சிறந்த சப்பாத்தி செய்வது எப்படி

சப்பாத்தி செய்வது என்பது போல் கடினம் அல்ல. இந்த எளிய செய்முறையைப் பின்பற்றினால், விரைவில் நீங்கள் புதிய, மென்மையான மற்றும் சுவையான ரொட்டிகளை உருவாக்குவீர்கள்!


சப்பாத்திக்கு இந்தியாவின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன.

சப்பாத்தி ஆசிய துணைக் கண்டத்தின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

இது மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய தட்டையான ரொட்டி கோதுமை மாவு போன்றவற்றை இது தெற்காசிய உணவுகளுடன், குறிப்பாக பருப்பு (சூப் அடிப்படையிலான கறிகள்) அல்லது சப்ஜிஸ் (காய்கறி சார்ந்த கறிகள்) போன்ற சைவ உணவுகளுடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம்.

சப்பாத்திக்கு இந்தியாவின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன.

உதாரணமாக பஞ்சாபில் இது அழைக்கப்படுகிறது ரொட்டி or புல்கா, குஜராத்தில் இது அழைக்கப்படுகிறது ரொட்லி மகாராஷ்டிராவின் சில பகுதிகளில் இது அழைக்கப்படுகிறது Poli.

சப்பாத்தி எங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து அளவு மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, இந்தியாவில் இது 10 அங்குல விட்டம் வரை இருக்கலாம், பாகிஸ்தானில் 5 அங்குல விட்டம் வரை சிறியதாக இருக்கும்.

சப்பாத்தியின் சமைத்தல் பகுதி வாரியாக மாறுபடும், சில சமயங்களில் சப்பாத்தி மாவை தயாரிக்கும் போது எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்குள்ள விரைவான செய்முறையானது வழக்கமான பஞ்சாபி முறையில் ரொட்டி செய்யும் முறையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் முழு கோதுமை மாவு - வெறுமனே சப்பாத்தி மாவு
1 / X கப் தண்ணீர்
ஒரு சிறிய கொள்கலனில் 1/2 கப் மாவு

செய்முறை:

  1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு போட்டு, படிப்படியாக தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலவையை தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டாம்.
  2. ஒரு ஒட்டும் மாவை உருவாக்கும் வரை இரண்டையும் உங்கள் விரல்களால் கலக்கவும்.
  3. கலவை மென்மையாகவும், மீள் இருக்கும் வரை நன்கு அடித்து பிசையவும். பின்னர் ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்குங்கள்.
  4. குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  5. மாவை உருட்டவும், மாவை 4 முதல் 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு மாவை பந்து ஒரு சப்பாத்தியை உருவாக்கும்.
  6. உங்கள் கைகளின் உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி கோல்ஃப் பந்தின் அளவைப் பற்றி ஒரு பந்தை உருவாக்கவும்.
  7. உங்கள் கையால் உருண்டையை வட்ட வடிவில் தட்டவும் மற்றும் மாவு கொள்கலனில் இருபுறமும் நனைக்கவும்.
  8. ஒரு மேற்பரப்பில் சிறிது மாவை சிதறடித்து, ஒரு உருட்டல் முள் (வெல்னா) ஐப் பயன்படுத்தி மாவை வெளிப்புறமாக வட்ட மெல்லிய வடிவத்தில் 1/8 ″ தடிமனாக உருட்டவும். தேவைக்கேற்ப அதை திருப்புதல்.
  9. தடவப்படாத கட்டத்தை அதிக வெப்ப அடுப்பில் சூடாக்கவும். அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம் ஆனால் ஒரு கட்டம் a தவா ரோட்டி தயாரிக்க சிறந்தது.
  10. உருட்டப்பட்ட சப்பாத்தியை கட்டத்தில் வைத்து சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
  11. சிறிய பழுப்பு குமிழ்கள் உருவாகும் வரை இரண்டாவது பக்கத்தை 2/3 நிமிடம் திருப்பி சமைக்கவும்.
  12. மீண்டும் திரும்பி, இருபுறமும் சமைக்கப்படும் வரை முதல் பக்கத்தை விரல்களால் அல்லது தேயிலை துண்டுடன் லேசாக அழுத்தவும்.
  13. கட்டத்தை கழற்றி, அதை மென்மையாக வைத்திருக்க சிறிது வெண்ணெய் செய்யலாம்.
  14. ஒவ்வொரு மாவை பந்துக்கும் 6 முதல் 12 படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.
  15. உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு டிஷ் மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.

சப்பாத்தியின் வடிவத்தை ஒரு வட்ட வட்டமாக உருட்டுவது பயிற்சி தேவை.

எனவே, அவை ஆப்பிரிக்காவின் வரைபடத்தின் வடிவமாக இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் பயிற்சி எப்போதும் உதவுகிறது!

மிக முக்கியமாக, அவை நன்றாக ருசிக்கும் வரை அவை எந்த வடிவத்தில் உள்ளன என்பது முக்கியம்!

மது இதயத்தில் உண்பவர். ஒரு சைவ உணவு உண்பவள் என்பதால் ஆரோக்கியமான மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சுவையான புதிய மற்றும் பழைய உணவுகளைக் கண்டுபிடிக்க அவள் விரும்புகிறாள்! அவரது குறிக்கோள் ஜார்ஜ் பெர்னார்ட் ஷாவின் மேற்கோள் 'உணவின் அன்பை விட அன்பான நேர்மையானவர் இல்லை.'



என்ன புதிய

மேலும்

"மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    நீங்கள் மூக்கு வளையம் அல்லது வீரியமானவரா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...