அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நுரையீரல் புற்றுநோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன

சராசரி உணவில் பாதியளவு உள்ள உணவுகள் நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதோடு தொடர்புடையவை என்று புதிய ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸ்கள், க்ரிஸ்ப்ஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் பல ஆயத்த உணவுகள் போன்ற பொருட்கள் அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் (UPFs) அடங்கும்.

முந்தைய ஆய்வுகள் இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் குறுகிய ஆயுட்காலம் உள்ளிட்ட 30 க்கும் மேற்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுடன் அவற்றை ஏற்கனவே இணைத்துள்ளன.

இப்போது, ​​ஆராய்ச்சி இதழில் ஒரு புதிய ஆய்வு வெளியிடப்பட்டுள்ளது. தொராக்ஸ் அதிக UPF நுகர்வுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான அபாயங்களின் வளர்ந்து வரும் பட்டியலில் நுரையீரல் புற்றுநோயைச் சேர்த்துள்ளது.

உலகளவில் மிகவும் பொதுவான புற்றுநோய்களில் நுரையீரல் புற்றுநோய் ஒன்றாகும். NHS இன் படி, UK இல் மட்டும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 43,000 க்கும் மேற்பட்டோர் கண்டறியப்படுகிறார்கள்.

இந்த நோய் பெரும்பாலும் அதன் ஆரம்ப கட்டங்களில் எந்த அறிகுறிகளையும் காட்டாது. அறிகுறிகள் தோன்றும் போது, ​​மூச்சுத் திணறல், இரத்தத்துடன் கூடிய இருமல் மற்றும் விவரிக்க முடியாத சோர்வு ஆகியவை அடங்கும்.

UPF உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது ஆபத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் இப்போது நம்புகின்றனர்.

இந்த ஆய்வு, சராசரியாக 62 வயதுடைய 101,000 க்கும் மேற்பட்ட பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து உணவுமுறைத் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தது. ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரிடமும் அவர்களின் உணவுப் பழக்கம் குறித்து விரிவான கேள்விகள் கேட்கப்பட்டன.

UPF என்பதற்கு கடுமையான வரையறை இல்லை என்றாலும், இந்த உணவுகள் பொதுவாக பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட கூடுதல் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஐஸ்கிரீம், கடையில் வாங்கும் சாஸ்கள், இனிப்புகள், குளிர்பானங்கள் மற்றும் ஆயத்த பர்கர்கள் மற்றும் பீட்சா போன்ற UPFகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் அடையாளம் கண்டனர்.

இந்த ஆய்வு புளிப்பு கிரீம், கிரீம் சீஸ், உறைந்த தயிர், வறுத்த உணவுகள், ரொட்டி, வேகவைத்த பொருட்கள், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிற்றுண்டிகள், காலை உணவு தானியங்கள், உடனடி நூடுல்ஸ், கடையில் வாங்கும் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள், வெண்ணெய், மிட்டாய், இனிப்பு பழ பானங்கள், ஹாம்பர்கர்கள், ஹாட் டாக் மற்றும் பீட்சா உள்ளிட்ட தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தியது.

பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் மூன்று UPFகள் மதிய உணவு இறைச்சி ஆகும், இது உட்கொள்ளலில் 11% ஆகும், உணவு அல்லது காஃபின் கலந்த குளிர்பானங்கள் ஏழு சதவீதத்திற்கும் சற்று அதிகமாகவும், காஃபின் நீக்கப்பட்ட குளிர்பானங்கள் கிட்டத்தட்ட ஏழு சதவீதமாகவும் உள்ளன.

UPFகள் பொதுவாக ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் குறைவாகவும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாகவும் இருக்கும்.

ஆய்வுக் காலத்தில், 1,706 நுரையீரல் புற்றுநோய் நோயாளிகள் அடையாளம் காணப்பட்டனர்.

பெரும்பாலான வழக்குகள் (1,473) சிறிய செல் அல்லாத நுரையீரல் புற்றுநோயாகும், இது பொதுவாக மெதுவாக வளரும். மீதமுள்ள 233 வழக்குகள் சிறிய செல் நுரையீரல் புற்றுநோயாகும், இது மிகவும் தீவிரமானது.

இந்த ஆய்வு அவதானிப்பு சார்ந்ததாகவும், புகைபிடிக்கும் பழக்கம் போன்ற காரணிகளைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாததால், உறுதியான முடிவுகளை எடுக்க முடியாது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் வலியுறுத்தினர்.

இதுபோன்ற போதிலும், நவீன உணவுமுறைகளில் UPF-களின் அதிகரித்து வரும் இருப்பு "உடல் பருமன், இருதய நோய், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், புற்றுநோய் மற்றும் இறப்பு" ஆகியவற்றின் அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

குறிப்பிட்ட உணவுகளை நோக்கி 'விரலை நீட்டுவதை' விட, படிப்படியான முன்னேற்றங்களில் மக்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ராப் ஹாப்சன் கூறினார்.

அவன் கூறினான் சுதந்திர இந்த கண்டுபிடிப்புகள், மக்கள் வாழும் 'உணவுச் சூழலை' ஆராய வேண்டியதன் அவசியத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன, அங்கு UPFகள் மலிவானவை, பரவலாகக் கிடைக்கின்றன மற்றும் பெரிதும் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன.