செயற்கை இனிப்புகள் உங்கள் உடலுக்கு என்ன செய்கின்றன

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், செயற்கை இனிப்புகளின் நுகர்வு அதிகரித்துள்ளது, குறிப்பாக சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைத்து தங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களிடையே.

இந்த சர்க்கரை மாற்றுகள், டயட் பானங்கள் முதல் சர்க்கரை இல்லாத இனிப்பு வகைகள் வரை பல்வேறு பொருட்களில் பரவலாகக் காணப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய உணவுமுறைகள் இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை பானங்கள் நிறைந்த தெற்காசிய சமூகத்தில் பலருக்கு, செயற்கை இனிப்புகள் ஒரு கவர்ச்சிகரமான மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன.

இருப்பினும், உடலில் அவற்றின் விளைவுகளைப் புரிந்துகொள்வது மிக முக்கியம்.

செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து நாம் ஆராய்வோம்.

செயற்கை இனிப்புகள் என்றால் என்ன?

செயற்கை இனிப்புகள் என்பவை வழக்கமான சர்க்கரையின் கலோரிகள் இல்லாமல் இனிப்பை வழங்கும் செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் ஆகும்.

பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்புப் பொருட்கள் பின்வருமாறு: அஸ்பார்டேம், சுக்ரலோஸ், சாக்கரின் மற்றும் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம்.

உதாரணமாக, அஸ்பார்டேம், சுக்ரோஸை விட தோராயமாக 200 மடங்கு இனிப்பானது, இது உணவுப் பானங்களில் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகள்.

இந்த இனிப்புகள் சர்க்கரையின் சுவையைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் ஆற்றலைக் குறைக்கின்றன, கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோரை ஈர்க்கின்றன.

வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகள் & நீரிழிவு ஆபத்து

மக்கள் செயற்கை இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும், குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது அவற்றை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. நீரிழிவு.

இருப்பினும், இந்த மாற்றீடுகள் எதிர்பாராத வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று வளர்ந்து வரும் ஆராய்ச்சி தெரிவிக்கிறது.

தொழில்நுட்ப ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எல்லா ஆல்ரெட், அஸ்பார்டேமை உட்கொள்வது உடலை சர்க்கரை சுமையை எதிர்பார்க்கும்படி ஏமாற்றி, கணையம் தேவையில்லாமல் இன்சுலினை வெளியிடத் தூண்டும் என்று விளக்கினார்.

இந்த இன்சுலின் அதிகரிப்பு காலப்போக்கில் கணையத்தின் இன்சுலின் உணர்திறனைக் குறைத்து, வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

இதன் விளைவாக ஏற்படும் குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவுகள், அதிக இனிப்பு உணவுகள் அல்லது பானங்களுக்கான ஏக்கத்தைத் தூண்டி, ஒரு தீய நுகர்வு சுழற்சியை உருவாக்கும்.

A ஆய்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட இந்தியர்களை மையமாகக் கொண்டு, பானங்களில் சுக்ரோஸை சுக்ரோலோஸுடன் மாற்றுவதன் விளைவுகளை ஆராய்ந்தது.

சுக்ரோலோஸ் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கணிசமாக பாதிக்கவில்லை என்றாலும், இன்சுலின் உணர்திறனில் அதன் நீண்டகால விளைவுகள் குறித்து மேலும் விசாரணை தேவை என்று கண்டுபிடிப்புகள் சுட்டிக்காட்டின.

உயர்ந்ததைக் கருத்தில் கொண்டு நோய்த்தாக்கம் தெற்காசிய மக்களில் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள, இந்த நுணுக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வது மிக முக்கியம்.

கார்டியோவாஸ்குலர் தாக்கங்கள்

வளர்சிதை மாற்றக் கவலைகளுக்கு அப்பால், செயற்கை இனிப்புகள் இருதய ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஃபிஸி டயட் பானங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

டாக்டர் சௌரப் சேத்திதினமும் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட டயட் பானங்களை உட்கொள்ளும் நபர்கள் இதயம் தொடர்பான பிரச்சினைகளுக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளதாக இரைப்பை குடல் நிபுணர் ஒருவர் குறிப்பிட்டார்.

மரபணு மற்றும் வாழ்க்கை முறை காரணிகளால் இருதய நோய்களுக்கு ஏற்கனவே அதிக ஆபத்தில் இருக்கும் தெற்காசியர்களுக்கு இந்த தொடர்பு குறிப்பாக கவலை அளிக்கிறது.

நரம்பியல் விளைவுகள்

மூளை மற்றும் நடத்தையில் செயற்கை இனிப்புகளின் தாக்கம் குறித்து தீவிர ஆராய்ச்சி நடைபெற்று வருகிறது.

சில ஆய்வுகள் அஸ்பார்டேம் நரம்பியக்கடத்தி அளவை பாதிக்கக்கூடும் என்றும், இது மனநிலை மாற்றங்கள், நினைவாற்றல் மற்றும் கற்றல் சிரமங்கள் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்றும் கூறுகின்றன.

டயட் பானங்களில் பொதுவாகக் காணப்படும் அஸ்பார்டேம் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றின் கலவையானது, மூளையின் வெகுமதி மையங்களைத் தூண்டி, சில போதைப்பொருட்களைப் போன்ற ஒரு போதைப்பொருளை உருவாக்கும் என்று ஆல்ரெட் எடுத்துக்காட்டுகிறார்.

இந்த போதைப்பொருள் திறன் கவலைகளை எழுப்புகிறது, குறிப்பாக இனிப்பு பானங்கள் சமூக மற்றும் கலாச்சார நடைமுறைகளுடன் ஒருங்கிணைந்த சமூகங்களில்.

புற்றுநோய் கவலைகள்

செயற்கை இனிப்புகளின், குறிப்பாக அஸ்பார்டேமின், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் தன்மை விவாதத்திற்குரிய விஷயமாக இருந்து வருகிறது.

ஜூலை 2023 இல், சர்வதேச புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (IARC), அஸ்பார்டேமை "மனிதர்களுக்கு புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சாத்தியம்" (குழு 2B) என வகைப்படுத்தியது, இது வரையறுக்கப்பட்ட ஆதாரங்கள் கல்லீரல் புற்றுநோயுடன் இணைக்கிறது.

இருப்பினும், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) போன்ற ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்கள், அஸ்பார்டேம் தினசரி உட்கொள்ளும் அளவுகளுக்குள் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்று கூறுகின்றன.

70 கிலோ எடையுள்ள ஒரு வயது வந்தவர், அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலை விட அதிகமாக, தினமும் ஒன்பது முதல் பதினான்கு கேன்களுக்கு மேல் ஃபிஸி டயட் பானங்களை உட்கொள்ள வேண்டியிருக்கும், அஸ்பார்டேமின் வேறு எந்த ஆதாரங்களும் உட்கொள்ளப்படவில்லை என்று வைத்துக் கொண்டால்.

அவ்வப்போது உட்கொள்வது குறிப்பிடத்தக்க அபாயங்களை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை என்றாலும், குறிப்பாக அதிக உணவுப்பழக்கத்திற்கு ஆளானவர்களுக்கு மிதமான தன்மை முக்கியமானது.

குடல் ஆரோக்கியத்தில் தாக்கம்

செயற்கை இனிப்புகள் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் கலவையை மாற்றி, குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று வளர்ந்து வரும் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

குடல் பாக்டீரியாவில் ஏற்படும் இடையூறுகள், அதிகரித்த வீக்கம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் அபாயத்தை அதிகரிப்பது உள்ளிட்ட நீண்டகால விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை ஊக்குவிக்கும் புளித்த உணவுகள் நிறைந்த பாரம்பரிய உணவுமுறைகளைக் கொண்ட தெற்காசியர்களுக்கு, செயற்கை இனிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவது இந்த நன்மைகளை எதிர்க்கக்கூடும்.

ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் சமநிலையான குடல் நுண்ணுயிரியை பராமரிப்பது அவசியம், மேலும் செயற்கை இனிப்புகளின் சாத்தியமான எதிர்மறை தாக்கத்தை கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும்.

தெற்காசிய மரபுகளில் இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்களின் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, இனிப்புகளை முற்றிலுமாக நீக்குவது சாத்தியமில்லை.

இருப்பினும், விழிப்புணர்வும் மிதமான தன்மையும் மிக முக்கியம்.

தேன் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது வெல்லம் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கலாம்.

இயற்கையாகவே இனிப்பை அதிகரிக்க ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது போன்ற பாரம்பரிய நடைமுறைகளை இணைப்பது, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளை நம்பியிருப்பதைக் குறைக்கும்.

கூடுதலாக, முழு பழங்களின் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துடன் இயற்கையான இனிப்பை வழங்குகிறது.

செயற்கை இனிப்புகள், கலோரி இல்லாத மாற்றீட்டை வழங்குகின்றன சர்க்கரை, கவனிக்கப்பட முடியாத சாத்தியமான உடல்நல தாக்கங்களுடன் வருகின்றன.

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் இருதய அபாயங்கள் முதல் நரம்பியல் விளைவுகள் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியக் கவலைகள் வரை, இந்தப் பொருட்களின் தாக்கம் பன்முகத்தன்மை கொண்டது.

நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களின் பாதிப்பு ஏற்கனவே அதிகமாக உள்ள தெற்காசிய சமூகங்களுக்கு, எச்சரிக்கையான நுகர்வு மற்றும் இயற்கையான, பாரம்பரிய உணவு முறைகளுக்குத் திரும்புவது பாதுகாப்பான பாதையை வழங்கக்கூடும்.

ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்து வருவதால், தகவலறிந்த நிலையில் இருப்பதும், கவனத்துடன் உணவுமுறைத் தேர்வுகளைச் செய்வதும் உகந்த ஆரோக்கியத்தை நோக்கிய அத்தியாவசிய படிகளாகத் தொடர்கின்றன.