சிக்கன் டிக்கா மசாலா ரெசிபி மூலம் இந்தியர்களைக் கவர்ந்த அமெரிக்க செல்வாக்கு மிக்கவர்

சிக்கன் டிக்கா மசாலாவை புதிதாக சமைத்த அமெரிக்கர் ஒருவர், ஆன்லைனில் பாராட்டுகளைப் பெற்றுள்ளார். அவரது கவனிப்பு, நுட்பம் மற்றும் உணவைப் பற்றிய புரிதலைப் பல இந்தியர்கள் பாராட்டியுள்ளனர்.

கலாச்சாரங்கள் இணைவதற்கான எளிய வழிகளில் ஒன்றாக உணவு இன்னும் உள்ளது.

சமூக ஊடகங்கள் அந்தப் பரிமாற்றத்தை துரிதப்படுத்தியுள்ளன, படைப்பாளிகள் தங்கள் சொந்த பின்னணியிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள உணவு வகைகளை வழக்கமாக ஆராய்கின்றனர்.

சிக்கன் டிக்கா மசாலா மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் அடையாளம் காணக்கூடிய உலகளவில் உணவு வகைகள். இது செழுமையானது, ஆறுதலளிப்பது மற்றும் தெற்காசியாவிற்கு வெளியே பரவலாக மாற்றியமைக்கப்பட்டது.

அந்தப் புகழ் அடிக்கடி மிகைப்படுத்தலையும் கொண்டுவருகிறது. உண்மையான முயற்சிகள் விரைவாகத் தனித்து நிற்கின்றன.

அமெரிக்க வ்லாக்கர் நோலன் ஹேன்சன் தனது பதிப்பை ஆன்லைனில் பகிர்ந்தபோது அதுதான் நடந்தது.

நோலனுக்கு இன்ஸ்டாகிராமில் 4 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பின்தொடர்பவர்கள் உள்ளனர், மேலும் அவர் மிஸ்டர் பீஸ்டுடனான வழக்கமான ஒத்துழைப்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவர்.

அவர் புதிதாக உணவை சமைத்தார், அவரது முறையால் கவனத்தை ஈர்த்தார்.

இந்த காணொளி ஒரு பாரம்பரிய இறைச்சியுடன் தொடங்குகிறது.

நோலன் தயிருடன் சிவப்பு மிளகாய் தூளை கலக்கிறார். அதைத் தொடர்ந்து கரம் மசாலா, மஞ்சள், கொத்தமல்லி தூள், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார். பின்னர் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன.

கோழி சமமாக பூசப்பட்டு சமைக்க தயாராக விடப்படுகிறது. பின்னர் அது அடுப்பின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

அவர் கறி தளத்திற்கு நகர்கிறார்.

நறுக்கிய வெங்காயம் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கப்படுகிறது. அரைத்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. இந்தப் படி சுவைகளை வளர்க்க அனுமதிக்கிறது.

பின்னர் ஒரு கப் தக்காளி கூழ் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகிறது. சாஸ் குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் மெதுவாக கொதிக்கிறது.

குழம்பு கெட்டியானதும், கோழியை மீண்டும் மடித்து வைக்க வேண்டும். புதிய கொத்தமல்லி அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த உணவு வெள்ளை அரிசி மற்றும் நானுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

விளக்கக்காட்சி எளிமையானது மற்றும் பழக்கமானது, உணவின் வீட்டு பாணி பதிப்புகளை நெருக்கமாக பிரதிபலிக்கிறது.

 

இந்த இடுகையை Instagram இல் காண்க

 

நோலன் ஹேன்சன் (@nolanhansen) பகிர்ந்த ஒரு இடுகை.

நோலனின் வீடியோ வைரலானது, பார்வையாளர்களிடமிருந்து உடனடியாக பதில் கிடைத்தது.

நோலனின் இந்த சின்னமான உணவை சமைக்கும் விதத்தைப் பலர் பாராட்டினர்.

ஒருவர் எழுதினார்: "நான் ஒரு இந்தியன், நீங்கள் எப்படி சமைக்கிறீர்கள் என்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்."

மற்றொருவர் கூறினார்:

"அண்ணா, யாராவது அவருக்கு ஆதார் அட்டை கொடுங்க."

பல பார்வையாளர்கள் அவரை இந்திய உணவு வகைகளை மேலும் ஆராய ஊக்குவித்தனர், ஒரு கருத்து பின்வருமாறு:

"ஹைதராபாத் ஸ்டைல்ல சிக்கன் பிரியாணி செய்."

மற்றவர்கள் எளிமையாகச் சொன்னார்கள். "எனக்குப் பிடித்த உணவு" என்று கருத்துக்களில் திரும்பத் திரும்பத் தோன்றியது.

பரிந்துரைகள் தொடர்ந்து வந்துகொண்டே இருந்தன.

ஒரு உணவுப் பிரியர், "அடுத்து இட்லியும் சாம்பாரும்" என்று பரிந்துரைத்தார்.

இன்னொருவர், “பாவ் பாஜி செய்” என்றார்.

ஆன்லைனில் உணவு உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் மிகைப்படுத்தல் அல்லது குறுக்குவழிகளை நம்பியுள்ளது. ஹேன்சனின் வீடியோ இரண்டையும் தவிர்த்ததால் வெற்றி பெற்றது. சமையல் அவசரமின்றி இருந்தது, பொருட்கள் நன்கு தெரிந்திருந்தன, நுட்பங்கள் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியதாக இருந்தன.

அந்த எளிமையே முழுமையை விட முக்கியமானது. பார்வையாளர்கள் செயல்திறனை விட ஆர்வத்தையும், புதுமையை விட முயற்சியையும் பார்த்தார்கள். மிகைப்படுத்தப்படாதபோது கலாச்சார பாராட்டு எவ்வாறு மிகவும் இயல்பானதாக உணர்கிறது என்பதை இது காட்டுகிறது.

நெரிசலான உணவு இடத்தில், அந்த அமைதியான நம்பிக்கை தனித்து நின்றது. சில நேரங்களில், ஏதாவது ஒன்றை சரியாக சமைப்பது ஒரு தொடர்பை உருவாக்க போதுமானது.