எல்லா இடங்களிலும் உணவுமுறை கலாச்சாரம் இருந்தபோதிலும் உடல் பருமன் விகிதங்கள் ஏன் அதிகரித்து வருகின்றன

உணவுமுறை கலாச்சாரம் இன்று இருப்பதை விட சத்தமாகவோ, செழுமையாகவோ அல்லது அதிகமாகக் காணக்கூடியதாகவோ இருந்ததில்லை.

எடை இழப்பு திட்டங்கள், உடற்பயிற்சி செல்வாக்கு செலுத்துபவர்கள் மற்றும் உருமாற்றக் கதைகள் சமூக ஊடகங்கள், விளம்பரம் மற்றும் அன்றாட உரையாடல்களில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

ஆயினும்கூட, உலகம் முழுவதும் உடல் பருமன் விகிதங்கள் தொடர்ந்து ஆபத்தான விகிதத்தில் அதிகரித்து வருகின்றன.

இந்த முரண்பாடு, சமூகம் எடை, ஆரோக்கியம் மற்றும் பொறுப்பை எவ்வாறு புரிந்துகொள்கிறது என்பதில் ஒரு கடுமையான குறைபாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது.

உடல் தோற்றம், சுகாதார களங்கம் மற்றும் கலாச்சார உணவு நடைமுறைகள் ஏற்கனவே மோதும் தெற்காசிய சமூகங்களுக்கு, விளைவுகள் மிகவும் சிக்கலானவை.

உண்மை சங்கடமாக இருக்கிறது, ஆனால் உண்மையான முன்னேற்றம் எப்போதாவது நடக்கப் போகிறது என்றால் அதை எதிர்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய நெருக்கடியின் அளவு

உலகளாவிய உடல் பருமன் அதிகரிப்பு இனி படிப்படியாகவோ அல்லது மேற்கத்திய நாடுகளுக்கு மட்டும் தனிமையாகவோ இல்லை.

உலக உடல் பருமன் அட்லஸ் 2025 இன் படி, உடல் பருமனுடன் வாழும் பெரியவர்களின் எண்ணிக்கை இரண்டு மடங்கிற்கும் அதிகமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது 2010 மற்றும் 2030 இடையே.

அதாவது உலகளவில் ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் ஒரே தலைமுறைக்குள் பாதிக்கப்படுவார்கள்.

அமெரிக்காவில், 1990களில் பாதிக்கும் சற்று அதிகமாக இருந்த பெரியவர்களில் கிட்டத்தட்ட நான்கில் மூன்று பேர் இப்போது அதிக எடை அல்லது பருமனாக உள்ளனர்.

தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மேற்கு பசிபிக் பகுதிகள் வேகமான அதிகரிப்பைக் காண்கின்றன, இது வேகமாக மாறிவரும் உணவுச் சூழல்கள் வளரும் பகுதிகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

இங்கிலாந்தில், குழந்தை பருவ உடல் பருமன் விகிதங்கள் நெருக்கடி முன்னெப்போதையும் விட முன்பே தொடங்குவதைக் காட்டுகின்றன.

குழந்தை பெறும் பத்து வயது குழந்தைகளில் ஒருவர் உடல் பருமனாக உள்ளார், ஐந்து வயதிற்குள் ஐந்தில் ஒன்று என அதிகரிக்கிறது, வாழ்நாள் முழுவதும் சுகாதார சவால்களை இயக்கத்தில் அமைக்கிறது.

தொடர்ந்து தோல்வியடையும் உணவுமுறை கலாச்சார வாக்குறுதி

எடை இழப்பு என்பது ஒழுக்கம், கட்டுப்பாடு மற்றும் தனிப்பட்ட பொறுப்பு ஆகியவற்றின் விஷயம் என்று உணவு கலாச்சாரம் வலியுறுத்துகிறது.

இருப்பினும், பல தசாப்த கால ஆராய்ச்சிகள், உணவுக் கட்டுப்பாடு மூலம் எடை இழக்கும் சுமார் 95 சதவீத மக்கள் ஒன்று முதல் ஐந்து ஆண்டுகளுக்குள் அதை மீண்டும் பெறுங்கள்..

பெரும்பாலானவர்கள் முதலில் இழந்ததை விட அதிக எடையை மீண்டும் பெறுகிறார்கள்.

இந்த விளைவு பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட தோல்வியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இது உண்மையில் ஒரு கணிக்கக்கூடிய உயிரியல் பிரதிபலிப்பாகும்.

பற்றாக்குறையைத் தக்கவைக்க மனித உடல் எவ்வாறு பரிணமித்தது என்பதைப் புறக்கணிக்க உணவுமுறைகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

எடை மீட்சியை பலவீனமாக நிலைநிறுத்துவதன் மூலம், உணவு கலாச்சாரம் சுயமரியாதை மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை சேதப்படுத்தும் அதே வேளையில் தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்கிறது.

இந்தச் சுழற்சி முடிவில்லாமல் மீண்டும் மீண்டும் நிகழ்கிறது, தொழில்களுக்கு நன்மை பயக்கும் அதே வேளையில் தனிநபர்கள் உடைந்து போகிறார்கள்.

கலோரி கட்டுப்பாடு உடலுக்கு எதிராக எவ்வாறு செயல்படுகிறது

கலோரி உட்கொள்ளல் குறையும் போது, ​​உடல் அமைதியாக ஒத்துழைக்காது.

அதற்கு பதிலாக, இது ஆற்றலைச் சேமிக்கவும் கொழுப்புக் கடைகளைப் பாதுகாக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்ட சக்திவாய்ந்த உயிர்வாழும் வழிமுறைகளை செயல்படுத்துகிறது.

வளர்சிதை மாற்ற தழுவல் என்று அழைக்கப்படும் இந்த செயல்முறை, எடை இழப்புக்கு எதிர்பார்த்ததை விட ஆற்றல் செலவினத்தைக் குறைக்கிறது.

உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது மட்டுமல்ல, எடை மீண்டும் அதிகரித்த பிறகும் கூட வளர்சிதை மாற்றம் பெரும்பாலும் அடக்கப்பட்டே இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், தசை நிறை குறைகிறது, நீண்ட கால கலோரி எரிப்பைக் குறைக்கிறது.

ஹார்மோன் மாற்றங்கள் நிலைமையை மோசமாக்குகின்றன, லெப்டின் அளவுகள் கூர்மையாகக் குறைகின்றன, அதே நேரத்தில் கிரெலின் பசியை அதிகரிக்கிறது.

இதன் விளைவாக, உடல் தொடர்ந்து பசியுடன் இருக்கும் அதே வேளையில், முன்பை விட குறைவான கலோரிகளை எரிக்கிறது.

கட்டுப்பாடு மற்றும் மட்டுமீறிய பழக்கத்தின் உளவியல் பொறி

உணவைக் கட்டுப்படுத்துவது உடலை மட்டுமல்ல, மூளையையும் பாதிக்கிறது.

பிடித்தமான அல்லது கலாச்சார ரீதியாகப் பரிச்சயமான உணவுகள் தடைசெய்யப்படும்போது, ​​பசி மறைவதற்குப் பதிலாக தீவிரமடைகிறது.

மூளை கட்டுப்பாட்டை பற்றாக்குறையாக விளக்குகிறது மற்றும் உயிர்வாழ்வதற்கு அதிக கலோரி உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது.

இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் பற்றிய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன குறைந்தபட்ச நீண்ட கால எடை இழப்பு, கொழுப்புக்கு பதிலாக தசையிலிருந்து அதிக இழப்பு ஏற்படுகிறது.

தொடர்ச்சியான பசி இந்த அணுகுமுறைகளை பெரும்பாலான மக்களுக்கு நீடிக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது.

காலப்போக்கில், இது எடை சுழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அங்கு மீண்டும் மீண்டும் இழப்பு மற்றும் எலும்பு அடர்த்தி, தசை நிறை மற்றும் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு சேதம் ஏற்படுகிறது.

ஒவ்வொரு சுழற்சியும் எதிர்கால எடை மேலாண்மையை எளிதாக்குவதில்லை, கடினமாக்குகிறது.

மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் மன்னிக்க முடியாத உணவு சூழல்

நவீன உணவுச் சூழல்கள் நடத்தையை எவ்வாறு வடிவமைக்கின்றன என்பதை உணவுமுறை கலாச்சாரம் அரிதாகவே ஒப்புக்கொள்கிறது.

அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன மற்றும் இயற்கையான திருப்தி சமிக்ஞைகளை மீறும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

மக்கள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது சுமார் 500 கூடுதல் கலோரிகளை உட்கொள்ளுங்கள். அதை உணராமல் தினமும்.

இந்த உணவுகள் குடல் ஆரோக்கியம், சாப்பிடும் வேகம் மற்றும் மூளையில் வெகுமதி பாதைகளை பாதிக்கின்றன.

பல குடும்பங்களுக்கு, குறிப்பாக நகர்ப்புற தெற்காசிய குடும்பங்களில், நீண்ட வேலை நேரத்தை ஏமாற்றும் வகையில், வசதி பெரும்பாலும் நோக்கத்தை விட அதிகமாக உள்ளது.

புதிய மற்றும் குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பொதுவாக அதிக விலை கொண்டவை மற்றும் அணுக முடியாதவை.

சூழல் அமைதியாக அதிகப்படியான உணவை ஊக்குவிக்கிறது, அதே நேரத்தில் தனிநபர்கள் மீது பழி சுமத்துகிறது.

பொருளாதார சமத்துவமின்மை மற்றும் நன்றாக சாப்பிடுவதற்கான செலவு

ஆரோக்கியமான உணவு பெரும்பாலும் ஒரு எளிய தேர்வாக சித்தரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பொருளாதாரம் வேறு கதையைச் சொல்கிறது.

சராசரியாக, தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட மாற்றுகளை விட சத்தான உணவுகள் தோராயமாக மூன்று மடங்கு விலை அதிகம்.

குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு, இந்த இடைவெளியை சமாளிக்க முடியாது.

பட்ஜெட் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​கலோரிகள் நிறைந்த உணவுகள் மிகவும் நடைமுறைக்குரிய விருப்பமாக மாறும்.

ஆராய்ச்சி நிலையான இணைப்புகள் குறைந்த சமூக பொருளாதார நிலை அதிக உடல் பருமன் அபாயத்துடன்.

அதிகரித்து வரும் வாழ்க்கைச் செலவுகளால் பாதிக்கப்பட்ட பல தெற்காசிய குடும்பங்களுக்கு, உணவு முடிவுகள் விருப்பத்தின் அடிப்படையில் அல்ல, உயிர்வாழ்வின் அடிப்படையில் வடிவமைக்கப்படுகின்றன.

உணவுமுறை கலாச்சாரம் இந்த யதார்த்தத்தை முற்றிலுமாக புறக்கணிக்கிறது.

நகராமல், உட்காருவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட நகரங்கள்

நவீன நகர்ப்புற வாழ்க்கை ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் உடல் செயல்பாடுகளை ஊக்கப்படுத்துவதில்லை.

மோசமான நடைபயிற்சி, வரையறுக்கப்பட்ட பசுமையான இடங்கள் மற்றும் பாதுகாப்பற்ற வெளிப்புற பகுதிகள் அன்றாட இயக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

நீண்ட பயணங்கள், மேசை சார்ந்த வேலை, மற்றும் திரை-கனமான வாழ்க்கை முறைகள் உட்கார்ந்த பழக்கங்களை மேலும் வலுப்படுத்துகின்றன.

பல நகர்ப்புறங்கள் சுகாதார ஆதரவு உள்கட்டமைப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்காமல் வேகமாக விரிவடைந்தன.

குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு, பாதுகாப்பு கவலைகள் வெளிப்புற உடற்பயிற்சி விருப்பங்களைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

உடல் செயல்பாடு இல்லாமை என்பது ஒரு தனிப்பட்ட குறைபாடு அல்ல, ஆனால் மக்கள் வாழும் சூழல்களுக்கு ஒரு கணிக்கக்கூடிய எதிர்வினை.

உணவுமுறை கலாச்சாரம் நகர்ப்புற வடிவமைப்பு தோல்விகளை விட ஜிம் உந்துதலில் கவனம் செலுத்துகிறது.

சந்தைப்படுத்தல், வழிமுறைகள் மற்றும் நிலையான சோதனை

குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே உணவுப் பழக்கத்தை வடிவமைக்கும் விளம்பரங்களில் உணவுத் துறை பெருமளவில் முதலீடு செய்கிறது.

ஆரோக்கியமற்ற உணவு சந்தைப்படுத்தல் குழந்தைகள் மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்ட சமூகங்களை விகிதாசாரமாக குறிவைக்கிறது.

பகுதி சிதைவு, உணர்ச்சிபூர்வமான பிராண்டிங் மற்றும் டிஜிட்டல் மைக்ரோடார்கெட்டிங் போன்ற நுட்பங்கள் பெரும்பாலான மக்கள் உணர்ந்ததை விட நடத்தையை அதிகம் பாதிக்கின்றன.

சமூக ஊடக வழிமுறைகள், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு விளம்பரங்களை நேரடியாக தினசரி ஸ்க்ரோலிங்கில் வழங்குவதன் மூலம் இந்த விளைவைப் பெருக்குகின்றன.

தொடர்ந்து வெளிப்படுவது, பெரிதாக்கப்பட்ட பகுதிகளையும் அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதையும் இயல்பாக்குகிறது.

உணவுமுறை கலாச்சாரம், அந்தச் சோதனை எவ்வளவு தீவிரமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் புறக்கணித்து, சோதனையை எதிர்க்கச் சொல்கிறது.

இந்த ஏற்றத்தாழ்வு, தனிநபர்கள் தங்களை வெல்ல வடிவமைக்கப்பட்ட அமைப்புகளுடன் போராட விட்டுவிடுகிறது.

மன அழுத்தம், தூக்கம் மற்றும் மறைக்கப்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற இயக்கிகள்

மன அழுத்தம் மற்றும் தூக்கத்தால் எடை மேலாண்மை ஆழமாக பாதிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த காரணிகள் அரிதாகவே முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகின்றன.

நாள்பட்ட மன அழுத்தம் கார்டிசோலின் அளவை உயர்த்தி, வயிற்றைச் சுற்றி கொழுப்புச் சேமிப்பைத் தூண்டி, இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.

தூக்கமின்மை பசியின்மை ஒழுங்குமுறையை சீர்குலைக்கிறது, அதிக கலோரி உணவுகளுக்கான ஏக்கம் அதிகரிக்கும்.

ஏழு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக தூங்குபவர்கள் தொடர்ந்து உடல் பருமன் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகமாக எதிர்கொள்கின்றனர்.

வேலை, குடும்ப எதிர்பார்ப்புகள் மற்றும் கலாச்சார அழுத்தங்களை சமநிலைப்படுத்தும் பல தெற்காசியர்களுக்கு, நாள்பட்ட மன அழுத்தம் இயல்பாக்கப்படுகிறது.

உணவின் தரம் எதுவாக இருந்தாலும், மோசமான தூக்கம் மற்றும் உணர்ச்சி மன அழுத்தம் அமைதியாக ஆரோக்கியத்தை கெடுக்கிறது.

எடை களங்கம் எவ்வாறு பிரச்சனையை மோசமாக்குகிறது

வெட்கம் பெரும்பாலும் உந்துதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சான்றுகள் அது எதிர் விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் காட்டுகின்றன.

எடை களங்கம் சுகாதாரப் பராமரிப்பைத் தவிர்ப்பதை அதிகரிக்கிறது, உடற்பயிற்சி இடங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நடத்தைகள்.

இது மனச்சோர்வு, பதட்டம் மற்றும் ஒழுங்கற்ற உணவு முறைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் அதிகமாக சாப்பிடுவதும் அடங்கும்.

உள்முகப்படுத்தப்பட்ட களங்கம் சுய மதிப்பை சேதப்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்டகால உந்துதலைக் குறைக்கிறது.

மாற்றத்தை ஊக்குவிப்பதற்குப் பதிலாக, களங்கம் தீங்கு விளைவிக்கும் சுழற்சிகளை வலுப்படுத்துகிறது.

தோற்றத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட தீர்ப்பு ஏற்கனவே தீவிரமாக இருக்கும் தெற்காசிய சமூகங்களுக்கு, இந்த அழுத்தம் குறிப்பாக பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

உணவுமுறை கலாச்சாரம் அவமானத்தில் செழித்து வளர்கிறது, அதே நேரத்தில் அது தடுப்பதாகக் கூறும் விளைவுகளை மோசமாக்குகிறது.

கொள்கை தோல்விகளும் மன உறுதியின் மீது தவறான கவனமும்

நெருக்கடியின் அளவு இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலான நாடுகளில் பயனுள்ள உடல் பருமன் உத்திகள் இல்லை.

உலக உடல் பருமன் கூட்டமைப்பு, சுகாதார அமைப்புகள் வரவிருக்கும் நிகழ்வுகளுக்கு தயாராக இல்லை என்று எச்சரிக்கிறது.

உடல் பருமன் என்பது ஒரு சமூகப் பிரச்சினையாகக் கருதப்படுவதற்குப் பதிலாக ஒரு தனிப்பட்ட பிரச்சினையாகக் கருதப்படுவது தொடர்கிறது.

உலக சுகாதார நிறுவனம் தெளிவாகக் கூறுகிறது, ஆதரவான சூழல்கள் மாற்றத்திற்கு அவசியம்.

இதில் மலிவு விலையில் ஆரோக்கியமான உணவு, செயல்பாட்டுக்கான பாதுகாப்பான இடங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற சந்தைப்படுத்துதலுக்கான குறைந்த வெளிப்பாடு ஆகியவை அடங்கும்.

கொள்கை அளவிலான நடவடிக்கை இல்லாமல், தனிப்பட்ட முயற்சிகள் தொடர்ந்து தோல்வியடையும்.

முறையான பொறுப்பை நிவர்த்தி செய்வதை விட மன உறுதியைக் குறை கூறுவது எளிது.

உணவுமுறை கலாச்சாரம் உயிரியல் மற்றும் சமூகம் இரண்டையும் தவறாகப் புரிந்துகொள்வதால் உடல் பருமன் விகிதங்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.

கட்டுப்பாடு அடிப்படையிலான அணுகுமுறைகள் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் உளவியல் ரீதியான பின்னடைவைத் தூண்டுகின்றன, இதனால் எடை மீண்டும் வர வாய்ப்புள்ளது.

அதே நேரத்தில், மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், பொருளாதார சமத்துவமின்மை, உட்கார்ந்த சூழல்கள், மன அழுத்தம் மற்றும் ஆக்ரோஷமான சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவை தனிப்பட்ட ஒழுக்கத்தை விட நடத்தையை வடிவமைக்கின்றன.

எடை குறித்த களங்கம் நிலையான மாற்றத்தை விட அவமானத்தை ஏற்படுத்துவதன் மூலம் பிரச்சினையை அதிகப்படுத்துகிறது.

உடல் பருமன் என்பது ஒரு தனிப்பட்ட தோல்வி அல்ல என்பதற்கான சான்றுகள் தெளிவாக உள்ளன.

உண்மையான முன்னேற்றத்திற்கு கொள்கை சீர்திருத்தம், சுற்றுச்சூழல் மாற்றம் மற்றும் இரக்கத்தால் இயக்கப்படும் சுகாதாரப் பராமரிப்பு ஆகியவை தேவை.

அந்த மாற்றங்கள் நிகழும் வரை, அதிகமான உணவுமுறைகள் அதே தீங்கு விளைவிக்கும் சுழற்சியை மட்டுமே மீண்டும் செய்யும்.