ஒரு அற்புதமான பூசணி வேர்க்கடலை பக்கோரா செய்முறை

கண்டுபிடிப்பு உணவு பதிவர், அன்னெம் ஹாப்சன் ஹாலோவீன் மற்றும் நெருப்பு இரவு, பூசணி வேர்க்கடலை பக்கோராஸுக்கு ஒரு அருமையான தேசி விருந்தைக் கொண்டு வந்துள்ளார்!

அவரது பூசணிக்காய் பக்கோராஸ் கிழக்கு சந்திக்கும் மற்றொரு படைப்பு ஆகும், இது அன்னெம் தனது உணவு வலைப்பதிவில் தவறாமல் இடுகையிடுகிறது, சோ ராங் இட்ஸ் நோம்.

அன்னெம் தனித்துவமான விருந்தை 'ஒரு பாரம்பரிய உணவில் பருவகால திருப்பம்' என்று விவரிக்கிறார்.

நொறுங்கிய பக்கோராவின் வாயைக் கடிப்பதை நாம் அனைவரும் அறிந்திருக்கிறோம். இந்த செய்முறையானது பக்கோராக்களின் குழந்தை பருவ விருந்தை ஒரு வேர்க்கடலை மற்றும் கிராம் மாவு இடியுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான பூசணி மையத்துடன் இணைக்கிறது.

பின்னர் அவர்கள் ஒரு கூடுதல் உதைக்கு வீட்டில் வேர்க்கடலை மிளகாய் சாஸுடன் வழங்கப்படுகிறார்கள். இது சோயா சாஸ், மிளகாய் செதில்களாக மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தாராளமான ஸ்பூன்ஃபுல்லுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அன்னெம் DESIblitz இடம் கூறுகிறார்:

"முழு பருவத்தில் ஹாலோவீன் மற்றும் பூசணிக்காயைக் கொண்டு, பாரம்பரிய பக்கோராக்களாக அவற்றை முயற்சிப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன். அவை சுவையாக இருக்கும்! ”

அன்னெமின் அருமையான பூசணி பக்கோராஸை நீங்களே முயற்சி செய்ய, இங்கே செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

பக்கோராக்களுக்கு:

• 300 கிராம் பூசணி
• 100 கிராம் வேர்க்கடலை, நொறுக்கப்பட்ட ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை.
• 120 கிராம் கிராம் மாவு (சுண்டல் மாவு)
• 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• எலுமிச்சை
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (அல்லது சுவைக்க) அல்லது 1-2 புதிய பச்சை மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது.
• 1 டீஸ்பூன். கொத்தமல்லி விதைகள் (உங்கள் கைகளில் நசுக்கப்பட்டவை)
• வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்
• சீரகம் 1 தேக்கரண்டி
• அரை வெங்காயம் (விரும்பினால்)
• நறுக்கிய கொத்தமல்லி

வேர்க்கடலை மிளகாய் சாஸுக்கு:

• எலுமிச்சை சாறு
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக
• 1 டீஸ்பூன். எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சங்கி அல்லது மென்மையானது.
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன். வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• ருசிக்க உப்பு

செய்முறை:

1. முதலில், உங்கள் பூசணிக்காயைத் தயாரிக்கவும். பாதியாக வெட்டி, இன்சைடுகளை வெளியேற்றவும். பூசணிக்காயின் வெளிப்புறத்தை தோலுரித்து ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
2. உணவு செயலியில் உங்கள் வேர்க்கடலையை தோராயமாக நசுக்கவும். கொத்தமல்லி விதைகள், மிளகாய், மஞ்சள், உப்பு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து உங்கள் பூசணிக்காயில் சேர்க்கவும்.
3. கிண்ணத்தில் கிராம் மாவு சலித்து, தண்ணீருடன் பொருட்களை இணைக்கவும். அனைத்து பூசணி துண்டுகளும் நன்கு பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. பக்கோராக்களை நடுத்தர முதல் சூடான எண்ணெயில் (180 டிகிரி சி) சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. துளையிட்ட கரண்டியால், அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டி, சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும்.
6. வேர்க்கடலை மிளகாய் சாஸுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.

சாஸ் தயாரிக்க:

1. உங்கள் பூண்டு கிராம்பை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் மிளகாய் செதில்களையும் சேர்த்து உருக அனுமதிக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. சாஸ் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.

இந்த சுவையான பூசணி வேர்க்கடலை பக்கோராக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த முழு செய்முறையையும் வழிமுறைகளையும் அன்னெமின் உணவு வலைப்பதிவில் காணலாம், சோ ராங் இட்ஸ் நோம்.

அன்னெம் வழக்கமாக கிழக்கு சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்கிறார், பாரம்பரிய தேசி உணவுகளை நவீன திருப்பமாகவும், நேர்மாறாகவும் தருகிறார்! அவரது சுவையான பான்கேக் ஜலேபி செய்முறையை முயற்சிக்கவும், 'பலேபி' என்றும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் இங்கே.

ஹாலோவீனுக்கு ஒரு சுவையான விருந்தை அனுபவிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அல்லது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு தனித்துவமான தேசி சிற்றுண்டாக கூட, பூசணி வேர்க்கடலை பக்கோரா என்பது நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய ஒரு சிற்றுண்டாகும்!