பிரவுன் ரைஸ் உங்களுக்கு ஏன் ஆரோக்கியமானது

உலகில் மிகவும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்று அரிசி. இது பல உணவுகளுக்கு சரியான துணையாகும் மற்றும் பல தேசி-ஐட்டிகளுக்கு பிடித்த கார்ப் ஆகும். பழுப்பு அரிசி நம் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

அதன் ஊட்டச்சத்து அளவு வெள்ளை அரிசிக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. வெள்ளை அரிசி பொதுவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே பழுப்பு அரிசியை விட ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளன.

பிரவுன் ரைஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது வெள்ளை அரிசி மீது மாற்று. முழு தானிய அரிசியில் பல அடுக்குகள் உள்ளன மற்றும் பழுப்பு அரிசியை பதப்படுத்த வெளிப்புற அடுக்கு மட்டுமே அகற்றப்படுகிறது.

வெள்ளை அரிசி உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறையில் நொறுக்குதல் மற்றும் மெருகூட்டல் ஆகியவை அடங்கும், இது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் 50 சதவீதத்தை குறைக்கிறது.

இந்த செயல்முறை 50 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, நார் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களை அழிக்கிறது.

எங்கள் உணவில் பழுப்பு நிறத்தை சேர்த்து பல நன்மைகள் உள்ளன. இது ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பதில் ஒரு முக்கிய படியாக நிரூபிக்கப்படலாம்.

பிரவுன் அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது. பிரவுன் ரைஸ் கார்போஹைட்ரேட்டின் அருமையான ஆதாரமாகும். இது உடலின் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

குடல் செயல்பாடுகளை உறுதிப்படுத்த உதவுவதால் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளின் உதவியுடன் பெருங்குடல் புற்றுநோயையும் தடுக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான விருப்பமாக இருப்பதைத் தவிர, வெள்ளை அரிசியை பழுப்பு நிறமாக மாற்றுவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எடை பார்ப்பவர்களுக்கும் ஒரு இலாபகரமான தேர்வாகும்.

பிரவுன் வைட்டமின்களின் நன்மைடன் ஏற்றப்பட்டு செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது. இவை உடலின் நரம்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பை அதிகரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் இருதய நோய்கள், கீல்வாதம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நோய்களைத் தடுக்கலாம்.

பழுப்பு நிறத்தின் திருப்திகரமான ஒரு பகுதி நம்மை நீண்ட காலமாக உணர வைக்கும்.

பழுப்பு அரிசி மெதுவாக உடைகிறது, எனவே ஆற்றலை சீராக வெளியிடுகிறது. இது ஒருவரை பசியுடன் இருப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் கூடுதல் சீஸ் இருந்து விலகி இருக்க முடியும் என்றால், நிச்சயமாக!

இந்த அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து அதிகம் கொழுப்பு குறைவாகவும், இயற்கை அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் அதிகமாகவும் இருப்பதால் கனமான கார்போஹைட்ரேட்டாக மாறாது.

இது, மீண்டும், பழுப்பு அரிசியின் நிலையான முறிவு காரணமாகும். பழுப்பு அரிசி கொழுப்பு குறைவாகவும், இயற்கை அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அதிகமாகவும் இருப்பதால், இது ஆரோக்கியமான உடல் எடையும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் போதுமான அளவு ஏற்றப்பட்ட பழுப்பு அரிசி மிகவும் பயனுள்ள அழுத்த பஸ்டர் என்பதை நிரூபிக்கிறது. இது மனச்சோர்வு மற்றும் பிற மனநல நிலைமைகளுக்கும் உதவுகிறது.

பிரவுன் ரைஸ் Vs வெள்ளை அரிசி

பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசி வித்தியாசம் நிறத்திற்கு அப்பாற்பட்டது. எங்கள் முதல் நான்கு ஒப்பீடுகள் இங்கே:

கலோரிகள்: ஒரு கப் சமைத்த நடுத்தர தானிய வெள்ளை அரிசி 242 கலோரிகளின் ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் பழுப்பு அரிசியில் சுமார் 216 கலோரிகள் உள்ளன.

இழை: பழுப்பு அரிசியில் சுமார் 0.6 கிராம் ஃபைபருடன் ஒப்பிடும்போது வெள்ளை அரிசியில் சராசரி பகுதிக்கு சுமார் 4 கிராம் ஃபைபர் உள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்: ஹார்வர்ட் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு வாரத்தில் சுமார் ஐந்து பரிமாணமான வெள்ளை அரிசியை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கண்டறிந்தனர்.

மறுபுறம், ஒரு வாரத்தில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பழுப்பு அரிசியை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்!

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்: வெள்ளை அரிசியை பதப்படுத்துவதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இழக்கப்படுவதால், பழுப்பு நிறத்தின் சராசரி பகுதியில் சுமார் 84 மி.கி மெக்னீசியம் உள்ளது. அதேசமயம் வெள்ளை நிறத்தில் சராசரியாக 19 மி.கி மெக்னீசியம் மட்டுமே உள்ளது.

பிரவுன் ரைஸ் தயாரித்தல்

1. அழுக்கு அல்லது குப்பைகளின் தடயங்களை நீக்கி ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசியை துவைக்கவும்.
2. சமைப்பதற்கு முன்பு எப்போதும் அரிசியை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். இது அரிசி ஒட்டாமல் தடுக்க உதவுகிறது.
3. 2 cup கப் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கப் பழுப்பு அரிசி சேர்க்கவும்.
4. அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு விடவும்.
5. மூடி, மெதுவான தீயில் சமைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் மூழ்கவும்.

பழுப்பு அரிசி சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் அரிசியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமைக்கவும்.
• அரிசி மிகக் குறைந்த தீயில் மூழ்குவதை உறுதிசெய்க.
• ஒரு நிலையான அமைப்புக்கு, ஒரு பரந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தி அரிசியை சமைக்கவும், ஏனெனில் இது வெப்பத்தை சமமாக பரப்ப அனுமதிக்கிறது.
• நேரத்தை எப்போதும் கண்காணிக்கவும். பழுப்பு அரிசி சமைக்க சுமார் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் தேவைப்பட்டாலும், அரிசி பெரும்பாலும் எரியத் தொடங்குகிறது. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அரிசியைச் சரிபார்க்கவும்.
• கோப்பையில் அரிசியை சமைக்க தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அளவை அளவிடவும். உதாரணமாக ஒரு கப் பழுப்பு அரிசி வழக்கமாக 2½ கப் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு தேவைப்படுகிறது.
• அரிசியை சமைத்த பிறகு, தோண்டி எடுப்பதற்கு முன்பு கொஞ்சம் பொறுமை காத்துக்கொள்ளுங்கள். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு எப்போதும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அரிசியை ஓய்வெடுங்கள், ஏனெனில் இது அரிசி குளிர்ந்து, உறுதியானதாக மாறிவிடும்.

பிரவுன் ரைஸ் நிச்சயமாக ஒரு தூய்மையான உணவுக்கான வழி. அதன் சகோதரிக்கு ஒரு சுவையான மாற்று, இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் உங்களுக்கு நல்லது.