ஓய்வு பெற்றவர் உஸ்பெகிஸ்தானின் சமர்கண்டில் 1வது இந்திய உணவகத்தைத் திறக்கிறார்

பெங்களூரில் இருந்து ஓய்வு பெற்ற ஒருவர் உஸ்பெகிஸ்தானின் சமர்கண்டில் முதல் மற்றும் தற்போது ஒரே இந்திய உணவகமான தி இந்தியன் கிச்சனைத் திறந்தார்.

ஓய்வு பெற்றவர் உஸ்பெகிஸ்தானின் சமர்கண்ட் எஃப் இல் முதல் இந்திய உணவகத்தைத் திறக்கிறார்

"இந்திய உணவுகளை வழங்கும் ஒரு உணவகம் அல்லது உணவகம் இல்லை."

பெங்களூரில் இருந்து ஓய்வு பெற்ற ஒருவர் உஸ்பெகிஸ்தானின் இரண்டாவது பெரிய நகரமான சமர்கண்டில் முதல் இந்திய உணவகத்தைத் திறந்தார்.

ஓய்வு பெற்ற பிறகு, முகமது நௌஷாத் உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்ய திட்டமிட்டிருந்தார்.

2022 ஆம் ஆண்டில், அவர் சமர்கண்டில் சுற்றுப்பயணம் செய்தார், ஆனால் சாய் மற்றும் பராத்தா மீதான அவரது தேடலின் விளைவாக அவர் தங்கி ஒரு இந்திய உணவகத்தைத் திறந்தார்.

இந்தியன் கிச்சன் என்று அழைக்கப்படும் இந்த உணவகம், தங்கள் நாட்டு உணவைத் தவறவிடும் இந்திய மாணவர்களிடையே பிரபலமானது.

61 வயதான அவர் கூறினார்: “ஓய்வுக்குப் பிறகு வேலை செய்ய எனக்கு எந்த திட்டமும் இல்லை, உணவகத்தை நடத்துவது ஒருபுறம் இருக்க, உணவகத்தில் பணிபுரிந்த அனுபவமும் இல்லை.

“நான் ஒரு சுற்றுலாப் பயணியாக இங்கு வந்தபோது, ​​எனது வழக்கமான காலை உணவை மசாலா டீ மற்றும் பராத்தா சாப்பிடுவதற்காகச் சென்றேன்.

“நான் பல நாடுகளுக்குப் பயணம் செய்திருக்கிறேன், இந்திய உணவுகள் கிடைக்கும் சில அல்லது வேறு இடத்தை எப்போதும் கண்டுபிடித்திருக்கிறேன்.

"இந்திய உணவுகளை வழங்கும் ஒரு உணவகமோ அல்லது உணவகமோ இல்லை என்பதைக் கண்டு நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்.

"இன்னும் ஒரு வாரம் மற்றும் இங்குள்ள மக்களின் துடிப்பான கலாச்சாரம் மற்றும் எளிமை ஆகியவை என்னைப் பார்க்கத் தூண்டியது, இப்போது சமர்கண்ட் எனது நிரந்தர வீடு."

தனது உணவகத்தில் ஒரு நாளைக்கு 400 வாடிக்கையாளர்கள் வரை இருப்பதாக முகமது கூறுகிறார்.

உஸ்பெகிஸ்தானில் இந்திய உணவை விருப்பமாக வைத்திருக்கும் நிகழ்வுகளுக்கான கேட்டரிங் ஆர்டர்களையும் இந்த உணவகம் செய்கிறது.

முகமது தனது ஊழியர்களுடன் சந்தைக்குச் சென்று புதிய பொருட்களை வாங்குவதன் மூலம் நாளைத் தொடங்குகிறார்.

அவர் தொடர்ந்தார்: "சமர்கண்டில் 3,000 க்கும் மேற்பட்ட இந்திய மாணவர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் இந்திய உணவை தவறவிடுவார்கள் என்று அவர்கள் என்னிடம் அடிக்கடி கூறுகிறார்கள்.

“ஷாஹி பனீர் மற்றும் நான் மற்றும் ரொட்டிகள் இங்கு ஒரு அரிய காட்சியாக இருந்தது. இந்தியர்கள் உணவகத்தை விரும்புவார்கள் என்று நான் எதிர்பார்த்தேன், ஆனால் உஸ்பெக்ஸிடமிருந்து எனக்கு கிடைத்த பதில் அபரிமிதமானது.

உணவு தயாரிக்கும் பொறுப்பு அசோக் காளிதாஸ்.

முதலில் சென்னையைச் சேர்ந்த, சமையல்காரர் உஸ்பெகிஸ்தானின் தாஷ்கண்டில் வசித்து வந்தார், ஆனால் இப்போது சமர்கண்டில் குடியேறியுள்ளார்.

அசோக் கூறினார்: “ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளரிடமும் நாங்கள் எந்த வகையான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், அவர்கள் உஸ்பெக் உணவுகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், குறைந்த காரமானதாகவோ அல்லது கசப்பாகவோ விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பற்றி விசாரிக்கிறோம்.

"பிரபலமான இந்திய உணவுகளை அவர்களின் ரசனைக்கேற்ப தனிப்பயனாக்கும் முயற்சியே இங்குள்ள உள்ளூர் கூட்டத்தை ஈர்க்கிறது.

"இந்திய மாணவர்கள் இங்கு வருகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் வீட்டு உணவைப் பெறுகிறார்கள் மற்றும் உணவு விலை உயர்ந்ததாக இல்லை."

மசாலா தோசை மற்றும் சிக்கன் பிரியாணி ஆகியவை உணவகத்தின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் சில.

இந்தியன் கிச்சன் தற்போது உணவகத்தில் உணவை வழங்குகிறது, ஆனால் முகமது அதை விரிவுபடுத்த திட்டமிட்டுள்ளார்.

அவர் விளக்கினார்: “நாங்கள் இந்திய மாணவர்களுக்கு டிபன் சேவையைத் தொடங்கவும் யோசித்து வருகிறோம்.

“மேலும், எங்களுக்கு நிறைய சுற்றுலாப் பயணிகள் வருகிறார்கள். எனவே உஸ்பெகிஸ்தானில் பிரபலமான சுற்றுலாத் தலங்களான ஆனால் இந்திய உணவகங்கள் இல்லாத புகாரா மற்றும் கிவாவில் இதே போன்ற அமைப்புகளைத் திறப்பது குறித்து ஆலோசித்து வருகிறேன்.

புதுதில்லியில் உள்ள உஸ்பெகிஸ்தான் தூதரகத்தின் தகவலின்படி, நாட்டில் 5,000க்கும் மேற்பட்ட இந்தியர்கள் வசித்து வருகின்றனர்.

2019 ஆம் ஆண்டில், 28,000 க்கும் மேற்பட்ட இந்திய குடிமக்கள் உஸ்பெகிஸ்தானுக்கு விஜயம் செய்தனர்.

2023ல் இந்த எண்ணிக்கை 30,000ஐ தாண்டியுள்ளது.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.



என்ன புதிய

மேலும்

"மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    பிரிட்-ஆசியர்களிடையே புகைபிடிப்பது ஒரு பிரச்சினையா?

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...
  • பகிரவும்...