லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் பிரெஞ்சு இந்திய உணவு வகைகளை வழங்குகிறது

லண்டனின் லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் ஒரு பிரஞ்சு தொடுதலுடன் நேர்த்தியான இந்திய உணவுகளை வழங்குகிறது. DESIblitz உடன் ஒரு சிறப்பு சமையல் வகுப்பில், உணவகம் அமெரிக்க திரைப்படமான நூறு-அடி பயணத்துடன் ஒத்துழைத்துள்ளது.

லா போர்டெஸ் டெஸ் இண்டெஸ்

இந்த உணவகத்தில் வில் ஸ்மித், கைலி மினாக் மற்றும் லியோனார்டோ டிகாப்ரியோ உள்ளிட்ட பிரபலங்கள் விருந்தளித்துள்ளனர்.

படத்துடன் இணைந்து, நூறு அடி பயணம், லண்டனின் பிரெஞ்சு இந்திய உணவகம், லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் DESIblitz க்கு ஒரு சிறப்பு மதிய உணவு மற்றும் சமையல் வகுப்பை வழங்கியது.

ஒத்துழைப்புக்கான சிறந்த உணவகமாக அவை தோன்றுகின்றன நூறு அடி பயணம் இந்திய உணவு வகைகள் பிரான்சுக்கு கொண்டு வரப்படுவதை சித்தரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் இந்தியாவில் உள்ள பிரெஞ்சு காலனிகளின் செல்வாக்குகளைப் பயன்படுத்துகிறது, அதாவது பாண்டிச்சேரி, சந்தர்நகர், யானான் மற்றும் கரிகல்.

லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் 1996 இல் மார்பிள் ஆர்க்கில் ஒரு முன்னாள் எட்வர்டியன் பால்ரூமில் திறக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, இது இந்திய உணவு வகைகளை ஒரு வித்தியாசத்துடன் வழங்கியுள்ளது.

மெனுவில் இந்தியாவில் 19 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தைய பிரெஞ்சு, தமிழ் மற்றும் கிரியோல் தாக்கங்களின் ரசவாதம் உள்ளது.

லா போர்டே டெஸ் இண்டீஸ்மெனுவில் இந்திய துணைக் கண்டத்திலிருந்து சுவையாக மசாலா உணவுகள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அசல் பிளேயர் மற்றும் சுவையுடன் உருவாக்கப்படுகின்றன.

உணவகம் அதே நேரத்தில் மிகவும் செழிப்பான மற்றும் கவர்ச்சியான தெரிகிறது. இது வடக்கின் கலவையாகும், இது தெற்கே சந்திக்கிறது, ஒருவேளை அதாவது, பிரெஞ்சு காலனிகள் வட மற்றும் தென்னிந்தியாவில் இருந்தன!

சாப்பாட்டுப் பகுதியில் கவர்ச்சியான பனை மரங்கள், இந்திய பழம்பொருட்கள், 40 அடி மொகல் ஈர்க்கப்பட்ட நீர் அம்சம் மற்றும் ஜெய்ப்பூரிலிருந்து வெள்ளை பளிங்கு சுற்றுப்புறங்கள் உள்ளன.

லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் நீங்கள் இந்தியர் வேண்டும் என்று நினைத்தால் சரியானது, ஆனால் பெரும்பாலான இந்திய உணவகங்களில் காணப்படும் வழக்கமான உணவுகளை விரும்பவில்லை.

இந்திய உணவகங்களில் கடல் உணவு இல்லை என்று நினைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த இடமாகும், ஏனென்றால் அவர்கள் தங்கள் உணவுகளுக்குள் பலவகையான கடல் உணவுகளை வழங்குகிறார்கள்.

சில உணவகங்களில் மிகவும் பிரபலமான அல்லது முக்கிய உணவுகள் சமையல் வகுப்பில் செய்யப்பட்டன, அவற்றில் அவை அடங்கும்; 'க்ரஞ்சி சார்ட் மற்றும் வாட்டர் செஸ்ட்நட் பிக்னெட்ஸ்', 'கச ou லட் டி பழங்கள் டி மெர்' மற்றும் 'ரூகில் டி ஆபர்கைன்'.

சமையல் வகுப்பிலும், மதிய உணவிலும் பரிமாறப்பட்ட உணவுகள் சுவையாக இருந்தன. உணவு வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் நுட்பமான கலவையாகும், மேலும் சுவை மற்றும் பொருட்களின் அடிப்படையில் ஓரளவு சோதனைக்குரியது.

லா போர்டே டெஸ் இண்டீஸ்

சில முக்கிய சமையல் ரகசியங்களை தலைமை சமையல்காரர் மெர்னோஷ் மோடி பகிர்ந்து கொண்டார். அவரின் முதல் விஷயம்: "ஒருவர் கறியை அவசரப்படுத்தக்கூடாது."

மெதுவான சமையலின் உண்மையான முக்கியத்துவத்தை இது நகைச்சுவையாக வலியுறுத்தியது, ஏனெனில் மசாலாவை வறுக்கவும், தக்காளி வதக்கவும், வெங்காயத்தை கேரமல் செய்யவும் 4 மணி நேரம் ஒரு கறியை மெதுவாக சமைப்பது முக்கியம்.

கறியின் சுவையை உண்மையிலேயே வளர்ப்பதற்காக, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை அவசரப்படுத்த முடியாது!

சமையல் வகுப்பிற்கு அறிவிக்கப்பட்ட மற்றொரு முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு கறி சமைக்கப்படும் போது எப்படி அறிந்து கொள்வது என்பதுதான்: “நறுமணத்தின் மாற்றம் சமைத்ததும், எண்ணெய் எப்போது பிரிகிறது, அதை நீங்கள் பார்க்கும்போதும் சொல்கிறது” என்று மோடி கூறுகிறார்.

எண்ணெய் என்ற தலைப்பில், மெர்னோஷ் கூறினார்: “நீங்கள் எந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல. அநேகமாக மிகவும் பொருத்தமானது காய்கறி எண்ணெயாக இருக்கும். ”

"நீங்கள் கறிகளை தயாரிக்கும்போது, ​​மசாலாப் பொருள்களை சமைக்க எண்ணெய் ஒரு ஊடகம், இத்தாலிய [சமையல்] போன்றவற்றிற்கு மாறாக, எண்ணெயின் சுவை [தானே] முக்கியமானது".

மெர்னோஷ் மோடி மும்பையைச் சேர்ந்த விருது பெற்ற சமையல்காரர், இப்போது லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸில் நிர்வாக சமையல்காரராக உள்ளார். AA வழிகாட்டி மற்றும் தி குட் ரெஸ்டாரன்ட் கையேடு ஆகியவற்றின் அங்கீகாரம் உட்பட உணவகம் பெற்ற பல பாராட்டுகளுக்கு அவர் ஒரு பெரிய பங்களிப்பாளராக உள்ளார்.

வில் ஸ்மித், கைலி மினாக் மற்றும் லியோனார்டோ டிகாப்ரியோ உள்ளிட்ட பல பிரபலங்களுக்கு இந்த உணவகம் கடந்த காலங்களில் விருந்தினராக விளையாடியது.

லா போர்டே டெஸ் இண்டீஸ்

சில சுவையான இந்தோ-பிரஞ்சு சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு மேலதிகமாக, சமையல் வகுப்பு சில இந்திய மதுவுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது. மண்டலா என்பது லண்டனைச் சேர்ந்த மருத்துவர் உதய் குமார் உருவாக்கிய ஒயின் பிராண்ட், ஆனால் அதன் திராட்சைத் தோட்டம் இந்தியாவின் நாசிக் நகரில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உதய் கூறினார்: “மண்டலா என்றால் சமஸ்கிருதத்தில் வட்டம், இதன் பொருள் மதுவை நிறைவு செய்வது என்று பொருள். இந்தியாவில் ஏராளமான திராட்சை உள்ளது என்பது பலருக்கும் தெரியாது, மேலும் நாசிக் இந்தியாவின் நாபா பள்ளத்தாக்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது. ”

"உணவை மிஞ்சும் மசாலா காரணமாக மது இந்திய உணவை நிறைவு செய்கிறது என்று பலர் நினைக்கவில்லை. இருப்பினும், லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் போன்ற எங்காவது பரிமாறப்படும் நல்ல உணவுகளை நீங்கள் கையாளும் போது, ​​அங்கு கறிகள் சுவையாக மசாலா செய்யப்படுகின்றன, மது உங்கள் அண்ணத்தை ஆற்றும், குறிப்பாக இந்திய உணவுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் தயிரை சமப்படுத்துகிறது. ”

மண்டலா அவர்களின் வலைத்தளங்கள் மற்றும் பல லண்டன் உணவகங்களில் ஆன்லைனில் கிடைக்கிறது.

கூட்டாளராக நூறு அடி பயணம், லா போர்டே டெஸ் இண்டெஸ் 5 செப்டம்பர் 26 முதல் 2014 வரை பார்வையாளர்களுக்கு உணவக இடுகைப் படத்தைப் பார்வையிட ஒரு சிறப்பு சலுகையை வெளியிட்டுள்ளது.

இந்தியாவின் முன்னாள் பிரெஞ்சு ஆக்கிரமிப்பு காலனிகளால் ஈர்க்கப்பட்ட முக்கிய படிப்புகளின் சுவையான தட்டு இது ஒரு பீடபூமி டெஸ் இன்டெஸ் ஃபிராங்காய்சை அனுபவிக்க முடியும். இது £ 26, மற்றும் ஒரு கிளாஸ் பிரஞ்சு பிரகாசமான ஒயின் அடங்கும்.

நூறு அடி பயணம் செப்டம்பர் 5 வெள்ளிக்கிழமை முதல் திரையரங்குகளில் வெளியிடப்பட்டது.

இப்படத்தில் ஹெலன் மிர்ரன், ஓம் பூரி மற்றும் மனிஷ் தயால் ஆகியோர் நடித்துள்ளனர், இதை லாஸ் ஹால்ஸ்ட்ரோம் இயக்கியுள்ளார், இதன் முந்தைய வரவுகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அகாடமி விருது அடங்கும் ஒரு நாயாக என் வாழ்க்கை மற்றும் சைடர் ஹவுஸ் விதிகள். இப்படத்தை ஸ்டீவன் ஸ்பீல்பெர்க் மற்றும் ஓப்ரா வின்ஃப்ரே ஆகியோர் தயாரிக்கின்றனர்.

சோனிகா ஒரு முழுநேர மருத்துவ மாணவி, பாலிவுட் ஆர்வலர் மற்றும் வாழ்க்கை காதலன். நடனம், பயணம், வானொலி வழங்கல், எழுதுதல், பேஷன் மற்றும் சமூகமயமாக்கல் ஆகியவை அவளுடைய உணர்வுகள்! "வாழ்க்கை என்பது சுவாசங்களின் எண்ணிக்கையால் அளவிடப்படுவதில்லை, ஆனால் நம் சுவாசத்தை எடுத்துச் செல்லும் தருணங்களால்."



என்ன புதிய

மேலும்

"மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    எந்த வகையான உள்நாட்டு துஷ்பிரயோகத்தை நீங்கள் அதிகம் அனுபவித்தீர்கள்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...