இந்திய உணவை அவமதித்த எழுத்தாளருக்கு பத்மா லட்சுமி பதிலளித்தார்

வாஷிங்டன் போஸ்ட்டில் இந்திய உணவை அவமதித்ததாக அமெரிக்க பத்தி எழுத்தாளர் ஜீன் வீங்கார்டனுக்கு எதிராக பத்மா லட்சுமி விமர்சனம் செய்தார்.

என்ற தலைப்பில் கட்டுரைநீங்கள் என்னை இந்த உணவுகளை சாப்பிட வைக்க முடியாதுபல உணவுகளில் அவர் கவனம் செலுத்த மறுத்தார், ஏன்.

இந்திய உணவு குறித்து, வெய்ங்கார்டன் கூறினார்:

"இந்திய துணைக் கண்டம் உலகை பெரிதும் வளப்படுத்தியுள்ளது, எங்களுக்கு சதுரங்கம், பொத்தான்கள், பூஜ்ஜியம், ஷாம்பு, நவீன அகிம்சை அரசியல் எதிர்ப்பு, சூட்ஸ் மற்றும் ஏணிகள், ஃபைபோனாச்சி வரிசை, ராக் மிட்டாய், கண்புரை அறுவை சிகிச்சை, காஷ்மீர், யூ.எஸ்.பி போர்ட்கள் ... மற்றும் உலகின் ஒரே இன உணவு முற்றிலும் ஒரு மசாலாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

"நீங்கள் இந்திய கறிகளை விரும்பினால், ஆம், உங்களுக்கு இந்திய உணவு பிடிக்கும்!

"இந்திய கறிகள் ஒரு இறைச்சி வண்டியில் இருந்து கழுகைத் தட்டுவது போல் இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், உங்களுக்கு இந்திய உணவு பிடிக்காது.

"சமையல் கொள்கையாக, எனக்கு அது புரியவில்லை.

"பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ஒவ்வொரு உணவையும் நொறுக்கப்பட்ட, தூய்மையான நத்தைகளில் வெட்ட வேண்டும் என்று ஒரு சட்டத்தை நிறைவேற்றியது போல் உள்ளது. (எனக்கு தனிப்பட்ட முறையில் அதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் இருக்கலாம், நான் அனுதாபப்படுவேன்.)

அறியப்பட்ட நகைச்சுவை கட்டுரையாளராக இருந்தபோதிலும், வெயிங்கார்டன் நெட்டிசன்களால் இந்தியன் போன்ற மாறுபட்ட உணவு வகைகளை மிகைப்படுத்தி விமர்சித்தார்.

பின்னடைவை முன்னிலைப்படுத்தியவர் பத்ம லட்சுமி, வெய்ங்கார்டனுக்கு "மசாலா, சுவை மற்றும் சுவை பற்றிய கல்வி" தேவை என்று கூறினார்.

அவள் அவனிடம் தன் புத்தகத்தை வழங்கினாள் மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் கலைக்களஞ்சியம் வாஷிங்டன் போஸ்ட் ஏன் "காலனிசர் ஹாட் டேக்" க்கு ஒப்புதல் அளிக்கிறது, அது அனைத்து இந்திய உணவுகளையும் ஒரே மசாலாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

இது உண்மையில் காலனித்துவ வகை 'ஹாட் டேக்' ஆகும் @washingtonpost 2021 இல் வெளியிட விரும்புகிறது- கறியை "ஒரு மசாலா" என்று கேலிக்குரியதாக வகைப்படுத்தி, இந்தியாவின் அனைத்து உணவு வகைகளையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது? pic.twitter.com/suneMRD8vs

- பத்ம லட்சுமி (ad பத்மலட்சுமி) ஆகஸ்ட் 23, 2021

லட்சுமியின் ட்வீட் பல எதிர்வினைகளை விளைவித்தது மற்றும் மற்றவர்கள் ட்விட்டரில் வெயிங்கார்டனை அவரது பத்தியில் சாடினர்.

ஆசிரியர் ஷிரீன் அகமது கூறினார்:

"எனது பாகிஸ்தானிய சமையலில் நான் பெருமைப்படுகிறேன். நான் தென்னிந்திய மற்றும் இணைவு உணவுகளையும் விரும்புகிறேன்.

"இந்த ட்ரைப்பை எழுதுவதற்கு உங்களுக்கு பணம் கிடைத்தது, மற்றும் உங்கள் இனவெறியை தைரியமாகச் சொல்வது வருந்தத்தக்கது."

"உங்கள் அரிசி கொத்தாகவும், ரோட்டியாகவும், உங்கள் மிளகாய் மன்னிக்க முடியாததாகவும், உங்கள் சாய் குளிராகவும், உங்கள் பப்பாடங்கள் மென்மையாகவும் இருக்கட்டும்."

மிண்டி கலிங்கும் அமெரிக்க கட்டுரையாளரின் துண்டுடன் மகிழ்ச்சியாக இல்லை.

https://twitter.com/mindykaling/status/1429934255551877124

மற்றொரு நெட்டிசன் பதிவிட்டார்: "உங்கள் அண்ணம் அதிநவீனமானது அல்ல, அது இனவெறி மற்றும் சாதுவானது."

எழுத்தாளரை அதிகமான மக்கள் கொச்சைப்படுத்தியதால், ஜீன் வீங்கார்டன் ஒரு இந்திய உணவகத்திற்கு செல்ல முடிவு செய்தார்.

உணவை முயற்சித்த போதிலும், அவர் தனது நிலைப்பாட்டைத் தொடர்ந்தார்.

இது பத்ம லட்சுமியை வெளிப்படையாக பதிலளிக்க தூண்டியது:

"1.3 பில்லியன் மக்கள் சார்பாக தயவுசெய்து எஃப் ** கே ஆஃப்."

பின்னடைவு இறுதியில் வாஷிங்டன் போஸ்ட் நெடுவரிசையைப் புதுப்பித்து ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது:

இந்த கட்டுரையின் முந்தைய பதிப்பில் இந்திய உணவு என்பது ஒரு மசாலா, கறியை அடிப்படையாகக் கொண்டது என்றும் இந்திய உணவு கறிகள், குண்டு வகைகளால் மட்டுமே ஆனது என்றும் தவறாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

"உண்மையில், இந்தியாவின் பலவகையான உணவு வகைகள் பல மசாலா கலவைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் பல வகையான உணவுகளை உள்ளடக்கியது.

"கட்டுரை சரி செய்யப்பட்டது."

வீங்கார்டன் ஒரு மன்னிப்பையும் வெளியிட்டார். அவர் ட்வீட் செய்தார்:

"தொடக்கம் முதல் இறுதி வரை பிளஸ் இல்லோ, பத்தியில் நான் என்ன ஒரு சிணுங்கும் குழந்தை அறியாத d *** தலை.

"நான் ஒரு இந்திய உணவை மட்டுமே பெயரிட்டிருக்க வேண்டும், முழு உணவு வகையையும் அல்ல, அந்த பரந்த தூரிகை எப்படி அவமதிப்பதாக இருந்தது என்று நான் பார்க்கிறேன். மன்னிப்புகள். (ஆம், கறிகள் மசாலா கலவைகள், மசாலா அல்ல.)

மன்னிப்பு கேட்ட போதிலும், நெட்டிசன்கள் ஈர்க்கப்படவில்லை.