எங்கள் மிகப்பெரிய செல்வம் உண்மையில் நம் ஆரோக்கியம்
தெற்காசியர்களுக்கு நாள்பட்ட நோய்க்கான ஆபத்து அதிகம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து பொது மக்களை விட 6 மடங்கு அதிகமாகும், மேலும் இதய நோயால் நாம் இறப்பதை விட இரு மடங்கு அதிகம்.
எங்கள் மரபணு மாற்றத்தை மாற்றுவது சாத்தியமற்றது என்றாலும், நம் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்தலாம்.
இங்கிலாந்தில் உள்ள ஆசிய சமூகங்களிடையே கலாச்சாரங்கள், மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களில் ஏராளமான பன்முகத்தன்மை உள்ளது, ஆனால் அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் போதிலும் விடாமுயற்சியுடன் செயல்படும் சில உணவு முறைகள் உள்ளன.
ஆரோக்கியமான உங்களுக்கு அவசர சீர்திருத்தம் தேவைப்படும் 10 உணவு முறைகள் இங்கே.
1. வறுத்த உணவு
வறுத்த உணவுகள் பல மத கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் குடும்பக் கூட்டங்களில் இடம்பெறுகின்றன. சமோசாக்கள், பக்கோராக்கள், பூரிஸ் அல்லது பாத்துராக்கள் போன்ற உணவுகளை அவ்வப்போது உட்கொள்வது நல்லது, இந்த சந்தர்ப்பங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் இல்லாத வரை! வறுத்த உணவுகள் கலோரிஃபிக் மற்றும் எடை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன. எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவது அதன் மூலக்கூறு கட்டமைப்பை மாற்றும், இது இதய நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிடுகிறது.
பேஸ்ட்ரிக்கு மேல் சிறிது எண்ணெயைக் கொண்டு பேக்கிங் சமோசாக்களை முயற்சிக்கவும் அல்லது குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரிக்கு பதிலாக ஃபிலோ பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தவும். ஆரோக்கியமான தொடக்கக்காரர்கள் கறி குஞ்சு பட்டாணி அல்லது நறுக்கிய காய்கறிகள்.
2. வெண்ணெய் / நெய்
கறிகள் பாரம்பரியமாக வெண்ணெய் அல்லது நெய்யில் சமைக்கப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள். நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் விலங்கு பொருட்களிலிருந்து உருவாகின்றன, இதன் விளைவாக கொலஸ்ட்ரால் அளவு மற்றும் உரோமம் தமனிகள் உருவாகின்றன.
வெண்ணெய் மற்றும் நெய்யை சிறிய அளவு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளான சூரியகாந்தி அல்லது சோள எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெய் போன்ற மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவது இதய பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
3. சர்க்கரை
பாரம்பரிய ஆசிய இனிப்பு வகைகள் அல்லது ஜலேபி, லாடூ, குலாப் ஜமுன் மற்றும் பர்பி போன்ற 'மிதாய்' ஆபத்தான வகையில் அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் சிறிய ஊட்டச்சத்தை அளிக்கின்றன. சர்க்கரை, நெய், முழு கிரீம் பால் பவுடர், இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேங்காயைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இனிப்பு தின்பண்டங்களின் நுகர்வு குறைக்கப்படுவதோடு, பழம் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு தயிர் போன்ற அதிக சத்தான தின்பண்டங்களுக்கு அவற்றை மாற்றிக்கொள்வது நம் பற்களையும் இடுப்பையும் காப்பாற்ற உதவும்.
4. உப்பு
உணவில் அதிக உப்பு அதிக இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கும். உப்பு உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 6 கிராமுக்கு குறைவாக கட்டுப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், இது ஒரு டீஸ்பூன் அளவு.
நீங்கள் செய்யக்கூடிய எளிய மாற்றங்கள், சமையலில் உப்பைக் படிப்படியாகக் குறைப்பது, லோ-உப்பைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் மிக முக்கியமாக உப்பு தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துதல்.
5. பெரிய பகுதிகள்
நமது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு எரிபொருளாக நம் உடலுக்கு சிறிய, சத்தான உணவு தேவை. உணவின் முடிவில் அந்த 'அடைத்த' உணர்வு இருப்பது பொதுவாக நாம் அதிகமாக சாப்பிட்டதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும்.
20 நிமிட காலத்திற்குள் மெதுவாக சாப்பிட முயற்சிக்கிறது மற்றும் சிறந்த செரிமானத்திற்கு உணவை மெல்லும். பெரிய உணவுகளுக்கு பதிலாக நாள் முழுவதும் சிறிய உணவை முயற்சிக்கவும். நம் உடலைக் கேட்பதன் மூலம் பகுதிகளை சீராக்க உதவும்.
6. சமநிலையற்ற உணவு
சப்பாத்தி, அரிசி, பூரி அல்லது நான் போன்ற பிற மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளுடன் உருளைக்கிழங்கின் கலவையானது சமநிலையற்ற உணவுக்கு வழிவகுக்கும். நம் உடலுக்கு திறமையாக செயல்பட பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவை.
சாப்பட்டி, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற மூன்றில் ஒரு பங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பயறு, பருப்பு வகைகள், இறைச்சி, மீன் அல்லது முட்டை போன்ற மூன்றில் ஒரு பங்கு புரதம் மற்றும் மூன்றில் ஒரு காய்கறி அல்லது சாலட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உணவை சமப்படுத்த முயற்சிக்கவும். இந்த சமநிலை உடலுக்கு மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்தை கொடுக்கும்.
7. தின்பண்டங்கள்
வறுத்த தின்பண்டங்களான செவ்டா, காந்தியா, செவ், மிருதுவான மற்றும் உப்பு கொட்டைகள் வறுத்ததோடு மட்டுமல்லாமல் அதிக உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தின்பண்டங்களில் மேய்ச்சல் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறது என்பதைக் கண்காணிப்பது மிகவும் கடினம்.
இந்த தின்பண்டங்களின் அளவு மற்றும் அதிர்வெண்ணைக் குறைப்பது கலோரிகளையும் உப்பையும் குறைக்க உதவும்.
8. அதிக கலோரி பானங்கள்
இனிப்பு லஸ்ஸி, இனிப்பு மாம்பழ சாறு, இந்திய தேநீர் மற்றும் எனர்ஜி பானங்கள் போன்ற சர்க்கரை பானங்கள் பெரும்பாலும் கலோரிகளின் மூலமாக கவனிக்கப்படுவதில்லை. ஆரோக்கியமான பழச்சாறு கொண்ட ஒரு சிறிய அட்டைப்பெட்டியில் 12 க்யூப் சர்க்கரை இருக்கலாம்!
இது பல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்பது மட்டுமல்லாமல் கூடுதல் கலோரிகளும் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படும். வெற்று நீரைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஃபிஸி பானங்கள், ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஜூஸ் பானங்களை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருங்கள்.
9. பால் உணவுகள்
முழு கொழுப்பு பால் பொருட்கள் அதிக சத்தானவை மற்றும் கால்சியம் நிறைந்தவை என்ற நம்பிக்கை இன்னும் நீடிக்கிறது. குறைந்த கொழுப்பு பால் உண்மையில் முழு கொழுப்பு மாற்றீட்டை விட சற்று அதிக கால்சியம் உள்ளது. பாலில் உள்ள கொழுப்பு பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு.
பன்னீர் (சீஸ்) நுகர்வு கட்டுப்படுத்தும்போது குறைந்த கொழுப்பு பால் மற்றும் தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒட்டுமொத்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும்.
10. மது
ஆல்கஹால் கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, நமது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கிறது மற்றும் பசியின்மை தூண்டியாக செயல்படுகிறது. ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 3-4 யூனிட்டுகளிலும், பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 யூனிட்டுகளிலும் ஒட்டிக்கொள்ள முயற்சிக்க வேண்டும். ஒரு அலகு அரை பைண்ட் அல்லது ஒற்றை ஆவி நடவடிக்கை.
ஆசிய சமூகத்தில் வார இறுதி அதிகப்படியான குடிப்பழக்கம் பொதுவானது. மற்ற எல்லா மதுபானங்களையும் உணவு குளிர்பானம் அல்லது தண்ணீருடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
பழக்கவழக்கங்களை மாற்றுவது கடினம், ஆனால் முக்கியமான படி என்னவென்றால், எவ்வளவு சிறியதாக இருந்தாலும் இன்று மாற்றங்களைச் செய்யத் தொடங்குவது. நம்முடைய மிகப் பெரிய செல்வம் உண்மையில் நம் உடல்நலம் மற்றும் நம்மிடம் இருப்பதைப் பாதுகாக்கிறோமா என்பது நமது விருப்பம். இப்போது நம் உடல்களைக் கவனித்தால் அவர்கள் எதிர்காலத்தில் நம்மைக் கவனிப்பார்கள்.
இந்த உணவு முறைகள் அனைத்திற்கும் முக்கிய செய்தி மிதமானதாகும்.
வாழ்க்கையில் உள்ள எல்லாவற்றையும் போலவே நம் உணவின் வெவ்வேறு கூறுகளையும் சமன் செய்தால் நம் உடல்கள் சமாளிக்க முடியும். நாங்கள் பழக்கத்தின் உயிரினங்கள் மற்றும் நாம் மிகவும் வசதியாகவும் பழக்கமாகவும் காணும் பாதையில் தொடர்கிறோம்.
இருப்பினும், உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு, நீரிழிவு நோய் அல்லது இதய நோய் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி எளிய இடமாற்றம் செய்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதிகப்படியான மாற்ற முயற்சிப்பதை விடவும், விரக்தியில் கைவிடுவதை விடவும் காலப்போக்கில் நீங்கள் தக்கவைத்துக் கொள்ளக்கூடிய சிறிய, யதார்த்தமான மாற்றங்களுடன் தொடங்குங்கள்.
தெற்காசிய சமூகம் ஆரோக்கியமான உணவின் பயன்களை உணரத் தொடங்குகிறது, ஆனால் நாம் அதை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு நோயால் பாதிக்கப்படும் வரை ஏன் காத்திருக்க வேண்டும்?
ஏற்றுதல் ...
