தயாரிக்கவும் ரசிக்கவும் 10 மிகவும் பிரபலமான இந்திய இனிப்புகள்

இந்திய இனிப்புகள் அவற்றின் பணக்கார சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான நன்றி. இந்த சமையல் சில இனிமையான சுவையான உணவுகளை மீண்டும் உருவாக்க உதவும்.

முயற்சி செய்ய மிகவும் பிரபலமான 10 இந்திய இனிப்புகள் f

இது மிகவும் ரசிக்கப்பட்ட இந்திய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

இந்திய இனிப்பு வகைகள் மிகவும் தனித்துவமான உணவுப் படைப்புகளாகும், ஏனெனில் அவை ஏராளமான பொருட்களை ஒன்றிணைத்து சுவை நிறைந்த ஒரு உணவை உருவாக்குகின்றன.

அவை இந்திய கலாச்சாரத்தின் மிக முக்கியமான அம்சமாகும். விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் ஒருவரின் வாயை இனிமையாக்குவது புனிதமாகக் கருதப்படுகிறது.

அவர்களின் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் அமைப்புகள் இந்தியா முழுவதும் பல பிராந்தியங்களில் அவை மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன.

இந்த இனிப்புகளில் சில இங்கிலாந்து, அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஐரோப்பா போன்ற நாடுகளில் வெளிநாடுகளில் பிரபலமடைந்துள்ளன.

பல உன்னதமான இந்திய இனிப்புகள் மற்றும் விரைவாக அடையாளம் காணக்கூடியவை, இருப்பினும், இந்த உணவுகளை நீங்களே தயாரிப்பது உங்கள் சொந்த சமையலறையில் அவற்றை உருவாக்கும் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளில் சில மற்றவர்களை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே சில படிகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

இந்திய இனிப்புகளுக்கான இந்த சமையல் வகைகள் நீங்கள் அனுபவிக்க மிகவும் உண்மையான இனிப்புகளை உருவாக்க உதவும்.

ராஸ் மலாய்

இரவு விருந்துகளுக்கு ஒரு தேசி பாணி 3 பாடநெறி உணவு - ராஸ்மலை

ராஸ் மலாய் ஒரு சுவையானது பெங்காலி சுவையானது மற்றும் ஒவ்வொரு வாயிலும் இனிப்பு கிரீம் கலந்த கலவையாகும்.

இது மிகவும் ரசிக்கப்பட்ட இந்திய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது தட்டையான சனா பந்துகள், இது இனிப்பு, அடர்த்தியான பாலை உறிஞ்சி, இனிப்பு பிரியர்களுக்கு சரியான இனிப்பை வழங்குகிறது.

ராஸ் மலாய் ஒரு டிஷ் ஆகும், இது தயாரிக்க நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே எல்லாம் சரியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த இந்த இனிப்பை ஒரு நாளைக்கு முன்பே தயாரிக்க ஆரம்பிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு கடிக்கும் வாய் தருணத்தில் ஒரு உருகும், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதை முயற்சிக்கும் எவரும் அதிகமாக இருக்க விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 5 கப் முழு கொழுப்பு பால்
  • 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (3 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கலந்து)
  • 1 லிட்டர் பனிக்கட்டி நீர்

சர்க்கரை பாகுக்காக

  • 1 கப் சர்க்கரை
  • ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்

ரப்ரிக்கு

  • 3 கப் முழு கொழுப்பு பால்
  • ½ கப் சர்க்கரை
  • ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ
  • 2 டீஸ்பூன் பிஸ்தா / பாதாம், வெட்டப்பட்டது

முறை

  1. மூன்று கப் பால் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​குங்குமப்பூ மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து தவறாமல் கிளறவும்.
  2. கிரீம் ஒரு அடுக்கு உருவாகும்போது, ​​கிரீம் ஒருபுறம் நகர்த்தவும். பால் குறைந்து கெட்டியாகும்போது, ​​குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. பால் குளிர்ந்ததும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  4. இதற்கிடையில், ஒரு தொட்டியில் ஐந்து கப் வேகவைத்து எலுமிச்சை-நீர் கலவையை சேர்க்கவும். பால் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
  5. பனி நீரில் ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  6. சுருண்ட பாலை ஒரு வடிகட்டி மேல் ஒரு மஸ்லின் துணியில் வடிகட்டவும். அதிகப்படியான மோர் கசக்கி ஒரு முடிச்சு செய்யுங்கள். அதிகப்படியான மோர் வெளியேற அனுமதிக்க 45 நிமிடங்கள் தொங்க விடவும்.
  7. ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், மென்மையான வரை ஐந்து நிமிடங்கள் நன்கு பிசையவும்.
  8. சம அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கி டிஸ்க்குகளில் தட்டையானது பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  9. ஒரு கப் சர்க்கரையுடன் மூன்று கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறி தொடரவும், பின்னர் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
  10. மெதுவாக டிஸ்க்குகளை கொதிக்கும் சிரப்பில் வைக்கவும். மூடி எட்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  11. டிஸ்க்குகளை அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும். சர்க்கரை பாகை நீக்க மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள்.
  12. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பாலை அகற்றி அதில் டிஸ்க்குகளை சேர்க்கவும். நறுக்கிய பருப்புகளால் அலங்கரித்து, குளிர்ந்ததும், விரும்பும் போது பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது இந்திய ஆரோக்கியமான சமையல்.

kulfi

ஒரு இரவு விருந்துக்கு ஒரு தேசி-பாணி 3 பாடநெறி உணவு - குல்பி

மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் பிரபலமான இந்திய இனிப்புகளில் ஒன்று குல்பி.

இந்தியா முழுவதும் அதன் மென்மையான மென்மையான அமைப்புக்கு நன்றி.

அசல் முறை பல மணிநேரங்களுக்கு பாலை வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் அதை அனுபவிக்க நீங்கள் காத்திருக்க முடியாவிட்டால், அதே கிரீமி விளைவை அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்தி மிகக் குறைந்த நேரத்தில் அடைய முடியும்.

அது சரியாக குளிர்ச்சியடைந்துள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த இன்னும் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்.

போன்ற பல சுவையான சுவை விருப்பங்கள் உள்ளன மாங்கனி, இந்த பிஸ்தா செய்முறையானது ஒரு உன்னதமான சுவையாகும், இது ரசிக்கக்கூடியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 லிட்டர் முழு கொழுப்பு பால்
  • 200 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்
  • 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, நறுக்கியது
  • 3 டீஸ்பூன் பிஸ்தா, தரையிறக்கப்பட்டது
  • 10 குங்குமப்பூ இழைகள்

முறை

  1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கனமான கீழே நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். முழு கொழுப்புள்ள பால் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  2. வாணலியில் இருந்து இரண்டு தேக்கரண்டி பாலை நீக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதில் குங்குமப்பூ இழைகளை ஊறவைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. பால் கொதிக்கும்போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து, அவிழ்த்து விடவும், ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
  4. பால் குறைந்து அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து, முழுமையாகக் கலக்க விரைவாக கிளறவும்.
  5. பாலில் நனைத்த குங்குமப்பூவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தரையில் பிஸ்தா மற்றும் ஏலக்காய் தூளில் கிளறவும்.
  6. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
  7. காற்று புகாத அச்சுகளில் ஊற்றி நான்கு முதல் ஆறு மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், உறைவிப்பான் இருந்து அகற்றவும்.
  8. அச்சுகளிலிருந்து குல்பியை அகற்றி, நறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது ரச்னாவின் சமையலறை.

குலாப் ஜமுன்

முயற்சிக்க மிகவும் பிரபலமான 10 இந்திய இனிப்புகள் - குலாப்

குலாப் ஜமுன்கள் இந்தியாவிலும் வெளிநாட்டிலும் பிரபலமாக உள்ளனர். அவை பெரும்பாலான உணவகங்களில் இனிப்பாக கிடைக்கின்றன.

ஒரு ஒட்டும் சிரப்பில் பூசப்பட்ட மென்மையான ஜமுன்களின் கலவையானது இனிப்பு பிரியர்களிடையே ரசிகர்களின் விருப்பத்தை உருவாக்குகிறது.

அவர்கள் சொந்தமாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது சில ஐஸ்கிரீம்களுடன் பரிமாறலாம். இரண்டு விருப்பங்களும் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

சிரப்பின் இனிப்பு பஞ்சுபோன்ற ஜமுன்களால் உறிஞ்சப்பட்டு சுவையின் தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 100 கிராம் கோவா
  • 2 டீஸ்பூன் பால் (சிறிது தண்ணீரில் கலந்து)
  • 1 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு
  • ¼ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
  • 2 கப் சர்க்கரை
  • 2 கப் தண்ணீர்
  • 4 பச்சை ஏலக்காய், சற்று நொறுக்கப்பட்ட
  • நெய்

முறை

  1. தானியங்கள் எஞ்சியிருக்கும் வரை அது மென்மையாக மாறும் வரை கோவாவை மாஷ் செய்யவும். மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவில் கலக்கவும். உறுதியான மாவை பிசையவும்.
  2. பளிங்கு அளவிலான பந்துகளாக (ஜமுன்கள்) வடிவமைத்து, அவை மென்மையான மேற்பரப்பு இருப்பதை உறுதிசெய்க.
  3. ஒரு கராஹியில், நெய்யை சூடாக்கி, சூடாக இருக்கும்போது ஜமுன்களை அதில் வைக்கவும். அவை தொடுவதில்லை என்பதை உறுதிசெய்து தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
  4. முடிந்ததும், கராஹியிலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  5. சிரப் தயாரிக்க, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒரு தொட்டியில் குறைந்த வெப்பத்தில் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும். அது கரைந்ததும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  6. பால் சேர்த்து கிளறாமல் அதிக தீயில் வேகவைக்கவும். தோன்றும் எந்த அசுத்தங்களையும் தவிர்க்கவும்.
  7. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்து விடவும்.
  8. ஒரு மஸ்லின் துணி மூலம் சிரப்பை வடிகட்டவும். மீண்டும் வெப்பத்தை வைத்து ஏலக்காய் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
  9. ஜமுனை சிரப்பில் ஒரு நிமிடம் ஊறவைத்து, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
  10. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது கூடுதல் சிரப்பை பரப்பி மகிழுங்கள்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது என்டிடிவி.

ஸ்ரீகண்ட்

அனுபவிக்க குஜராத்தி இனிப்புகள் மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள் - ஸ்ரீகண்ட்

ஸ்ரீகண்ட் மிகவும் பிரபலமானது குஜராத்தி இனிப்பு மற்றும் இது எளிய தயிரை இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவையாக மாற்றும்.

தயிர் சர்க்கரை, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது பழங்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பல சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை உருவாக்க ஒன்றாக வருகிறார்கள், அதனால்தான் இது இந்தியா முழுவதும் முழுமையாக அனுபவிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு முழுமையான இனிப்பாக அல்லது பூரியுடன் வழங்கப்படலாம். இது எந்த சமையலையும் உள்ளடக்கியது மற்றும் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க சில மணிநேரங்கள் தேவை.

இந்த செய்முறையில் இனிப்பு உணவின் சுவையை அதிகரிக்க ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ ஆகியவை அடங்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 6 கப் எளிய தயிர்
  • 4 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
  • 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
  • ¼ கப் பிஸ்தா, நறுக்கியது
  • ¼ கப் பாதாம், நறுக்கியது
  • ஒரு சில குங்குமப்பூ இழைகள், 2 டீஸ்பூன் சூடான பாலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன

முறை

  1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு மஸ்லின் துணியைக் கட்டி, தயிர் துணியின் மீது ஊற்றவும். எந்த கட்டிகளையும் அகற்ற மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  2. மூன்று மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, தயிரை ஒரு கரண்டியால் உறுதியாக அழுத்தி அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியிடுங்கள்.
  3. தயிரை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். குங்குமப்பூ பாலில் கிளறி சர்க்கரை, பிஸ்தா, பாதாம் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
  4. எல்லாம் இணைந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த நன்கு கலக்கவும். ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும் அல்லது அது முற்றிலும் குளிர்ந்துவிட்டது.
  5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது அனைத்து சமையல்.

கீர்

முயற்சி செய்ய மிகவும் பிரபலமான 10 இந்திய இனிப்புகள் - கீர்

கீர் ஒரு கிரீமி அரிசி புட்டு, இது இந்தியாவின் பல பிராந்திய உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு சமைக்கப்படாது அரிசி இது சர்க்கரையுடன் சேர்ந்து ஒரு இனிப்பை உருவாக்க சுவாரஸ்யமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

இந்த செய்முறையை ஏலக்காய் மற்றும் குங்குமப்பூ போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது, இது அறையை நிரப்புகிறது.

இதை சூடாக அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் குளிர்ச்சியடையும் போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரமாவது அதை குளிரூட்டுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

  • ¼ கப் பாஸ்மதி அரிசி
  • 4 கப் முழு கொழுப்பு பால்
  • ¼ கப் சூடான பால்
  • ½ கப் சர்க்கரை
  • 2 பே இலைகள்
  • ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
  • ¼ கப் முந்திரி, பாதாம் & பிஸ்தா, நறுக்கியது
  • ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ

முறை

  1. அரிசியை 30 நிமிடங்கள் கழுவி ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் குங்குமப்பூ மற்றும் சூடான பாலை சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3. ஒரு ஆழமான அல்லாத குச்சியில் பாலை ஒரு நடுத்தர தீயில் எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, 20 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
  4. சர்க்கரை, வளைகுடா இலைகள், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூ பால் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி நன்கு கலந்து நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வளைகுடா இலைகளை நிராகரித்து கலப்பு கொட்டைகளை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
  6. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது தர்லா தலால்.

ஹல்வா

அனுபவிக்க குஜராத்தி இனிப்புகள் மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள் - தூதி ஹல்வா

இந்த உன்னதமான இந்திய இனிப்பு இனிப்பு பற்கள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளது, குறிப்பாக குஜராத்தில் அது உருவாகிறது.

இது ஒரு புட்டு போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சற்று இனிமையானது, ஆனால் இது மிகவும் கிரீமி.

இந்த செய்முறையை 'தூதி ஹல்வா' என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக பால் சுண்டைக்காயைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பொதுவாக சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் நெய் மற்றும் ஏலக்காய் காய்களுடன் இணைந்தால், இது வாய்-நீர்ப்பாசன இனிப்பு உணவை உருவாக்குகிறது.

சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகள் மற்ற இந்திய இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், வெற்று-ருசிக்கும் பால் சுண்டைக்காய் மற்ற பொருட்களுடன் அதிகமாகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 6 டீஸ்பூன் நெய்
  • 4 கப் பால் சுண்டைக்காய், தோல் உரிக்கப்பட்டு, விதைகள் நீக்கப்பட்டு அரைக்கப்படும்
  • 1 கப் கோவா
  • 2 கேன்கள் இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால்
  • ½ கப் பாதாம், வெற்று மற்றும் செருப்புகளாக வெட்டவும்
  • 5 பச்சை ஏலக்காய் காய்கள், ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் ஒரு பூச்சி மற்றும் மோட்டார் கொண்டு தூள்.

முறை

  1. ஒரு கனமான பாத்திரத்தில், நெய்யை ஒரு நடுத்தர தீயில் சூடாக்கவும். சூடாக இருக்கும்போது, ​​பால் சுண்டைக்காயைச் சேர்த்து, அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை கிளறவும்.
  2. கோவாவைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  3. ஈரப்பதத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும், எரிவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறும்போது அது சீரானதாக இருக்கும்.
  4. சமைத்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பாதாம் செருப்புகளுடன் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது.

Falooda

முயற்சி செய்ய மிகவும் பிரபலமான 10 இந்திய இனிப்புகள் - ஃபலூடா

மிகவும் பொதுவான பதிப்பு வட இந்தியாவில் இருந்து வந்தாலும், ஃபாலுடா அல்லது ஃபாலுடா படிப்படியாக இங்கிலாந்து போன்ற இடங்களில் பிரபலமாகிவிட்டது.

இது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த வெர்மிசெல்லி, ரோஸ் சிரப், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பால் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

குளிர்ந்த இனிப்பு பின்னர் மேற்கத்திய பாணி சண்டேக்களை ஒத்த உயரமான கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகிறது. அதன் புகழ் ஆசிய சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் ஆயத்த கருவிகளைக் கண்டது.

நீங்கள் முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கண்ணாடியை அனுபவிக்கும் போது முயற்சி மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1½ கப் பால்
  • 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  • 2 தேக்கரண்டி துளசி விதைகள்
  • ஒரு சில வெர்மிசெல்லி (செவ்)
  • 2 டீஸ்பூன் ரோஸ் சிரப்
  • வெண்ணிலா அல்லது ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம் 2 ஸ்கூப்
  • பிஸ்தா, நறுக்கியது
  • ரோஜா இதழ்கள்

முறை

  1. துளசி விதைகளை குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். முடிந்ததும், அவற்றை வடிகட்டவும்.
  2. இதற்கிடையில், பால் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு நடுத்தர தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். இது ஒரு கொதி வந்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  3. முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  4. சேவ் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து பின்னர் சேவ் சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிந்ததும், மேலும் சமைப்பதை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
  5. ஃபாலூடாவைக் கூட்ட, இரண்டு கண்ணாடிகளை எடுத்து ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஸ்பூன் துளசி விதைகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் சமைத்த சேவ் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் ஒரு தேக்கரண்டி ரோஸ் சிரப் சேர்க்கவும்.
  6. ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் பாலை ஊற்றவும், பின்னர் ஐஸ்கிரீம் அல்லது குல்பி ஒரு ஸ்கூப் சேர்க்கவும்.
  7. நறுக்கிய பிஸ்தா மற்றும் ரோஜா இதழ்களால் அலங்கரிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது கறி மசாலா.

Rasgulla

Rasgulla

இது மேற்கு வங்கத்தில் தோன்றிய மிகவும் பிரபலமான இந்திய இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் இது ஒடிசாவில் தோன்றியது என்று விவாதிக்கப்படுகிறது.

பஞ்சு வெள்ளை ரஸ்குல்லா பந்துகள் பாலாடைக்கட்டி, ரவை மற்றும் சர்க்கரை பாகில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை பாகை பாலாடை உறிஞ்சி ஒரு சுவையான மற்றும் இனிமையான இனிப்பை உருவாக்குகிறது.

இது இனிப்புடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது மற்றும் அவை ஒளி என்பதால் அவை இந்தியா முழுவதும் பிடித்தவை.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 லிட்டர் முழு கொழுப்பு பால்
  • எலுமிச்சை சாறு
  • 1 தேக்கரண்டி சோளப்பொடி
  • 4 கப் தண்ணீர்
  • 1 கோப்பை சர்க்கரை

முறை

  1. ஒரு ஆழமான வாணலியில் பாலை சூடாக்கி கொதிக்க வைக்கவும்.
  2. அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து அரை கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பால் சுருங்கும் வரை கிளறவும்.
  3. ஒரு மஸ்லின் துணியைப் பயன்படுத்தி சுருட்டப்பட்ட பாலை வடிகட்டவும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற கசக்கி விடுங்கள். இது உங்களை செனாவுடன் (இந்திய பாலாடைக்கட்டி) விட்டுச்செல்கிறது.
  4. ஒரு தட்டில் செனாவை வைத்து சோளப்பொடி சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி 10 நிமிடங்கள் செனா மற்றும் சோளப்பழத்தை கலக்கவும்.
  5. தோராயமாக ஒரே அளவிலான சிறிய பந்துகளாக உருவாக்குங்கள்.
  6. சிரப் தயாரிக்க, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கடாயில் ஒன்றாக கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை கலக்கவும். ரஸ்குல்லா பந்துகளை சிரப்பில் வைக்கவும்.
  7. 20 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
  8. சமைத்ததும், குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குளிரூட்டவும். ஒரு முறை குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறை தழுவி எடுக்கப்பட்டது மணலியுடன் சமைக்கவும்.

சோன் பாப்டி (பட்டீசா)

முயற்சி செய்ய மிகவும் பிரபலமான 10 இந்திய இனிப்புகள் - பட்டீசா

சோன் பாப்டி என்பது ஒரு வட இந்திய இனிப்பு, இது உங்கள் வாயில் உருகும், அதன் மெல்லிய மற்றும் ஒளி அமைப்புக்கு நன்றி. இது பட்டீசா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இது சர்க்கரை பாகு, நெய், பால் மற்றும் கிராம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது. நொறுங்கிய அமைப்பு சுவையை சமன் செய்வதால் இது மிகவும் இனிமையானது அல்ல.

இனிப்பை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, நொறுக்கப்பட்ட பச்சை ஏலக்காய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளின் வரிசையைப் பயன்படுத்தவும். சுவை சிறப்பாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், அது மேலும் ஈர்க்கும்.

அதன் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொடுக்க ஒரு தீவிர செயல்முறை தேவைப்படுவதால் இது ஒரு கடினமான உணவாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1¼ கப் கிராம் மாவு
  • 1¼ கப் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு
  • 250 கிராம் நெய்
  • 1½ கப் நீர்
  • 2 டீஸ்பூன் பால்
  • 2½ கப் சர்க்கரை
  • ½ தேக்கரண்டி பச்சை ஏலக்காய், சற்று நசுக்கியது

முறை

  1. கிராம் மாவு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.
  2. ஒரு நடுத்தர சுடர் மீது ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கவும். சூடானதும் நெய் சேர்த்து மாவு கலவையைச் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  3. எப்போதாவது கிளறும்போது குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  4. இதற்கிடையில், ஒரு தொட்டியில் சர்க்கரை, பால் மற்றும் தண்ணீரை சூடாக்கி கொதிக்க வைக்கவும். அது கெட்டியானதும், சர்க்கரை பாகை மாவு கலவையில் ஊற்றி, கலவையானது நூல் போன்ற செதில்களாக உருவாகும் வரை ஒரு பெரிய முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
  5. ஒரு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் கலவையை ஊற்றி, ஒரு அங்குல தடிமன் இருக்கும் வரை லேசாக உருட்டவும்.
  6. ஏலக்காயைத் தூவி, உங்கள் உள்ளங்கையைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக கீழே அழுத்தவும்.
  7. அதை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் ஒரு அங்குல சதுரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் மெல்லிய பிளாஸ்டிக் தாளின் சதுர துண்டுகளாக மடிக்கவும்.
  8. காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது தி டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா.

பெபின்கா

முயற்சி செய்ய மிகவும் பிரபலமான 10 இந்திய இனிப்புகள் - பெபின்கா

பெபின்கா ஒரு கேக் போன்ற தோற்றத்துடன் கூடிய ஒரு புட்டு மற்றும் இது குறிப்பாக கோவாவில் தோன்றியது.

இது வெற்று மாவு, தேங்காய் பால், சர்க்கரை, நெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றால் ஆனது. இந்த இனிப்பை மிகவும் தனித்துவமாக்குவது அதன் அடுக்கு ஏற்பாடு.

வழக்கமாக, இது ஏழு அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது மொத்தம் 16 அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் இது மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். இதை சொந்தமாக அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் அதன் சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது.

பெபின்கா என்பது ஒரு டிஷ் ஆகும், இது மற்ற அடுக்குகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பு கூடுதல் அடுக்கைச் சேர்க்க முடியாது என்பதால் பொறுமை தேவைப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

  • 250 கிராம் வெற்று மாவு
  • 700 மிலி தேங்காய் பால்
  • 24 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
  • 2 கப் சர்க்கரை
  • 1½ கப் நெய்
  • பாதாம் செருப்புகள் (அலங்கரிக்க)

முறை

  1. ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை தேங்காய் பால் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக கலக்கவும்.
  2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கிரீமி ஆகும் வரை துடைக்கவும். தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த படிப்படியாக கலவையில் மாவு சேர்க்கவும்.
  3. இதற்கிடையில், கிரில்லை நடுத்தரத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  4. குறைந்தபட்சம் ஆறு அங்குல ஆழத்தில் இருக்கும் ஒரு பேக்கிங் கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் வைக்கவும். நெய் உருகும் வரை கிரில் கீழ் வைக்கவும்.
  5. நெய் உருகியதும், கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, இடி சிறிது ஊற்றி கால் அங்குல தடிமனான அடுக்கை உருவாக்குங்கள்.
  6. கிரில்லில் வைக்கவும், மேல் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
  7. முடிந்ததும், கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, மற்றொரு தேக்கரண்டி நெய்யை அடுக்கில் சேர்க்கவும்.
  8. முந்தையதைப் போன்ற அதே தடிமன் கொண்ட மற்றொரு அடுக்கை ஊற்றவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  9. அனைத்து இடிகளும் பயன்படுத்தப்படும் வரை செயல்முறை செய்யவும்.
  10. நீங்கள் கடைசி அடுக்கை அடையும்போது, ​​நெய் மற்றும் கிரில்லை இறுதி தேக்கரண்டி கரண்டியால்.
  11. முடிந்ததும், கிரில்லில் இருந்து அகற்றி, பெபின்காவை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது திருப்பி பாதாம் செருப்புகளால் அலங்கரிக்கவும்.
  12. சம துண்டுகளாக வெட்டி சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது.

இந்த இந்திய இனிப்பு வகைகளில் ஏதேனும் ஒன்றை தயாரிப்பது, அவற்றை உருவாக்கும் மகிழ்ச்சியான அனுபவத்தையும் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரையும் அனுபவிக்கும்.

தேசி இனிப்பு காதலர்கள் நிச்சயமாக இவற்றில் பலவற்றை முயற்சிக்கும் வாய்ப்பை நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள்!

இவற்றில் பலவற்றை ஒரு கடையிலிருந்து வாங்கலாம், அவற்றை நீங்களே தயாரிக்க நீங்கள் மூலப்பொருட்களை நிர்வகிக்க அனுமதிக்கும், நிச்சயமாக, ஒரு உண்மையான உணவை நீங்களே உருவாக்குங்கள்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.

படங்கள் மரியாதை Pinterest, BBC Food, OnePlatter மற்றும் Flavor Verse



  • டிக்கெட்டுகளுக்கு இங்கே கிளிக் செய்யவும் / தட்டவும்
  • என்ன புதிய

    மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த நான் எது?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...