உணவில் உள்ள மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உங்களுக்கு ஏன் மோசமானது?

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் என்பது ஒரு சேர்க்கையாகும், இது நிறைய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும், இது உடல்நல அபாயங்களுடன் வரலாம். இது உங்களுக்கு ஏன் மோசமாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் பார்க்கிறோம்.

உணவில் உள்ள மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் ஏன் உங்களுக்கு மோசமானது_ எஃப்

"இது பொருட்களைப் பார்ப்பதன் மூலம் பைத்தியம்"

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் தினசரி சாப்பிடும் பல உணவுகளில் உள்ளது, ஆனால் இது உடல்நல அபாயங்களுடன் வரக்கூடும்.

இது ஒரு வெள்ளை தூள் ஆகும், இது ஒப்பீட்டளவில் சுவையற்றது மற்றும் தண்ணீரில் கரைகிறது. இது பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு சேர்க்கையாகும், ஏனெனில் இது அவற்றின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கையை மேம்படுத்த முடியும்.

எந்த மாவுச்சத்து உணவில் இருந்தும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் தயாரிக்க முடியும். இதில் சோளம், உருளைக்கிழங்கு, கோதுமை மற்றும் அரிசி ஆகியவை அடங்கும். மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் பின்னர் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது.

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் தயாரிக்க, உற்பத்தியாளர்கள் நீர்ப்பகுப்பு எனப்படும் ஒரு செயல்முறையின் மூலம் ஸ்டார்ச் போடுகிறார்கள்.

நீர்ப்பகுப்பு நீர், என்சைம்கள் மற்றும் அமிலங்களைப் பயன்படுத்தி மாவுச்சத்தை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கிறது. இதன் விளைவாக சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் அடங்கிய வெள்ளை தூள் கிடைக்கிறது.

உணவு மற்றும் பானத்தில், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இதற்கு உதவலாம்:

  • பொருட்களை ஒன்றாக பிணைக்க உதவும் தடிமனான உணவுகள் அல்லது திரவங்கள்.
  • அமைப்பு அல்லது சுவையை மேம்படுத்துதல்.
  • உணவுகளைப் பாதுகாக்கவும், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
  • குறைந்த கலோரி, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பை மாற்றுவது.

உணவு மற்றும் பானம் என்று வரும்போது, ​​பலர் உணராமல் ஒவ்வொரு நாளும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் சாப்பிடுகிறார்கள்.

இது பொதுவாக வேகவைத்த பொருட்கள், உறைந்த உணவுகள், தயிர் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூப்கள் மற்றும் எனர்ஜி பானங்களில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் சேர்க்கப்படுகிறது.

அன்றாட உணவுகளில் ஐஸ்கிரீம், டோரிடோஸ் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவை அடங்கும்.

இது உணவுகளில் மிகவும் பரவலாக இருப்பதால் லேபிளைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம். நிறைய குறைந்த உணவு உணவுகள் மற்றும் கெட்டோ உணவுகள் கூட இதைக் கொண்டுள்ளன.

ஒருவர் கூறினார்:

“மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் டகோ பெல் மற்றும் ரொட்டிசெரி கோழியைக் கவரும்.

"அதிலிருந்து நீங்கள் எவ்வளவு தகவல்களைச் சேகரிக்க முடியும் என்பதைப் பார்ப்பதன் மூலம் இது பைத்தியம்."

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் ஒரு பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கையாக அங்கீகரிக்கப்பட்டாலும், இது சுகாதார அபாயங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு

உணவில் உள்ள மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் ஏன் உங்களுக்கு மோசமானது_

ஒரு நபர் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் கொண்ட பல உணவுகளை சாப்பிட்டால், அவர்களின் உணவில் சர்க்கரை அதிகமாகவும், நார்ச்சத்து குறைவாகவும், அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்.

இது அட்டவணை சர்க்கரையை விட அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கொண்டுள்ளது.

இது மக்களின் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யும் என்பதாகும்.

இரத்த குளுக்கோஸ் ஸ்பைக் உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது நீரிழிவு.

உயர் ஜி.ஐ என்றால் இந்த உணவுகளில் உள்ள சர்க்கரைகள் விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன, அங்கு உடல் அவற்றை உறிஞ்சிவிடும்.

குடல் பாக்டீரியாவை பாதிக்கிறது

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் குடல் பாக்டீரியாவை பாதிக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, இது மக்களின் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

எலிகள் குறித்து ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டது, மேலும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உட்கொள்பவர்கள் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று இது குறிக்கிறது.

இது குடல் பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் குடல் நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்து ஏற்படலாம்.

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் எஸ்கெரிச்சியா கோலி பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.

கிரோன் நோயின் வளர்ச்சியில் இது ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கலாம்.

சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவின் உயிர்வாழ்விற்கும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது இரைப்பை குடல் அழற்சி மற்றும் நீண்டகால அழற்சி நிலைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

ஒரு ஆய்வு மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் பாக்டீரியாக்களுக்கு பதிலளிக்கும் உயிரணுக்களின் திறனையும் சமரசம் செய்யலாம் என்று பரிந்துரைத்தது.

இது அவர்களுக்கு எதிராக குடல் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை அடக்குகிறது, இது குடல் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஒவ்வாமைகள்

உணவில் உள்ள மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உங்களுக்கு ஏன் மோசமானது 2

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் போன்ற பல உணவு சேர்க்கைகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

பக்க விளைவுகளில் ஒவ்வாமை, எடை அதிகரிப்பு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவை இருக்கலாம்.

மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உட்கொள்வது தோல் எரிச்சல், ஆஸ்துமா, தசைப்பிடிப்பு அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.

கோதுமையிலிருந்து பெறப்பட்ட மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இன்னும் சில பசையங்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதை பசையம் சகிப்புத்தன்மையற்ற மக்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் (GMO)

தி உலக சுகாதார நிறுவனம் GMO கள் நுகர்வு பாதுகாப்பானது என்று கூறுங்கள்.

ஆனால் GMO பயிர்களில் களைக்கொல்லிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு அதிகமாக இருப்பதால் அவை சுற்றுச்சூழலுக்கோ அல்லது மக்களின் ஆரோக்கியத்துக்கோ தீங்கு விளைவிக்கும்.

மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருள் அவற்றின் உணவின் மூலம் மனித உடலுக்குள் வரவும் வாய்ப்புள்ளது.

GMO களுக்கும் புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கும் இடையே தொடர்பு இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

GMO ஆராய்ச்சியின் தணிக்கை காரணமாக சான்றுகள் இல்லாதது ஓரளவுக்கு ஏற்படக்கூடும் என்று சிலர் நம்பினாலும், அது உண்மைதான் என்பதற்குச் சிறிய சான்றுகள் இல்லை.

தி சுற்றுச்சூழல் அறிவியல் ஐரோப்பா இந்த கோட்பாட்டை ஆதரித்து பத்திரிகை ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டது.

ஆற்றல் மட்டங்களையும் செயல்திறனையும் அதிகரிக்க இது நுகரப்படுகிறது.

இது பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது சில அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு.

ஆனால் சேர்க்கைகள் அடங்கிய அதிகப்படியான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

அதற்கு பதிலாக, குடல், மூளை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதைக் கவனியுங்கள்.

கேமிங், திரைப்படங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளில் ஆர்வம் கொண்ட பத்திரிகை பட்டதாரி டிரின். அவ்வப்போது சமையலையும் ரசிக்கிறார். அவரது குறிக்கோள் "ஒரு நாளைக்கு ஒரு நேரத்தில் வாழ்க" என்பதாகும்.


என்ன புதிய

மேலும்
  • DESIblitz.com ஆசிய மீடியா விருது 2013, 2015 & 2017 வென்றவர்
  • "மேற்கோள்"

  • கணிப்பீடுகள்

    ஜெய்ன் மாலிக் பற்றி நீங்கள் எதை அதிகம் இழக்கப் போகிறீர்கள்?

    காண்க முடிவுகள்

    ஏற்றுதல் ... ஏற்றுதல் ...