ளனர், அவர்கள் நட்பை உருவாக்கியுள்ளனர்.
"இந்த வாய்ப்பின் காரணமாக அவர்களுக்கு பல கதவுகள் திறக்கப்பட்டுள்ளன, இது உண்மையில் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
"நாங்கள் ஒரு சிறந்த பணிச்சூழலை உருவாக்கியுள்ளோம்."
தனது வியாபாரம் குறித்து ஷாஜியா கூறியதாவது:
“மக்கள் வந்து சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் வீட்டிலிருந்து வீட்டில் இருப்பதைப் போல உணரக்கூடிய ஒன்றை உருவாக்க நான் விரும்பினேன்.
“போல்டன், ஓல்ட்ஹாம், ரோச்டேல், பர்ன்லி, ப்ரெஸ்ட்விச், பிளாக்பர்ன் மற்றும் சவுத் மான்செஸ்டர் ஆகிய இடங்களில் இருந்து மக்கள் வருகிறார்கள்.
“லண்டனில் இருந்து மான்செஸ்டருக்கு வருகை தரும் ஒரு பயிற்சியாளர் எங்களிடம் இருந்தார். அவர்கள் மான்செஸ்டரில் பார்க்க வேண்டிய இடங்கள் மற்றும் ஷாஜியாவின் தெரு உணவு அவர்களின் பட்டியலில் இருந்தது.
"அவர்கள் காலை உணவுக்காக வந்தார்கள், லண்டனுக்குத் திரும்புவதற்கு முன் அவர்கள் திரும்பி வர வேண்டியிருந்தது. அது ஒரு பெரிய பாராட்டு.”
ஒரு ஐந்தாண்டு காலத்தில், ஷாஜியா, தான் எடுத்தது ஒரு நல்ல நற்பெயரைக் கட்டியெழுப்பியதாக உணர்கிறாள். அவர் இப்போது மற்ற பெண்களை உணவு வணிகத்தில் ஈடுபட தூண்டியுள்ளார்.
"இது மிகவும் கடினம், நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தால் நுகரப்படுகிறீர்கள், அதற்கு பொறுமை, கவனம் தேவை, நீங்கள் ஒரு குழுவை நிர்வகிக்க வேண்டும், அது உங்களை நம்புவது, உங்களை சந்தேகிக்காமல் இருப்பது.
"இது மிகவும் கடினமானது. இது எல்லா நேரத்திலும் கடின உழைப்பு, நாங்கள் கோவிட் நோயால் பாதிக்கப்பட்டோம், ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் தொடர்ந்து எங்களுக்கு ஆதரவளித்துள்ளனர், அதற்காக நாங்கள் மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கிறோம்.
"நாங்கள் எப்போதும் நல்ல உணவை வழங்க வேண்டும். அதிக லாபம் ஈட்ட நாங்கள் குறுக்குவழிகளை எடுக்க மாட்டோம்.
"இது ஒருபோதும் பணத்தைத் துரத்துவதைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் எனக்கும் எனது குழுவிற்கும் நிதி ஸ்திரத்தன்மை பற்றியது.
"உருவாக்கப்பட்டிருப்பது மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது, மேலும் இது சராசரியாக எடுத்துச் செல்லப்படுவதற்கு வேறுபட்டது என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன்."
"நாங்கள் அற்புதமான உணவை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், மக்களை எப்படி உணர வைக்கிறோம்.
"நான் குழு தங்களைப் பற்றி ஆச்சரியப்பட வைக்கிறேன், அதையொட்டி, அவர்கள் விதிவிலக்கான வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குவார்கள். அது எனக்கு முக்கியமானது - நாங்கள் மக்களை எப்படி உணருகிறோம்.
டேக்அவேயின் திறக்கும் நேரம் பகலில் மட்டுமே இருக்கும், இதனால் ஷாஜியாவின் குழு நல்ல வேலை/வீட்டு சமநிலையைப் பெறுகிறது.
வணிகத்தின் ஐந்தாவது ஆண்டு நிறைவை முன்னிட்டு ஷாஜியா தனது அணிக்கு விருந்து அளித்தார்.
அவள் சொன்னாள் பரி டைம்ஸ்: “என்னைப் பொறுத்தவரை, இது எனது அணிக்கு ஒரு விருந்து, நாங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாம் ஆண்டு விழாவைக் கொண்டாடினோம், கோவிட் காரணமாக மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது ஆண்டுகளைத் தவறவிட்டோம், எனவே ஐந்தாவது எனது அணிக்கு வரவேற்பு கொண்டாட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
"இது ஒரு நல்ல நேரம் மற்றும் மிக முக்கியமாக, எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நன்றி சொல்ல வேண்டும், ஏனென்றால் அவர்கள் இல்லாமல், நாங்கள் செய்ய விரும்புவதை எங்களால் செய்ய முடியாது."
ஏற்றுதல் ...