தற்போது பிரிட்டனின் விருப்பமான டேக்அவே உணவுகள் என்னென்ன?

கடந்த 20 ஆண்டுகளில் பிரிட்டனின் பார்சல் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் பெருமளவில் மாறியுள்ளன, மேலும் இந்த மாற்றத்தைப் புறக்கணிக்க முடியாது.

படி வெறும் சாப்பிடுங்கள்ஒரு காலத்தில் அனைவராலும் விரும்பி உண்ணப்பட்ட ஃபிஷ் அண்ட் சிப்ஸ், முதல் 10 இடங்களிலிருந்து வெளியேறிவிட்டது.

அதற்குப் பதிலாக, உலகளாவிய மற்றும் தற்போதைய போக்குகளுக்கு ஏற்ப மாறும் உணவு விருப்பங்களைப் பிரதிபலிக்கும் உணவுகள் இடம்பெற்றுள்ளன. கொரியன் ஃபிரைடு சிக்கன், லோடட் ஃபிரைஸ் மற்றும் பேட் தாய் ஆகியவை தற்போது மிகவும் பிரபலமான தேர்வுகளில் இடம்பிடித்துள்ளன.

விருப்பங்கள் எவ்வளவு வேகமாக மாறியுள்ளன என்பதை இந்தத் தரவுகள் காட்டுகின்றன.

இன்று மக்கள் ஆர்டர் செய்யும் உணவுகள், பாரம்பரியத்தை விட, பரவலான அறிமுகம், சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் உணவு தொடர்பான மாறிவரும் முன்னுரிமைகளாலேயே அதிகம் வடிவமைக்கப்படுகின்றன.

விரிவான மெனு

2006-ல், பார்சல் உணவுகள் பரிச்சயமான உணவுகளையே மையமாகக் கொண்டிருந்தன. மக்கள் ஏற்கனவே அறிந்த உணவுகளுக்கே அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டது, புதியவற்றை முயற்சித்துப் பார்ப்பதற்கு அதிக வாய்ப்பு இருக்கவில்லை.

முதல் 10 இடங்களில் பெப்பரோனி பீட்சாவும் அடங்கும். சிக்கன் டிக்கா மசாலாஸ்வீட் அண்ட் சோர் சிக்கன், மற்றும் ஃபிஷ் அண்ட் சிப்ஸ். டோனர் கபாப் மற்றும் சிக்கன் கோர்மாவும் வழக்கமான தேர்வுகளாக இருந்தன.

அது அக்காலத்தில் இருந்த குறைந்த அளவிலான தேர்வுகளைப் பிரதிபலித்தது.

ஜஸ்ட் ஈட் பிரிட்டனில் தொடங்கப்பட்டபோது, ​​அது இத்தாலியன், இந்தியன், சைனீஸ், பர்கர்கள் உள்ளிட்ட ஏழு வகை உணவு வகைகளை மட்டுமே வழங்கியது. கபாப்ஸ்மீன் மற்றும் சிப்ஸ், மற்றும் கோழி.

உணவுப் பட்டியலின் அமைப்பு வாடிக்கையாளரின் பழக்கவழக்கங்களை வடிவமைத்தது.

இந்தத் தளம் இப்போது 100-க்கும் மேற்பட்ட உணவு வகைகளை வழங்குகிறது. அந்த விரிவாக்கம் எதிர்பார்ப்புகளைப் படிப்படியாக மாற்றியுள்ளது.

2008-ல் சுஷி சேர்க்கப்பட்டது, அதைத் தொடர்ந்து 2009-ல் தாய் உணவு சேர்க்கப்பட்டது. கொரிய உணவு வகைகள் ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்பு அறிமுகமாகி, அப்போதிருந்து பிரதான நீரோட்டத்தில் இடம்பிடித்துவிட்டன.

சமீபத்திய தரவரிசைகள், நிலைமைகள் எவ்வளவு தூரம் மாறியுள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

ஃபிஷ் அண்ட் சிப்ஸ் இனி முதல் 10 இடங்களில் இடம்பெறவில்லை. அதன் இடத்தை ஸ்மாஷ் பர்கர்களும் வெஜ்ஜி பர்கர்களும் பிடித்துள்ளன, அதே சமயம் கொரியன் ஃபிரைடு சிக்கன் மற்றும் பேட் தாய் ஆகியவை பரந்த அளவிலான தாக்கங்களைப் பிரதிபலிக்கின்றன.

சில உணவுகள் தங்களின் இடத்தை தக்கவைத்துக் கொண்டுள்ளன. சிக்கன் டிக்கா மசாலா மற்றும் சிக்கன் சௌ மெய்ன் ஆகியவை அதிகம் ஆர்டர் செய்யப்படும் உணவுகளில் தொடர்ந்து நீடிக்கின்றன. சுவைகள் விரிவடைந்தாலும், பரிச்சயமான உணவுகளுக்கு இன்னும் முக்கியத்துவம் உண்டு என்பதை அவற்றின் நீடித்திருக்கும் தன்மை காட்டுகிறது.

ஜஸ்ட் ஈட் நிறுவனத்தின் வர்த்தக இயக்குனர் லீ பிலிப்சன் கூறியதாவது:

முன்னெப்போதையும் விட அதிகமான தேர்வுகள் இருந்தபோதிலும், இந்திய, சீன மற்றும் ஃபிஷ் அண்ட் சிப்ஸ் போன்ற பிரிட்டனின் விருப்பமான உணவுகள் முன்பைப் போலவே பிரபலமாக உள்ளன.

மக்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த பழையவற்றை முற்றிலுமாக மாற்றுவதில்லை; மாறாக, அவற்றுடன் புதியவற்றையும் சேர்க்கிறார்கள் என்று தரவுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சமூக ஊடகங்களின் பங்கு

மிகப்பெரிய மாற்றம் என்பது, கிடைக்கக்கூடியவை மட்டுமல்ல, மக்களை எது ஈர்க்கிறது என்பதும்தான். தளங்கள் தற்போது டிக்டாக் போன்ற தளங்கள், வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளை வடிவமைப்பதில் நேரடிப் பங்கு வகிக்கின்றன.

மச்சா மிகத் தெளிவான ஏற்றங்களில் ஒன்றைக் கண்டுள்ளது. கடந்த ஆண்டில் மட்சா சார்ந்த தயாரிப்புகளுக்கான தேவை 120% அதிகரித்துள்ளது, அதனுடன் தளத்தில் 120,000 தேடல்களும் பதிவாகியுள்ளன.

ஒரு காலத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட பிரிவினருக்கு மட்டுமே உரியதாக இருந்த ஒன்று, தற்போது அதன் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் உணரப்பட்ட சுகாதார நன்மைகள் ஆகியவற்றால் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிலிப்சன் கூறினார்: “2006-ல் பெரும்பாலான பிரிட்டானியர்களுக்குக் குழப்பத்தை ஏற்படுத்திய மட்சா மற்றும் நார்ச்சத்து பானங்கள் போன்ற பொருட்கள், ஆரோக்கியப் போக்குகளுக்கு ஏற்ப தற்போது வேகமாகப் பிரபலமடைந்து வருகின்றன.”

துபாய் சாக்லேட் அந்தத் தாக்கம் எவ்வளவு தீவிரமாக இருக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்தப் போக்கோடு தொடர்புடைய தயாரிப்புகளின் விற்பனை 2025-ல் 2,684% அதிகரித்தது.

கொரிய உணவும் இதே போன்ற பாதையைப் பின்பற்றியுள்ளது. பரந்த கலாச்சார ஆதரவு "உணவு வகைகளின் பிரபலத்தில் உண்மையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் கடந்த சில ஆண்டுகளில் இது போன்ற நிகழ்ச்சிகளின் காரணமாக கொரிய உணவு ஒரு பெரும் வளர்ச்சியைப் பெற்றுள்ளது" என்று பிலிப்சன் கூறினார். ஸ்க்விட் விளையாட்டு மற்றும் பிளாக்பிங்கின் இசை”.

மக்கள் இணையத்தில் பார்ப்பது, பகிர்வது மற்றும் அடையாளம் கண்டுகொள்வது ஆகியவற்றுடன் உணவு பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. கண்ணுக்குத் தெரிவது இப்போது ஆர்வத்தைத் தூண்டுகிறது, அந்த ஆர்வம் ஆர்டர்களாக மாறுகிறது.

அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியமும் ஒரு பெரிய பங்கை வகிக்கிறது. வெஜ் பர்கர்களின் வளர்ச்சி, தாவர அடிப்படையிலான உணவு வகைகளை நோக்கிய ஒரு மாற்றத்தைச் சுட்டிக்காட்டுகிறது. செயல்பாட்டு பானங்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்கள் மீதான ஆர்வமும் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது.

இந்த மாற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், சுயாதீன உணவகங்கள் மையமாகத் திகழ்கின்றன. ஜஸ்ட் ஈட் இப்போதும் 11,000-க்கும் மேற்பட்ட இந்திய உணவகங்களைப் பட்டியலிடுகிறது. இந்த வணிகங்கள் ஐக்கிய இராச்சியம் முழுவதும் பார்சல் உணவு கலாச்சாரத்திற்குத் தொடர்ந்து அடித்தளமாக விளங்குகின்றன.

பிலிப்சன் மேலும் கூறினார்:

சுயாதீன உணவகங்கள் இன்னமும் எங்கள் தளத்தின் உயிர்நாடியாகவும், ஐக்கிய ராஜ்ஜியத்தின் முக்கிய வணிகத் தெருக்களில் நன்மைக்கான சக்தியாகவும் திகழ்கின்றன.

மக்கள் இப்போது ஆர்டர் செய்வது, அணுகல் எந்த அளவிற்கு மாறியுள்ளது என்பதைப் பிரதிபலிக்கிறது.

உணவுப் பட்டியல் விரிவானது, தாக்கங்கள் வலுவானவை, முடிவுகளும் விரைவாக எடுக்கப்படுகின்றன.

சமூக ஊடகங்கள், புதியவற்றைக் கண்டறிவதற்கும் அவற்றுக்கான தேவைக்கும் இடையிலான இடைவெளியைக் குறைத்துள்ளன; அதேவேளையில், புதிய உணவு வகைகள் அன்றாடத் தேர்வின் ஓர் அங்கமாகியுள்ளன.

முதல் 10 இடங்களிலிருந்து ஃபிஷ் அண்ட் சிப்ஸ் வெளியேறியது கவனத்தை ஈர்க்கிறது, ஆனால் இது ஒரு பெரிய மாற்றத்தின் ஒரு பகுதி மட்டுமே. நவீன டேக்அவே ஆர்டர்கள், மிகவும் பரந்த அளவிலான கலாச்சாரங்கள் மற்றும் போக்குகளின் கலவையிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

அந்த வகைமை சுருங்க வாய்ப்பில்லை. சொல்லப்போனால், புதிய உணவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட வட்டத்திலிருந்து பிரதான நீரோட்டத்திற்கு நகரும்போது, ​​அது தொடர்ந்து விரிவடைந்து கொண்டே இருக்கும்.

பிரிட்டனின் பார்சல் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் இனி கணிக்க முடியாதவையாகிவிட்டன, அதுவே இப்போது அவர்களை வரையறுக்கிறது.