லெஸ்டர் ஸ்கொயருக்கு ஹல்திராம்ஸ் உணவகத்தைக் கொண்டு வருவது குறித்து ரியா அகர்வால்

ஹல்திராம்ஸ் உலகளவில் தொடர்ந்து விரிவடைந்து வருகிறது, மேலும் இந்த கோடையில் லெஸ்டர் ஸ்கொயரில் தனது முதல் இங்கிலாந்து உணவகத்தைத் திறக்க உள்ளது.

1937-ல் நிறுவப்பட்டு, தற்போது இந்தியா மற்றும் வெளிநாடுகளில் நூற்றுக்கணக்கான உணவகங்களை இயக்கி வரும் இந்த இந்திய உணவு நிறுவனமானது, லண்டனின் மிகவும் போட்டி நிறைந்த உணவு உண்ணும் பகுதிகளில் ஒன்றில் தனது விரிவாக்கத்தை மேற்கொண்டு வருகிறது.

லண்டன் உணவகம் இந்தத் தொடக்கம், அங்கீகாரம் மட்டுமே வெற்றியை வரையறுக்காத, முழுமையான விருந்தோம்பல் சேவைகளை நோக்கிய ஒரு பரந்த நகர்வைக் குறிக்கிறது.

பிரிட்டன் மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் இந்த விரிவாக்கத்திற்குத் தலைமை தாங்குபவர் ரியா அகர்வால். இவர், நிறுவனத்தை நிறுவிய குடும்பத்தின் மூன்றாம் தலைமுறை உறுப்பினரும், வணிக மேம்பாட்டு இயக்குநரும் ஆவார். இவர், நிறுவனம் தனது தனித்துவத்தை இழக்காமல் ஒரு புதிய சந்தைக்கு எவ்வாறு தன்னைத் தகவமைத்துக் கொள்கிறது என்பதை வடிவமைத்து வருகிறார்.

DESIblitz-க்கு அளித்த ஒரு நேர்காணலில், லண்டன் அறிமுகத்தின் பின்னணியில் உள்ள சிந்தனையையும், ஹல்திராமின் அடுத்தகட்ட வளர்ச்சிக்கு அது எதைக் குறிக்கிறது என்பதையும் அவர் விளக்குகிறார்.

ஏன் லண்டன், ஏன் இப்போது?

தயார்நிலை மற்றும் உறுதியான நோக்கத்தால் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு காலகட்டத்தில், முதல் ஹல்திராம்ஸ் யுகே உணவகம் திறக்கப்படுகிறது.

ரியா அகர்வால், லண்டன் வெளியீடானது அவசரம் அல்லது சந்தை அழுத்தத்தின் அடிப்படையில் அல்லாமல், செயல்பாட்டு நம்பிக்கையின் அடிப்படையில் எடுக்கப்பட்ட ஒரு திட்டமிட்ட நடவடிக்கை என்று குறிப்பிடுகிறார்.

அவர் விளக்குகிறார்: “உண்மையில் ‘சரியான’ தருணம் என்று ஒன்றுமே இல்லை; நீங்கள் செயல்பாட்டு ரீதியாகத் தயாராக உணரும்போதும், அந்தத் திட்டத்திற்கு உங்களால் உண்மையாகவே நியாயம் செய்ய முடியும் என்று நம்பிக்கை கொள்ளும்போதும்தான் அது சாத்தியமாகும்.”

எங்களைப் பொறுத்தவரை, அவசரப்படாமல் சரியான இடத்தைக் கண்டறிந்து, சரியான அனுபவத்தை உருவாக்குவது முக்கியமாக இருந்தது.

முதல் நாளிலிருந்தே வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகச் சிறந்த உணவையும் ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தையும் வழங்குவதை உறுதி செய்வதை மையமாகக் கொண்டே அனைத்தும் அமைந்துள்ளன.

அந்த அணுகுமுறை, பார்வைத் தெளிவும் போட்டியும் ஒருங்கே அமைந்துள்ள லெஸ்டர் ஸ்கொயரைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

இந்த முடிவு, செயல்திறன் தொடர்ந்து சோதிக்கப்படும் லண்டனின் மிகவும் சவாலான விருந்தோம்பல் சூழல்களில் ஒன்றில் அந்த பிராண்டை நேரடியாக நிலைநிறுத்துகிறது.

அகர்வால் மேலும் கூறுகிறார்: “பல வழிகளில், இதற்கான பதில் கேள்வியிலேயே அடங்கியுள்ளது; இது லண்டனில் உள்ள மிகவும் போட்டி நிறைந்த மற்றும் புகழ்பெற்ற விருந்தோம்பல் மையங்களில் ஒன்றாகும்.”

அங்கு இருப்பது உடனடியாக உங்களை மிகவும் சுறுசுறுப்பான சூழலில் இருத்துகிறது.

அதே சமயம், லெஸ்டர் சதுக்கத்திற்குள்ளேயே இந்திய உணவகச் சங்கிலிகள் உண்மையில் இல்லை, எனவே இந்தப் பகுதிக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியான ஒன்றைக் கொண்டுவருவதற்கான ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பாக இது அமைந்தது.

அங்குள்ள பல பிராண்டுகள் பல தசாப்தங்களாக நிலைபெற்றுள்ளன, எனவே அவற்றுடன் ஒரு புதிய உணவு அனுபவத்தை அறிமுகப்படுத்துவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.

மெனு அடையாளம் மற்றும் நவீன தழுவல்

லண்டன் மெனுவானது நன்கு பரிச்சயமான உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது; அதன் சிறப்பு உணவுகள் ஒவ்வொரு சந்தையிலும் பிராண்டின் அடையாளத்தின் முக்கியத்துவத்தைத் தாங்கி நிற்கின்றன.

வாடிக்கையாளர்களின் நீண்டகால எதிர்பார்ப்புகளைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில், சோலே பத்தூரே மற்றும் ராஜ் கச்சோரி போன்ற பிரதான உணவுகள் அந்தத் தொகுப்பின் மையத்தில் இடம்பெற்றுள்ளன.

அகர்வால் கூறுகிறார்: “அந்த உணவுகள் எல்லா இடங்களிலும் எங்கள் உணவுப் பட்டியலில் முதலிடம் வகிக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை உண்மையிலேயே ஹல்திராமின் புகழ்பெற்ற விருப்பமான உணவுகள்.”

நீங்கள் எந்த ஹல்திராம்ஸ் உணவகத்திற்குள் சென்றாலும், அங்குள்ள கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மேசையிலும் சோலே பத்தூரே அல்லது ராஜ் கச்சோரி இல்லாமல் இருப்பது அரிது.

அவர்கள் நமது அடையாளத்தின் ஓர் முக்கிய அங்கமாக இருப்பதால், அவர்களை நீக்கியிருந்தால் எங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் ஏமாற்றமடைந்திருப்பார்கள்.

முக்கிய சுவைகள் மாறாமல் இருந்தாலும், ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சேவைக்கும் மேம்பட்ட உணவு அலங்காரத்திற்கும் பழகிய இங்கிலாந்து வாடிக்கையாளர்களுக்காக, பரிமாறும் விதமும் உணவருந்தும் முறையும் மாற்றியமைக்கப்படுகின்றன.

சமையல் குறிப்புகளை மாற்றுவதை விட, அனுபவ வடிவமைப்பிற்கே முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது என அகர்வால் வெளிப்படுத்துகிறார்:

எங்களைப் பொறுத்தவரை, உணவை மாற்றுவதை விட, ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தை மேம்படுத்துவதே முக்கியம்.

சுவைகளின் அசல் தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொண்டே, மேசைப் பரிமாற்றம், உணவுப் பரிமாறும் விதம் மற்றும் தட்டில் வைத்து அலங்கரித்தல் போன்ற அம்சங்களை நாங்கள் மேம்படுத்துகிறோம்.

மக்கள் அறிந்து விரும்பும் அதே சுவையை, நவீன உணவுமுறை எதிர்பார்ப்புகளுக்கு ஏற்ப அமையும் வகையில் வழங்குவதே இதன் நோக்கம்.

லண்டன் அனுபவத்தை வடிவமைக்கிறது

ரியா அகர்வாலைப் பொறுத்தவரை, லண்டன் அறிமுக விழாவானது, தனது தயாரிப்பு மற்றும் வாடிக்கையாளர் வட்டம் ஆகிய இரண்டையும் பிராண்ட் அணுகும் விதத்தை வடிவமைக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட பரிமாணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பத்தாண்டுகளுக்கு முன்பு மாணவியாக இந்த நகரத்தில் வாழ்ந்த அனுபவத்தின் காரணமாக, அவரது கண்ணோட்டம் கலாச்சாரப் பரிச்சயத்தையும் சந்தை குறித்த புரிதலையும் இணைக்கிறது.

நான் இங்கு வசித்து, இந்த நகரத்தை நேரடியாக அனுபவித்ததே மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது என்று நினைக்கிறேன்.

அதன் காரணமாக, இந்தியர்களுக்குத் தங்கள் ஊர் உணவுடன் இருக்கும் உணர்வுப்பூர்வமான பிணைப்பையும், லண்டனின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் குறித்த எதிர்பார்ப்புகளையும் நான் புரிந்துகொள்கிறேன்.

பல விதங்களில், அந்தத் தனிப்பட்ட தொடர்புதான் இந்தத் திட்டம் உருவாவதற்கான முதன்மைக் காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

அந்தப் புரிதல், உணவகத்துடன் ஒரு வலுவான சில்லறை விற்பனை அம்சத்தையும் ஒருங்கிணைக்கும் முடிவிலும் பிரதிபலிக்கிறது.

மத்திய லண்டனில், பல்வேறு இன மளிகைப் பொருட்களுக்கான அணுகல் குறைவாகவே உள்ள நிலையில், மாறிவரும் நுகர்வோர் பழக்கவழக்கங்களைப் பிரதிபலிக்கும் ஒரு பல்நோக்கு இடத்தை உருவாக்குவதே இதன் நோக்கம்.

“இது மிகவும் முக்கியமானது,” என அகர்வால் ஒப்புக்கொள்கிறார்.

மத்திய லண்டனில், எளிதில் அணுகக்கூடிய இனரீதியான மளிகைக் கடைகள் இன்னும் அதிகமாக இல்லை. எனவே, இந்த சில்லறை விற்பனை இடமானது, எங்கள் தயாரிப்புகளை ஏற்கனவே அறிந்து விரும்பும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவற்றை எளிதில் அணுகுவதை அதிகரிக்கிறது.

ஒருவர் அமர்ந்து உணவு உண்ண விரும்பினாலும், வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல சிற்றுண்டிகளை வாங்க விரும்பினாலும், பரிசளிக்க இனிப்புகளை வாங்க விரும்பினாலும், அல்லது இந்திய இனிப்புகளின் மீதான தனது ஆசையைத் தீர்த்துக்கொள்ள விரும்பினாலும், அனைத்துத் தேவைகளுக்குமான ஒரு முழுமையான இடத்தை உருவாக்க நாங்கள் விரும்பினோம்.

பல்வேறு நிகழ்வுகளுக்கும், பலதரப்பட்ட நுகர்வோருக்கும் ஒரே இடத்தில் சேவை வழங்குவதே இதன் நோக்கம்.

அளவிடுதல்

ஹல்திராம்ஸ் தனது சர்வதேச இருப்பைத் தொடர்ந்து விரிவுபடுத்தி வருவதால், பார்வையாளர்களைச் சென்றடைவதற்கான ஒரு முக்கிய உத்திசார்ந்த இடமாக லண்டன் அமைந்துள்ளது.

இந்தியப் புலம்பெயர்ந்தோர் பெரும்பான்மையாக உள்ள சந்தைகளைப் போலல்லாமல், இங்கிலாந்தில் இந்த அறிமுகம், பல்வேறு வாடிக்கையாளர் குழுக்களிடையே பரந்த நுகர்வோர் ஈர்ப்பைச் சோதிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

அகர்வால் கூறுகிறார்: “இந்த அறிமுகம், எங்களை ஒரு வித்தியாசமான சர்வதேச சந்தையாக உருமாற உதவுகிறது.”

உதாரணமாக, எங்கள் துபாய் உணவகம் மிகப் பெரிய இந்திய வாடிக்கையாளர் குழுவிற்கு சேவை செய்கிறது, எனவே அது எங்கள் இந்திய செயல்பாடுகளைப் போலவே உள்ளது.

லண்டன் வித்தியாசமானது, ஏனென்றால் அது இந்தியப் புலம்பெயர்ந்தோர் சமூகத்தைத் தாண்டி, மிகவும் பரந்த பார்வையாளர்களுடன் நம்மை இணைக்கத் தூண்டுகிறது.

எதிர்காலத்தில் மேலும் பல மேற்கத்திய சந்தைகளில் நுழைவதற்கும், வெளிநாடுகளில் உள்ள இந்திய சமூகத்தினரிடம் மட்டுமல்லாமல் உள்ளூர் நுகர்வோரிடமும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு பிராண்டை உருவாக்குவதற்கும் இது எங்களுக்கு நம்பிக்கையை அளிக்கிறது.

அந்தக் கண்ணோட்டம், இங்கிலாந்தில் அந்நிறுவனம் தனது அடுத்தகட்டத்தை எவ்வாறு நோக்குகிறது என்பதையும் தீர்மானிக்கிறது.

பல்வேறு வடிவங்களுக்கும், மாறிவரும் வாடிக்கையாளர் அனுபவங்களுக்கும் இடமளிக்கும் வகையில், இந்த விரிவாக்க உத்தி காலவரையற்றதாக இருக்கும் என்று ரியா அகர்வால் கூறுகிறார்.

“எங்களுக்கு இது வெறும் ஆரம்பம்தான்,” என்று அவள் முடிக்கிறாள்.

இங்கிலாந்தில் இன்னும் பல இடங்களிலும், சாத்தியமானால் வெவ்வேறு வடிவங்களிலும் மேலும் விரிவடைவதற்கான வாய்ப்புகளை நாங்கள் நிச்சயமாகக் காண்கிறோம்.

புதிய உணவுப் பட்டியல் புத்தாக்கங்கள், மாறுபட்ட உணவு அனுபவங்கள் அல்லது பல்வேறு வகையான நுகர்வோருக்காக வடிவங்களைத் தழுவி அமைத்தல் என எதுவாக இருந்தாலும், நாங்கள் தொடர்ந்து பரிசோதனை செய்து மேம்படவும் விரும்புகிறோம்.

தற்போதைக்கு, இது பொறுத்திருந்து கவனிக்க வேண்டிய ஒரு சூழலாக இருந்தாலும், வரவிருக்கும் சாத்தியக்கூறுகள் குறித்து நாங்கள் உற்சாகமாக இருக்கிறோம்.

லெஸ்டர் ஸ்கொயர் உணவகம், ஹல்திராம்ஸை மிகவும் கவனிக்கத்தக்க மற்றும் சவாலான ஒரு சூழலில் நிலைநிறுத்துகிறது; அங்கு அதன் நற்பெயர், பழக்கத்தின் மூலம் அல்லாமல் அனுபவத்தின் மூலமே சோதிக்கப்படும்.

இந்த உத்தி, பிரதான உணவுகளை மையமாகக் கொண்டு, அவை இங்கிலாந்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஏற்றவாறு வழங்கப்படும் மற்றும் பரிமாறப்படும் விதத்தைச் செம்மைப்படுத்துவதன் மூலம் தொடர்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளது.

உணவகத்துடன் சில்லறை விற்பனையையும் ஒருங்கிணைப்பது, உணவருந்தும் அனுபவத்தையும் அதன் தயாரிப்புகளுக்கான அன்றாட அணுகலையும் இணைத்து, அந்த பிராண்ட் தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொள்வதற்கு மேலும் ஒரு பரிமாணத்தைச் சேர்க்கிறது.

இந்த வகையில், ஹல்திராம்ஸ் நிறுவனம் பரந்த மற்றும் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்த வாடிக்கையாளர் தளத்துடன் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறது என்பதற்கு லண்டன் ஒரு அளவுகோலாக விளங்குகிறது.

ஹல்திராம்ஸ் தனது அடுத்தகட்ட சர்வதேச வளர்ச்சியைத் தொடங்கும் போது, ​​அந்தச் சமநிலை எவ்வளவு வெற்றிகரமாக நீடிக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தே அடுத்து என்ன நடக்கும் என்பது அமையும்.