மைலாஹோர் உணவக வணிகத்தில் கொரோனா வைரஸ் தாக்கத்தை வெளிப்படுத்துகிறது

புகழ்பெற்ற தெற்காசிய உணவகம், மைலாஹோர், யுனைடெட் கிங்டம் முழுவதும் சின்னமான பல தள வணிகங்களை பெருமைப்படுத்துகிறது, மற்ற உணவக வணிகங்களைப் போலவே, கொரோனா வைரஸ் வெடித்ததால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது.

மைலாஹோர் முதன்முதலில் பிராட்போர்டில் 2002 இல் நிறுவப்பட்டது. இந்த வணிகத்தை உறவினர்களான அஸ்கர் அலி மற்றும் ஷகூர் அகமது ஆகியோர் அமைத்தனர்.

அவர்களது குடும்பங்களின் ஆதரவுடன், மைலாஹோர் இப்போது 450 தேசியங்களில் 27 க்கும் மேற்பட்ட ஊழியர்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

குடும்பத் தலைமையிலான வணிகத்தில் பிராட்போர்டு, பர்மிங்காம், மான்செஸ்டர் மற்றும் லீட்ஸ் ஆகிய இடங்களில் உணவகங்கள் உள்ளன. இது லண்டனிலும் திறக்க விரும்புகிறது.

மைலாஹோர் அதன் வளர்ச்சியின் பின்னால் ஒரு பிரிட்டிஷ் ஆசிய கதையைக் கொண்டுள்ளது, இது அவர்களின் உணவு மூலம் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியத்திலிருந்து மக்கள் பலவிதமான உணவைப் பிடிக்கலாம் கறி ஷெப்பர்ட் பை.

மாறுபட்ட மெனுவைக் கொண்டிருப்பதுடன், சமூகத்திற்கு நன்மை பயக்கும் உள்ளூர் காரணங்களுக்கும் மைலாஹோர் உதவுகிறது.

மைரோஹோருடனான ஒரு பிரத்யேக அரட்டையில், கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய்க்கு மத்தியில், பூட்டுதல் வணிகம், ஊழியர்கள் மற்றும் பலவற்றை எவ்வாறு பாதித்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கொரோனா வைரஸ் உங்கள் உணவக வணிகத்தை எவ்வாறு பாதித்தது?

மார்ச் (2020) தொடக்கத்தில் (சமூக) தொலைதூரக் கொள்கையை அரசாங்கம் அறிவித்தபோது எங்கள் வணிகம் பாதிக்கப்பட்டது. எங்கள் உணவகங்கள் அனைத்தும் பாதிக்கப்பட்டன.

COVID-19 தொற்றுநோய் உண்மையில் மைலாஹோர் மற்றும் முழு உலகிலும் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

ஓய்வு மற்றும் விருந்தோம்பல் துறையில் ஒரு பிராண்டாக, நாங்கள் எங்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு நிர்வகிக்கிறோம் மற்றும் தேசத்திற்கு உணவளிப்பதன் மூலம் நமக்குத் தெரிந்த சிறந்த வழியில் எவ்வாறு உதவ முடியும் என்பதில் பெரிய மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டியிருந்தது.

நாங்கள் எங்கள் எல்லா உணவகங்களையும் டேக்அவேக்களாக மாற்றியுள்ளோம், பிராட்போர்டில் எங்கள் முதன்மை இடங்களை மூட வேண்டியிருந்தது.

இது எங்கள் ஊழியர்களுக்கு ஒரு பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது மற்றும் ஒட்டுமொத்த தொழில்துறையையும் நாங்கள் எவ்வாறு பார்க்கிறோம்.

பல்வேறு முக்கிய பணியாளர்கள், என்.எச்.எஸ் சுகாதார ஊழியர்கள், போக்குவரத்து பேருந்து ஓட்டுநர்கள் மற்றும் தீயணைப்பு நிலைய ஊழியர்களுக்கு உணவளித்து முன்னோக்கி நிலைப்பாட்டை எடுத்துள்ளோம்.

"இந்த தனிமைப்படுத்தப்பட்ட காலங்களில் பாதிக்கப்படக்கூடிய மற்றும் வயதானவர்களுக்கு உணவுப் பொட்டலங்களையும் விநியோகித்துள்ளோம்."

இன்றுவரை, 5,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவுகளை நாங்கள் விநியோகித்துள்ளோம், அதிக ஆபத்தில் இருப்பவர்களுக்கு புன்னகை வைக்கிறோம், சில சமயங்களில் சூடான உணவைப் பெறுவது மட்டுமே சமூகத்தில் உள்ள இந்த நபர்களின் தொடர்பு.

ஒரு வணிகமாக, தற்போதைய சூழ்நிலைக்கு நாங்கள் எதிர்வினையாற்ற விரும்புகிறோம், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உதவும் சில ரேஞ்சர்களை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம், மேலும் வீட்டிலுள்ள உணவு அனுபவத்தின் ஒரு பகுதியை இன்னும் உணரலாம்.

எனது சமைக்கப்படாத வரம்பை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம், அவை வீட்டிலேயே BBQ'd அல்லது எடுக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்பு வேலைகளையும் மற்றும் உங்கள் வசதிக்காக சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து சுவைகளையும் சேர்த்து சமைக்கலாம்.

நாங்கள் சாப்பிட எங்கள் ரெடி வரம்பைத் தொடங்குவோம். இது எங்கள் உற்பத்தியில் புதியதாக சமைக்கப்பட்டு, வீட்டைச் சேமிக்கும் நேரத்தில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டு, உணவகத்தின் அதே சுவையைச் சேமிக்கும்.

மொத்த சப்ளையர் வாங்கும் சக்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கும், வெளியேற சிரமப்படும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேரடியாக வழங்குவதற்கும் எங்கள் எனது வீட்டு எசென்ஷியல்ஸைத் தொடங்க பேச்சுவார்த்தைகளில் ஈடுபட்டுள்ளோம்.

இது நாம் எப்போதும் பாடுபடும் சுகாதாரத்திற்கான புதிய மரியாதையையும் அளித்துள்ளது. ஆனால் எங்கள் குழு உறுப்பினர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க எங்கள் வணிகம் முழுவதும் அனைத்து முயற்சிகளையும் நாங்கள் எழுப்பியுள்ளோம்.

நீங்கள் எதை மூடிவிட்டீர்கள், எப்படி சமாளிக்கிறீர்கள்?

நாங்கள் உட்கார்ந்த இடங்களில் எங்கள் சாப்பாட்டை மூடிவிட்டோம். பிராட்போர்டில் உள்ள எங்கள் முதன்மை கிளையையும் மூடிவிட்டோம்.

எங்களிடம் உள்ளவற்றோடு நாங்கள் பணியாற்றி வருகிறோம், முக்கிய ஊழியர்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட சேமிப்பு அடிப்படையில் எங்கள் வளங்களை அதிகம் பயன்படுத்துகிறோம்.

இந்த சூழ்நிலையை யாரும் கற்பனை செய்திருக்க முடியாது. பலருக்கு, இதுபோன்ற நெருக்கடியில் உங்கள் அணியை குளிரில் விட்டுவிடுவது, உங்கள் சப்ளையர்களுக்கான அனைத்து கொடுப்பனவுகளையும் ரத்துசெய்வது, உங்கள் சமூகத்திற்கு கொடுப்பதை நிறுத்துவது மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மிகவும் எளிதானது.

அதற்கு பதிலாக, பின்வருவனவற்றை செய்ய முடிவு செய்தோம்.

எங்கள் மக்கள்

இந்த நெருக்கடியை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதில் மக்கள் மீதான எங்கள் கவனம் முதன்மையானது.

கொரோனா வைரஸ் வேலை தக்கவைப்பு திட்டத்தை (சி.ஜே.ஆர்.எஸ்) அதிபர் அறிவிப்பதற்கு முன்பு, எனது மூத்த தலைமைக் குழு வணிகத்திற்கும் எங்கள் மக்களுக்கும் ஏற்படும் பாதிப்புகளைக் குறைக்க என்ன செய்ய முடியும் என்று விவாதிக்க மணிநேரம் செலவிட்டது.

நீண்ட காலமாக வணிகத்தை உயிருடன் வைத்திருக்க, எங்கள் பணத்தை சேமிப்பதற்கு முன்பு எவ்வளவு காலம் அவர்களுக்கு பணம் செலுத்த முடியும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது.

தனிப்பட்ட மின்னஞ்சல்கள், வாட்ஸ்அப் செய்திகள் மற்றும் எங்கள் சமூக ஊடக பக்கங்களில் எங்கள் குழுவுடன் தொடர்ந்து தொடர்புகொண்டு வருகிறோம், நிலைமை மற்றும் அது அனைவரையும் எவ்வாறு பாதிக்கப் போகிறது என்பதை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

இது எங்கள் நோக்கங்களைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரிவிக்க உதவுகிறது மற்றும் வதந்திகள் மற்றும் தவறான தகவல்களை நிறுத்த உதவுகிறது.

நாங்கள் எந்த குழு உறுப்பினர்களையும் பணிநீக்கம் செய்யவில்லை, எங்கள் அணியின் பெரும்பான்மையை ஊக்கப்படுத்தியுள்ளோம், மேலும் எங்கள் விநியோகத்தை செயல்படுத்துவதற்கும் நடவடிக்கைகளை எடுப்பதற்கும் தேவையான குறைந்தபட்ச அணியை வைத்திருக்கிறோம்.

அரசாங்கம் எங்களுக்கு திருப்பிச் செலுத்தத் தொடங்கும் வரை ஒவ்வொரு பதினைந்து நாட்களிலும் அவர்கள் சம்பளம் பெறுகிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் தனிப்பட்ட வளங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது.

எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள்

பூட்டுதலுக்கு வழிவகுத்த இரண்டு வாரங்களில், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு எங்கள் உணவகங்கள் அல்லது எங்கள் மார்க்கீயைப் பார்வையிடுவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுவதற்காக எல்லாம் செய்யப்படுவதாக நாங்கள் தொடர்ந்து உறுதியளித்து வருகிறோம்.

மூடியதிலிருந்து, நாங்கள் அவர்களுக்கு தொடர்ந்து தகவல் அளிக்கிறோம்.

எங்கள் மக்களையும் விருந்தினர்களையும் கவனித்தவுடன், எங்கள் முழு கவனமும் பணப்புழக்கம் மற்றும் செலவுகள் மீது திரும்பியது.

எங்கள் வங்கிக் கணக்குகளை விட்டு வெளியேறும் ஒவ்வொரு செலவையும் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் குறைப்பது, முடிந்தவரை குறைந்த செலவுகளைப் பெறுவதே குறிக்கோள்.

இருப்பினும், எங்களுக்கு சப்ளை செய்யும் நபர்களைத் திருப்புவது என்று அர்த்தமல்ல.

எங்கள் சப்ளையர்கள்

சப்ளையர்களிடம் வரும்போது, ​​'அனைத்து நேரடி பற்றுகளையும் ரத்துசெய்' பொத்தானை அழுத்துவது மிகவும் எளிதானது, இது முடிந்ததும் எங்கள் சப்ளையர்களிடம் பார்ப்போம்.

எங்கள் வங்கிக் கணக்கை விட்டு வெளியேறும் பணத்தின் முழுமையான கட்டுப்பாட்டில் இருப்பதை நாங்கள் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சப்ளையர்களிடம் பேசினால் பெரும்பான்மையினர் புரிந்துகொள்கிறார்கள், ஏற்பாடுகளைச் செலுத்த சரியான நேரத்தில் ஒருவித கொடுப்பனவை வழங்குவார்கள்.

நாங்கள் எங்கள் சப்ளையர்களுக்கு தொடர்ந்து பணம் செலுத்துகிறோம், முன்பு இருந்த அதே விதிமுறைகளில் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் அனைவருக்கும் பணம் கிடைக்கும்.

எங்கள் சமூகம்

உணவு நன்கொடைகள் மூலம் எங்கள் சமூகத்தை ஆதரிக்க முடிந்தது என்பதில் பெருமிதம் கொள்கிறேன்.

ஒரு உள்ளூர் தொண்டு மூலம் தேவைப்படுபவர்களுக்கு எங்கள் சமையல்காரர்களுடன் உணவு சமைக்கும் தன்னார்வத் தொண்டு.

முஸ்லீம் மகளிர் கவுன்சில் மற்றும் பிராட்போர்டு அறக்கட்டளை அறக்கட்டளை உட்பட, பல குழு உறுப்பினர்கள் உள்ளூர் நல்ல காரணங்களுக்காகவும், என்.எச்.எஸ் மற்றும் முக்கிய பணியாளர்களுக்காகவும் முன்வருகின்றனர்.

எங்கள் உரிமையாளர்கள்

கடைசி பகுதி உண்மையான வணிகமாகும். எந்தவொரு வணிகமும் வருமானம் இல்லாமல் நீண்ட காலம் வாழ முடியாது.

எனவே, எங்கள் வங்கிக் கணக்கை விட்டு வெளியேறும் ஒவ்வொரு பைசாவையும் இறுக்கமாக கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் எங்கள் பணப்புழக்கத்தை கவனமாக நிர்வகிக்க வேண்டும்.

எங்களிடம் போதுமான பணம் இருப்பதையும், எதிர்காலத்தில் வர்த்தகத்தைத் தொடரலாம் என்பதையும் உறுதிப்படுத்த பல பணப்புழக்க காட்சிகளை உருவாக்கும் செயல்பாட்டின் வெடிப்பு இது.

இந்த நெருக்கடி முடிந்ததும் அல்லது பூட்டுதல் முடிவடையும் போதும் நிலைமை எப்படி இருக்கும் என்று யாருக்கும் தெரியாது.

"ஒவ்வொருவரும் தங்கள் வணிகத்தைப் பாதுகாக்க சில கடினமான முடிவுகளை எடுக்க வேண்டியிருக்கும்."

நாங்கள் கிட்டத்தட்ட 18 ஆண்டுகளாக வியாபாரத்தில் ஈடுபட்டுள்ளோம், மேலும் பல ஏற்ற தாழ்வுகளைக் கொண்டிருந்தோம். இதுபோன்ற எதையும் நாங்கள் பார்த்ததில்லை என்றாலும்.

இந்த நாக்ஸின் நியாயமான பங்குகளின் மூலமே, இந்த புயலை சவாரி செய்வதற்கான நம்பிக்கை எங்களுக்கு உள்ளது, நிதி தாக்கத்தை நிர்வகிக்க ஒரு வலுவான வணிகத்தை உருவாக்கியுள்ளது.

ஒரு குடும்ப வியாபாரமாக இருப்பதால், நேரங்கள் கடினமானதாக இருக்கும்போது நாங்கள் எப்போதும் ஒன்றாக இணைந்திருக்கிறோம், இந்த நெருக்கடி விதிவிலக்கல்ல.

இலட்சியம்

இந்த முழு முன்னோடியில்லாத சூழ்நிலையிலும் எங்கள் குறிக்கோள் எளிதானது - எங்கள் குழுவைக் கவனிப்பது, சம்பந்தப்பட்ட அனைத்து பங்குதாரர்களும் மற்றும் வணிகத்தைப் பாதுகாத்தல்.

எனவே, இப்போதிலிருந்து ஒரு வருடத்தில், இந்த நெருக்கடியின் போது எங்கள் செயல்களை நாம் திரும்பிப் பார்க்க முடியும், மேலும் சம்பந்தப்பட்ட அனைவருக்கும் நாங்கள் சரியானதைச் செய்தோம் என்பதில் பெருமிதம் கொள்கிறோம்.

உங்கள் ஊழியர்களின் நிலை என்ன?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, உணவக பகுதிகளுக்குள் பொறுப்புகள் குறைந்து வருவதால் வேலை செய்ய முடியாத ஊழியர்களை நாங்கள் கொண்டிருக்கிறோம்.

எங்கள் ஊழியர்களை முடிந்தவரை வேறு இடங்களுக்கு மாற்ற முயற்சித்தோம்.

எங்கள் எல்லா உணவகங்களும் பயணமாகிவிட்டன, நாங்கள் ஊழியர்களை கூடுதல் விநியோக ஓட்டுநர்களாக அல்லது சமையலறையில் தழுவி பயன்படுத்தினோம்.

உங்கள் வணிகம் பூட்டப்பட்டதிலிருந்து தப்பிக்கும் என்று நினைக்கிறீர்களா?

இந்த சூழ்நிலையில் எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்கள் மீது எங்களுக்கு நம்பிக்கை உள்ளது.

பெட்டிக்கு வெளியே சிந்திக்க நாங்கள் எப்போதும் பாடுபட்டுள்ளோம், நாங்கள் தொடர்ந்து ஒரு பிராண்ட் மற்றும் வணிகமாக உருவாகி வருவோம்.

ஒரு புதிய பிரசாதத்தை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம், இது தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு நீண்ட காலம் தொடரும் என்று நம்புகிறோம்.

உங்கள் வணிகம் வியாபாரம் செய்யும் விதத்தில் மாறிவிட்டதாக நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா?

வணிகம் எப்போதும் நேர்மையாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருந்து வருகிறது. நாங்கள் தொற்றுநோயை சமாளித்தவுடன் வாடிக்கையாளர்களின் பழக்கவழக்கங்களை மாற்றியமைக்க வணிகம் தேவைப்படும்.

"சப்ளையர்கள் மற்றும் பல்வேறு நிறுவனங்களுடன் எங்களுக்கு பெரிய தொடர்புகள் உள்ளன, அவை நாங்கள் மதிக்கிறோம், தொடர்ந்து ஆதரவளிக்கும்."

இந்த நேரத்தில் மற்ற வணிகங்களுக்கு நீங்கள் என்ன சொல்வீர்கள்?

நீங்கள் யார், எதற்காக நிற்கிறீர்கள் என்பதில் உண்மையாக இருங்கள். இது தற்காலிகமானது, இது கடந்து செல்லும்.

இது போன்ற சூழ்நிலைகளில், நீங்கள் பெட்டியின் வெளியே சிந்திக்கத் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் நிலைமைக்கு எதிர்வினையாக இருக்க வேண்டும்.

உங்களை விட மோசமான ஒருவர் இருப்பதை எப்போதும் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இது திருப்பித் தர வேண்டிய நேரம்.

ஒரு வணிகம் உருவாக வேண்டும், இந்த தொற்றுநோய் மாற்றம் மற்றும் தழுவலுக்கான ஊக்கியாக மாறியுள்ளது.

மைலாஹோர் அவர்களின் சாப்பாட்டுப் பகுதிகளை மூடுவதிலும், பல வணிகங்களைப் போலவே அதன் பெரும்பான்மையான ஊழியர்களை உற்சாகப்படுத்துவதிலும் நேரடியாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் வழக்கமான தொடர்பைப் பராமரிக்க இயலாமை அவர்களின் ஊழியர்கள், சப்ளையர்கள், சமூகங்கள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வணிகத்தை ஆதரிப்பதற்கான அவர்களின் உந்துதலைப் பாதிக்கவில்லை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல உணவகங்கள் தொற்றுநோயால் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளன, இது வருமானத்தை பாதித்துள்ளது.

நிதி நெருக்கடி இருந்தபோதிலும், மைலாஹோர் தொடர்ந்து தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவை அனுபவிக்க அனுமதிக்க மாற்று வழிகளை வழங்கி வருகிறது.

இந்த முன்னோடியில்லாத சூழ்நிலையிலிருந்து வணிகமானது சாதகமாகிவிட்டது என்று தோன்றுகிறது, மேலும் வழக்கமான பிந்தைய பூட்டுதலைப் போலவே உணவகங்களும் வணிகத்திற்காக மீண்டும் திறக்கப்படுவதை நாங்கள் நம்புகிறோம்.