இந்திய மாம்பழங்களின் அற்புதமான நன்மைகள்

ஒரு பிரகாசமான வெயில் நாளில், நீங்கள் சுற்றிக்கொண்டிருந்தீர்கள், உங்கள் கண்கள் உங்கள் மேஜையில் கிடந்த குண்டான மாம்பழங்கள் நிறைந்த கூடையின் மீது படர்ந்தன.

நீங்கள் சோதனையை விட்டுவிட்டு, இந்த மாம்பழங்களை சாப்பிடுவதன் மகிழ்ச்சியை அனுபவித்தீர்கள். சரியாக, எல்லா மாம்பழங்களையும் ஒரு காரணத்திற்காக 'பழத்தின் ராஜா' என்று அழைத்த பிறகு.

இந்தியாவின் பூர்வீக பழமான மாம்பழத்தை கிமு 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அறியலாம். இந்த பெயர் பழைய பாரம்பரிய இந்திய சமஸ்கிருத நூலிலும் காணப்படுகிறது. மாம்பழம் உதட்டை நொறுக்குவது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.

ஆகவே, இந்திய மாம்பழங்கள் தங்கள் சுவை மொட்டுக்கான மகிழ்ச்சியைக் கைவிடாமல் தங்கள் ஆரோக்கியத்தைக் காத்துக்கொள்ள விரும்பும் மக்களுக்கு ஏன் ஒரு வரப்பிரசாதமாக இருக்கிறது என்பதற்கான விரைவான நினைவூட்டல் இங்கே:

கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
வைட்டமின் சி நிறைந்த மாம்பழங்களில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் பெக்டின் இருப்பு அந்த மோசமான கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை மாற்றி ஒருவரின் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதற்கான ஒரு உறுதியான வழியாகும்.

தோல் சுத்தப்படுத்துபவர்
மாம்பழம் அடைபட்ட துளைகளுக்கு ஒரு சிறந்த சுத்தப்படுத்தியாகும், மேலும் பருக்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகளையும் குறைக்கிறது.

புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நொதி நிறைந்த மாம்பழங்களுக்கு மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் லுகேமியா புற்றுநோய் பரவாமல் தடுக்க போதுமான ஆயுதங்கள் உள்ளன.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்
வைட்டமின் ஏ, ஈ மற்றும் சி ஆகியவை 25 வகையான கரோட்டினாய்டுகளுடன் ஏராளமாக இருப்பதால், மாம்பழங்கள் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஒருவரின் அமைப்பை மேல் வடிவத்தில் வைக்க உதவுகின்றன.

வெப்ப பக்கவாதம் தீர்வு
எரியும் வெயிலில் வெளியே செல்வதற்கு முன் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தேனுடன் அரைத்த மாம்பழத்தை வைத்திருப்பது வெப்பத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் மணிநேரங்களுக்கு உங்களை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும்.

நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
ஒருவரின் இன்சுலின் அளவைக் குறித்து ஒரு தாவலை வைப்பதற்கான ஒரு மருந்து மருந்தாக மா இலைகள் உள்ளன. இரவில் 5-6 இலைகளை வேகவைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்கள் இன்சுலின் அளவு மேம்படுவதைக் காண அதை வடிகட்டி காலையில் குடிக்கவும்.

இவை மாம்பழங்கள் வழங்க வேண்டிய மருத்துவ நன்மைகளில் சில மட்டுமே. சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் சரியான கலவையான ஒரு பழத்தைக் கண்டுபிடிப்பது அரிது, மாம்பழம் நிச்சயமாக அவற்றில் ஒன்றாகும்.

இப்போது பெரிய கடிக்கு! 'கிரேட் இந்தியன் மாம்பழ' கூடை என்ன செய்கிறது என்பதையும், உங்கள் அரண்மனையை சமாதானப்படுத்தும் போது இந்த தெய்வீக பழம் மற்ற அனைவரையும் எவ்வாறு மீறுகிறது என்பதையும் அறிய வேண்டிய நேரம் இது.

இந்திய மாம்பழங்கள் சுமார் 500 பிளஸ் வகைகளில் வருகின்றன, அவை நாடு முழுவதும் மற்றும் வெவ்வேறு பருவங்களில் பரவுகின்றன. இந்திய மாம்பழங்களை வைத்திருக்கும் அனுபவம் மிக உயர்ந்த வரிசையில் ஒரு மகிழ்ச்சியான மகிழ்ச்சியில் பங்கேற்பதில் குறைவு இல்லை.

எனவே இந்திய வகையைப் பார்க்கும்போது நீங்கள் எதைக் காணவில்லை என்பதை உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துவதற்காக, இங்கே சில பிரசாதங்கள் அவற்றின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் முயற்சிக்க வேண்டியவை.

அல்போன்சோ: இந்திய மாம்பழங்களின் ராஜா! உங்கள் சுவை மொட்டுகளில் தாராளமாக நறுமணமிக்க சாறு மற்றும் சுவைகளை நொறுக்கும் நீடித்த சுவை ஒரு புனித கிரெயில்! அல்போன்சோ இதுதான். அல்போன்சோ மா என்பது மிகவும் பிரபலமான மாம்பழமாகும், இது வெளிநாட்டினரால் மகிழ்ச்சி அடைகிறது. மகாராஷ்டிரா, குஜராத் மற்றும் கர்நாடகா ஆகிய பகுதிகளில் வளர்ந்த அல்போன்சோவின் நிறுவனம் இன்னும் கிரீமி கூழ் யாரையும் வீழ்த்தும்.

தசேஹரி: முக்கியமாக இந்தியாவின் வடக்குப் பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும், தஷேஹரி மாம்பழங்களில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. ஒரு தனித்துவமான சுவை, மெலிந்த வடிவம் மற்றும் உச்ச பருவத்தில் பரவலாகக் கிடைக்கிறது, தஷேஹரி மாம்பழங்கள் ஒரு முழுமையான மகிழ்ச்சி.

குலாப் காஸ்: பீகாரில் ஆடம்பரமாக வளர்ந்த குலாப் காஸ் அதன் மேற்பரப்பில் சூரிய பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்துடன் ஒரு சிவப்பு நிற குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒருவரின் அண்ணம் தவிர ஒருவரின் கண்களுக்கு விருந்தாக அமைகிறது. சுவை ஒரு பாரம்பரிய மாம்பழ தொடுதலுடன் ரோஜா சுவையின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் இரவு உணவுத் தட்டுக்கு நிச்சயமாக கூடுதலாக இருக்கும்.

கேசர்: குஜராத் தேசத்திலிருந்து வந்த, கேசர் வகை மாம்பழம் ஒரு கூர்மையான கூச்ச சுவையுடன் ஒரு தீவிரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் சரியான கலவையின் காரணமாக, ஒரு நபரின் உணர்வை கிட்டத்தட்ட உடனடியாக ஈர்க்கும்.

லாங்க்ரா: ஃபைப்ரஸ் கூழ் மற்றும் லாங்க்ராவின் தனித்துவமான டர்பெண்டைன் சுவை ஒருவரின் சுவை மொட்டுகள் அண்ணம் திருப்தியுடன் வீணாகின்றன. முதலில் வாரணாசியில் இருந்து, லாங்க்ரா ஜூலை கடைசி இரண்டு வாரங்களில் சந்தையில் ஏராளமாக உள்ளது.

இவை ஒருவருக்கு கிடைக்கக்கூடிய மூல மகிழ்ச்சிகள்! மா போன்ற ஒரு பழத்தின் பல்துறை இயல்புடன், சமையல் சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை.

மாம்பழங்களின் வளர்ந்த பதிப்புகளை ஒருவர் முயற்சி செய்யலாம்:

• மூல மாம்பழம் மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படும் பச்சை மாம்பழ ஊறுகாய் படம்-நக்கி.
• ஆம் பன்னா, ஒரு சிறிய மாம்பழ பானம், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஏராளமான பனிக்கட்டி கலந்திருப்பது உங்கள் 'ஆம்சூத்ரா' மகிழ்ச்சியின் கதையின் சரியான அத்தியாயமாகும்.
• போன்ற பாரம்பரிய இந்திய கலவை ஆம் ராஸ், பாலுடன் கலந்த தடிமனான மா திரவம், மற்றும் பூரி அந்த பசி வேதனையைத் தணிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
• பின்னர் பல்வேறு வகையான பக்க உணவுகள், கறி, உலர்ந்த பிரதான டிஷ் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் உள்ளன, அவை மாம்பழங்களின் வலுவான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளன. பச்சை மாம்பழ சட்னி, மாம்பழ ரொட்டி, மற்றும் கோழி ஆகியவற்றை மேலே ஒரு மாம்பழத்துடன் முயற்சி செய்யலாம்.

நீங்கள் ஒரு முறை இந்திய வழியில் சென்றால், நீங்கள் ஒருபோதும் வேறு எதற்கும் செல்ல முடியாது என்று கூறப்பட்டுள்ளது! இந்திய மாம்பழங்களின் ஆரோக்கியமான, கசப்பான மற்றும் மென்மையான சுவை உங்கள் சுவை மொட்டுகள் மற்றும் புலன்களுக்கு இதுதான் செய்கிறது. இந்திய மாம்பழங்களுடன் எந்த குற்றமும் இல்லாமல் இந்த மனநிறைவை அனுபவிக்கவும்.